Medvjedice u vrtu počinju se pojavljivati od sredine ljeta, ali se mogu kupiti u trgovinama tijekom cijele godine. Mnogi ih nazivaju povrćem, ali zapravo - to je bobica, iz koje možete kuhati razna jela. Najkorisnija i najbolja opcija je salata od patlidžana. Nudimo najukusnije varijante kuhanja.
Teschin jezik od patlidžana - ukusna za svaki dan
Ova je varijacija klasična. Za nekoliko minuta pripremit ćete ukusni zalogaj koji će lako ukrasiti svečani stol.
sastojci:
- peršin - 25 g;
- patlidžana - 2 kom .;
- biljno ulje;
- Rajčica - 2 kom .;
- sol;
- češnjak - 4 češnja;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- kopar - 25 g
Priprema:
- Odrežite nogu s patlidzanima. Potrebno je rezati. Debljina nije veća od pet milimetara. Pospite solom i ostavite na stranu pola sata.
- Ispiranje soli. Uzmi papirnati ručnik i osušite radni komad. Ulijte ulje u tavu i pržite na obje strane.
- Da biste uklonili višak masnoća, položite obradak iz posude na papirnatom ručniku.
- Sjeckajte zelje. Ulijte u majoneze i dodajte sitno nasjeckane češnjake.
- Rajčice odrezane na kriške. Maslac majoneze ploče patlidžana.
- Stavite krišku rajčice na rub i namotajte ga.
Pečena plava salata
Vrlo mirisna i ukusna salata dobivena je od pečenih patlidžana.
sastojci:
- sol;
- patlidzan - 3 velika voća;
- cilantro - 4 grančice;
- crni papar;
- rajčice - 3 kom .;
- sok od limuna;
- crveni luk - 1 kom .;
- maslinovo ulje;
- češnjaka - 1 glavu.
Priprema:
- Zagrijte pećnicu. 200 stupnjeva.
- Izrežite glavu češnjaka na pola, pospite maslinovim uljem i solom. Zamotajte u foliju, ali ne čvrsto.
- Patlidžica nije potrebna za rezanje. Oštar nož na proboj često s svih strana. Stavite češnjak i patlidžane na lim za pečenje. Pecite pola sata u pećnici.
- Izrežite patlidžane duljine i ohladite. Uklonite meso žlicom i grubo nasjeckajte. Pospite i pospite sokom od limuna. Dodajte papar.
- Stisnite češnjak iz ljuske i kaše s vilicom. Umiješajte u patlidzanima.
- Sjeckajte rajčice. Razni luk. Pošaljite patlidzan. Pospite paprom i ulijte ulje. Kosa s limunovim sokom. Umiješajte i pospite sjeckanim zelenilom.
Korejski recept za kuhanje
Korejci su odlučili smanjiti hranu što je manje moguće. Tajna okusa nalazi se u prženim tipovima papra: vruće, tlo i crveno.Naravno, u tom će procesu izgubiti malo šikara, ali će pomoći da zasladi salatu s posebnim mirisom.
sastojci:
- vruće paprike - 1 pod;
- Patlidžan - 2 kom .;
- mljeveno vruće paprike;
- limun - 0,5 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- Bugarski crveni papar - 1 kom .;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tsp;
- zeleni luk - 45 g
Priprema:
- Nasjeckajte čašu vruće i bugarske paprike. Stavite u suhu tavu, posipajte mljevenom paprom i pržite nekoliko minuta.
- Patlidžica je odrezana u komade i ispeći u pećnici (180 stupnjeva).
- Pomiješajte paprike s patlidžanima. Dodajte nasjeckani zeleni luk i nasjeckane češnjake. Zasladiti. Iscijedite sok od limuna i dodajte umak od soje. Promiješati.
Topla salata od patlidžana na svečanom stolu
Preporučujemo kušati salatu s patlidžanima i rajčicama, ali ne običnim, ali toplo. Ovo jelo poslužuje se na stolu odmah nakon kuhanja.
sastojci:
- Bugarski papar - 1 kom .;
- patlidzan - 3 srednje voće;
- peršin - 20 g;
- rajčica - 4 kom .;
- ocat - 1 tsp;
- kopar - 20 g;
- luk - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- šećer - 1 tsp;
- češnjak - 5 češnja.
