Pileća prsa grudi - 15 recepata, kako kuhati

Juicy pileća prsa su izvrstan način za izvorno posluživanje ptice za večeru. Na taj način, čak i suhi filet će učiniti nježnu i blagu gozbu. Pileći receptovi mogu se beskrajno poboljšati tako da isprobate sve nove mogućnosti punjenja.

Pileća prsa grudi s gljivama

sastojci:

• 450 g fino usitnjenih šampinjona;
• 150 g ribanog polutvrdog sira;
• 3 velike pileće prsa;
• sol i papar;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Svaka dojka pažljivo je izrezana u dva. Prvo, trljajte solom i paprom, a zatim dobro tukli.
2. Pržite luk s komadićima gljiva sve dok dvije komponente ne omekšaju.
3. U zazharku sipati sir i sol okusiti.
4. Omotajte punjenje u pripremljenom mesu, uvijanje gusta valjka. Spojite ih s nitima kako biste spriječili lomljenje struktura tijekom toplinske obrade.
5. Pecite pileće lisnato tijesto s punjenjem gljiva u vrućem ulju na svakoj strani dok se na njima ne pojavi hrskava kora.

S želatinom u boci

sastojci:

• 3 pileće prsa;
• 0,5 tsp. sol;
• 10 - 13 crnih pahuljica;
• 25 g želatine;
• 3 tbsp. pročišćena voda;
• 4 - 5 kom. Lavrushka odlazi.

Priprema:

1. Isušene grudi leže u kotlu. Odmah ih ulijte Lavrushka, sol i papar. Ulijte proizvode toplom vodom i pošaljite ih na paru. Nakon kuhanja tekućine kuhati meso oko 40 minuta. U tom postupku, izvadite pjenu sa površine vode.
2. Uklonite meso iz svake dojke i podijelite ga u vlakna. Odbacane kocke.
3. Prosijite pileći juhu i pošaljite visoko kvalitetnu želatinu u nju. Nakon temeljitog miješanja ostavite da se progutate 4 do 5 minuta.
4. U bocu s širokim vratom (na primjer, iz mlijeka) istodobno izlijte sve meso uklonjeno iz kostiju.
5. Sipati piletinu s lagano ohlađenim juhu. Umiješajte sadržaj boce i ostavite preko noći u hladnjaku.
6. Ujutro pažljivo odrežite plastičnu masu i poslužite pileći dojak s želatinom kao hladnim zalogajem. Praktičan je za usitnjavanje u male komadiće.

Kuhanje s sirom u pećnici

sastojci:

• 1 velika pileća prsa;
• 1 prerađeni sir;
• 3 desertne žlice klasične majoneze;
• 1/3 Art. slani sir;
• češnjak, sol, začinsko bilje i začini.

Priprema:

1. Uključite pećnicu unaprijed kako biste zagrijali do 190 stupnjeva.
2. Isperite i osušite dojku. Izrežite je "knjigu", ne do kraja, i rasporedite ga.Udarite čekićem, solite i posipajte začinima.
3. Za punjenje, trljajte rastopljeni sir. Da biste to olakšali, morate je prethodno zamrznuti. Pomiješajte sir s majonezom, pireći češnjak i sjeckani zelje. Dodajte sol po želji.
4. Ravnomjerno širite rezultirajuću krupicu na meso.
5. Preklopite mesnu podlogu napunjenu debelom krilom i pričvrstite ga navojem ili čačkalicama.
6. Pecite u pećnici 17 - 20 minuta.
7. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni, posipajte valjak s nasipavanim tvrdo / polutvrdim sirom i pričekajte dok se ne pretvori u crvenu koru.

Pileća prsa grudi mlijeka

sastojci:

• 750 g piletina;
• 30 g visokokvalitetne želatine;
• 4-6 češnjaka od češnjaka;
• začinima i gruboj soli po ukusu.

Priprema:

1. Dobro odrezati pripremljeni filet.
2. Češnjak preskače kroz tisak i pomiješajte sa začinima. Od potonjeg, najbolje je koristiti francuski bilje i paprika na zemlji za takvo jelo.
3. Pokrijte piletinu smjesom posljednjeg koraka i želatine. Dobro izmiješajte i prebacite masu do rukavca za pečenje. U tom slučaju, može se zamijeniti običnom folijom.
4. Stavite plašt u obliku i pecite 45 minuta na 180 ° C.
5. Cool mramorni valjak, izrezati u dijelove i poslužiti.

Bacon Recept kuhanja

sastojci:

• 2 grudi peradi;
• 2 komada (žuta i crvena);
• 200 g sira;
• 2 tbsp. l. sjeckani peršin;
• 1 tbsp. l. sjeckani kopar;
• 8 krišaka nečasnog pušenog slanine;
• sol i papar.

