Nitko na svijetu ne može krivo krastavce izvući iz vrtnog kreveta kao ukusan kao što ruski ljudi mogu. Potrebno je začiniti mladog povrća s grubom soli, svježim peroljcima i domaćim vrhnjem, kao na stolu će se pojaviti omiljena u svakom trenutku hrana - mirisna salata od krastavaca. Nastavljamo naš kulinarski "banket"!
"Nježnost" s rastopljenim sirom i kobasicama
Posebno je ugodno kušati ukusno krastavce u "tvrtki" s proizvodima koji su poznati iz djetinjstva. Jednostavan i sretan snack!
Sastojci Sastojci:
- zelene grašak (konzervirano) - 100 g;
- Kobasica ("Kuhana" ili "Liječnica") - 150 g;
- krastavci salate ("Bukhara F1", "Bazar F1", "Zozulya F1") - 2 kom .;
- majoneza, kiselo vrhnje - 40 g svaki;
- prerađeni sir;
- hrpa pernatih pera, drugi okusi zeleni;
- sol.
Metoda pripreme:
- Pažljivo operirane krastavce osušene su s salvama, odrezane na duljinu u polovice, a zatim preko četvrtine. Ako imamo sreće kupiti jednu od takvih sorti kao što su "Bukhara", "Bazar" ili "Zozulya", ovo se povrće ne treba oguliti, neće okusiti gorak, ispunit će hranu svijetlim i bogatim okusom.
- Kopča, pernatih pera i drugih omiljenih zelenih površina mora biti zamjena za tekuću vodu.Odstraniti višak kapljica tekućine, usitniti i odmah soli biljke tako da prenose na jelo svijetli ukus i bogatu aromu, dijele najbolje svojstva s ostatkom sastojaka salate.
- Obrađeni sir poslan nekoliko minuta u zamrzivaču, nakon čega je lako grind na grubo rebar.
- Kombinirajte pripremljene sastojke u prikladnoj zdjeli, sezoni s kiselim vrhnjem i majonezom, pažljivo pomiješajte smjesu.
Poslužite predjelo u prekrasnom jelu, dijelovima tartlets ili graciful kremenkah.
Jednostavna salata s svježim krastavcima i jajima
Potrebne komponente:
- jaja - 4 kom .;
- lisnatog lišća - 6 kom .;
- ukusni krastavci - 4 kom .;
- sol, kopar, peršin, cilantro;
- domaća vrhnja.
Proces kuhanja:
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, cool, bez ljuske, izrezati u kocke.
- Pažljivo operite natječe lišća salate, suhe, podijelite na tanke vrpce. Čisti krastavci zamrljani s salvama, sjeckani polukrugovi.
- Kombiniramo pripremljene proizvode u elegantnoj vazi, dodamo sjeckani zelje, sezoni soli i kiselo vrhnje, nježno izmiješamo mirisnu masu.
Jednostavna salata s krastavcima i jajima davala nam je cijelu hrpu prekrasnih ukusa i ugodnih senzacija. Veliki rezultat, zar ne?
Recepti "ćete lizati" za zimu
Popis proizvoda:
- krastavci ("Phoenix", "Proljeće", "Kid") - 1 kg;
- svježi senf prašak - 15 g;
- redoviti šećer - 100 g;
- ocat (9%) - 100 ml;
- sirovo ulje - 100 g;
- glavica češnjaka;
- sol - 35 g;
- koprivom (hrpa), crvenom paprikom (3 g) i crnom (4 g).
Faza priprema:
- Popis predloženih sorti krastavaca daleko je od iscrpljujuće pa odabiremo prema željama i mogućnostima. Za jednoliku obradu koristite povrće otprilike iste veličine. Pa, operite proizvode, osušite ih, izrežite ih na 4 komada, stavite ih u tavu.
- Isprati nekoliko grančica kopra, protrljati višak kapljica, sitno nasjeckati, dodati krastavcima zajedno s ljušteno, tanko rezane isklesane.
