Chocolates - 14 domaćih recepata

Ne samo da možete kupiti ukusne čokolade u trgovini, nego ih i sami napraviti kod kuće. U ovom slučaju, oni će također biti korisni jer će sastav delicije biti samo kvalitetna čokolada i drugi prirodni sastojci bez boja, okusa i konzervansa.

Do-it-yourself čokoladna bombona

Sastojci: konzerva bezuljnog kondenziranog mlijeka, 4 žlice. l. kakao u prahu, 1.5 st. l. masnoće s masnom masnoćom, svako odijelo.

1. Maslac je izrezan na komade i poslan u štednjak. Donosi se u tekuće stanje na najmanjoj vatri.
2. Nepročišćeno kondenzirano mlijeko ulijeva se maslacu.
3. Tamo je dodan sav kakaov prah. Sastojci su dobro izmiješani dok masa nije homogena.
4. Gotovo "tijesto" ulijeva se u zdjelu i ostavi da se ohladi 6 do 7 sati.
5. Male loptice su oblikovane od vruće mase. To treba učiniti rukama podmazanim uljem, inače će se smjesa držati prstiju.

Dobiveni slatkiš pada u bilo koji prikladan raspršivanje. Da biste to učinili, možete uzeti uobičajene čestice riže ili čokolade kokosa.

Čokolade s suhim plodovima

Sastojci: 130 g smokve i datumi, 1 tsp.gusti prirodni med, kakao u prahu, pregršt svjetla sjemenke sezama, bar tamne čokolade.

1. Osušeni plodovi su dobro oprani, osloboditi se sjemena, tvrde repove i izrezani u male komadiće.
2. Sjeme sezama se izlije u suhu posudu i lagano pržiti. Trebali bi promijeniti boju. Nakon ovog tretmana, sesame će imati ugodno okus i miris okus.
3. Osušeni plodovi su tlo u miješalici. Njima su dodani suzam i med.
4. Iz dobivene mase oblikovane su bombone. U svakom morate staviti čačkalicu.
5. Candies se hladi za četvrt sata, a zatim ulije s otopljenom čokoladom.
6. Kuglice su postavljene na pergament i ponovno očišćene u hladnoći.

Čačkalice se izlučuju iz rezultirajuće poslastice. Takve čokolade s vlastitim rukama mogu biti izrađene od bilo kojeg drugog sušenog voća.

Domaća delicija s bademima i kakaom

Sastojci: 90 ml pročišćene vode, 200 g obranog mlijeka u prahu, 3 tbsp. l. maslac od kikirikija, istu količinu brašna od crnog sezama i badema, 2 žlice. l. Sirup od artičoka u Jeruzalemu, gorka čokoladna bar, prah kakao.

1. Voda se šalje posudu za miješalicu. 150 g mlijeka u prahu i sva brašna od sezama se ulije u nju, doda se pasta od kikirikija.
2. Masa je tlo, nakon čega je postavljena u kalup i uklonjena u hladnom za skrutnjivanje.
3. Bademi su prženi u suhoj tavi i izrezani na kriške. Matice se kombiniraju sa sirupom artičoka u Jeruzalemu i preostalim suhim mlijekom.
4. Čokolada se rastopi.
5. Na vrhu prvog zamrznutog sloja, matica je položena i rezultirajući sloj je izrezan na komade.

Svaka slatkiša izlijeva se preko čokolade i velikodušno pospite prahom kakaa. Desert se čisti u hladnom dok se ne smrzne.

Kako napraviti "Snickers" kod kuće

Sastojci: 400 g nehrđajućeg kikirikija, polovicu suhe kreme, 1 tbsp. šećer, 4 žlice. l. krema za premlaćivanje, 2 tbsp. l. maslac i kakao u prahu, bar tamne čokolade.

1. Kremu se ulijeva u tavu, doda se kakao i svi pijesak. Preko male topline smjesa se dovede do kuhanja, odmah se ukloni iz peći i ohladi.
2. Peeled kikiriki su pržena u suhom tava. Matice se prerađuju na bilo koji prikladan način. Možete ih jednostavno isjeckati nožem ili upotrijebiti miješalicu.
3. Krupna mrvica se prelijeva na čokoladno mlijeko. Postupno dodano suho vrhnje. Nakon miješanja u loncu za žvakanje bit će gusta elastična masa.
4. Vlažne ruke iz rezultirajućeg sastava formiraju slatkiše.Pokriveni su vrećom ili kopčnom folijom i očišćeni na hladnoću.

Još uvijek ostaje zamrznuti slatkiš s otopljenom čokoladom. Delicija čaja poslužuje se ohlađena.

Slastice s kondenziranim mlijekom

Sastojci: mogu od neotkrivenog kondenziranog mlijeka, 25 g maslaca s visokim masnoćama, 3 tsp. kvalitetna instant kava, pregršt cijelih lješnjaka (pržena), tamna čokolada za glazuru.

