Cod jetra je univerzalna poslastica morske hrane koja se kombinira s mnogim proizvodima koji su nam poznati. Raspon njegove primjene je vrlo širok. Kuha hladno predjela, svečana jela, pa čak i vruće juhe. Svaki kuhar uključuje određeni sastojak u klasičnom receptu salate jetre bakalara. Stoga, niti jedan recept ne može tvrditi da je jedini ispravni. U jednoj obitelji, jelo se priprema na svoj način. I svaka domaćica hrabro će potvrditi da je njezina salata upravo "ista", "klasična". Iako se u stvarnosti priprema na potpuno jedinstven i jedinstven način.
Sastojci za kuhanje
Jar od konzervirane bakalene jetre - pravi nalaz za one koji vole jesti ukusan, ali ne vole nered u štednjaku. Ono što bi moglo biti jednostavnije: dobiti gotov proizvod iz pakiranja, širiti ga na komadiću kruha i ukrasiti komad kuhana jaja. Što ne uživate? A ako malo zamišljate, dodajte kuhano povrće ili žitarice, sjeckani zelje i nešto drugo na poslasticu - dobivate istinski svečani obrok.
Cod jetra može se kombinirati sa svim komponentama, ali čini najuspješniju kombinaciju s kuhanim jaje. Ovi proizvodi savršeno se nadopunjuju i mogu biti osnova za svaku salatu.
Proizvod kao što je sir može uspješno ukrasiti jelo bez kršenja sklada. Preporučljivo je odabrati nježne kremaste sorte koje ne mogu prekinuti okus glavnog sastojka.
Za oštrinu, svježe nasjeckani luk mogu se dodati u salatu. Da biste se riješili višak gorčine, potrebno je prokuhati kipuću vodu. Dovoljno je dvaput napuniti luk s vrućom vodom, isušiti tekućinu i više neće biti tako oštra.
Oni koji ne vole gorčinu, ali obožavaju sok od sočnih pulpa od luka, savjetujemo vam da ga ukiselite. Učinite to vrlo jednostavno. Izrežite jedan veliki repa u kocke. Stavite je u čašu ili zdjelu. Prvo ulijte kipuću vodu i ispustite tekućinu. Zatim dodajte pola žličice šećera i pola čajne žličice soli na luk, kao i čajnu žličicu ponajprije prirodnog, octa od jabuka ili grožđa. Sve miješajte i pošaljite u hladnjak. Nakon pola sata iscijedite tekućinu i upotrijebite luk za salatu.
Kako bi jelo bilo hranjivo, možete po izboru dodati kuhani krumpir ili rižu. Kombinacija s jednim i drugim proizvodom ima pravo postojati.Svatko odabire ono što voli.
Mrkve se često stavljaju u slojevitu salatu, a ne uvijek kuhane, ponekad svježe. Obožavatelji neobičnih jela tvrde da je to sirovo povrće koje najbolje naglašava okus bakalara jetre.
I u napitku i jednostavnoj salati dodajte zelene grašak. Možete staviti uobičajenu konzerviranu. Posebno sretan za one koji uspiju pronaći svježi ili smrznuti proizvod. Ako je grašak iz zamrzivača, umočite u kipuću vodu nekoliko sekundi, a zatim isperite hladnom vodom i okusite kao što je nekoć skupljeno iz kreveta.
Kalorijski sadržaj bakalara jetre je visok. Ne svi sviđaju preopterećenu posudu. Ako želite olakšati, dodajte svježi krastavac. I kad kuhate salatu s krumpirom, stavite u njoj slano ili ukiseljeno povrće.
Sa umacima i sve nije jasno. Ljubitelji mogu ispuniti salatu:
- majoneze;
- kiselo vrhnje;
- biljno ulje;
- masnoće ispod konzervirane hrane;
- senf.
Salata s lukom posuto sokom od limuna. Dodajte crni paprat ili zdrobljeni češnjak u posudu. Neki receptovi nude ispunjavanje hladnog snacka s umakom od soje ili ketchupom.
Klasična recepta salata od jetre bakalara
Ovo ukusno jelo može se pripremiti iz svježe i konzervirane jetre. Pronalaženje sirovog proizvoda nije lako, ali još uvijek ponekad prodaje. Češće se može naći smrznuto.
Svježa poslastica, prije nego što odrezete u salatu, morate kuhati. Jetra se ne kuha i sterilizira u vodenoj kupelji. Cijeli proces traje 1,5-2 sata.
Na dnu staklenog stakla potrebno je staviti 7-8 grašak crnog papra, dva komada bajkovitog lišća. Oprati jetru, sol, papar, pomiješati s čajnom žlicom biljnog ulja, a onda se staviti u sjeckani luk. Stavite u posudu.
