Jedna od najdražih ženskih predjela je Tiffany salata s grožđem. Ovo je vrlo nježna, sočna i originalna poslastica koja savršeno nadopunjuje sve blagdanske stolove.
Klasična salata od Tiffany s grožđicama i piletinom
Sastojci: 2 piletine, hrpa zelenog grožđa bez sjemenja, 4 kuhana jaja, 170 g polutvrdog sira, 1 tbsp. pržena badema badema, sol, curry, majoneza.
- Grudi su oprane, sušene, a curry i sol su podmazani sa svih strana. Zatim, meso je prženo do zlatne.
- Piletina se hladi i sitno sjeckani.
- Ohlađena jaja se brišu i kockaju.
- Sir pretrpjeti ili izrezati na male komadiće.
- Grožđe se uklanja iz grane, ispire, svaka bobica je izrezana na pola.
- Pečeni oraščići su tlo u miješalici.
- Na dnu posude stavljaju se komadići piletine s slanom majonezom. Na vrh ribanog sira izlijeva se.
- Sljedeća su drobljena jaja s umakom.
- Ostaje posipati predjelo s mljevenim maticama, ponovo ulje s majonezom i ukruti s pola bobica.
Tiffany salata od piletine i grožđa služila je za stolom nakon nekoliko sati inzistiranja na hladnom.
Uz dodatak oraha
Sastojci: pola kilograma piletina, 80 g polutvrdog ili tvrdog sira, 4 kuhana jaja, 2 žetona. 230 grama bez sjemena, 3 listova salate, majoneze, 40 g oraha, sol sol.
- Pileći se opere, osuši i izreže u male komadiće, koji se peče do zlatno smeđe u bilo kojem ulju currya.
- Listovi salate su oprani, voda se potresla, nakon čega je proizvod rastrgan u sitnim komadima i izlio na ravnu ploču.
- Na vrhu se širi prženi filet na kojem se nacrta mreža slane majoneze.
- Sljedeća su naribanja s umakom, ribani sir, sjeckani s nožem ili u mješalici oraha.
- Dobivena salata velikodušno se ispire s majonezom i ukrašena polovicama grožđa.
Spremni Tiffany zalogaj s orasima poslan je da se ohladi 2-3 sata.
Sa dimljenim piletinom i grožđem
Sastojci: 1 dimljena pileća prsa, 90 grama matica (orasi ili bademi), majoneza, 320 grama tamne grožđe, 3 kuhana jaja, 170 grama polutvrdog ili tvrdog sira, soli.
- Prvi sloj trikova bit će mala kocka dimljenog pilića, propuštena slanom majonezom.
- Slijedi hladi ohlađena jaja s umakom, sjeckanim orasima i ribanim sirom.
- Odozgo je posljednji sloj obilno umiješan s majonezom i ukrašen polovicama grožđa. Od bobica treba ukloniti kosti.
Tiffany salata s dimljenim kokošima može se odmah poslužiti.
Recept za sir
Sastojci: 230 g polutvrdog ili tvrdog sira, velika piletina, 2 kuhana jaja, mala grana bijelog grožđa, 70 g kikiriki, majoneza, curry, sol.
- Prvo, sitni komadići fileta su kuhani dok ne kuhamo u slanoj vodi. Zatim se izliju na tavu s grijanim uljem, curry i pečenje do zlatno smeđe.
- Jaja su hladna i utrljajte na rešetku.
- Kikirise su pržene u čistom, suhom tava, a oni su tlo u miješalici.
- Na dnu ploče položi se piletina s majonezom, koja je posuta nutsima.
- Pocrnjela jaja s umakom od soka rastegnuti su na vrhu.
- Sljedeća je polovica grožđa, izrezana na male komadiće i ribani sir s majonezom.
Ostaje ukrasiti predjelo s polovicom preostalih bobica. Možete koristiti za tu svrhu i svježe zelje.
Uz grožđe, piletinu i gljive
Sastojci: 340 g pilećeg mesa, 180 g svježih gljiva (najbolje je koristiti šampinjoni), 160 g polutvrdog sira, soli, 4 velike kuhane jaja, bijeli luk, 330 g velikog zelenog grožđa, majoneze.
- Svježe gljive su oguljene, izrezane u sitne komade i pržene zajedno s kuglicama u vrućem ulju. Masa treba malo soli.
- Pileći se kuha u slanoj kipućoj vodi dok se ne kuha, hladi i nasumično slomi.
- Sir i ohlađena jaja kuhaju grubo nakon kuhanja.
- Grožđe se uklanja iz grane, a svaka bobica je izrezana na pola. Kosti su uklonjene iz voća.
