Rolls - 14 recepata kod kuće

Rollovi su odavno postali popularni izvan Japana. Sada, u gotovo svakoj zemlji možete naći male sushi barove i restorane, a čak su i veliki lanci otvoreni negdje. Sve je dobro, ali što bi moglo biti bolje od pokušaja da se kotrljaju kod kuće sami? Onda ćete biti apsolutno sigurni u kvalitetu sastojaka i možete biti sigurni u svoje zdravlje.

Kotrlja se kod kuće

Tako se dogodilo da je većina ljudi izuzetno negativna zbog japanske kuhinje. U osnovi, takvi slučajevi nastaju zbog neuspješnog prvog poznanstva. Da biste to izbjegli, možete sami pokušati napraviti pecivo i sushi. Dovoljno je posjedovati nekoliko vještina i znati osnovne tajne.

Potrebni alat za kuhanje

Dakle, osim što ima želju i proizvode, još uvijek je potrebno imati neke alate za izradu domaćih peciva.

To može uključivati:

  • specijalni oštar nož za rezanje role;
  • bambusna prostirka. Njegovo drugo ime je makita;
  • film hrane.

Ako već imate malo "popuniti ruku", proces kuhanja vam neće biti teško.Amateri također mogu koristiti poseban stroj za rezanje role. Zajedno s njezinim jelom neće se dogoditi ništa gore nego u sushi baru. Također možete napraviti bez hrane film, ali s njom priprema će biti lakše. Štoviše, role su točnija, a sam proces će biti lakši i brži.

Kako kuhati rižu za peciva?

Imajte na umu da za izradu peciva morate koristiti samo rižinu zrna. Ako želite slijediti tradicije, možete kupiti posebnu japansku rižu koja se prodaje u trgovinama u odjelu azijske kuhinje.

Potrebni sastojci:

  • riža - 1 čašu;
  • sol - 1 kof. žlica;
  • šećer - 0,5 tbsp. žlice;
  • rižin ocat - 2 tbsp. žlica.
  1. Za početak, temeljito oprati rižu s ledenom vodom sve dok je potpuno prozirna.
  2. Stavite u posudu, ulijte dvije i pol čaše vode. Ne treba dodati ni začine ni sol.
  3. Nakon kipuće vode, smanjite toplinu na minimum i dobro zatvorite rižu s poklopcem.
  4. Nastavite kuhati 10-15 minuta, ali nemojte probaviti. Ne miješajte rižu i skinite poklopac.
  5. Dodajte sol i šećer u rižin ocat i pošaljite smjesu spori vatru.
  6. Kada se kristali potpuno rastopiti, uklonite preljev iz peći.
  7. Spremnu rižu treba kuhati oko 10 minuta s zatvorenim poklopcem i tek nakon toga može se ukloniti.
  8. Stavite rižu u zdjelu i ravnomjerno ga preliti s još vrućim mješavinom octa.
  9. Umiješajte, a kada se riža ohladi, možete izravno kuhati snack.
  10. Rice treba koristiti odmah nakon pripreme. Ako ga stavite u hladnjak, postat će tvrd i neukusan.

Jednostavni pecivi "Syake Maki" s lososom


Potrebni sastojci:

  • pripremljena riža - 300 g;
  • lagano slani losos - 150 g;
  • Nori - 3 lišća;
  • wasabi - prstohvat.
  1. Kuhajte rižu. Kako to možete učiniti, možete pročitati malo više.
  2. Peel losos i izrezati na male trake iste veličine.
  3. Da biste spriječili da riža ostane na rukama, ulijte vodu u zdjelu i dodajte ocat ili sok od limuna. U ovoj tekućini, povremeno morate oprati ruke.
  4. Zamotajte mat sa kopčom.
  5. Izrežite nori u par jednakih dijelova i postavite ih na makitu.
  6. Upijajte ruke u kiselu vodu i uzmite rižu. Stavite ga u kuglu i stavite ga na alge, približavajući se s jednog ruba oko centimetara.
  7. U sredini, mjesto vrlo tanki sloj wasabi, a zatim traka od ribe.
  8. Prigušite rub gdje nema riže, brišući ga mokrim prstom.
  9. Počnite valjati valjak s bočne strane gdje je punjenje najviše i pritisnite ga prstima, kao što je bilo. Važno je ne staviti previše riže i ribe, inače se valjak neće držati zajedno.
  10. Dajte valjak trokut ili kvadratni oblik.
  11. Navlažite nož u kiseloj vodi i izrežite ih u valjke.