Ulijte u posudu vode. Stavite krpu na dno. Stavite na posudu od stakla. Pokrijte proizvod metalnim poklopcem i držite je na vatri dok ne budete spremni.
Na kraju jetre se mora ukloniti iz staklenke, ohladiti, ostavljati jedan sat u hladnjaku. Postat će gušća, lakše će se rezati.
Dok se glavni sastojak hladi, pripremit ćemo druge sastojke. Za salatu od 250 grama jetre, uzmi 3-4 tvrdo kuhana pileća jaja, pola luk i sto gram komad tvrdog nežurnog sira (poput "ruskog").
Sir mora biti ugraviran na rešetku s srednjim rupama. Dobro nasjeckajte luk. Može se preliti s kipućom vodom ili mariniranom. Tri jaja na finu ribu. Stavili smo sve sastojke u zdjelu i dodali im glavni proizvod.
Jetra se lagano mijesiti vilicom ili rezati nožem. Nije potrebno puno plitko i pretvoriti se u kolač. Bolje se osjeća kada se kriške osjećaju u salati.
Posuda je odjevena od majoneze ili umaka od mješavine majoneze i kisele vrhnja. Dodajte 3-4 žličice odijevanja. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače će salata biti pretjerana. Također može biti malo iskusan s mljevenim paprom. Ne dodamo sol, već je dovoljno u siru, umaku i gotovoj poslastici.
Za lijepo posluživanje, stavite jelo u zdjelu salate i ukrasi s peršinima grančicama.
Klasični recept iz konzervirane bakalene jetre
Sada ćemo se baviti pripremom salate konzervirane bakalene jetre. Ovdje je još lakše. Glavna stvar je odabrati pristojan proizvod.
Pažljivo pročitajte naljepnicu. Ime bi trebalo sadržavati "prirodnu jetru bakalara", i samo samu poslasticu, sol, začine i ništa više. Šifra proizvoda mora početi s brojevima 010. Vrijedno je obratiti pažnju na mjesto proizvođača, dajući prednost sjevernim regijama.
Tresti limenku. Ne bi smjela čuti guranje.I, naravno, zainteresirani smo za cijenu. Odabrani proizvodi proizvedeni prema svim standardima ne mogu biti jeftini.
Uz izbor, sve je jasno, nastavimo kuhati. Malo daleko od standardnog receptusa i napravite neke male promjene. Zamijenite pileće jaja s prepelicama. Zdjelu će imati samo koristi od toga. Jaja ribana okus više nježan, a osim toga, bogatiji u sastavu s korisnim tvarima. Ovog puta nećemo koristiti sir, već umjesto luk, zelene boje.
Osim čaše konzervirane delicije, trebat će nam 12 jajašaca i hrpa svježeg zelenila. Dobit ćemo jetu iz hladnjaka, izvaditi je iz posude, izrezati ga u kocke i poslati ga u zdjelu. Kuhati jaja za tri minute, cool u tekućoj vodi, oguliti, prepoloviti, staviti u salat zdjelu. Dodajte sjeckani zeleni luk na sastojke. Napunite salatu s majonezom u količini od tri ili četiri žlice.
Ostali recepti salate:
Cod jetra ima svijetli okus, tako da ide dobro s proizvodima koji su karakterizirani neutralnim svojstvima.
Takvi sastojci mogu biti, na primjer, krumpir, riža, avokado ili zeleni grašak.
Cod jetra je vrlo masnu i može ostaviti neugodan okus, koji je uspješno neutraliziran kiselo-slatko ili začinjeno hranu.
Stoga, u mnogim receptima preporuča se dodati luk ili kiselog krastavaca u salatu.
Vođeni jednostavnim pravilima kombinacije proizvoda, možete unijeti mnoge recepte ludo ukusne salate.
Salata jetre s rižom
Ovo jelo, zahvaljujući izvrsnim svojstvima okusa, neće se sramiti služiti gostima. Može se kuhati u običnim danima za večeru.
Trebat će vam konzervirana hrana, 2 jaja, čašu kuhane riže i hrpa zelenog luka. Jetra bez pakiranja. Mash s vilicom s kuhanim jajašcima. U masu uvodimo rižu i nasjeckane zelje. Lagano sezuj salata solom. Stavili smo dvije žlice majoneze i kiselo vrhnje, napunili gorivo i nježno organizirali ploče.
Uz jaje i krastavac
Kombinacija jetre bakalara i kuhana jaja je klasična. Svježi krastavac uspješno će razrijediti uspostavljeni ansambl, donijeti dodir laganosti, neutralizirati okus glavne komponente.
