Roll s makom sjemenki pomoći će vam da ugodi domaćinstvo i iznenadite goste u toplom obiteljskom čaju. Sjemenke maka uguđuju se ugodno u ustima i usklađuju s okusom bogatog tijesta. Pripremite valjak na različite načine. Tijesto može biti napravljeno na kvasac, pjegavo, mršav ili keksa.
Tijesto od maka s kvasnim tijestom za zabavni čajni čaj
Za božićne blagdane ili Uskrs, svakako pripremite različite kolače od tijesta kvasca. Naravno, morat ćete se s njim složiti, ali tada ćete moći zabavljati ne samo svoju obitelj, već i svoje prijatelje sa slatkim pecima.
proizvodi
Na 1 valjku trebate:
- Mlijeko iz pakiranja - 0,5 šalice;
- Kvasac: ako je suho onda - 7 g, svježe - 24 g;
- Sifted brašno - 2 šalice;
- Granulirani šećer - pola šalice;
- Jaja - 1 kom;
- Svježe sl. ulje - 50 g;
- Rast. ulje - 10 ml;
- Sol - 3 g;
- Sjemenke maka - 1 čašu;
- Matice (bademi, kikiriki) - 100 g;
- Mlijeko - 100 ml;
- Prirodni med -2 tbsp.
priprema
- Zagrijte mlijeko u tavi dok temperatura ne dosegne 40 ° C. Za tijesto pomiješajte kvasac sa šećerom (1 tsp.), Brašnom (1 tsp.) I dodajte ovu mješavinu u mlijeko. Ostavite pivo 30 minuta u vrućini. Važno je! U mliječnim proizvodima, kvasac blastog brašna brzo raste!
- Pomiješajte otopinu brašnom (pola šalice) i ostavite da se zagrijavate 60 minuta.
- Sat vremena kasnije, pivo se miješa s drugim proizvodima: šećer, sol, brašno, tukli jaja, maslac. Gotovo tijesto stavilo je konačno sazrijevanje u toplinu.
- Kuhanje punjenje maka. Poppy mora biti steamed u mlijeku. Da biste to učinili, stavite ga na peć i poslije kuhanja posipajte sjemenke maka. Nakon 2 minute, lonac se uklanja iz vrućine i pusti da se nabubri.
- Zatim slomiti matice ručno ili mehanički.Dok se pripremate za punjenje sjemenki maka, tijesto će već raditi.
- Morate posipati brašno na stolu i gnječiti tijesto tako da bude mekan, poslušan i ne držite se za ruke.
- Zatim nastavite s pripremom punjenja. Natečen makom prolazi kroz sito kako bi se staklo pretjeralo mlijeko. Pomiješajte ga šećerom ili medom. Za brušenje koristite mort.
- Sada morate razvaljati tijesto. Potrebno je da je ispalo tanko i lijepo.
- Zaspati tanki sloj kuhanog maka. Pospite sjeckanim maticama na drugi sloj.
- Zamotajte tijesto u svitak, prebaci ga na podmazani list za pečenje. Kako bi napravili prekrasnu koru, podmazimo tijesto s jajima.
U prethodno zagrijanoj peći i postavite lim za pečenje valjkom 40 minuta.Poslužite kolače na čaj na stolu, trebate ohladiti.
Korizmeni recept za pripremu ukusnih peciva
Mnogi ljudi pokušavaju zadržati Brzi, pa prikupljaju recepte za posuđe i kolače.
sastojci:
- 0,5 kg prosijanog brašna;
- 3 tbsp. krumpirov škrob.
- 10 g suhog kvasca;
- 300 grama paprike hrane;
- 10 g šećera vanilije;
- 20 ml suncokretovog ulja;
- 60 grama šećera;
- 250 g kuhane vode;
- Soli.
Proces kuhanja
- Pomiješajte kvasac sa šećerom i toplom vodom.
- Nakon početka fermentacije, dodajte brašno, biljno ulje, vanilin i zamijesite tijesto.
- Trebao bi biti čvrst i elastičan.
- U zdjelici s kuhanom vodom natopljenom makom. Petnaest minuta kasnije, ona se ohladi i prenese na sito kako bi isušio višak vode.
- Nakon što su žitarice suhe, stavljaju se u zdjelu i pomiješaju se sa škrobom. Možete dodati med.