1. Sve nečiste kondenzirano mlijeko ulijeva se u malu posudu za umake. Dodaju se prethodno omekšani maslac i suha kava.
2. Na srednje ili niske topline, masa je pripremljena da se zgusne. Trebate ga često miješati. Obično cijeli proces traje od 25 do 35 minuta. Točno vrijeme ovisi o intenzitetu vatre.
3. Smjesa se izlije u ploču i ohladi do gustoće konzistencije.
4. Iz dobivene slatke mase su oblikovane male loptice koje su postavljene na ploču za rezanje. Jedno prženo lješnjake je pritisnuto u sredinu svakog od njih.
5. Čokolada se otapa u vodenoj kupelji. Svi slatkiši umočeni su jedan po jedan.

Osvježenje se čisti prije svježine.

Kakao prah i praškasti tartufi

Sastojci: 1,5 tbsp. šećer, ½ tbsp. pitku vodu, pola pakla maslaca, 6 tbsp. l.kakaov prah, 400 g mlijeka u prahu, 90 g oraha.

1. Odmah se šećer u tavi napuni pitkom vodom. Kapacitet se stavlja u vatru. Nakon kuhanja, smjesa se kuha 3-4 minute uz uobičajeno miješanje.
2. Sifon se uklanja iz peći. U još vrućem sirupu se otopi kakao prah i maslac. Sastojci se izmiješaju i dodaju se suhi mlijeko i sjeckani oraščići.
3. Dobivena masa se ukloni u hladnjaku jedan sat. Male kugle su izrađene od nje, od kojih se svaka sruši u kakao.

Trenuci se mogu odmah poslužiti čajem ili kavom.

Kuhanje "Bird's Milk" s vlastitim rukama

Sastojci: 3 bjelanjka, ½ tsp. limunsku kiselinu, 200 ml vode za piće i granuliranog šećera, 25 g želatine, pola kantu nekuhanog kondenziranog mlijeka, pola pakiranja maslaca s masnom masnoćom, barom od mliječne čokolade, prstohvatom soli i vanilije, 2 žličice. mlijeka. Kako napraviti čokolade "Ptičje mlijeko", detaljno opisano u nastavku.

1. Želatina se izlije 100 ml hladne vode i odvoji.
2. 100 g omekšanog maslaca šišite s mješalicom dok ne postane ljut i sjajno.
3. S kondenzirano mlijeko postupno ulazi u njega, nastavlja se šibati. Rad s miješalicom na srednjoj brzini traje najmanje 2 minute.
4. Šećer i vanilin se ulije u tavu. Potopljeni su preostalim vodama.Nakon 5 do 6 minuta kuhanja sirupa dodaje se "limun", a nakon još 3 do 5 minuta to će biti potpuno spreman.
5. Slane bjelančevine jurnu u gustu pjenastu pjenu. Provjerite je li njihova spremnost vrlo jednostavna. Okrenite spremnik naopako - gotova masa ne bi trebala pasti iz njega.
6. Sirup se izlije u mekanu smjesu u tanku struju. Smjesu se šalite s mješalicom.
7. Krema se obrađuje kako bi se ohladila.
8. U njega se ulijeva želatina koja se otopi kada se zagrijava.
9. Kremu za ulje postupno se prebacuje na vrhnje proteina. Napadanje se nastavlja.
10. Masa se izlije u kalup silikona i ostavi u hladnom dok se ne dobije krutina.
11. Za glazuru rastopiti čokoladu s preostalim maslacem i mlijekom. Nalazi se preko već zamrznute juhe.

Ostaje da ohladi bombon i lagano nasjecka.

Čokolada i matica

Sastojci: 90 g tamne čokolade, 35 g maslaca, 1 tsp. mljeveni cimet, 7 lješnjaka, prah kakao, 90 g badema.

1. Badem se pretvara u mrvicu.
2. Čokolada se prekida i rastopi s maslacem u vodenoj kupelji.
3. Dobivena masa se kombinira s čahurama od orašaca i odstranjuje na hladnom pola sata.
4. Smjesa je podijeljena u 7 jednakih dijelova.
5. Iz svakog svitka kolač u kojem se orah lješnjaka uklapa.
6. Kakao i cimet miješani su na ravnoj ploči. Kolačići se raspadaju u rezultirajućoj smjesi, stavljaju se na ploču za pečenje, prekrivaju filmom i uklanjaju se na hladnoću dok se ne učvrsti.

S glupom

Sastojci: 300 grama tamne čokolade, staklenku nekuhanog kondenziranog mlijeka, 60 g maslaca s masnom masnoćom.

1. S kondenzirano mlijeko ide u tavu i lagano se zagrijava.
2. Ona topi maslac.
3. Dodaj komadić slomljene čokolade. Ispada gustu homogenu masu.
4. Izlijeva se u silikonsko plijesni i postavi da se smrzne u hladnjaku.