Jar od delicija će zahtijevati tri tvrdo kuhana pileća jaja i jedan medijski krastavac. Sve smo izrezali u čak kocke i sezoni s majonezom.Jednostavna i vrlo ukusna salata je spremna. Prije posluživanja možete ga ukrasiti zelenim bojama.
Salata od savijača jetre
Ovaj bogat obrok može se poslužiti na svečanom stolu. Ovu salatu vole ljubitelji morskih plodova. Ima mekani, profinjen okus.
Preporučujemo uzimanje konzervirane bakalene jetre kako bi se oslobodili nepotrebnih problema. Kuhajte za salatu 4 kora od krumpira. Također ćete trebati nekoliko jaja i stotinu komada tvrdog sira. Kuhajte jednu veliku mrkvu. Pomirite malu crvenu repa.
Salata je slojevita na širokoj ravnoj posudi. Prvi sloj obloge ukiseljenog lukom. Širite je na konzerviranu jetru, izrezanu u velike komadiće. Taj se sloj može premazati malom količinom majoneze.
Prosijite kuhane mrkve ljuštene i rešetkane na finu ribu. Ponovo nanesite sloj s majonezom. Stavite mrkvu na mrkvu i rešetku na veliku rešetku, lagano ga solite i dodajte obilnije.
Sljedeći sloj će biti ugojen na finom grater siru. Zatim umak. I konačno pospite salatu s ribanim kuhanim jajašcima. Za ljepotu možete zasebno odrezati bijele i žumanjke.U jednom sloju da stavi proteina i žumanjak da se koristi kao ukras.
Salatu treba prekriti kopčom i staviti u hladnjak na sat vremena. Kada će posudica malo stajati, natapat će i postati sočno.
Salata jetre s krumpirom
Kuhani krumpir je uključen u mnoge salate jetre bakalara. Evo još jedne verzije ukusnog, srdačnog i brzog obroka.
Kuhajte tri srednjeg krumpira i dva piletina. Izvadite iz staklenke konzervirane jetre ili pripremite unaprijed 200 grama svježeg plodova mora. Isperite malu hrpu zelenog luka pod tekućom vodom.
Sve komponente moraju se izrezati u kocke (sjeckani luk) i miješati u duboku zdjelu. Salata treba malo soli. Ako želite, možete dodati crni papar u tlu. Pospite sok od pola limuna. Dodajte 2-3 žlice majoneze i žlicu maslaca. Umiješajte i stavite u prekrasnu posudu za salatu. Osim jela možete poslužiti krekere od bijelog ili crnog kruha.
Uz zelene grašak
Osjetljiva izvorna salata sigurno će zadovoljiti vaše goste. Grašak se može uzeti i konzerviran i zamrznut. Na početku članka rečeno je kako se nositi s dionicama iz zamrzivača.
Za jednu konzervu konzervirane hrane kuhajte tri jaja, velike mrkve i tri krumpira "u uniformi".Oslobodite jetru od maslaca, jaja iz ljuske, povrće iz kora. Izrežite sve u kocke.
Uzmite dvije male slane ili kiseljene krastavce i jednu malu svježu, a ako je velika, a zatim pola. Krastavci, kao i svi ostali sastojci, šalju u zajedničku zdjelu.
Dodajte 4-5 žlica grašaka u salatu. Stavite je s majonezom na okus. Prilikom pripreme salate, prvo pomiješajte u zdjelu, a zatim ga prebacite u prekrasnu zdjelicu za salatu, pa će izgledati mnogo neparnije.
Salata s bakalenom jetre i kukuruza
Uzmi ovaj neprekinuti recept na vašu bilješku. Gosti će biti jasno iznenađeni takvom neobičnom kombinacijom. Salata je vrlo ukusna. Sigurno će vas ponositi na vašem stolu.
Dekoracija će biti krekeri pšenice. Pripremite ih unaprijed. Izrežite 3-4 kriške bijelog kruha u uredne kocke. Pržite ih do zlatne u tavi s kapljicom biljnog ulja i prstohvatom soli.
Dok se krutoni ohlade, pobrinuti se za ostale sastojke. Stavite konzerviranu jetru na papirnatu odjeću. Za salatu će trebati sadržaj jednog kanta. Pričekajte da se višak ulja isprazni iz delicije.Kuhati 3-4 kokošja jaja i oprati hrpu zelenog luka.
Nježno iscijedite jetru vilicom. Razbijte jaja s nožem. Uništiti luk. Dodajte masi sadržaj malog konzerviranog kukuruza, isušite vodu. Pomiješajte sve sastojke.