Priprema:

1. Fileti od kostiju izrezani su u tanke ploče. Svaka sol, papar i odbijanje.
2. Prosijite meso s kremastim sirom, pospite mješavinom sjeckanog zelenila i sitnim papričicama.
3. Preklopite listove s valjcima i pokrijte ih svaki sa slaninom.
4. Stavite valjke u obliku, masirane masnoće. Treba ih staviti u spremnik čvrsto jedan prema drugome.
5. Pecite pileće pecivo iz slanine u slaninu oko pola sata na srednjoj temperaturi.

Rollovi pečeni u foliji

sastojci:

• 800 g piletina;
• 4-6 češnjaka od češnjaka;
• sol i začinska smjesa (timijan, origano, bosiljak).

Priprema:

1. Izrežite pripremljeni filet na debljine (oko 1 cm).
2. Lagano je tukli meso ispod plastične folije.
3. Stavite sve dijelove na folija (nauljenog) preklapanja. Pospite čašom od kocke sa soli i mješavinom začina.
4. Oblikujte debeli valjak pomoću folije. Čvrsto ga pričvrstite tako da sok od mesa ne izlazi tijekom pečenja.
5. Kuhajte posudu 40 do 45 minuta na 210 ° C.
6. Za isti recept, možete napraviti male dijelove pileća dojilja pomoću cijelih slojeva mesa.

Kako kuhati s špinom

sastojci:

• 3 pileće prsa;
• 250 g svježeg špinata;
• 2 luk;
• 1 jaje;
• na ½ tbsp. kiselo vrhnje i majoneza maslina;
• 2/3 Čl. ukusni grčki jogurt;
• sol i začini;
• 100 g već rešetkani sir;
• pšenično brašno za brušenje;
• maslac;
• svježi češnjak na okus.

Priprema:

1. Pileći se izrezati na tanke slojeve i pobijediti svaki od njih kroz paket. Sol i posipajte začinima.
2. Dobro odresite špinat, pošaljite u kipuću vodu par minuta, a zatim iscijedite višak tekućine.
3. Odrezati luk, pržiti češnjak do zlatno smeđe i pomiješati s špinatom.
4. Za svaku pripremu od mesa stavljajte nadjev od trećeg koraka. Pospite ih s nasjeckanim sirama. Namotati role i popraviti ih čačkalicom.
5. Navlažite prašine u jaje i kotrljajte u prosijanoj brašna.
6. Prvo pržite pileće prsa s punilom do ružičaste u maslacu, a zatim ih pošaljite da pečete u pećnici. Meso u obliku otporne na toplinu s potrebom da sipa smjesu kiselog vrhnja, majoneze, jogurta i češnjaka.Pecite četvrt sata.

Dijetalna pileća prsa grudi

sastojci:

• 550 g piletina;
• lisca i svježeg češnjaka;
• mješavina soli i papra;
• 2 rajčice.

Priprema:

1. Izrežite veliku "knjigu" fileta i postavite ih. Sol, pospite mješavinom paprike i odbijati.
2. Vrh s nasjeckanim peršinom, sjeckanim češnjakom i rajčicama.
3. Presavijte mesnati kravu, vezu s trakom i poklopac folijom.
4. Pošaljite billet u dvostruki kotao za 1 sat.
5. Cool roll, izrezati u velike komade i poslužiti za večeru s salatom od povrća.

S krumpirom, sirom i peršinom

sastojci:

• 2 komada file;
• 450 grama krumpira;
• 1 jaje;
• 250 g tvrdog sira;
• svježe zelje;
• klasična majoneza;
• sol i začini;
• svježi češnjak;
• 1 luk;
• 1.5 Art. krema masnoća

Priprema:

1. Izrežite krumpir u velike komade i pržite dok zlatno smeđe u rešetku s vrućim uljem. Zasebno zlatno smeđe luk.
2. Filet je rezao "knjige", ne do kraja. Proširite, pospite solom i malo odbijte.
3. Pomiješajte malu količinu majoneze sa začinima i širite prazne listove mesa na njih. Ostavite ih u ovom obliku pola sata.
4. Grubo protrlja sir, pomiješajte s žumanjkom i solom, dodajte malo pire svježeg češnjaka.
5. Rasporedite nadjev na osnovi mesa, omotajte ih valjanjem i popravite s nitima.
6. Pržite do smeđe i polu-spremne, stavite u posudu za pečenje.
7. Za pecivo poslati prženi krumpir.
8. Kiselo mlijeko pomiješano s pirećim češnjakom, ohlađenim lukom i sjeckanim zelenilom. Sezona sa soli.
9. Ulijte umak preko krumpira i peciva, na vrhu s ribanim sirom.
10. Pecite dok ne pripremite na 190 ° C.

Sir i ananas Snack

sastojci:

• 700 g pileća prsa;
• 150 g konzerviranih ananasa;
• 100 g "ruskog" sira;
• 1 tbsp. l. stolna senf;
• sol.

Priprema:

1. Isperite svaku dojku i odrežite ga na pola duž vlakana. Prekinite s posebnim čekićem, prethodno pokrivene hranom.
2. Podmažite svaku pripremu mesa senfom i solom.
3. Širi ribani sir i komadi konzerviranog voća na baze.
4. Sklopite kotleta, svezali ih i stavite u posudu za pečenje.
5. Pripremite gozbu 35 minuta na 180 - 185 ° C.

