Ovaj spektakularni snack postao je jedan od najpopularnijih kulinarskim hitovima na švedskom stolu i svečanim stolovima. Šunke role diviti se jednostavnosti pripreme, kao i mogućnost korištenja raznih punila i stvaranja luksuznog dizajna mesnih skladbi.
Ham svirke s sirom i češnjakom
Za hranjiv i ukusan obrok za doručak ili večeru, trebat će vam vrlo pristupačne i jednostavne proizvode koji su uvijek u našim hladnjacima.
Sastojci Sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- češnja češnja - 2 kom .;
- sir (poželjno čvrste sorte) - 150 g;
- šunka - 200 g;
- kvalitetna majoneza;
- začini (sol, papar).
Metoda pripreme:
- Čistimo kuhana jaja, mljevenje rešetke u srednjim stanicama, stavimo u zdjelu. Na isti način obrađujemo komad sira.
- Da biste dobili ukusno, ukusno jelo, podijelimo šunku u tanke tanke slojeve., Da biste to učinili, koristite slicer (slicer) ili kupite gotove hladne rezove.
- Zatim dodajte nasjeckani zelje, sitno odrezane češnje češnjaka, svježe mljeveni crni papar, prstohvat soli na jela s kompozicijom jaje-sira.Pomiješajte cijelu masu do homogene konzistencije.
- Proširimo punjenje na kriške pršuta, čvrsto gurnemo cijevi, pričvrsmo krajeve slojeva čačkalicama ili kopčama.
Stavite pecivo sirom i češnjakom na pladanj, ukrašavajte kako god želite.
S punjenjem matice
Jedan od zanimljivih načina punjenja mesnih proizvoda bit će punjenje sira i oraha. Nevjerojatan sklad ukusnih ukusa i laganih aroma!
Popis proizvoda:
- šunka (sirovo pušeno ili suho kovano) - 200 g svaki;
- češnjak od češnjaka;
- kuhana jaja - 2 kom .;
- kopar;
- Sir Emmental i Philadelphia (mogu se koristiti i druge vrste) - svaka od 200 g;
- oraha ili lješnjaka lješnjaka.
Postupak pripreme:
- Grubo utrljava hladi i ljušteno jaje, slično proces "Emmental". Dodaju se dobiveni maseni komadići sira "Philadelphia", sjeckani oraščići, sjeckani kopar, češanj češnjaka koji je stisnut tiskom. Dobro promiješajte cijelu masu tako da punjenje za role ima homogenu teksturu.
- Širimo se na komadiće pršutnih dijelova sastava orahe, skupimo uske cijevi. Slojeve pričvrstiti drvenim čačkalicama, distribuirati snack na prekrasnoj ploči.
Poslužite jelo s zrelim rajčicama i lisicama mladog kopra.
Uz ukiseljene šampinjone
Priprema valjaka od ukiseljenih gljiva ima posebno osjetljivo i vrlo neočekivano okus.
Potrebne komponente:
- maslac - 30 g;
- svježa krema (udio masti ne manji od 20%) - 150 g;
- luk - 4 kom .;
- ukiseljeni šampinjoni - 500 g;
- kuhani pršut - 20 kriška;
- jaja - 2 kom .;
- limun;
- vino (po mogućnosti suho bijelo) - 400 ml;
- brašno - 60 g;
- paprika, sol, papar, peršin.
Postupak pripreme:
- Klinčiće ljušteno luk. Mokri šampinjoni s ručnikom i blot ih u sitnim komadima. Dobro nasjeckajte gomilu peršina.
- Sipajte luk u maslacu sve dok ne prozirite, dodajte joj gljive, pržite do zlatno smeđe. Stavite proizvode s limunovim sokom, kuhajte još 6 minuta.
- Prelijte vino u tavu, prosijite brašno, temeljito promiješajte smjesu šipkom dok se grudice nestaju.
- U međusobnoj kombinaciji žumanjaka i vrhnja, lagano pobijedimo kompoziciju, uvodimo ga u smjesu alkohola, opet dobro miješamo sve.
- Rasporedimo slojeve pršuta na ploči, stavimo sloj gljiva, lagano preklopimo valjke, škljocujemo rubove čačkalicama.