- Začinite predjelo sa senfom, koji u prezentiranom receptu djeluje kao konzervans, osiguravajući sigurnost zimovanja.
- Napunite sastojke salate s ocem, mirisnim uljem, nadopunite hranu sa začinima, solom i šećerom. Lagano pomiješajte sastav, raspodjeljujući začin u svim komadići krastavaca.
- Ovu prazninu ostavimo u ovom stanju 3 sata, nakon čega ga pakiraju u sterilizirane cilindre.Dodajte mirisnu marinadu, čvrsto zavijte.
Kuhana salata od krastavaca je tako ukusna i atraktivna da nećete lizati ne samo prste, već i tanjur ispod jela!
Jutarnji tuna
sastojci:
- kuhani mrkva - 300 g;
- svježa majoneza;
- jaja - 4 kom .;
- pernati pero;
- konzervirana tuna - 200 g (neto težina bez ulja);
- krastavci - 2 kom .;
- sira (svaka čvrsta sorta) - 300 g
Tehnologija kuhanja:
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, cool, bez ljuske, grubo utrljav. U istom obliku, mljevene gotove i oguljene mrkve. Podijelimo krastavce na duge tanke ploče, poput sushija.
- U malom posudici za toplu vodu. Komad sira podijeljen je u dva dijela, umočen u kipuću tekućinu, odmah isključite vatru. Ostavite proizvod u zatvorenom spremniku 20 minuta.
- Izvadimo neke posuđe iz jela, izvadimo ih tanjim limom, gurnemo ih na valjak, stavimo ih na posebno izrađenu bambusku odjeću.
- Proširimo ½ čips od jaja, rasporedimo po cijeloj površini sloja sira, odlazimo malo od ruba koji je najbliži nama. Nanesite na sastavu mreže majoneze, a zatim stavite polovicu ribanih mrkve.Opet "nacrtati" sliku majoneze.
- Zatim idite na sastav ribe. Stavite komade tune (½ dio) u obliku pravokutnika, postavljajući na proizvode koji se nalaze u blizini slobodnog dijela lista od sira. Na vrhu tune smo stavili pernati luk, nekoliko kriški krastavaca.
- Obložimo sloj s punjenjem u obliku valjka, čvrsto pritisnemo slojeve bambusovom papirom. Na isti način koristimo drugi dio pripremljenih sastojaka. Hranu smo poslali na sat vremena u hladnjaku, nakon čega smo dijagonalno presijecani u dijelove, proširili na blagdansko jelo.
Prezentirani recept za salatu od tune s krastavcima i jajima otkriva tajnu iznenađujuće preobrazbe jednostavnog snacka u elegantno jelo, dostojno postati ukrasom svečanog blagdana.
Kineski salata od kupusa s krastavcima
Popis proizvoda:
- kopra, luka od luka - ½ skupina;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- krastavac;
- sok od limuna - ½ tbsp. l;
- Pekarski kupus - ½ glavu;
- ukiseljeni kukuruz - 50 g;
- papar, sol.
Proces kuhanja:
- Uništite krastavce u tanke slamke, odmah stavite u zgodnu zdjelu.
- Dobro isjeckajte luk i zelje, pošaljite u kontejner s povrćem.
- Podijelimo Pekarski kupus u tanke vrpce, pričvrstimo ga na ostatak proizvoda, zajedno s ukiseljenim kukuruznim ekstraktom iz staklenke.
- Umiješamo sok od limuna, prstohvat soli, papra i maslinovog ulja u zdjelu. Začinite se sa nastalom umakom pažljivo raspodijelite sve komponente.
Pekarska salata od kupusa s krastavcima doslovno izlijeva svijetlim bojama, izlučuje neobičnu aromu začina i bilja.