Pileći valjci s rakovima rakova

sastojci:

• ½ kilograma piletina;
• 250 g rakova rakova;
• 100 g sira;
• 2 kokošja jaja;
• 2 tbsp. l. brašna
• 4 tbsp. l. breadcrumbs za breading;
• 1/3 tsp sol;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Izrežite filet na tanke kriške, malo ih pobijedite i posipajte solom.
2. Zamrznuto rastopljeni sir i velika trljanje. Ubijte jaja s solom.
3. Breadcrumbs preliti na zasebnu ploču.
4. Rakovice su izrezane na velike štapiće.
5. Posolite svaku tanjuru s rastopljenim sirom. Vrh s nekoliko štapova od rakova.
6. Zamotajte meso punilom za punjenje.
7. Svaka se kalup prvo ulijeva u brašno, zatim u napunjenu jajašku smjesu i naposljetku u krušnim mrvicama.
8. Pržite u tavi dok ne kuhate i pržite.

Punjena šljivama

sastojci:

• 2 pileće prsa;
• 70 g prženih šljiva;
• 1 tbsp. l. klasična majoneza;
• mješavina začinskog suhog bilja;
• biljno ulje;
• sol.

Priprema:

1. Temeljito prati grudi, uklanjajte sve filmove od njih.
2. Svaka se raširila na stolu i ispravno odbijala. Utrljajte sa soli i mješavinom začinjenih sušenih bilja.
3. Iskoristiti šljive i potopiti u toploj vodi za četvrt sata. Zatim izrezati na polovice.
4. Majčino dojilo majonez i rasprostirite komadiće sušenog voća.
5. Zamotajte uredne guste valjke. Ako je potrebno, pričvrstite ih navojem ili čačkalicama.
6. Pecite pileće piletine na veliku količinu zagrijanog ulja dok ne postanu zlatni i spremni.

Mogućnost kuhanja s povrćem

sastojci:

• Pileća prsa od 1 kilograma;
• 1 mrkva;
• 1 žuta paprika;
• 1 tbsp. l. sjeckani zelje;
• 1 luk;
• ½ tsp suha francuska jela;
• biljno ulje;
• sol i papar na okus.

Priprema:

1. Sva povrća su bila pržena, oguljena i vrlo sitno sjeckana. Mrkve se mogu jednostavno nasladiti.
2. Pošaljite povrće u posudu s uljem i pržiti dok mekano.
3. Dodajte zelje, sol i papar na punjenje.
4. Svaka prsa prerezan na pola, odbijati, trljati sa začinima i soli.
5. Stavite povrće punjenje na komade mesa i umotajte ih u debele role.
6. Slojeve stavite na ploču za pečenje sa šavom dolje, prekrivajte foliju i pošaljite u vruću pećnicu 20 minuta. Zatim pecite još 10 minuta bez folije.

Piletina "Cordon Blue"

sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 100 - 150 g ribanog "ruskog" sira;
• 150 grama piljevine;
• 1 jaje;
• 100 g mrvica kruha;
• biljno ulje;
• sol i papar.

Priprema:

1. Pileća prsa odrezana na 3 dijela. Svaki dio obeshrabrenja, sol i papar.
2. Sir se izrezati na tanke kriške i staviti na dojku.
3. Vrh s komadićima pršuta.
4. Svaki sloj s valjkom za punjenje i kotrljati čačkalicama.
5. Najprije umotajte praznine u napuknuto jaje, a zatim se umotajte u krušne mrlje.
6. Stavite valjke u otporne na toplinu.
7. Pecite gozbu pola sata na prosječnoj temperaturi.Zatim prelijte valjke na vrućem ulju dok ne postanu zlatne.

Neobičan recept u testu

sastojci:

• 1 piletina;
• 1 list spremne lisnato tijesto;
• začini za piletinu;
• sol i papar;
• jaje;
• svjetlo sezam za prskanje.

Priprema:

1. Operite filete i lagano suši. Izrežite do kraja na dva dijela, razvijati se na principu knjiga i odbijati.
2. Pepe slice, sol i utrljati sa začinima.
3. Odmrzavanje i tanka peciva. Stavite pripremljeni filet na vrh.
4. Dobro uvijte proizvode u valjak i približite rubove tako da sok od mesa ne propušta.
5. Podmažite površinu budućeg žumanjka za pečenje i pospite sezamom.
6. Položite valjak na ploču za pečenje pokrivenu pergamentom i pecite u pećnici pola sata na srednjoj temperaturi.

Pripremanje pileće dlake u obliku valjka s punjenjem, moguće je da ovaj suhi dio ptice bude sočniji i mekaniji. Možete eksperimentirati s valjcima za punjenje raznih povrća, sireva i drugih mliječnih proizvoda, umaci i još mnogo toga. Ovo je izvrsna opcija za vruće jelo čak i za blagdanski stol, barem za dnevni jelovnik.