Šav je izrezan na komade. Candy je odmah posluživao kavu.

Čokolade "Madeleine"

Sastojci: 45 g bijele čokolade i kurd limuna i naranče, pola ploča tamne čokolade, 60 g šljive bez jabuke, 1 žlica. l. Romi, 1 tbsp. l. sitno sjeckani bademi, 60 ml vrhnja.

1. Candy dolazi u dvije boje. Bijela čokolada se rastopi, polovica se ulijeva u silikonske kalupe. Zatim se distribuiraju citrusi Kurd i preostala čokoladna masa.
2. Za tamne slatke, suhe šljive sitno su nasjeckane i napunjene rumom 15 do 17 minuta.
3. Krema se zagrijava, ali ne i kuhana.Njima je dodana tamna čokolada, a homogena masa je umijena.
4. Tamni slatkiš je uliven u silikon plijesni na bijelom principu. Čokolada se dodaje u dva sloja, između kojih se nalaze šljive i bademi.

Delikcija dviju boja šalje se na zamrzavanje u zamrzivaču.

Jednostavni recept s Nutellom

Sastojci: 2 šipke tamne čokolade (gorka), 10 kom. lješnjaci, 10 kom. bilo koji kandirano voće na okus, 2 tbsp. l. Nutella.

1. Čokoladne šipke rastopljene su u vodenoj kupelji. To možete učiniti u mikrovalnoj pećnici.
2. Oblik za slatkiše je masiran s otopljenom čokoladom i uklonjen je 6-7 minuta na hladnoći.
3. Baza za slatkiše ispunjena je Nutellom. Također se utiskuje u orah ili kandirano voće.
4. Obrazac mora kucati na stolu, tako da izlazak zraka izlazi iz punjenja.
5. Vrh prenosi ostatak čokolade. Delikatnost se čisti na hladnoći.

Ovaj recept čokolade može se poboljšati prema vašem ukusu. Na primjer, umjesto kandiranog voća, dodajte unutar kriške svježeg voća ili m & m's.

Tekućim punjenjem

Sastojci: 220 g malina, 160 g tamne čokolade (preko 56%), 1 tbsp. smeđi šećer.

1. Raspberries postavljena u tavi.Možete uzeti i svježe i smrznute bobice. Ispuni svu šećer odjednom. Jam se kuha na visokoj vrućini 8 do 9 minuta s uobičajenim miješanjem. Tada se masa ukloni iz štednjaka i utrlja kroz sitni prozor.
2. Jam čisti u hladnjaku. Tamo mora stjecati konzistenciju poput žele.
3. Čokolada se rastopi. Njegova temperatura mora biti najmanje 50 stupnjeva. Ako ne slijedite ovo pravilo, tada na gotovom bombonu mogu se pojaviti bijele mrlje, ili će njihova osnova biti previše granula.
4. Čokolada se brzo hladi. Najlakši način da to učinite je postaviti spremnik s njom u posudu ledene vode. Kada temperatura mase dovoljno padne, možete ukloniti hladnu tekućinu.
5. Iznad tople pare, čokolada opet zagrijava malo, a polovica se ulijeva u kalupe. Jasmino maline se distribuira na vrh. Dodana je preostala čokolada.

Candy će se očvrsnuti na sobnoj temperaturi na suhom mjestu.

Kuhanje bijele čokolade

Sastojci: 160 g bijele čokolade, 2 tbsp. l. svježe iscijeđen sok od mandarina, 1 tsp. mandarina oguliti, pregršt bobica.

1. Čokolada je slomljena u malim komadićima i otopljena u vodenoj kupelji.
2. Mandarina se od mandarina izvlači najmanjim graterom i dodano je otopljenoj čokoladi zajedno s sokom od citrusa.
3. Obrasci su postavljeni na bilo koje plodine. Možete uzeti i zamrznuti.
4. Napunjeni su masom iz drugog koraka.

Domaći bomboni se čiste u hladnjaku sve dok se ne zamrzne.

Čokoladna nagrada

Sastojci: ½ kakao suhog kondenziranog mlijeka, 2 bara tamne čokolade, 1,5 tbsp. kokosovo struganje.

1. Kokosovo struganje pomiješano s kondenziranim mlijekom.
2. Barovi se formiraju iz guste mase i šalju se 15 do 17 minuta na hladnom.
3. Čokolada se otopi u mikrovalnoj pećnici. Svaka traka je uronjena u njega.

Desert se očisti u hladnom do potpunog zamrzavanja.

Ručni bomboni će biti izvrstan univerzalni dar. Sigurno će se svidjeti svakoj osobi i bit će relevantan za sve praznike. Ostaje samo pokupiti lijepu kutiju za domaću delikatesu.