Uz šunku i sir
Popis proizvoda:
- mali svježi krastavci - 3 kom .;
- odabrane zelje;
- kuhani šunka - 250 g;
- kuhana tvrda kuhana jaja - 3 kom .;
- nekoliko voća trešnje, obične borove ili brusnice, komad crvenog papra - ukrasnog elementa;
- spremni tartlets ili wc košara;
- sol, majoneza.
Metoda pripreme:
- Čistimo ohlađena jaja, izrezati u kocke.
- Podijelimo pršut u slojeve, nasjeckajte meso u istim malim komadima.
- Odbojeni krastavci zamrljani su salvete, izrezani u veće kocke. Važno je da povrće ne dopusti soku ispred vremena, dulje apetitno hrskavog.
- Širimo pripremljene proizvode u prekrasnom zdjelu, dodamo sire sjeckani u kocke, sol i paprika hranu.Stavite posudu sa željenom količinom svježe majoneze, pomiješajte sastav.
Stavite salatu s pršutom, sirom i krastavcima na kovrčavim tartletima. To činimo kratko prije jela. Svaki dio ukrašavamo bobicama, zelenilom, kriške trešnje.
Opcija kuhanja lignja
Potrebni sastojci:
- jaja - 3 kom .;
- staklenku konzerviranih grašaka;
- glava kupusa;
- kuhana lignja - 400 g;
- krastavci - 3 kom .;
- sol, zelje, majoneze.
Priprema jela:
- Odrežite komadiće smrznutih glavonožaca, položite ih u slanu vodu, kuhajte do mekanog. Hlađeni proizvod se rezati u slamke.
- Slobodno od ljuske, prethodno kuhana jaja, urušiti u male kocke. U istom obliku izrezamo krastavce.
- Opramo kupus, izbacimo duge trake.
- Stavili smo proizvode u zdjelu, slane soli i paprom, prelijte umak od majoneze. Dobro promiješajte salatu lignje, ukrašavajte nježnim listovima svježeg zelenila.
Lagana salata od krastavaca i rajčica
Potrebni proizvodi:
- oraha - 50 g;
- jabučni ocat - 30 ml;
- čilija, krastavac i rajčica;
- luk;
- lisnatog lišća - 30 g;
- sol, cilantro, paprika.
Priprema jela:
- Srušite listove lisnata, stavite je na ploču za distribuciju.
- Rajčica i krastavci odrezani su na velike kriške. Takva tehnika će naglasiti ljepotu pojave hrane, osim proizvoda od prijevremenog oslobađanja sokova.
- Stavimo povrće na zeleno "travnjak", na vrhu imamo tanke prstenove crvenog luka. Zdrobljeni čiličani pod (bez sjemenja) postavljeni su među biljnim elementima snacka.
- Lagano osušite jezgre voća od oraha u pećnici, a zatim ih trljajte u mort dok se maslac od kikirikija ne oslobodi. Zdjelu popunjavamo sa rezultirajućom kompozicijom.
- Kada se sve komponente montiraju u jednu zdjelicu, pokrijte ih ravnom pločom, objema rukama, snažno protresite posuđe nekoliko puta. Ova tajna tehnika omogućit će da povrće otkrije i kombinira okuse i okuse.
Lagana salata od krastavaca i rajčica povoljno razlikuje odsutnost prerade ulja. Njenu ulogu igra mirisni proizvod odresiranih orašastih plodova koji ne samo da dodaju intrigantne bilješke u hranu, nego ga obogaćuju i korisnim svojstvima.
S rakovima od rakova i krastavcima
Sastav komponenata:
- jaja - 2 kom .;
- krastavac;
- štapići od rakova - 300 g;
- rižina s dugom zrnom - 50 g;
- kukuruzni kukuruz - 100 g;
- majoneza maslina - 50 g;
- zelje, sol.
