Japanska jela dugo su postala redoviti na ruskim stolovima, tradicionalne vinograde i Oliviera nesigurno gurnuta. Ne čudi da takvo jelo kao salata "Sushi" postaje sve popularnija i popularna snack. Međutim, kako bi ga pravilno pripremili - s osjetljivim okusom i divnom mirisom Istoka - ne uspijeva svaka domaćica. Prezentirani recepti otkrivaju sve tajne i tajne azijske kuhinje.
Klasična salata Sushi slojevita
Privlačnost ovog predjela leži u jednostavnim oblicima prerade proizvoda i sposobnosti improvizacije s komponentama jela u skladu s osobnim ukusima i željama.
Sastojci klasične salate:
- wasabi - 25 g;
- riža (poželjno japanski ili okrugla zrna) - 300 g;
- jaja - 4 kom .;
- mrkva;
- soja umak, sezam;
- losos (malo slan) - 250 g;
- avokado;
- rižin ocat - 50 ml;
- svježi krastavci - 2 kom.
Glavna komponenta bilo kojeg sushija je riža. Najbolje je kupiti japansko zrno ili okruglo zrno. Isključen je proizvod dugog zrna!
Metoda pripreme:
- Zato temeljito operite rižu sve dok zamućena tekućina ne nestane. Napunite smjesu pitkom vodom (bez soli) u količini dvostrukom volumenu proizvoda.Za upotrebu okusa mali dio alga kombu. Kuhajte žitarice ne više od 20 minuta u zapečaćenoj posudi, bez ometanja kaše.
- Kombiniramo ocat (samo riža!), Redoviti šećer (½ tbsp.) I sol (½ tsp.), Zagrijte hranu dok se kristali ne otopi. Kuhajte kuhanu hranu 10 minuta, zatim stavite posudu, dobro izmiješajte masu.
- Kuhajte mrkve i jaja, oguliti, grubo trljati.
- Širimo se na slojeve pripremljenih dijelova posuđa. Prva je riža, zatim komad odrezane ribe, a zatim ½ sjeckani krastavac i sjeckani avokado pulpa. Zatim stavimo redak krastavaca, a zatim stavimo kriške lososa (druge vrste riba), strugotine jaja i mrkve, sezam.
- Namočimo svaki sloj snacka sa umakom u prahu wasabi razrijeđenim u vodi za piće (2: 1).
Da biste salatu "Sushi" u slojevima ostavili svoj oblik lijepo, ostavite jelo 2 sata u hladnjaku, a tek onda uživajte u ukusu i ljepoti stvorenog jela.
S crvenom ribom
Predjelo je tako privlačno da izgleda više kao izvrsno ukrašena tortu.
Sastav proizvoda:
- mrkva i krastavci - 2 kom .;
- jaja - 3 kom .;
- riža - 160 g;
- losos - 200 g;
- prirodna majoneza - do 170 g;
- wasabi (može se zamijeniti japanskom hrenom) - 1 tsp;
- peršin i kopar - po 1 hrpa;
- papar, sol.
Proces kuhanja:
- Prije svega, kuhajte rižu u redoslijedu navedenom u klasičnom receptu salate "Sushi".
- Napunite vrući prah s vrućom pitkom vodom. Kada se smjesa ohladi, pomiješajte ga s kvalitetnom majonezom.
- Uglavnom se trljala kuhana i ljuštena jaja i mrkve. Fino usitniti krastavce, losos izrezati na kriške. Nasjeckamo pranje i sušeno zelje.
- Stavite debeli sloj riže na jelo. S gornje strane imamo komade ribljeg komada, pospite ih zelenim. Zatim stavite krastavce i jaja, lagano pritiskajući gornji sloj da pečete "strukturu". Završimo skup salate s ribanim mrkvama, u kombinaciji s preljevom majoneze. Sakrij hranu dva sata u hladnjaku.
Posluživanje salate "Sushi" u obliku cjelovitog jela. Ako želite, podijelite ga u dijelove pomoću posluživanja prstenova.
Kuhanje s nori
Nudimo izvorni način predstavljanja snacka, u kojem se kulinarska paleta europske kuhinje vješto kombinira s elementima azijskog stila.
Popis komponenti:
- svježi krastavci - 200 g;
- jabučni ocat - 30 ml;
- riba (malo slana crvena) - 350 g;
- nori - 1 presvučeni list;
- prethodno kuhana riža (okrugla ili japanska) - 400 g;
- bijeli šećer - 25 g;
- sira (mliječni proizvod ili kurd proizvod) - 150 g;
- Sezam se koristi za okus.
Faze kuhanja:
- Izrežite filete ribe u tanke ploče (do 1,5 cm). Odrezali smo ljuštene krastavce, nasjeckali nori list sa škarama do stanja mrvice.