Priprema:
- Sjeckajte patlidžan. Za salatu treba kocke. Zagrijati kipuću vodu.
- Izrežite rajčice i papriku na kvadrate. Nasjeckajte manji luk.
- Dodaj maslac u tavu.Postavite pramac. Pecite, a zatim zasladite. Promiješati. Bacite patlidzan s paprom. Pirjajte sve dok ne natječete.
- Premjesti u posudu za salatu. Dodajte rajčice, sjeckani bilje i nasjeckani češnjak. Slane i pospite octom. Umiješajte i poslužite odmah.
Kuhanje uz dodatak rajčice
Predjelo je ukusno s ugodnim, oštrim notama.
sastojci:
- Patlidžana - 3 kom .;
- crni papar;
- vruće paprino tlo;
- češnjak - 2 češnja;
- rajčica - 2 kom .;
- sol;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- luk - 1 glavu;
- suncokretovo ulje;
- šećerna suština - 0,5 tsp;
- ocat - 1 tbsp. žlicu.
Priprema:
- Izrežite papriku u trake. Rajčice - pola prstena. Za kuhanje, odaberite mesnat i gusti voće, stavite luk.
- Ispale su jabučice izrezane u prstenove. Debljina nije vise od pet milimetara. Sol i ostavite pola sata. Isprati vodom. Ovaj će postupak pomoći da se riješite gorčine.
- U vruću tavu s maslacem stavite patlidžane i pržite. Stavite salvete da apsorbiraju masno tkivo.
- Svi pripremljeni proizvodi za kombiniranje. Ulijte ocat. Podsolit. Dodajte šećer i pospite paprom. Umiješajte i ukrasite s nasjeckanim zelenilom.
Stari patlidžani imaju gustu kožu koja je bolje rezati prije kuhanja. Da bi voće bilo lakše čistiti, isperite ih kipućom vodom. Ali previše prečišćeni primjerci nisu prikladni za salatu i pokvarili njezin ukus.
Feta Cheese Snack
Začinjena i mirisna salata, koja je savršena za obiteljsku večeru.
sastojci:
- patlidžan - 160 g;
- paprika;
- Feta - 120 g;
- sol;
- timijana - 2 prsta;
- trešnja - 160 g;
- peršin;
- rucum - 55 g;
- Dijon senf - 0,5 tsp;
- lisnatog lišća - 55 g;
- crveni luk - 0,3 jedinica;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje;
- balsamski ocat;
- oregano - 2 prsta.
Priprema:
- Izrežite preko patlidžana. Treba napraviti tanke tanjure.
- Izrežite trešnju na pola.
- Feta će trebati kocke.
- Pramčajte u obliku prstena.
- Pecite patlidžan u ulju u tavi.
- Za preljev, pomiješajte maslinovo ulje s balzamovim ocatom. Dodajte senf i zdrobljeni češnjaka. Izlijte bilje. Promiješati.
- Tjestite salatu na komade i pomiješajte s ruculjom. Dodajte i druge proizvode koji su unaprijed pripremljeni. Salati i posuti paprom. Pour over dressing i miješati. Pospite sjeckanim peršinom.
Da biste uklonili masnoću, nakon prženja patlidžana nalazili su se na papirnatom ručniku.
Salata prženih patlidžana i jaja
Snažan obrok koji se može koristiti kao zalogaj između glavnih jela.
sastojci:
- vino ocat - 3 tbsp. žlice;
- Patlidžan - 2 kom .;
- sol;
- jaje - 2 kom. kuhana;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- majoneza - 2 tbsp. žlica.
Priprema:
- Nasjeckajte patlidžane. Pospite solom i ostavite na stranu četvrt sata. Isperite vodom i odvodite u cjedilo. Potopiti ručnik.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite patlidžane. Potrajat će oko tri minute uz maksimalnu toplinu.
- Izrežite na prstenima. Ulijte ocat i marinirati pet minuta. Ispraznite tekućinu koja će se istaknuti i sušiti luk na papirnatom ručniku.
- Izrežite jaja u kocke.
- Umiješajte rajčice, luk, jaja. Ulijte kiselo vrhnje i majoneze. Sol i pomiješaj.