Postupak pripreme:
- Kupujemo rakove s manje svijetle boje, što upućuje na malu količinu upotrijebljene umjetne boje. Uklonite proizvod iz vakuumske ambalaže, izrežite u kocke, stavite u posudu za salatu.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite, lomite u istom obliku, pošaljite ploču. Dodajte sjeckani krastavac, sjeckani luk u tanke polu-prstene.
- Kuhajte rižu. U usporedbi s okruglim zrnom, u dugoj zrna ima manje škroba, stoga je u stanju spremnosti manje ljepljivo, više mrvilo.
- Proizvod stavljamo na preostale dijelove uz ukiseljeni kukuruz. Začinite solom i majonezom, dobro izmiješajte.
Postavili smo prsten za posluživanje usred širokog jela, širimo salatu sa svježim krastavcima i rakovima, lagano tamping, ukrasite s nasjeckanim zelenilom.
S dimljenim kokošima
Potrebni proizvodi:
- krastavci - 2 kom .;
- svježa majoneza - 150 g;
- sir (tvrde sorte) - 250 g;
- dimljena piletina - 450 g;
- mrkva;
- luk, bosiljak.
Faza priprema:
- Svježe i oprane krastavci su oguljene, izrezane na kriške ili kocke, stavite ih u zdjelu.
- Oslobađamo luk od korijena, dijelimo ga u 4 dijela, nasjeckamo tanke tanjure, šaljemo "generalno okupljanje" povrća.
- Ovdje se također pridaju sira podijeljena na male kvadrate, fino usitnjene mrkve, rezane komade dimljene pile.
Nježno pomiješajte hranu, postavljenu u poredane vaze. Dimljena pileća salata zahtijeva neposrednu pažnju, tako da poslužujemo jelo odmah nakon završne obrade.
Predjelo s govedinom i kiselim kiselinama
Popis proizvoda:
- crveni luk;
- ketchup - 100 g;
- Govedina - 500 g;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- krastavci - 2 kom .;
Postupak pripreme:
- Kuhajte govedinu sve dok ne kuhate, ohladite, odsječite u malim komadima ili rastavite u vlakna.
- Izrežite krastavce u obliku tankih slamčica. Stavljanje komada u sito kako bi staklo bilo što je moguće veće. Probijte crveni slatki luk s tankim polu-prstenima.
- Kombiniramo sve pripremljene proizvode u prekrasnoj posudi za salatu.
- Umiješamo maslinovo ulje i ketchup u zdjelu, napunimo hranu sa dobivenim umakom ne prije pola sata prije posluživanja.
Salata od ukiseljenog krastavaca - dobrodošla gost na stolu.Takvo predjelo nikada ne smeta, nema objeda za odmor bez toga.
Kuhanje sa šampinjoni
Potrebni proizvodi:
- krastavci - 4 kom .;
- jaja - 5 kom .;
- majoneza maslina;
- svježi šampinjoni - 500 g;
- maslac (maslac i maslina) - svaka od 20 grama;
- zelje, papar, sol.
Priprema jela:
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, svježa, čista od ljuske, izrezati u kocke.
- Zamahnite gljive u kipućoj tekućoj tekućini, kuhajte ih doslovno 5 minuta, iscijedite tekućinu, ostavite ga u sjemenu da biste dobili osloboditi od vlage.
- Odrezati šampinjone u malim komadićima, pržiti u obje vrste ulja dok ne postanu zlatno smeđe.
- Izrežite oguliti od krastavaca, podijelite povrće u male kocke, kombinirati s ostalim pripremljenim proizvodima. Slanom i paprom zdjelu, dodajte sjeckani zelje, odrežite hranu željenom količinom svježe majoneze.
Dobro promiješajte salatu s gljivama i krastavcima, poslužite kao nezavisni snack ili veliki prilog za jela od mesa.
Korejski za zimu
Popis komponenti:
- krastavci - 3 kg;
- mrkva - 400 g;
- odrezak - 4 glava;
- redoviti šećer - 100 g;
- čiličavci - do 10 kom .;
- sol, korejski začin (2 žlice l.);
- mlako ulje - 250 ml.