- Proizvode stavimo u vatrostalnu posudu, prelijevamo rezani umak od vina, pošaljite obrazac 15 minuta u pećnici (200 ° C).
Poslužite pecivo s ukiseljenim gljivama, ukrasite zelenilom.
Guacamole role s pršutom
Svijetli avokado okus, dopunjen citrusa bilješke, začinjen vrućim paprike i začinjen maslinovim uljem - to su razlike egzotičnih ispuna iz meksičke kuhinje.
Set proizvoda:
- vruće i slatke paprike;
- avokado - 2 kom .;
- prosijani slatkiš - 150 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- vapna;
- cilantro - 5 grančica.
Proces kuhanja:
- Izvadite kora od avokada, izvadite kost s žlicom. Izrežemo mirisnu celulozu u male komadiće, sipimo sok istisnut iz vapna, s vilicom mi gnječemo formiranu masu. Citrus se ne može mijenjati u limun, kao u ovom slučaju, grickalica "Guacamole" prestat će biti takva!
- Crush slatki papar (sjemenke i stablo su uklonjeni), čili se također čisti iznutra, sjeckani u najmanjim dijelovima. Stavite povrće u zdjelu, dodajte grančice cilantro, lomite proizvode s mješalicom za umakanje.
- Za dobivenu masu dodamo maslinovo ulje i pire avokado. Sve dobro miješamo.
- Izrežite meso u tanke kriške. Samo s ovim dizajnom pršut može se kotrljati čvrsto role, zadržavajući svoj oblik.
Nanesite slojeve kuhano punjenje na slojeve (2 žlice po obroku), popravite snack sa skewers.
Uz kukuruz i ananas
Svijetle i šarene pecivo karakterizira ukusno slatko okus pršuta i originalno punjenje.
Popis komponenti:
- oguljeni celer - 230 g;
- kruh (po mogućnosti raži);
- konzervirano kukuruz i ananas - 200 g svaki;
- šunke, raženi kruh - 25 kriški;
- zdrobljene juhe od oraha - ½ šalice;
- kvalitetna majoneza - 250 g
Značajke kuhanja:
- Izrežite na tanke kriške isprane i oguljene celera.
- Komadići ananasa i kukuruza, naslonite se u cjedilo do staklene tekućine.
- Stavili smo u zdjelu mrvicu oraha i ostale pripremljene komponente punjenja. Posolite ga s majonezom, temeljito promiješajte.
- Svaka kriška pršuta je izrezana u sredinu, oblikovana u obliku vrećica. Stavite proizvod s dijelovima punjenja i stavite ga na okrugle komade kruha, razmazane majonezom.
Ukrašene pletenice ukrašavaju lijeve komade ananasa i zrna orašastih listova, pospite s listom celera.
Kuhanje s feta sirom i sušenim rajčicama
Ovaj hladan zalogaj je tako dobar da se može pripremiti s različitim punjačima koji mogu zadovoljiti gastronomske preferencije svakog gosta.
Sastojci Sastojci:
- Feta krem sir;
- pera zelenog luka;
- ribani muškatni oraščić;
- zeleni bosiljak;
- šunka;
- sušene rajčice.
Metoda pripreme:
- Grčki fetus izrezan na vrlo male kocke.
- Uzimamo sušene rajčice iz staklenog posuđa, čuvamo ih u sjemenu sve dok se suvišak vlage ne isprazni, a zatim ih odrežimo tankom slamom.
- Kombinirajte komponente punjenja u posudi (odaberite omjer prema vašem ukusu), dodajte sjeckani zelje, nježno pomiješajte sastav.
Širimo smjesu na tanke kriške pršuta, gurajte debele cijevi, ukrašavamo zeleno.
Majstorska klasa na tanki slatki pršut za pecivo
U pripremi ukusnog hladnog snacka, njegovog elegantnog dizajna i djelotvornog posluživanja za stolom, od presudne je važnosti točna prerada mesne komponente jela.
Kako izrezati cijeli komad pršuta što je tanji:
- Postavite proizvod na ploču. S velikim i oštrim nožem odvojimo dva sloja s tankog dijela proizvoda. Na taj način stvaramo "podršku" osnovu za rad s šunkom.