- Gotovo tijesto trebalo bi se izvaditi na tanki lim i zamotati u maketu.
Prije nego što stavite valjak u pećnicu, pustite ga dok ne ustajete.
Za sat vremena se može staviti na 40 minuta u pećnici zagrijani do 180 ° C.
Iz gotovog pečenja dolazi ugodan miris.Pokušajte to napraviti i okusite ga.
Pecivo tijesto
Uz sjemenke maka, možete napraviti ne samo peciva s bagelima, nego i pecivo. Ako imate vremena, možete gnječiti tijesto s kvascem. Kako ne bi smetalo, bolje je napraviti tijesto slatki tijesto. Možete ga kuhati dan prije pečenja ili kupiti konfekcijsku ambalažu. Da biste dobili izvrsno kontrastno punjenje s makom, dodajte matice, grožđice, suhe marelice i bilo koje drugo suho voće.
proizvodi:
- 1.2 kg peciva;
- 400 grama šećera;
- 400 g maka;
- 2 litre vode.
Savjet! Roll out tijesto bi trebao biti u jednom smjeru, tako da slojevi tijesta pravilno stratificirani. Jastučići mogu se polagati na nehrđajuću posudu, jer će tijesto izlučivati masnoću. Pečene kolače ostavite da se ohlade, a tek nakon toga, rezati.
priprema
U receptu će se koristiti gotove tijesto, pa odmah nastavite do pripreme punjenja.
- Napunite sjemenke maka s kuhanom vodom. Odgodimo ih pola sata, tako da se progutaju.
- Pomaknemo makom u cjedilo i ostavimo je tamo sve dok voda ne teče.
- Poppy zrnati grašak s šećerom u kombinaciji dok maka postaje tamno plava.
- Namjestite odmrznuti komad tijesta. Potrebno je slijediti smjer kako ne bi pokvarili slojevitu strukturu.
- Ravnomjerno raspodijelite sastav maka po testu. Rubovi trebaju ostati malo. Omotaj.
- Prvo, pergament je prekriven na ploči za pečenje, a zatim je stavljen proizvod. Da bi se valjati zlatna kora, njezina je površina razmazana žumanjkom i posuta sezama.
- Posudu za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu 30 minuta.
Završni valjak za prženje može se sjeckati kada je svjež. Poslužuje se uz čaj, kavu ili koktel.
Meko pecivo s tijestom maka
Svaka kućanica će voljeti ovaj recept, jer ovdje nema puno proizvoda. Samo da biste dobili ukusne peciva s makom sjemenki, morate uzeti u obzir neke točke. Na primjer, punjenje uvijek mora biti lagano vlažno, tako da je tijesto natopljeno iznutra.
sastojci:
- 150 grama šećera;
- 170 g prosijanog brašna;
- 4 svježe jaja;
- 20 g krumpirovog škroba;
- 5 g vanilina;
- 1 šalica punog masnog mlijeka;
- 1 šalica maka sjemena;
- Granulirani šećer za punjenje od 20 g;
- 1 šalica grožđica;
- 2 tbsp. prirodni med.
priprema
- Polako dodajte šećer i prstohvat soli na jajašca.Zatim ulijte dio brašna, škrob i pomiješajte smjesu s ostatkom mase.
- Punjenje od maka. Prvo morate potopiti makom u mlijeku i staviti ga da kuha na sporo vatru.
- Kada se nabubri, filtrira se, pomiješana s medom i grožđicama.
- Tekuća keksa mase izlijeva se na ploču za pečenje prekrivena papirom i postavljena na četvrt sata da se ispeče.
- Zatim, sve dok kolač nije hladno, morate ga postaviti na salvete, staviti nadjev i namotati.
- Za dobivanje smeđe kore, proizvod se ponovno stavlja u pećnicu 4-5 minuta.
Završeni valjak poslužuje se ohlađen.
Papirnati sir od papira
U ovom receptu pripremit ćemo pecivo tijestnog tijesta koje je vrlo plastično i ne drži se dlanovima. Izrada pečenja tijesta je vrlo povoljno. Kućanstvo i počasni gosti će cijeniti svoj ukus.
proizvodi
Trebat ćemo:
- Prosijani brašno 2 žlice;
- Lomni sir 1 pakiranje (bolje uvući u pakete, nema grudica);
- Šećer 100 g;
- Maslac 100 g;
- Kokošje jaja 2 kom .;
- limun;
- Prašak za pečenje 5 g;
- Badem 60 g.
