Mirisne ukusne palačinke volite u svakoj obitelji, a svaka domaćica poznaje mnogo načina kuhanja. A u danima Shrovetide, majke i bake pokušavaju nadmašiti sebe, stvarajući prozračne, "čipke" delicije s velikim izborom punila.
Chocolate palačinke su vrlo popularne među djecom i odraslima, a u ovoj su kategoriji 7 najboljih recepata za ovaj prekrasan desert.
Čokoladni palačinke na kefiru
Palačinke od čokolade na kefiru dobivaju se nježne i prozračne, s poroznom, "perforiranom" strukturom.
Za njihovu pripremu trebat će uzeti ove proizvode:
- polu-litreni paket kefira;
- 2 jaja;
- čaša kuhane vode ili svježeg mlijeka;
- 1,5-2 šalice brašna;
- 40-55 g kakao praha;
- 3-4 žlice šećera;
- sol;
- neka soda;
- biljno ulje.
Kako kuhati jelo:
- U velikom zdjelu, umutiti jaja, dodati kefir, dodati sol, soda i šećera i promiješati.
- Postupno uvesti kakao, dok se zaustavlja za rad s šipkom, tako da se prah ne skuplja.
- Dodajte brašno u male dijelove, postepeno prilagodite tijesto do željene konzistencije, a zatim ulijte malo masnih naslaga i nastavite pržiti.
Vijeće.Da bi palačinke bile previše "masne", bolje je ne sipati masnoću u tavu, već mokri papirnati papir, a zatim ravnomjerno obrisati dno posude s njom.
Palačinke na mlijeku s kakaom
Chocolate palačinke s kakaom mogu se kuhati u svježem ili zakiseljenom mlijeku.
Za njih imamo sljedeće proizvode:
- 2 šalice mliječnih proizvoda;
- jaje;
- 1,5-2 šalice brašna;
- 40-60 g kakao praha;
- šećer i sol;
- biljno ulje.
Kako kuhati čokoladne palačinke s kakao mlijekom:
- Tresti jaje s šećerom, soli i kakao, sipati biljno ulje.
- Razrijedite dobivenu masu s pola mlijeka i dodajte brašno.
- Postupno dodajte mlijeko, promiješajte tijesto sve dok se grudice ne probiju, zatim prelijte ostatak i počnete pržiti jelo.
Napomena. Tijesto za mliječne palačinke bi trebalo biti prilično tekućine i lako se širiti uz dno posude. Ako se konzistencija pokazala deblji, dopušteno je dodati mali dio kuhane vode.
Jednostavan recept sa čokoladom
Za pripremu aromatiziranih palačinki ne možete upotrijebiti prah za kakao, već prirodnu goruću čokoladu.
Trebat će vam sljedeće sastojke:
- pola litrenu vrećicu mlijeka;
- 2 jaja;
- 1,5-2 šalice brašna;
- 55 g maslaca;
- 90 g čokolade;
- šećera i soli.
Kako peći palačinke s prirodnom čokoladom:
- Pomiješajte brašno sa šećerom i solom, a zatim postupno dodajte ½ dijela mliječnog proizvoda, pomno miješajući.
- Dodajte maslinu tučenih jaja ili štapića, miješajte dok ne postane glatka.
- Temeljite čokoladu maslacem, razrijedite s preostalim mliječnim proizvodom i ulijte u smjesu brašna i jaja.
- Lagano promiješajte tijesto, pustite da se pere nekoliko sati, a zatim peći palačinke u vruću tavu.
Vijeće. Za pripremu deserta treba uzeti prirodnu težinu čokolade. Kvaliteta onoga što se prodaje u pločicama često ostavlja mnogo za željenom. Dogodilo se da takav proizvod nije rastopljen pod utjecajem visokih temperatura, ali se rastopio i spalio na dno.
Palačinke s čokoladom
Za kuhanje palačinki, možete koristiti čokoladnu tijesto, samo trebate uzeti najhladniji sastav.
U procesu kuhanja potrebno je:
- 550 ml mlijeka ili kiselog mlijeka;
- jaje;
- 150-180 grama paste čokolade;
- neki šećer i sol;
- čašu brašna.
Kako kuhati palačinke:
- Umiješajte jaje s šećerom i solom, dodajte tijesto i čašu mlijeka, a zatim pomiješajte.
- Kad je čokoladna masa potpuno "izlazila", ulijte brašno.
- Postupno razrjeđivanje tijesta s mlijekom, gnječite ga sve dok se ugrušci ne rasprše, a potom prelijte ostatak i ispeći dijelove.
Napomena. Okus palačinke bit će živopisan ako stoje barem pola sata prije upotrebe.
Tijesto za palačinke uz dodatak svježeg sira
Nevjerojatno ukusna, tanka čokoladna palačinka na tijesto tijesta.
Za kuhanje trebat će vam:
- 2 pakiranja svježeg sira;
- 120 ml kefira;
- 2-3 jaja;
- kakao prah;
- šećer i sol;
- 130-140 g brašna;
- soda.
Kako napraviti čokoladu i curd palačinke:
- Pomaknite se u miješalicu ili mljevenu meso.
- Pobrite jaja, kombinirajte sa šećerom, solom, soda, prahom kakao, a zatim razrijedite kefirom.
- Kombinirajte s dobivenom masom i sir, dodajte brašno i promiješajte sve dok nestaju ugrušci.
Upozorenje! Pancake možete peći samo u vrućoj tavi, inače će se držati na dnu i slomiti.
Delicija na jogurtu
Da biste napravili čokoladne palačinke, trebate prirodni jogurt bez ikakvih punila.
Pripremite jelo od sastava proizvoda:
- 1,5-2 čaše kefira;
- 2-3 jaja;
- 140 g jogurta;
- 1,5-2 šalice brašna;
- čokolada ili kakao prah;
- šećer i sol;
- slatki prašak za pecivo.
Kako peći palačinke na jogurt:
- Ubijte jaja u zdjelu, dodajte jogurt, šećer, prašak za pecivo i sol i dodajte kakao. Ako se koristi čokolada, morat ćete ga prethodno rastopiti.
- Umiješajte smjesu do glatke, zatim ulijte brašno.
- Razbiti sve grudice i ugrušaka, razrijediti smjesu s kefirom i početi pržiti palačinke.
Ova poslastica poslužuje se za stolom, posipana šećerom u prahu ili ukrašena bobicama. A također i kiselog vrhnja, meda ili džemera će odgovarati desertu.
Čokoladni palačinke za djecu
Palačinke se smatraju teškom hranom, a za djecu to je bolje kuhati ovo jelo na temelju sirutke s minimalnom količinom maslaca.
Trebat će vam sljedeće komponente:
- 250-280 ml seruma;
- jaje;
- kakao praha ili čokolada;
- 1,5-2 šalice brašna;
- šećer, sol i soda.
Kako kuhati bebe palačinke:
- Pobrite jaja, sol i kakao, šećer i soda.
- Razblažite smjesu polovicom sirutke, dodajte brašno i promiješajte dok grliće ne nestanu.
- Razrijedite tijesto sirenom do željene konzistencije i pržite palačinke.
Prilikom posluživanja, čokoladne palačinke za djecu mogu se posuti čokoladom kokosa ili šećernim sirupom, a mogu se pripremiti dodavanjem boja žive boje.