- Postavljamo kvadratni oblik s pričvrsnim filmom (može se jednostavno obraditi uljem). Širimo kriške slane ribe na dnu spremnika, pokrivamo ga s čipsima od sira.
- Zatim stavite kriške krastavaca, a zatim novi sloj fermentiranog mliječnog proizvoda.
- Kombiniramo obični šećer s octom, još uvijek toplom rižom i sjeckanom algama. Nježno pomiješajte smjesu, stavite je na gornji sloj salate. Mokrim rukama lagano "pritisnemo" zrno, lagano ga pritisnemo protiv već formiranih redova.
- Filmom prekrivamo salatu, odozgo otkrivamo nepriličnu potlačenost i šaljemo hranu u hladnjak. Prije nego što prenesemo posuđe, uklonimo celofan, prekrivamo hranu pločom, lagano ga prebacimo i uklonimo film.
Pospite sa sezamom, poslužite luksuznim kulinarskim stvaralaštvom na stolu.
Salata "Lazy Sushi"
A sada ćemo kuhati u našoj kuhinji, ali veliki, ukusan i vrlo "lijen" roll.
Potrebni proizvodi:
- Nori listovi - 2 kom .;
- losos (druga crvena riba) - 500 g;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- avokado;
- kuhana riža - 250 g;
- rižin ocat - 50 ml;
- redoviti šećer i sezam - 2 žlice. l;
- sol i maslinovo ulje - 1 tsp;
- crveni kavijar, kapari, wasabi, ukiseljeni đumbir - ukrasni elementi.
Tehnologija kuhanja:
- Kuhana riža začinjena mješovitim ocem, solom i šećerom. Zrno mora biti dobro natopljeno smjesom tako da se salata ne raspada tijekom montaže i porcioniranja.
- Čistimo voćni avokado, uklonimo kost, fino odrežimo nježno meso. Prljavo sjeckani krastavci oslobođeni od kora. Sjeckajte ribu u kocke, pospite maslinovim uljem.
- Stavite nori listove s grubom stranom na široku posudu. Širimo se na polovicu sastava pripremljene riže. Poravnajte masu zrna, lagano ga pritisnite.
- Zatim stavite slojeve krastavaca, mirisne avokado komade i ponovno rezanje povrća i slatkog voća. Onda smo stavili ploče crvene ribe. Ponavljamo formiranje jela u istom slijedu, dovršavamo skupljanje snacka sa sezamom.
Mi ukrasimo salatu "Lazy sushi" s đumbir ružama ili drugim elementima prema vašim željama.
S rakovima od rakova
Uz sve neobične orijentalne zalogaje, rezultat njegove pripreme bit će izvrsno uređen i vrlo ukusan jelo. Svijetle boje salate naglašavaju vaše omiljene štapiće rakova.
Skup komponenti:
- polirana riža (okrugla ili japanska) - 100 g;
- žitni sir - 170 g;
- ocat (vino ili jabuka) - 10 ml;
- štapići od rakova - 10 kom .;
- količina ukiseljenog đumbira i ishaba postavljenog po volji.
Značajke kuhanja:
- Kuhajte operu rižu, koristeći naše savjete i preporuke. Ulijte u ocat u malim obrocima, dobro promiješajte cijelu masu.
- Izvadimo "rakovicu" iz pakiranja, temeljito ga namočimo i namočimo u male kocke.
- Fino usitniti pulpa zrelog avokada, oguliti i oguliti.
- Kombinirajte prašak isabi s ukiseljenim đumbirom i visokokvalitetnim sirupom.
- Širimo pripremljene proizvode u ohlađenu rižu, miješamo kompoziciju i distribuiramo snack u malim obrocima.
Predstavljena salata "Sushi" pogodna je za švedski stol, svečani stol ili pomoć na prijateljskoj zabavi, jer nam priprema hrane ne daje nikakvu posebnu zabrinutost.
Kako napraviti škampi
Mnogi ljubitelji ukusne i zdrave hrane zainteresirani su za recepti morske kuhinje danas. Posude se razlikuju ne samo po svojoj srčanosti, već i prilikama da pokažu svoje vještine dizajna.
Sastojci Sastojci:
- soja umak - 30 ml;
- Salata od salata - 600 g;
- avokado - 2 kom .;
- sezamovo ulje - 15 ml;
- Škampi (po mogućnosti veliki tigar) - 10 kom.
- đumbir - 230 g;
- ispravno kuhana riža - 100 g;
- rižin ocat - 160 ml;
- nori list;
- sirovo ulje - 100 g;
- brašna - 90 g;
- sezam - 20 g
Metoda pripreme:
- Držite algatu ploču preko vatrogasnih plamenika, gori svaku stranu 30 sekundi.