Za punjenje:
- Mack 200 g;
- Šećer 100 g;
- Mlijeko 1 žlica.
priprema
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prstohvat soli, šećera i limuna.
- Dodajte ribani maslac i pržite. Promiješajte tako da je ispalo fino mrvicu.Važno je! Koristite u receptu suhi sir od pakiranja. Prema težini može biti grudice. Ovdje nisu potrebni.
- Pomiješajte bebu s jajetom i žumanjkom. Sakupite masu u jednom, zamotajte film i stavite u hladnjak na pola sata.
- Mac pereteret, dok ne bude poseban okus. Možete dodati prokuhanu vodu kako biste ubrzali postupak. Brizganje je učinjeno kako bi se osiguralo da žitarice u punjenju ispune sočne.
- Kuhajte mlijeko i otopite šećer u njemu. Stavite makom u vruće mlijeko i pričekajte dok ne nabubri. Prekomjernu količinu vode potrebno je isušiti.
- Podijelite tijesto na nekoliko komada i okrečite krugove. Pospite sa sjeckanim bademovim orasima na vrhu.To je neophodno za dobivanje hrskavog, slojevitog tijesta s ugodnim okusom.
- Zatim dodajte punjenje maka.
- Zamotajte tijesto u obliku role, stavite u grijanu pećnicu 40 minuta. Gotova tijesta zamrljana maslacem. Pospite sa šećerom u prahu na vrhu.
Neobičan recept s grožđicama
Za pripremu sjemenki matičnjaka s grožđicama, možete koristiti kvasac, pjegavo ili tijesto od tijesta. Recept za izradu tijesta može se naći u ovom članku gore.Proizvodi se rabe isto, samo ovdje morate dodati 200 g pekmeza i 100 grama grožđica.
Poppy punjenje se također priprema namakanjem u mlijeku sa šećerom.
priprema
- Kuhajte tijesto. Bacite u tanku tortu.
- Pijesak na njoj, natečeno sjemenke maka i pospite grožđicama.
- Zamotajte tijesto u svitak i stavite u grijanu pećnicu (180 ° C).
- Nakon 30-40 minuta morate ga ukloniti, podmažite uljem i posipajte prahom.
- Roll se može poslužiti za stol u hlađenoj formi.
Maslac nadopunjuju maku maka i čine pečenje slatko. S kolačima je ugodno piti čaj ili kavu.
Recept iz Julie Vysotsky s limunom
U ovom receptu, roll maka od maka bit će napravljen od kvasca tijesta.
sastojci:
- Brašno - pola kilograma;
- Seq. maslac - pola pakiranja;
- 2 velika limuna;
- Jaja 2 kom .;
- Pijesak šećera 1 šalica;
- Svježi kvasac 15 g;
- Mlijeko 1,5 čaša;
- Sjemenke maka 250 g;
- Dimnjačino zrno 150 g;
- Šećer praha 10 g;
- Biljno ulje 1 tbsp;
- Med 2 žlice.
Limunska smrt se najbolje uklanja s posebnim alatom.
priprema
- Stavite mlijeko kuhati.
- Stavite polovicu maslaca i šećera. Pomiješajte i stavite da se ohladi.
- U 50 ml toplog mlijeka, otopite 5 g šećera brašnom i kvasca, stavite u toplinu.
- Pomiješajte fermentiranu otopinu s hlađenim mlijekom. Dodajte preostali maslac, brašno. Zatim morate mijesiti tijesto. Stavite glatku kuglicu na toplinu 60 minuta.
- Stavite papir sjemenki mlijeka koji se puni 30 minuta u tavi sa vodom na polaganom vatri. Tijekom tog vremena, zrnca se nabubre i upijaju tekućinu. Višak vode, morate uliti.
- Žitarice se skupljaju u malteru kako bi se dobio prašak.
- Poppy pomiješajte s nasjeckanim bademima, šećerom, maslacem, zestom i medom.
- Izbušite tijesto u dva sloja i prekrite punjenjem. Površina valjkastog proteina.
Stavite valjke u grijanu pećnicu (180 C) pola sata. Vrh sa šećerom u prahu.
Bon appetit!