Kuhanje s škampom kod kuće


Potrebni sastojci:

  • riža - 300 g;
  • škampi - 200 g;
  • avokado - 1 kom .;
  • krastavac - 1 kom .;
  • Bolg. paprika - 1 kom .;
  • krem sir;
  • Nori.
  1. Zamotajte sag s omotom.
  2. Stavite na nju pola ploče.
  3. Tamo stavite rižu, od ruba od 1 do 2 centimetra, a na suprotnoj strani samo prelazite granicu.
  4. Da biste spriječili da riža ostane na prstima, umočite ih u vodu razrijedenu ocatom.
  5. Lagano skrenite alge na drugu stranu.
  6. Probijte malu traku od sira.
  7. Stavite nadjev.
  8. Roll up valjak i pritisnite ga tako da je kvadratni oblik.
  9. Izrežite prvu polovicu, a zatim s nekoliko dijelova umočen u octenu vodu s nožem.

Brzo pecivo s rakovima od rakova


Potrebni sastojci:

  • pripremljena riža - 300 g;
  • štapići od rakova - 1 komad;
  • jaja - 2 kom .;
  • krastavac - 1 kom .;
  • majoneza.
  1. Kuhati jaja i fino presijeca ih. Krastavac je izrezan na tanke trake i ponovno na pola.
  2. Napunite mješavinom kuhane riže i jaja, začinite majonezom.
  3. Odzračite rakovicu i stavite prvu krastavac, a zatim ostatak nadjevka.
  4. Povucite valjke pričvrsnim filmom i stavite ih u hladnjak.
  5. Prije posluživanja, rezati valjci u valjke.

Philadelphia kod kuće


Philadelphia je jedna od najpopularnijih vrsta valjaka. Možete ih kuhati kod kuće? Provjerite sami!

Potrebni sastojci:

  • Nori - 3 kom .;
  • pripremljena riža - 300 g;
  • slani losos - 250 g;
  • krem sir - 100 g;
  • krastavac - 1 kom .;
  • avokado - 1 kom.
  1. Peel avokado i krastavac i izrezati na tanke i duge slamke.
  2. Salmon je izrezan na tanke ploče. Međutim, oni ne bi trebali biti potpuno transparentni.
  3. Zamotajte plahtu u hrani i stavite na nju polovicu nori s glatkom stranom prema dolje.
  4. Stavite rižu oko pola centimetara debljine.
  5. Salmon se nalazi na vrhu.
  6. Okrenite nori dolje s ribom.
  7. Stavite krastavca i avokado u sredinu. Obojite ih s kremastim sirom.
  8. Dobro namotajte valjak i pustite da se natapri nekoliko minuta.
  9. Izrežite valjak nožem umočenim u zakiseljenu vodu i poslužite se za stolom.

Kako kuhati Cezar roll?


"Cezar", u pravilu, voli ljubitelje mesa. Stoga će postati popularnija onima koji ne jedu ribu, ali istodobno žele probati popularno jelo japanske kuhinje.

Potrebni sastojci:

  • pripremljena riža - 250 g;
  • piletina - 100 g;
  • nori;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • krem sir - 100 g;
  • salata;
  • krušne mrvice ili sezam.
  1. Kuhana piletina odrezana je u tanke trake. Isto vrijedi i za lisnato lišće.
  2. Sir se trlja na finu ribu. Najbolje se koristi za kuhanje "parmezan". Breadcrumbs može biti usitnjen u posudu ili peći, ali se može zamijeniti sezamom.
  3. Zamotajte bambusnu podlogu u film i stavite pola nori na nju.
  4. Stavite tijesnu rižu, ostavljajući jedan centimetar na rubu.
  5. Uključite rižu i stavite trake piletine na nori, širite s kremastim sirom i salatom.
  6. Omotajte rolu, držeći rubove zajedno.
  7. Roll u breading ili sezam, pospite ribanim sirom na vrhu.
  8. Pomiješajte dio role i poslužite.

Kalifornija - domaći recept

"Kalifornija" je isto kao i "Philadelphia",Jedan od najpopularnijih vrsta peciva širom svijeta. Pokušajte ih igrati kod kuće!

