Kao što je poznato, zeleni grah je samo nezreli grah. Međutim, zbog njihovih jedinstvenih svojstava često se koriste u kuhanju za kuhanje raznih jela. Među njima, glavno mjesto zauzima salata s zelenim grahom, a danas se zna više od stotinu različitih varijanti pripreme.
Jednostavna i ukusna salata s zelenim grahom
Pristaše zdrave hrane zasigurno će uživati u ovoj vrlo korisnoj i istovremeno niskoj kaloričnoj salati s zelenim grahom.
Da biste ga pripremili, morate poduzeti sljedeće:
- 2 srednje rajčice;
- 400 grama zamrznutih graha (u mahuna);
- 15 grama octa;
- 3 češnja češnjaka;
- sol;
- 50 grama suncokretovog ulja;
- svježe zelje;
- šećer;
- mljeveni papar.
Priprema ove posude vrlo brzo:
- Kuhajte vodu u tavi.
- Zamrzni zamrznuti grah, soli i kuhajte 7 minuta.
- Odbacite mahune u sjemenku i ohladite.
- Pripremite gorivo. Da biste to učinili, kombinirajte ulje s octom, a zatim dodajte nasjeckani češnjak, začini i miješajte.
- Svježe rajčice izrezane na velike kriške.
- Stavite ih u zdjelicu za salatu s ohlađenim mahune graha.
- Ulijte preko kuhane obloge i promiješajte.
Salata se može pripremiti u bilo koje doba godine. A ako iznenada nemate rajčicu, lako je zamijeniti ukiseljenim ili kiselim krastavcima.
S piletinom, krastavcima i rajčicama
Salata od mesa zaslužuju posebnu pozornost. Mnogi ih koriste kao brzu večeru. Na primjer, za samo nekoliko minuta možete napraviti odličnu salatu s zelenim grahom i piletinom.
A sastojci za njoj trebaju najjednostavniji:
- 3 rajčice;
- 50 grama kuhane zelene grah;
- 1 krastavac;
- 6 sirovih šampiona;
- 1 luk;
- 2 polovice pilećeg prsa;
- majoneza češnjaka;
- sušeni kopar.
Kako napraviti takvu neobičnu salatu:
- Gljive su izrezane u trake, sipajte ih u tavu, malo malo i malo pržite.
- Pileće meso također je izrezano u trake. Nasumično nasjeckajte ljušteno luk. Krastavci su izrezali na pola prstena i rajčice - u kriške.
- Rashlađeni šampinjoni zajedno s ostalim komponentama prebacuju se u zdjelu salate.
- Majoneza se kombinira s koprima.
- Posolite salatu s pripremljenim umakom i dobro promiješajte.
Za verzije verzije majoneze može se zamijeniti bilo kojim biljnim uljem.Okus gotovog jela neće ga pogoršati.
Klasični recept za salatu "Nicoise"
Prije pola stoljeća, u Niceu, francuski kuhari stvorili su recept za novu salatu, nazvanu Nicoise. Njegove glavne komponente su kuhana jaja, svježe povrće i srdele, a maslinovo ulje poslužilo se kao preljev. Danas, ovo jelo ima mnogo zanimljivih mogućnosti. Ipak, klasična francuska salata s zelenim grahom jedinstvena je na svoj način.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- 4 rajčice;
- 3 luka;
- 1 salata vilica;
- 200 grama zelenog graha;
- 1 češnjak od češnjaka;
- 3 kuhana jaja;
- 150 grama tune (konzervirano u ulju);
- 8 inćuna;
- 6 maslina;
- ½ slatki paprikaš;
- 60 grama sok od limuna.
Za punjenje gorivom:
- 1 češnjak od češnjaka;
- 8 lišća bosiljka;
- ⅓ šalicu maslinovog ulja;
- 25 grama vinskog octa;
- paprika;
- morska sol.
