Kolačići s marmeladom - 6 recepata

Bagele s marmeladom izvrsna su opcija za brzo pečenje, što je pogodno i za desert u nedjelju ujutro i petak. Svježi mirisni domaći bagels ne ostavlja nikoga ravnodušnim, a vrijeme za njihovo pripremanje će vrlo malo.

Korske bagels s marmeladom

Ova mogućnost pečenja može se pripremiti od ostataka svježeg sira - bagels će biti mekani i zdravi.

sastojci:

  • sir - 260 g;
  • kokošje jaje;
  • šećer - 2 tbsp. l;
  • maslac - 200 g;
  • sloj peludi - 200 g;
  • brašno - 0,4 kg;
  • prašak za pecivo - 3 g

Upute za korak po korak:

  1. Svi sastojci se prethodno zagriju na sobnu temperaturu.
  2. Mješalica dobro nadjačala šećer s jaje, a zatim dodati njima sve ostale sastojke, osim brašna i marmelade.
  3. Brašno u tijestu je bolje dodati dijelove, i prije svega prosijati kroz sito - na taj način će biti zasićen kisikom, a pečenje će na kraju biti prozračno.
  4. Mijesite tijesto do glatke, tako da je mekan, ali ne ljepljiv prema rukama.
  5. Stavite obradak na hladnom mjestu 20-30 minuta.
  6. Izvadite ohlađenu šupljinu i dobro ga zavrtite klinom za valjanje dok se ne pretvori u sloj. Visina ne smije biti veća od 3 mm.
  7. Marmelada treba prethodno izrezati na male ploče.
  8. Izrežite krug tijesta prema principu kolača - u trokutaste segmente.
  9. Punjenje je smješteno u trokuta, najbolje od široke strane. Pažljivo zavezati cijeli trokut tako da ispadne mali kroasan.
  10. Pecite ne duže od 20 minuta na 200 ° C. Važno je koristiti bilo silikonsku podlogu ili pergament koji je dobro podmazan s običnom pladanjom za pečenje.

Za bogatiji okus i ugodan izgled, pospite kroasane sa šećerom u prahu ili redovitim šećerom.

Točan recept iz djetinjstva


Mnogi se sjećaju bagels s marmelada iz djetinjstva - to je okus od mrvljenog tijesta, zajedno s malo kiselom marmeladom od jabuka. No, svi ne znaju da se jednostavno kuhaju.

Potrajat će:

  • 200 g grubu marmeladu;
  • 3,5 čaša brašna;
  • 200 g maslaca;
  • 0,5 tsp. soda;
  • čašu kiselog vrhnja;
  • 5 tbsp. l. šećer;
  • Vanilin po volji;
  • jedan protein.

Način pečenja:

  1. Svi sastojci unaprijed napuštaju sobnu temperaturu i rastopiti ulje u vodenoj kupelji.
  2. Kiselo vrhnje, maslac i šećer (ostavite 1 žlica L.) Pomiješajte zajedno.
  3. Prosijite brašno u duboku posudu s natrijom i dodajte vanilin.
  4. Dodajte tekuće sastojke u zdjelu i gnječite tijesto.
  5. U svojoj strukturi, tijesto treba biti mekan, ali ne držati ruke i zdjelu.
  6. Ostavite zalihu da se ohladi u hladnjaku pola sata.
  7. Izbjegavajte marmeladu u malim komadima.
  8. Stavite ohlađeno tijesto na radnu površinu i valjakom za namatanje da biste mu dali oblik kruga debljine 4 mm.
  9. Tijesto tijesta.
  10. Izrežite kružnicu od sredine do ruba u trokuta.
  11. Stavite kockice s marmeladom na širu stranu svake šupljine i namotajte ih.
  12. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.

Nakon pečenja, nemojte odmah ukloniti bagels iz pergamenta, morate ih pustiti da se ohlade na tavi za pečenje ispod ručnika.

Pecivo tijesto


Gotovo smrznuto tijesto je idealno za brzo desert.

proizvodi:

  • lisnato tijesto - 0,5 kg;
  • marmelada - 250 g;
  • granulirani šećer - 1/3 stoljeća;
  • jajeta;
  • žlica biljnog ulja.

Metoda proizvodnje:

  1. Odlomite obradni dio u skladu s uputama.
  2. Obrišite stol uljem ili lagano pospite brašnom, tako da se tijesto ne lijepi.
  3. Izvucite masu da napravite trg.
  4. Prvo presijecajte trg unakrsno, a opet, samo dijagonalno.
  5. Izrežite marmeladu u tanke kriške i postavite na širu stranu drške.
  6. Svaki trokutić roll bagel.
  7. Podmažite list za pečenje uljem i uredite tako da ne dodiruju.
  8. Neka praznine stajati 10-15 minuta, a zatim preliti s tikva žumanjka.
  9. Pecite 15 minuta pri 200 ° C.