Potrebni sastojci:

  • pripremljena riža - 2 čaše;
  • rakovica - 100 g;
  • Nori - 7 kom .;
  • avokado - 1 kom .;
  • Tobiko kavijar - 100 g.
  1. Izrežite nori na pola i stavite na mat koji je omotan pričvršćenim filmom.
  2. Avokado su izrezani u trake. Prethodno je uklonite.
  3. Stavite rižu, ostavljajući centimetar na rubu. S druge strane, mora se prebaciti na istu udaljenost.
  4. Mastriti rižu s Tobiko kavijarom. Možete ga koristiti bilo kojom bojom.
  5. Okrenite rižu rižu i stavite rakovicu i nekoliko komadića avokada.
  6. Omotajte valjak i oblikujte ga, a zatim izrezajte u nekoliko dijelova.

Pečena - s lososom i škampima

Pecivaci su vrlo popularni kod onih koji vole jesti obrok.

Potrebni sastojci:

  • pripremljena riža - 200 g;
  • škampi - 100 g;
  • losos ili losos - 100 g;
  • nori;
  • pikantni umak - 6 tsp.
  1. Kuhajte i ogulite škampi i izrežite ribu u tanke trake.
  2. Nori podijeliti u nekoliko komada i staviti na omot makita.
  3. Stavite gustu rižu na vrh, a na njoj se nalazi luka od škampi i lososa.
  4. Omotajte valjak i izrežite ga u dijelove.
  5. Stavite čajnu žličicu začinjenog umaka na svaki dio i pošaljite u pećnicu 15 minuta.
  6. Vizualno pratite postupak. Valjci se mogu ukloniti kada je začinjeno blago rumenilo.

Vruće role s lososom i sirom

Potrebni sastojci:

  • pripremljena riža - 200 g;
  • Nori - 2 kom .;
  • krem sir - 100 g;
  • losos - 150 g;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • rižin ocat.
  1. Prvo stavite na upakiranu podlogu nori s glatkom površinom, zatim sl. Ostavite na rubu jednog centimetra, a s druge strane idite preko granica algi.
  2. U sredini položi tanku traku kremskog sira, a nasjeckani losos na vrhu.
  3. Roll up roll uz pomoć makita i izrezati u malim dijelovima.
  4. Pospite sirom na vrh i pošaljite u pećnicu 10 minuta. Čim se sir rastopi, valjci će biti spremni.

Pecimo sa jeguljom i nori

Potrebni sastojci:

  • pripremljena riža - 200 g;
  • Nori - 2 kom .;
  • jegulja - 150 g;
  • ribani sir - 50 g;
  • majoneza - 2 tbsp. žlice;
  • krastavac - 1 kom.
  1. Podijelite nori u nekoliko komada i položite jednu na mat.
  2. Stavite rižu rižu na vrh i malo tamp.
  3. Uključite nori rižu.
  4. Izrežite krastavce u tanke trake, prije peelinga, stavite usred role.
  5. Zamotajte, krišite i zamotajte svaki u tanku traku jegulje.
  6. Pospite sa ribanim sirom na vrhu i pošaljite u pećnicu 10 minuta.
  7. Kuhajte dok se na svakom komadu ne pojavi kapa. Poslužite pržene peciva soja umakom i wasabi.

Proljeće role s piletinom

Proljetne valjke za pripremu receptura malo se razlikuju od uobičajenih japanskih. Ali, ipak, to je vrlo zdrava i ukusna jela.

Potrebni sastojci:

  • škampi - 300 g;
  • krastavac - 1 kom .;
  • rižin papir;
  • avokado - 1 kom .;
  • salata;
  • češnjak - 2 češnja;
  • rezanci riže - 60 g;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • Lim. sok - 1 tbsp. žlica;
  • soja umak - 2 tbsp. žlica.
  1. Zagrijte maslac i stavite nekoliko češnjaka u nju, lagano slomljen s ravnom stranom noža.
  2. Kada češnjak daje dovoljno mirisa ulju, uklonite ga i pržite sirovi i odmrznuti škampi, odstranjeni iz ljuske. U vrijeme koje je potrebno samo nekoliko minuta.
  3. Stavite sve povrće u tanke trake.
  4. Kuhajte rižino rezanci prema uputama.
  5. Uzmite list sa rižom i ulijte vodu na nju kako bi je omekšala. Stavite na vrh lista salate, a zatim povrće povrće po jedan.
  6. Zatim dodajte nekoliko gotovih rezanaca i nekoliko komada škampi.
  7. Zamotajte dno valjka i pričvrstite bočne dijelove.
  8. Po želji, pržite u preostalom ulju češnjaka. Važno je da je valjak čvrsto pričvršćen.
  9. Poslužite predjelo s soja umakom.

Vegetarijanski recept s avokadom ili krastavcima

Rolls s krastavcima i avokadom - ovo je izvrsna opcija za vegetarijance i samo sljedbenike zdrave prehrane.