Salata se pripremaju na neobičan način:
- Grah mora prvo kuhati u slanoj vodi 6 minuta. Nakon toga treba filtrirati. Tada se zelene mahune moraju hladiti s hladnom vodom da bi se održala željena gustoća i boja.
- Lagano pržite pripremljeni grah (nekoliko minuta), dodajte malo ulja i slomiti češnjak u posudu. Nakon toga, treba prskati s nasjeckanim peršinom i odmah ukloniti iz peći.Ulijte ohlađene grah s limunovim sokom.
- Salata ostavlja slučajno suze. Izrežite rajčice i jaja na 4 ili 6 kriški. Sardoni i masline ispiru dobro. Dobro nasjeckajte luk. Pepe se raspadaju u kriške.
- Pripremljeni proizvodi presavijeni u duboku zdjelu u slojevima: salata - luk - rajčica - grah - papar. Ponovite sve dok ne ostvare sve sastojke.
- Zasebno pripremite preljev, miješajući nasjeckani bosiljko lišće s češnjakom i ostalim sastojcima. Sipajte salatu.
- Stavite tune, jaja, srdele i masline na vrh.
- U zaključku, sve to može biti posuto preostalim limunovim sokom.
Jedinstveni okus ove nevjerojatne salate neće ostaviti nikoga ravnodušnim.
Slaninom i avokadom
Oni koji se ne boje dodatnih kalorija, mogu pokušati napraviti vrlo ukusnu salatu, uz zelenim grahom, dimljeni meso i egzotično voće.
Kao primjer, razmislite o opciji koja vam je potrebna:
- 300 grama špinata;
- 2 avokado;
- 1 češnjak od češnjaka;
- 8 komada slanine;
- 400 grama zelenih graha;
- 4 do 5 grama smeđeg šećera;
- 2 škampi;
- 70 grama maslinovog ulja;
- 15 grama balsamskog octa;
- 5 grama sezamovog ulja.
Unatoč originalnim sastojcima, kuhanje takve salate je jednostavno:
- Bacon pržiti na roštilju na hrpu. Nakon hlađenja, mora se izrezati na male komadiće.
- Kuhajte grah 4 minute, a zatim isperite hladnom vodom.
- Slučajno raspadati škampi. Avokado izrezati u kocke.
- Sastojci su presavijeni u dubokom spremniku.
- Sjeckani češnjak pomiješan sa šećerom, ocem i dvije vrste maslaca.
- Ulijte sjeckani sastojci s ovim umakom, malo soli i pomiješajte.
Poželjno je jesti ovu salatu odmah, ne bi trebalo biti spremno za buduću uporabu. Bolje je provesti 10 do 15 minuta i u pravo vrijeme za pripremu svježeg jela.
Topla salata s zelenim grahom
Obično za pripremu bilo koje salate koristi se ohlađeni sastojci. Ali to nije nužno. Ni manje ukusno je i topla salata. Uzmite, na primjer, varijantu s graškom i jajima.
Za kuhanje možete koristiti sljedeći set proizvoda:
- 0,4 kilograma zelenog graha;
- 50 grama oraha;
- 8 prepelica jaja;
- 200 grama rajčice;
- 1 grama papra;
- 2 žlice sjemena sezama, sok od limuna, maslinovo ulje i umak od soje.
Priprema takvog jela traje duže od 25 minuta.
Za to vam je potrebna:
- Kuhani (ili konzervirani) grah pomaknuti se u zdjelu, preliti uljem i umakom, a zatim posuti sjemenkama sezama.
- Rajčice i kuhana jaja na pola.
- Stavite grah na lim za pečenje prekriven folijom i pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
- Stavite obrađene mahune u salatu, dodajte rajčice, jaja i orasi.
- Pospite paprom i pospite limunovim sokom.
Takvu nevjerojatnu salatu možete kuhati za ručak kao drugo jelo.
