Roll slanina se smatra jednim od najjednostavnijih i ukusnih zalogaja. Postoji nekoliko najpopularnijih i ukusnih recepata za ovo jelo.
Roll slanina s kožom u pećnici
Postoji mnogo različitih varijacija masnoća kuhanja s kožom, kao i peciva na njemu. Kuhana je, pirjana, pečena u pećnici, kuhana u sporom štednjaku.
Za kuhanje slanine u pećnici, trebat će vam:
- tanka masnoća s brusnim papirom - 1 kilogram;
- meso (piletina, govedina ili teletina, za odabir) - 250 grama;
- mrkva;
- češnjak;
- začini;
- sol.
Masnoće, prije kuhanja, prvo morate pržiti. Onda utrljajte slan dio kopče s timijanjem, crnom i crvenom paprom ili drugim začinima, nakon čega možete širiti punjenje na krevetu.
Odrežite mrkvu i ravnomjerno rasporedite na podnožju. Izrežite pripremljeno meso na tanke kriške i ravnomjerno rasporedite preko obradaka. Srušite svitak i vezu. Stavite rukav za pečenje.
Pecite masnoću s kožom u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva. Vrijeme pripremanja snacka ovisi o veličini žbuke.Ako kupujete, izbor je pao na tanku soju od svinjetine, peći ga ne bi trebalo biti više od 1,5 sati. Osim toga, ako je težina glavnog proizvoda oko 1 kilograma, bolje je izrezati ovaj komad na dva manja praznina. Onda će valjak brže ispeći.
Na kraju procesa preporuča se ugasiti gotove jelo 10 minuta, a zatim pustite da se ohladi, rezati na tanke kriške i poslužiti.
Luk Husk
Za izradu kuhane šunke slanine u vunu, uzmite:
- tanka masnoća s mesnim slojem;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- čili paprika - 1 komad;
- ležaljka - 2 komada;
- hmelja-suneli;
- češnjak - 10 zuba;
- voda;
- luk ljuštiti 300 grama.
Odrežite svinjski trbuh s razrezom s mješavinom paprike i hmelja-suneli. Smanjivanje svitaka. Spojite usku nit ili kuhanje.
U vodi za slanu vodu, stavite list sa zaljevom, češnjak, papar na popisu. Dodajte ljušturu na licu, sol, brzinom od 100 grama po 1 litre vode. Donesite smjesu do kuhanja. Kuhajte pecivo 2 sata. Nakon toga, ohladite i stavite u hladnjak 12 sati. Kad je vrijeme gore, predjelo je spremno za jesti.
Kuhanje u foliji
Za pripremu pecene roštine slanine u foliju, poduzmite:
- zdjelica s tankim mesnim slojem;
- češnjak - 1 glavu;
- mljeveni kumin - 1-2 čajne žličice;
- mljeveni korijander - 1-2 čajne žličice;
- mljeveni papar - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- lišajni list.
Salo dobro oprati i oguliti. Zatim otvorite sloj i trljajte s kuminom, korijandom i mješavinom paprike. Dodajte sol brzinom od 1 žličica po 0,5 kg masti. Sjeckajte češnjak na tanke kriške i pripremite pripremu s njima. Presavijte valjak i ostavite marinirati u soli i začinima 40 minuta.
Zamotajte mariniranu šupljinu u foliju i pošaljite ga u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 1,5 sati. Kada se predjelo kuha, isušite višak masnoća, ohladite je i pošaljite je u hladnjak 3-4 sata - tako da se valjak zgusne. Tijekom vremena, rezati na tanke kriške i poslužiti.
Kuhani šunke s mesnim slojem
Za izradu kuhane slanine potrebno je:
- tanka mast s malim slojem mesa;
- velika (stolna) sol;
- crni papar (grašak);
- bijeli papar (grašak);
- kumin;
- češnjak;
- lišajni list.
Prije svega, preporuča se pokupiti jela u kojima će se jelo pripremiti, a voda bi trebala u potpunosti prekriti prašinu.
Potrebno je ukloniti kožu od glavnog proizvoda, uliti kristale soli u nju i ostaviti 30 minuta da dodate slanu slaninu. U međuvremenu, svi postojeći začini moraju biti razbijeni u homogenu masu (ali ako se veliki komadi nalaze u pikantnom prahu, to nije problem). Koristite smjesu kako biste trljajte unutrašnjost valjka, čvrsto se kotrljajte i pričvrstite nizom ili debelom niti. Kako bi valjak bio mirisniji, stavite nekoliko ležaja u ležište ispod niti.
Billet je stavio u paket. Nakon kipuće vode, kuhajte na laganoj vatri najmanje 2 sata. Kad je vrijeme gore, dobiti spremni delikatesa iz kontejnera, neka mast izlučivalo. Nakon toga, prokuhajte slaninu s mesnim slojem da se ohladi, nakon što pritisnete s opterećenjem (tako da će mesna delicija postati gušća).
Nakon hlađenja stavite posudu u hladnjak i ostavite 12 sati.
Recept za multicooker
Da biste se pripremili u laganom štednjaku, odvojite tanku masnoću od kože i prekrivajte je obilno grubom soli s obje strane. Rezati mješavinom začina. Mrljajte češnjak i ravnomjerno se rasporedite na unutrašnjost masti. Dodajte lisnati list, namotajte čvrsto, umotajte u mrlju i vezati nit.Kuhajte u sporom štednjaku, u načinu pečenja bez vode. Nakon 30 minuta, kotrljajte valjak s druge strane i ispeći dok ne dobijete natječaj.
Nakon kuhanja, ohladite delikatnost i zamrznite je u hladnjaku.
Ukrajinski snack
Ovaj predjelac je najjednostavniji recept masti. Da biste ga kuhali, dodajte crnu papriku u tlu i list za uši u prethodno slanu tjesteninu, iscijedite češnjak.
Roll up roll, čvrsto kravatu i poslati gulaš 2 sata. Nakon što izađe vrijeme, stavite smjesu kolača na lim za pečenje i pecite pola sata. Nakon kuhanja, iscijedite masnoću, pustite da se svježi svitak ohladi, rezati na kriške i poslužiti.
Postoji mnogo zalogaja iz takvog jednostavnog proizvoda kao što je lardo. Izbor i preferencija ostaju za ljubitelje ukusne i zadovoljavajuće hrane.