- Peeled đumbir korijen korijen u velike kriške, kuhati za 20 minuta, dodajući prstohvat soli i 60 ml rižinog octa za pitku vodu. Ostatak kiselog sastava kombinira se s mršavom i sezamovim uljem, sojinim umakom. Pomiješajte smjesu šipkom, sezom solju.
- Oslobodite voćni avokado iz kore i kostiju, fino nasjeckajte mirisno meso. Uglavnom skuhati kelj i salatu.
- Umočite škampi u vruću vodu, posebno ostavljeni nakon đumbira, dodajte ocat i bijeli šećer, zagrijte proizvode ne dulje od minute.
- Stavite rižu u zdjelu, pričvrstite preostale pripremljene sastojke jela, sve dobro izmiješajte, popunite dobivenim umakom.
Posluživanje "Sushi" salate, stavljajući hranu na plamenu nori list. Pokušajte ovo egzotično jelo!
Salad kolač "Sushi Philadelphia"
Ovaj ukras stolova za odmor može se nazvati nestandardnom verzijom tradicionalnog snacka, kojeg smo nekad vidjeli na svakoj proslavi. Nedavno, salata Philadelphia Sushi Cake postala je pravi hit novogodišnjeg blagdana!
Potrebne komponente:
- Japanska riža - 500 g;
- umak od soje - 110 ml;
- losos (druga lagano slana "plemenita" riba) - 500 g;
- svježi krastavci - 4 kom .;
- Sir Philadelphije - 350 g;
- crveni kavijar - 120 g;
- rižin ocat - 40 ml;
- sezam (poželjno lagano i fino), sol;
- lisnatog listova.
Faze kuhanja:
- Kuhajte rižu na uobičajeni način, no u prezentiranom jelu, krupica mora biti nužno mrvljiva. Da biste to učinili, operite zrno nakon toplinske obrade toplom vodom, uklanjajući suvišak škroba. Dodajte ocat na ohlađeni proizvod, dobro promiješajte masu.
- Kao i uvijek, čistimo plodove avokada, izvadimo kosti žlicom, fino namočimo meso. Podijelimo crvenu ribu u tanke kriške do 15 cm.
- Širimo lišće salate na poslužavnik, stavimo na njih kulinarski prsten, oko nje imamo polovicu količine riže, tvoreći neku vrstu "vijenca".
- Na dnu spremnika stavite dio avokada i oguljene, sitno nasjeckane krastavce.
- Dalje imamo komade sira, sloj ribe i preostalu rižu. S obzirom na predloženu shemu, koristimo preostale proizvode.
Krunidba luksuzne salate s crvenim kavijarom i malim svjetlosnim zrnima od sezama. Zdjelu je tako ukusno da ga ne poznajemo, divimo se, ili se ne slažemo!
Avokado Recept
Ovo egzotično voće nije samo dobro za naše zdravlje, već također ima nevjerojatan okus oraha, zelenila i maslaca. Nudimo jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept za jela s avokadima.
Popis proizvoda:
- riža za sushi - 500 g;
- zreli avokado voće;
- salata - 4 lišća;
- ukiseljene šljive - do 4 kom .;
- plastično tretirane ploče - 2 kom .;
- mrkva.
Priprema jela:
- Kuhajte rižu za sushi, ispustite tekućinu, bacajte zrno na sito kako bi staklo preteklo vlagu.
- Čistimo avokado, odrežimo ih na pola, upotrijebimo oštar nož za odvajanje kostiju, nasjeckajte mirisnu masnoću u trake do centimetara debljine. Kako bi gotovi zalogaj mogao biti lako podijeljen u dijelove bez oštećenja cjelovitosti strukture, koristimo zrelog i mekog voća.
- Uništite slatke slatke mrkve, kuhajte u malo slanoj vodi.
- Proširimo nori na posebnu bambusovu podlogu ili ploču, raspodijelimo na površini ploče jednolični sloj polovice količine riže. Rub ploče (do 2 cm) ostaje slobodan.
- Zatim stavite 2 lišće salate, zatim stavite avokado komade i ohlađene mrkve.
- Zamotajte nori s proizvodima u uskoj cijevi. Držite proizvod u ovom položaju i držite se do 5 sekundi, ne ostavljajući ploču da se razvije, a zatim izrezati na male komadiće.
- Na sličan način izviđamo drugi valjak i postavimo komponente salate na široku ploču.
Poslužujući predjelo ukrašavamo posudu s posebnim lijevim krišama avokada i fino usitnjenim šljivama.
Salata "Sushi" izvrsna je prilika za raznolikost našeg svakodnevnog obroka, "začini se" čarolijom japanskog egzotizma, ispunjava ga svijetlim bojama orijentalne kuhinje.