Spremnost je određena crvenilom za pečenje.

Kolačići s marmeladom


Ova verzija deserta savršena je u slabom razdoblju.

sastojci:

  • 150 g marmelade na agar-agaru ili pektinu;
  • 2 šalice brašna;
  • ½ tbsp. mineralna voda;
  • ½ tsp soda;
  • ½ tbsp. biljno ulje.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite marmeladu u tanke trake.
  2. U dubokoj posudi prelijte brašno kroz sito.
  3. Mineralna mješavina s uljem i sondom, mješavina.
  4. Pomiješajte tekuće sastojke suhom i pomiješajte mekano tijesto, koje se valjkom s valjkom za rotiraju do 5 mm.
  5. Poželjno je dati oblik kruga, jer je lakše rezati trokuta od nje.
  6. Izrežite tijesto trokuta.
  7. Stavite marmeladu na široku stranu svake šupljine.
  8. Skupite vrećice.
  9. Sve prozore stavite na silikonsku podlogu.
  10. Pećnica u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva.

Također možete peći na limu za pečenje, ali treba biti prekriven pergamentom i mora biti uljan!

Kuhanje piva


Korištenje piva u desertima omogućuje pečenje ostati mekano i sljedeći dan, dok se okus piva uopće ne osjeća.

proizvodi:

  • lagano pivo - 1 žlica.
  • brašno - 1,5 tbsp;
  • margarin - 250 g;
  • prstohvat soli;
  • soda - ½ tsp;
  • marmelada ili džem - 200 g;
  • jaje;
  • šećer - 150 g

Metoda proizvodnje:

  1. Pomiješajte margarin s sobnom temperaturom s pivo, soda i soli.
  2. Na margarinske dijelove ulijte brašno. To bi trebalo biti učinjeno kroz sito.
  3. Umijesite plastično tijesto, koje se drži na hladnom mjestu do 2 sata.
  4. Nakon hlađenja izvadite taložnik i dopustite da se zagrije na sobnu temperaturu.
  5. Podijelite tijesto na nekoliko komada. Iz svake od njih formira visinu od 5 mm.
  6. Svaki krug izrezan je u trokutiće - od sredine do ruba.
  7. Ispunite svaki trokut s 1 žlica. žlična marmelada ili pekmez i peciva.
  8. Upijajte praznine najprije u pretučenoj jaje, a zatim u šećeru.
  9. Stavite na uljanu pergament i lim za pečenje.
  10. Pecite 20 minuta na 190 stupnjeva.

Bageli neće izgubiti svoju mekoću drugi dan, ako, naravno, ostanu.

Od kolača od tijesta na kiseloj vrhnja


Zahvaljujući kiselim vrhnjem, kolači su okrutni i istovremeno vrlo hranjivi.

sastojci:

  • pšenično brašno - 300 g;
  • 2 žumanjka;
  • šećer - 50 g;
  • kiselo vrhnje 20% - 130 g;
  • maslac - 60 g;
  • prašak za pecivo ili hidratizirana soda - 1 tsp;
  • marmelada - 150 g;
  • šećer u prahu - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte žumanjke, kiselo vrhnje, šećer i maslac na glatku konzistenciju.
  2. Prosijite brašno u malim dijelovima, gnječite sve.
  3. Dodajte sodu ili prašak za pecivo. Umiješajte elastično tijesto.
  4. Namjestite ga u veliki krug, malo debeli i izrezati u segmente.
  5. Širite trokut marmeladom (ako je teško, a zatim ga stavite na široku stranu) i ulijte ga u vrećicu.
  6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, ispeći bagele na silikonskoj podlozi 20 minuta.

Pospite gotove kolače sa šećerom u prahu.

Savjeti za kuhanje

Pečenje će zasigurno biti ukusno i mekano, ako slijedite neke savjete.

  1. Za vrećice za pečenje prikladna je marmelada s bilo kojim okusom, ali bolje je uzeti bobicu - to je živopisnije.
  2. Nemojte koristiti žvakajuće marmelade za punjenje - pečenje će biti teško.
  3. Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi, inače će tijesto biti teško.
  4. Za punjenje, možete koristiti domaću marmeladu.
  5. Bagele su izrađene od bilo kakvog tijesta - pijeska, pušenja ili kvasca.

Pospite kolače s cimetovim prahom, šećerom u prahu ili šećerom. Bagele se čuvaju do 3 dana, zadržavajući mekoću.


Kategorija