- Okrenite komad, stavite ga na ravni dio, počnite rezati oštrim, tzv. Konusnom stranom.Držeći meso s krilom s transfat (s dva zuba), s malo truda usmjeravamo dugu oštricu duboko u komad mesa. Odvojite tanke kriške, uzimajući nož na petu pete.
- Kada se slojevi formiraju, moraju se osloboditi kosti. Da biste to učinili, napravite duboki rez, usmjeravajući nož paralelno s kostom. Nastavljamo postupak, položimo odvojene ploče na tanjur.
Kako podrezati slojeve s "drška" mesa:
- Početne akcije se ne razlikuju od prethodne metode rezanja. Također odvojimo sloj od strane tankih dijelova pršuta.
- Zatim je "stavite" na temelju formiranog. Započeli smo proces sa uži segment mesa, rezanje u tanke kriške.
- Slično tome, obrađujemo drugu stranu pršuta.
Kako urezati meso u polovicu:
- Odvojite komad na kost, oslobodite dio celuloze, presijecajte slojeve u četvrtine. U isto vrijeme usmjeravamo nož s vrha prema dnu.
- Zatim odrežite meso bliže samoj kosti, odvajajući formirane komade.
Kako podijeliti "spiralni" šunke:
- Širili smo komad na ploči tako da je rezna strana na vrhu. Oblikujemo kriške vodom noža uz prirodne linije mišića, krećući se oko cijele kosti.
- Nastavljamo rezanje sljedećeg dijela mišića, također dobivamo i neke kriške.
- Zaključujemo da se slojevi presijecaju duž kosti. Potpuno ga otpustite i postavite posljednje dijelove tankih listova ukusnog pršuta.
Sav posao nije imao puno vremena. Kao rezultat toga, pripremili smo osnovu za pripremu elegantnih valjaka i dobili dodatni element za mesnu ploču.
Izrada i posluživanje zalogaje
Postoje mnoge tehnike i metode oblikovanja i prezentiranja hladnih jela. Šunke su izvrsno jelo koje brzo privlači pažnju i zbog toga zahtijeva poseban tretman.
Načela obrade i posluživanja zalogaje:
- Izbor metoda jela prvenstveno ovisi o događaju ili temi proslave. Na primjer, izvorne slike prirode posebno su tražene na dječjim zabavama, kada se poslužuje snack u obliku povrća, voća ili životinja iz bajki. Božićne teme zahtijevaju stvaranje jela uz prisutnost odgovarajućih atributa i simbola.
- Uvijek je graciozan, apetitantan percipiran predjelac, poslužen na ražnjacima i posebnim peta, ukrašen sirom, voćem i povrćem. Posebno elegantan i prezentiran izgled mesnih proizvoda na jelu obloženom listom zelene zelene salate.
- Da bi šunke role izgledale svijetle i atraktivne na stolu, poželjno je uključiti takve šarene proizvode poput rotkvica, krastavaca, rajčica, mrkve, kapara ili maslina u elementima dizajna. Uređenje jela sa senfom i ketchupom i ostalim ukusnim umacima prepoznat je kao izvrstan kontrast.
- Luksuzan ukras stola bit će sastav na velikom okruglom tanjuru, stvoren iz valjaka s različitim punjenjem. Predjelo u obliku ruže, tulipana ili drugog cvijeta izgleda posebno impresivno. Obično je ova ploča nadopunjena tankim rezanjem sira, ukusnim kobasicama.
- Posuđe u čašama, šalicama ili čašama postalo je novi način kulinarske trendove na švedskom stolu ili na svečanom stolu. Predjelo na roštilju, posluženo u košarama, tartletima, minijaturnim zdjelama, francuskim volanterima, pa čak i na čašama, izgleda vrlo vrijedno i elegantno. Snažni obrtnici sve više koriste ove posude za neoblikovane namjene, što uzrokuje stalan interes među gostima. Pa, uvijek postoji "kontejner" za votku!
Kuhanje peciva pršuta, u kojoj je jedno ili drugo punjenje vješto skriveno, već je povezano s određenom tajnom.Ako ta kulinarna tajna kreativno organizira i "ukusna" datoteka, jednostavno jelo dobiva izgled cjelovite kulinarske kreacije.