Faze kuhanja:
- Pažljivo operite krastavce, ostavite oko četiri sata u vodi, nadoknadite vlagu koja je izgubljena proizvodom. Vrijeme između branja i prodaje povrća je jako dugo, naš je cilj izuzetno hrskav jelo.
- Osušeni krastavci izrezani u štapiće duljine do 4 cm. Mrkajte mrkve fino ukiseljene na korejskoj inačici. Čile oslobođene sjemena, podijeljene na prstenaste ljuske do veličine 2 cm. Sjeckani češnjak sjeckani u tanke kriške. Svi pripremljeni proizvodi se nalaze u prostranoj zdjeli.
- Da biste dobili preljev, kombiniramo sol, šećer, aromatično ulje i korejske suhe mješavine u zdjelu. Napunite kalup s kuhanim umakom, pomiješajte, ostavite u hladnjaku 8 sati da se marinirate.
- Stavili smo proizvode na čiste, suhe limenke, čvrsto ih namotali, pazite da ih steriliziramo. Spremnici od litre kuhaju se u vodi do 20 minuta, pola litre - do 15 minuta.
Iako se salata od krumpira u zimi priprema na temelju korejske kuhinje, naša je ljubav za pikantni obrok isključivo ruski!
Grčka salata s krastavcima
Popis komponenti:
- Bijeli sir - 100 g;
- Grčki jogurt - 300 g;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- sol, zelje, papar;
- masline.
Proces kuhanja:
- Opramo krastavce, brišemo ih s salvama, odsječemo savjete s obje strane. Istodobno probajte povrće na okus, kako bi se uklonila upotreba gorkih plodova. Nemojte riskirati ostatak proizvoda i njihov rad!
- Od pripremljenih zelenih površina rascijepamo lišće i grančice, ostavimo stabljike za druge kulinarske svrhe (na primjer, poboljšamo okus vrelišta mesa za kuhanje). Izrežite zelje u sitne komade.
- Uništiti krastavce u malim kockicama, postaviti u zdjelu. Dodajte nasjeckani sir, sjeckani zelje, željeni broj polovica maslina. Osušite hranu solom, paprom, visokokvalitetnim jogurtom.
Grčka salata sa svježim krastavcima zapravo je vrsta improvizacije nacionalnog tzatziki snacka. Međutim, bez obzira na to kako se ovo jelo zvala, njegova je popularnost uvijek ostala na najvišoj razini.
Uz krumpir i kopar
sastojci:
- mršavo ulje - 50 g;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- limun;
- novi krumpir - 400 g;
- sol, luk pera, kopar;
- Uključujemo uobičajeni šećer, urez i papar u receptu prema osobnim željama.
Proces kuhanja:
- Iskopati tanku kožu od mladog krumpira, staviti ga u tavu, sipati vodu za piće s dva prsta na njemu. Toplina tekućine na čir, kuhati na mirnoj vatri. Kako biste ubrzali proces toplinske obrade, bacajte komad maslaca u posudu.
- Hladno pripremljeno korjenasto povrće, izrezano na male kocke, raspršeno u zdjelici za salatu.
- Oprati svježe krastavce, osušiti ih papirnatim ručnikom, nasjeckati povrće u tanke kriške, dodati zdjelu s krumpirom.
- Ulijte u zdjelu aromatično ulje, iscijedite potrebnu količinu sok od limuna, dodajte nasjeckani češnjak. Za svjetliji okus, stavite prstohvat šećera, soli i paprike.
- Začinite se s umakom, ukrašite sjeckanim grančicama svježeg zelenila, pažljivo pomiješajte.
Salata s zelenim krastavcima, novim krumpirom i koparom posebno je dobro u proljeće kada smo umorni od hladnog vremena i "oblačnog" raspoloženja. A onda - "ukusna" hrpa hormona radosti i sreće!