Pripremite umak. Razrijedite 4 žlice guste majoneze s kapljicom mlijeka ili vrhnja. Dodajte sol i šećer na vrh noža. Pepe malo i iscijediti jedan veliki češanj češnjaka u masu.
Četka salatu. Stavite ga u prekrasno jelo i pospite pšeničnim krekiranjima prije posluživanja.
Slatka salata bez jetre bez jaja
Korisna poslastica može se jesti umjesto ribe u određenim danima posta. Čak i bez jaja i majoneze salata može se pretvoriti u vrlo ukusno jelo.
Kuhajte u uniformnom paru gomolja krumpira. Skinite ih. Izrežite na tanke kriške. Stavite ih na prvi sloj salate.
Drugi stup će biti ukiseljeni luk. Mora biti unaprijed pripremljena, izrezana na pola prstena, natopljena ocatom. Kako izliječiti luk, rekao je na početku članka. Stavi je koliko god ti treba. Pospite sa sjeckanim zelenilom na vrhu.
Posljednji sloj je bakalarna jetra.Ako koristite konzervirano, uklonite je iz posude i podijelite ga u velike komade.
Upotrijebite konzervirano ulje kao umak. Stavite u posudu i promiješajte čajnu žličicu senfa. Dodajte malo soli i mljevenog papra. Stavite salatu.
S grožđicama
U izborniku kafića i restorana ova salata se zove "Tenderness". Doista ima vrlo osjetljivo i blago okus. Mirisna jetra i slatki šljive stvaraju izvrsnu kombinaciju.
Za salatu morate kuhati 4 gomolja krumpira. Od povrća, trebamo i 3 mala škropljena mrkva. Kuhajte tvrdo kuhano 4 jaja. Mi isperemo i napunimo kipućom vodom oko 150 grama odabranih šljiva bez kamenja.
Posuda će biti pripremljena od konzerviranog plodova mora. Masa jetre bez masnoća trebala bi biti 200 grama. Konačno, dodamo neke oštrine dodavanjem glave luka.
Povrće, a također i pileće vjeverice ćemo utrljati na grubo reznom. Mrljajte žumanjke na rešetku s malim rupama. Luk je vrlo sitno sjeckan. Urezati izrezati u male komadiće. Krastava jetre na konzistenciju pate.
Postavit ćemo slojeve salate.Uz pomoć metalnog prstena napravite pojedinačne dijelove. Stavite obrazac u sredinu ploče i stavite kako bi krumpir, jetra, luk, šljive, bjelančevine, mrkve i žumance. Svaka zgrada promazhem majoneze. Nakon jetre najprije stavimo luk, a tek onda majoneze.
Kad je salata spremna, uklonite kalupni prsten i ukrasite jelo s grančicom zelenila.
Salata od suncokreta jetre
Pod ovim uobičajenim nazivom kombinirajte jela koja su uređena u skladu s tim. Sastav samog salata može biti posve drukčiji. Razmislite o jednom od primjera.
Uzmite sadržaj jednog limenke bakalarne delicije, nekoliko kuhana jaja i tri kuhana krumpira. Spicy ljubitelji mogu dodati ukiseljena luk na salatu.
Prvi sloj ležao je na zdjelu rastresenog krumpira kroz velike rupe. Smrskajte je s majonezom, lagano ščepajte žlicom. Koristite drugi sloj, glatko pire jetre s vilicom, lagano začinite majonezom. Postavite ribani bjelanjci kao sljedeći sloj. Ovaj sloj je također obložen. Ukrasite posljednji sloj s nasjeckanim žumanjcima.
Salata će biti jezgra našeg suncokreta.Ukrasite ga komadićima crnih maslina. Čips u krugu položili su latice. Spremni su blagdani s neobičnim posluživanjem.
Salata jetre u tartletima
Vaši gosti neće gladovati, ako se salata poslužuje u tavernama na švedskom stolu.
Za punjenje, uzmite 120-150 grama jetre bakalara. Dodajte u njega dvije kuhane jaja i gnječite sve zajedno s vilicom na dosljednost pate.
Odrežite sirove mrkve i izrežite jedan luk u male kocke. Pržite ih dok zlatno u biljnom ulju s kapom soli i šećera. Bacite povrće na papirnati ručnik, uklonite višak masnoće.
Pomiješajte masu jetre i jaja s prethodno prženim mrljama i lukovima. Dodajte im 4 žlice konzerviranog kukuruza. Napunite majonezom na okus. Spread salatu na tartlets. Snažan i ukusan snack spreman je.
Nemojte se bojati pokazati maštu, kombinirati proizvode sami. Cod jetra ide dobro s mnogim sastojcima. Dakle, lako možete uzeti kao osnova bilo kojeg od prijedloga recepata i donijeti nešto posebno u njemu.