Potrebni sastojci:

  • pripremljena riža - 250 g;
  • Nori - 4 kom .;
  • krastavac - 1 kom .;
  • avokado - 1 kom .;
  • rižin ocat.
  1. Zamotajte maticu makita s kopčom.
  2. Kuhajte rižu i položite je na nori, povlačeći se s jednog ruba po centimetru. U ovom grubom sloju treba biti na vrhu.
  3. Avokado se ljušti i izreže u tanke trake. Isto se radi s krastavcima.
  4. Roll roll i izrezati u dijelove.

Kako kuhati pile za jaje?

Valjak za jaje je izvorno iz Tajlanda, ali ovaj snack postupno dobiva popularnost u europskim zemljama.

Potrebni sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • zeleni luk
  1. Odrezati luk i rešetkati mrkvu na srednje veće ribe.
  2. Beat jaja u glatku masu.
  3. Namaknite salvete s uljem i maskirajte površinu posude s njom.
  4. Ulijte smjesu od jaja sa začinima i pržite nužno po maloj toplini. Inače, omlet će se otvrdnuti i ispucati, a to je neprihvatljivo.
  5. Stavite nadjev i čim se omlet namjesti, odmah roll valjak s lopaticom točno u posudu.
  6. Kad se malo ohladi, podijelite ga u nekoliko dijelova.

Kuhanje Tempura Hot Rolls

Kuhanje tempura role je zapravo lakše nego što mislite. Koristite ovaj recept i priuštite sebi ili svojim gostima ukusni zalogaj. Trebat će vam i friteza, imajte na umu ovu činjenicu.

Potrebni sastojci:

  • jaje - 1 kom;
  • pripremljena riža - 200 g;
  • losos - 100 g;
  • tempura brašno - 1 šalicu.
  1. Omotajte mat, stavite na nju pola lista nori, i na vrhu riže.
  2. Salmon se stavlja u sredinu. Omotajte valjak kao i obično.
  3. Pripremite tijesto za tempura role. Učinite to vrlo jednostavno. Odvojite bijelo od žumanjaka i pomiješajte ga s brašnom. Ako je smjesa previše tanka, dodajte još malo brašna.
  4. Obrišite svaku roll s tijesto i pržite u fritezu dok se ne pojavi kora.

2 slatke recepte

Slatki pecivi bit će izvrsni dodatak glavnom jelu kao desert. Mogu se poslužiti čajem ili kavom.Budite uvjereni, gosti ili kućanstva će cijeniti neobičnu slatkoću.

Čokoladni voćni valjci

Potrebni sastojci:

  • jaja - 2 kom .;
  • škrob - 2 žličice;
  • kakao u prahu - 1 tsp;
  • šećer - 2 žličice;
  • krem sir - 80 g;
  • vanilin - 1 tsp;
  • Kiwi - 1 kom;
  • breskve - 1 kom. (može se koristiti konzervirano).
  1. Pripremite tanke palačinke jaja, u kojima će se omotati role. Da biste to učinili, umiješajte jaje, škrob i jednu žlicu šećera.
  2. Pecite palačinke na obje strane posude i stavite na stranu.
  3. Zamahnite preostale sastojke, ali dodajte kakao i napravite tamni čokoladni palačinke.
  4. Izrežite plodove u trake.
  5. Mastrirajte pola svakog palačinka s kremastim sirom i stavite ga u tamo.
  6. Omotajte valjak i izrezajte u dijelove.

Kokosovih valjaka

Potrebni sastojci:

  • riža - 200 g;
  • krem - 1 šalica;
  • Kiwi - 1 kom;
  • breskva - 1 kom .;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • krem sir - 150 g;
  • kokos čips - 200 g;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • vanilin.
  1. Mlijeko se miješa zajedno s vrhnjem, kokosom, vanilijom i šećerom. Stavite smjesu na peć i uključite malu vatru.
  2. Sipati rižu i kuhati ga pola sata.
  3. Osvježite i ispustite u cjedilo, ulijte mlijeko.
  4. U isto vrijeme pripremite punjenje. Izrežite plodove na trake ili kriške i ogulite ih.
  5. Razmazite rižu u tanki sloj na plastičnoj podlozi prekrivenoj plastičnom tapicom. Mastrljajte s kremastim sirom i rasporedite voće.
  6. Roll valjak, kotrljati u kokosovo čips i stavite ga u hladnjak za barem jedan sat, tako da sastojci držati zajedno.
  7. Prije posluživanja, izrezati u dijelove.


Kategorija