Kuhanje s tunom i mozzarella
Ispod je još jedan recept za salatu s zelenim grahom i konzerviranom tunom koja će zasigurno privući ljubitelje talijanske kuhinje. Osjetljivo i izuzetno ukusno, pomoći će da bolje razumije nacionalni okus ove sunčane zemlje.
Za pripremu salate trebat će:
- 200 grama konzervirane tune i istu količinu zelenog graha;
- 70 grama maslina ili maslina (bez sjemena);
- 250 grama rajčice i mozzarelle;
- 4 grančice svježeg peršina;
- sol;
- 70 grama maslinovog ulja;
- ¼ žlica čili;
- 40 grama sok od limuna.
Da biste napravili takvu salatu, trebate:
- Zrna graha umočena u kipuću vodu i kuhati 7 - 8 minuta, dodajući malo soli. Nakon toga, oni bi trebali biti umočeni u hladnu vodu i osušili se ubrusom.
- Izrežite sir u male komadiće. Riba nasumično prekida vilicu. Rajčice su izrezane na dva dijela. Zeleni i chili sjeckani fino.
- Svi pripremljeni proizvodi za sakupljanje u jednom loncu.
- Dodajte preostale sastojke i pomiješajte.
Ova salata, kuhana u talijanskom stilu, omogućit će svakoj kućnoj ljubimci da donese ugodnu raznolikost uobičajenu dnevnu prehranu svoje obitelji.
Salata od zelenog graha s gljivama
Za vegetarijance bit će zanimljiva sljedeća, ne manje ukusna inačica zelene grah salate.
Komponente za njegovu pripremu ne zahtijevaju mnogo:
- 1 luk;
- 150 grama gljiva i smrznutih zelenih graha;
- 100 grama lišća salate;
- sol;
- 5 rajčica (ili jedna velika rajčica);
- neki mljeveni papar i sok od limuna;
- biljno ulje.
Kako kuhati ovo jelo:
- Luk isječen na pola prstena i gljive - tanke kriške.
- Zamrznute mahune graha napunite kipuću vodu, pričekajte malo, a zatim ispustite vodu.
- Pecite gljive s lukom u ulju. Neće biti potrebno više od 7 minuta.
- Dodajte grah paprike u tavu i nastavite s preradom oko 5 minuta.
- Proizvodi soli, pospite paprom i pospite svježim sokom od limuna.
- Dodajte rajčice na pola, pomiješajte i odmah uklonite posudu od vrućine.
Nakon toga, ostaje samo staviti gotove jelo na tanjur prekriven lišćem salata.
Opcija za one koji žive
Uoči vjerskih blagdana ljubavnici su često zbunjeni zbog onoga što je posudila salatu kako bi kuhala za stolom. Za takav slučaj možete ponuditi vrlo jednostavan i dodatno nisko kaloričan recept.
Za posao ćete trebati:
- 350 grama zelenog graha u mahune;
- 1 luk (poželjno crveno);
- 250 grama svježih mrkvi;
- 1 slatkog papra.
Za punjenje gorivom:
- 2 žlice ketchupa i maslinovog ulja;
- sol;
- 15 grama vinskog octa;
- mljeveni papar.
Tehnologija pripreme salate iznimno je jednostavna:
- Najprije morate kuhati grah. Da biste to učinili, spustite ga u lonac kipuće vode i pričekajte 8 minuta. Da biste održali svijetlu zelenu boju mahuna, dodajte 4 do 5 grama šećera u vodu.
- Stavite kuhane grah u zdjelu salate i dodajte luk, sjeckani u tanke polu-prstene.
- Slatki papar i mrkva rastrgaju čistu slamu. Zdrobljeni proizvodi također ulijevaju u posudu za salatu.
- Odvojeno u tanjur, kombinirati i miješati sve sastojke odijevanja.
- Pripremite umak, ulijte proizvode i prilagodite okus mljevenom paprom i solju.
Sada sve ovo mora biti temeljito izmiješano, nakon čega možete sigurno uzeti uzorak. Rezultat neće razočarati nikoga.