Krastavno predjelo s Feta sirom
Dish komponente:
- 2 češnja češnjaka;
- masline;
- krastavci (duga raznolikost) - 2 kom .;
- feta sir - 400 g;
- luk pera, papar, kopar, peršin.
Postupak pripreme:
- Dobro oprati zelje, otpustiti preostalu vlagu, sitno nasjeckati. Svaka maslina podijeljena je u dvije polovice.
- Mi gnječimo sirom slomljenim vilicom, sezoni svježe mljeveni pimenta. Dodajte nasjeckani češnjak, sjeckani pernati perje, pomiješajte smjesu do homogene mase.
- Krastavci se isperu i suše s peludom, dijele se preko, stvarajući slojeve do debljine 7 mm. U prezentiranom receptu koristimo povrće kao minijaturne posude za salate.
- Odvojite čajnu žličicu s mješavinom sira, pažljivo postavite na zelene krugove (iako mogu biti drugačije boje). Odozgo postavljamo dvije polovice mariniranog voća masline.
Ispunite veliko jelo izvornog predjela s feta sirom. Po želji, pričvrstimo izvrsnu "konstrukciju" sa skewerom, dobivamo veličanstvene canapes na stolu za švedski stol.
Salata s haringom i kiselim krastavcima
Potrebne komponente:
- kiselo jabuke - 2 kom .;
- jaja - 4 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 4 kom .;
- kiselo vrhnje i majoneza - 150 g svaki;
- Herring filet - 250 g;
- sol, papar, zelje.
Faza priprema:
- Odrežite kore od dvije jabuke, uklonite sjeme, nasjeckajte voće u male kocke.Oslobodite lukove iz ljuske, mljevene u istom obliku, pošaljite proizvode u salatu.
- Prije čišćenja kuhana jaja, fino ih isjeckati, pričvrstiti ih na preostale dijelove uz tanke kriške krastavih krastavca.
- Provjeravamo ukusne šljive za prisutnost sjemenki, izvadimo ih pincetom, odvojimo ih u male kriške, stavimo ih u zajedničku posudu. Posadite hranu sa soli, domaćim vrhnjem i majonezom, dobro promiješajte.
Glavne komponente salate s ukiseljenim krastavcima mogu se u nekim situacijama nazvati nezavisnim snackom prve klase. Prikupljeni u jednom jelu, uzrokuju pravi "eksploziju" ugodnih "hrskavih" senzacija.
Uz ribu, avokado i rajčicu
Popis proizvoda:
- rajčice - 2 kom .;
- repa repa;
- sjemenke gorušice - 1 tsp;
- dimljeni losos - 200 g;
- prirodni maslac - 20 g;
- krastavci i avokado - 2 kom .;
- sok od limuna;
- sol, cilantro, chili pod.
Metoda pripreme:
- Toplina ulja u tavi, pržiti luk, sjeckani u kocke, uz sjeme senfa dok smeđa na povrće komada.
- Dodajte ribu, razbijenu na komadiće, kriške rajčice, sjeckani korijandar, sezoni s sokom od pola limuna. Nastavljamo postupak još 3 minute, zatim ugasimo toplinu i ohladimo proizvode.
- Peel Avocados, pokupiti kost, izrezati meso u tanke kriške. Da biste spremili boju, pospite s limunovim sokom. Krastavci se podijele u krugove, postavljaju komponente hrane u posudu za posluživanje.
- Pospite kosom sa sjeckanim sjemenkama bez sjemena. U sredini svijetle "čistine" položite riblji sastav, ukrasite jelo s komadićima rajčice, lišćem svježeg zelenila.
Na bilo koji način možete ukrasiti salatu s ribom, avokadom i rajčicama, koristeći različite izvorne tehnike dekoriranja.
Salata od krastavaca uvijek je jedinstven kulinarni orkestar, čiji je glavni dio glumio solistički "solist".