- Slojevi zalogaja mogu se proizvoljno rasporediti. Glavna stvar je da je prvi bio odrezani piletina, a posljednji su bile polovice grožđa.
- Majonezu se dodaje okus, nakon čega se svaki sloj snack zamrljava.
Prije posluživanja, posuđe se temeljito unosi na hladnom mjestu.
Kako kuhati snack s lukom?
Sastojci: pola kilograma piletina, sol, 160 g sira (polukrutina ili tvrda), 4 kuhana jaja, veliki luk, 80 g oraha, hrpa slatkog grožđa, majoneze.
- Pileće meso je izrezano na sitne komade, nakon čega su pržene s sjeckanim lukom polu-školjke. Ovi sastojci, razmazani slanom majonezom, bit će prvi sloj snacka.
- Ohlađena jaja su manja s nožem i natočena preko piletine.
- Sljedeća dolazi ribani sir pomiješan s umakom.
- Distribuirani su posljednji mješalica s mrvicama.
Na vrhu gotovog snacka, polovice grožđa su položene u bilo kojem obliku.
Puff slavna salata od Tiffany s puretinom
Sastojci: 420 g puretine (noge), pola šalice oraha iz ljuske, grožđe bilo koje boje do 300 g, 160 ml neprerano masne kisele vrhnja, 90 ml majoneze, 2-3 češnjaka od češnjaka, sol, standardno prerađeni sir, smjesa mljevenih paprika ,
- Prvo, oguljene matice su sušene u suhom tava. Dovoljno je držati ih na vatri 3-4 minute - to će učiniti okusom proizvoda više izražajan. Zatim matice uz pomoć žbuke pretvore se u veliku mrvicu.
- Za umak kombinira kiselo vrhnje, ribani sir, majonezu, sol i papriku. Možete ga dodati i bilo koji drugi začin ukusan. Posljednji u odijelu postavio je zgnječen češnjak.Sastojci su temeljito izmiješani.
- Kuglica se kuha u slanoj kipućoj vodi, nakon čega se meso ukloni iz njega i rastrga u vlakna. Komadići purana su razmazani umakom, postavljeni u zdjelicu za salatu i posipali pripremljenim maticama.
- Onda opet dolazi sloj mesa s orasima i umakom.
- Grožđe se uklanja iz grane i izrezati na pola. Od njih su uklonjene kosti, a salata je umotana u polovice bobica.
Završeno jelo unosi se u hladnom 20-25 minuta, nakon čega se poslužuje gostima.
Izvorna verzija s bademima
Sastojci: sirovo pileće prsa, 3 prethodno kuhana jaja, 90 g polutvrdog ili tvrdog sira, pregršt badema, majoneza, hrpa zrelog slatkog grožđa, hrpa salata od lisnatog zrna, prstohvat currya, soli.
- Pileća prsa se isperu tekućom vodom, osuše, protrlja mješavinom finih soli i tla. Meso je izrezano na male komadiće i pržena u vruće masti sve do zlatno smeđe. To je pržena piletina - glavna značajka predjelo Tiffany.
- Bademi su pržena u suhoj teli dok se ne zlatno smeđe boje. Potrebno je 7-8 minuta, nakon čega se oraščići razgrađuju miješalicom.
- Chilled piletina je izrezana u kocke, postavljena na ravnu posudu, prekrivena lisnatim listovima i razmazana slanom majonezom.
- Jaja utrljati u velikim komadima, kombinirati s umakom i širiti preko mesa.
- Sljedeća je ribani sir sa slanom majonezom i sjeckanim orasima.
- Predjelo je ukrašeno s polovica bez sjemenki grožđa.
Salata je okus najboljih sljedećeg dana, kada je dobro inzistirala.
Uz pileća prsa i bobice
Pripravak proizvod: jedna funta pilećeg filea, slatki kilogramu bez sjemena grožđa, 60 g tretiranih pinjolima, 180 g polukrute sira, 5-6 salata lišća, majoneza, curry, šest kuhana jaja, sol.
- Pileći trljao s sol i curry, nakon čega su svi dijelovi pržene u rešetku do zlatno smeđe. Zatim se izrezati u kocke, razmazanu slanom majonezom i sipati na jelo prekriveno salatnim lišćem.
- Vrhunska ribana jaja i pinovi su raspoređeni na vrhu.
- Zatim dolazi sloj ribanog sira s majonezom. Kako bi umak postao svjetliji, dodajte mu slomiti češnjak.
- Posljednji sloj je pokriven mrežicom majoneze i ukrašen s polovicom grožđa.
Gotovo jelo trebao bi biti malo pivo u hladnom, nakon čega se može poslužiti gostima.
