Zahvatni bagels na vrhnjem s punjenjem zasigurno će biti cijenjeni od strane vaše obitelji i prijatelja. Takav desert je jednostavan i brz za pripremu - samo miješajte deklarirane sastojke i odaberite bilo koju komponentu za punjenje. Može se kuhano kondenzirano mlijeko s orasima, jajima od voća, cimetom, sirom i još mnogo toga, dok punjenje nije previše tanak.
Klasični bagels na vrhnjem
Nitko ne zna gdje je došao recept za ukusne vrećice. Neki smatraju da se takve kolače prvi put pojavile u Europi prije stotinu godina i od tada nisu izgubile popularnost. Tijesto na kiselo vrhnje jednostavno se priprema, a čak i najneiskusnija domaćica može to podnijeti.
sastojci:
- maslac za pakiranje;
- 235 ml kiselog vrhnja;
- 530 g brašna;
- čašu džema;
- 12 g ripper.
Metoda pripreme:
- Uzmite ulje na sobnoj temperaturi, ulijte je s ohlađenim kiselinama i pomiješajte pomoću miksera.
- Sift brašna zajedno s ripper i kombinirati s kremom kiselo vrhnje mase. Francuski kolači za tijesto savjetuju da ne dugo gnječe tijesto, kako ne bi pokvarili njegovu strukturu. Dovoljno je tri minute.
- Uvaljamo tijesto u kuglu, zamotamo ga u film i pošaljemo da se ohladi na sat vremena.
- Zatim podijelite loptu na šest dijelova. Svaka se ulijeva u krug i ostavi u ovom obliku 10 minuta. Tada smo odrezali praznine, poput pizze - u trokute.
- Širite žlicu jamu na najširi dio i namotajte tijesto u vrećicu. Posipajte dobivenu šupljinu i prenesite je na ploču za pečenje sa pergamentom.
- Pecimo bagels za 10 - 15 minuta (temperatura - 180 ° С).
Uz dodatak margarina u tijestu
Bageli su jednostavni ali vrlo ukusni kolači. Tijesto je umijeno kiselim vrhnjem i margarinom (maslac).
Glavna stvar je odabrati visokokvalitetni margarin i maslac s masenim udjelom masti od najmanje 80%.
sastojci:
- pola pakiranja margarina (za pečenje);
- 385 g brašna;
- 95 ml kiselog vrhnja (20%);
- džem.
Sastojci za bagele trebaju biti na sobnoj temperaturi, tako da fermentirani mliječni proizvod i margarinu treba prethodno dobiti od hladnjaka.
Način kuhanja bagels na vrhnje i margarina:
- Zatim stavite margarinske rezove u zdjelu mješalice, dodajte kiselo vrhnje i umotajte dok ne postane glatka.
- Dodajte brašno i brzo namjestite mekano tijesto.
- Sada djelujemo kao u prethodnom receptu, napunimo prašine s punjenjem i pecimo ih sve do ružičaste.
- Gotovi proizvodi pospite snijega bijeli slatki prah.
Kuhanje s maticama
Za ovaj recept također trebate kiselo vrhnje, ali da koristite maslac ili margarin - odlučite. Za punjenje uzmite orasi. Izgleda vrlo ukusno i ukusno.
sastojci:
- pakiranje margarina (maslac);
- 210 ml kiselo vrhnje;
- jedno veliko jaje;
- 580 g brašna;
- 210 g oraha;
- 65 g redovitog šećera;
- ½ tsp sode.
Da biste napravili bagels više mirisa, možete dodati kardamom ili đumbir.
Metoda pripreme:
- Stavljamo jaje u zdjelu mješača, ulijemo rastopljeni maslac i fermentirani mliječni proizvod. Svi umotati dok glatka.
- Sada u dobivenoj masi stavite brašno s natrijem i umijesali umjereno mekano tijesto.
- Za punjenje, narežite matice i pomiješajte ih sa slatkim granulama.
- Napravimo praznine u obliku bagela s punjenjem oraha i pecite 15-20 minuta.
- Pospite gotove kolače slatkim prahom.
Super-recept za kroasane s pekmezom
Bageli su jedna od najbržih mogućnosti za pečenje. Kvasac nije potreban za njihovu pripremu, au tom procesu nećete morati čekati da se baza podigne. Budući da tijesto za ovu poslasticu okusa svježe, pečeno je s različitim punjenjem. Najčešća opcija - džem.
sastojci:
- malo manje od paketa maslaca (margarina);
- 385 ml kiselog vrhnja;
- 580 g brašna;
- jedno jaje;
- 320 g džema;
- pola šalice običnog bijelog šećera.
Metoda pripreme:
- Tijesto je brzo i lako zamiješeno - samo nasjeckajte margarinu u mrvicu, vozimo se u jaje, ulijte šećer i stavimo kiselo vrhnje. Koristeći mikser, pobijedite sve sastojke do željene konzistencije.
- Ostaje samo ulazak u brašno - i tijesto je spremno.
- Oblikovamo bagels s pekmezom. Da biste saznali kako to učiniti, pročitajte klasični recept. Pecimo proizvode sve do zlatno smeđe ne više od 15 minuta.
- Zatim ih pospite prahom i stavite čaj.
Nema margarina i maslaca
Ukusna bagela s bilo kojim punjenjem mogu se pripremiti ne samo bez upotrebe kvasca, već i bez maslaca, bez margarina.
sastojci:
- pet žlica kiselog vrhnja;
- jedno veliko jaje;
- 1 žličica meda;
- 2 tsp prašak za pecivo;
- 55 g šećerne trske;
- 285 g brašna.
Metoda pripreme:
- Pomiješajte mliječni proizvod s jajima, medom, šećerom i prstohvatom soli. Možete koristiti miješalicu ili običnu šipku.
- Posipajte brašno s ripperom i gnječite tijesto.
- Napravimo praznine u obliku trokuta i pretvaramo ih u vrećice s punjenjem.U tu svrhu možete upotrijebiti, na primjer, zastoj.
- Stavite dijelove na lim za pečenje. Možete ih posuti cimetom. Pecite dok ne završite (temperatura - 180 ° C).
Pečenje cimeta
Takvo pečenje omogućuje eksperiment ne samo sa sastojcima za tijesto, već i za punjenje. Dakle, vrlo ukusne su bagele punjene cimetom.
sastojci:
- tri žlice šećera;
- tri žlice kiselog vrhnja;
- 265 g brašna;
- dvije žlice cimeta sa šećerom;
- 85 g maslaca (margarin);
- 1 šalica vanilije šećera;
- jaje jednog kokoši.
Metoda pripreme:
- Za maslac dodajte uobičajeni šećer i vaniliju, te ulijte kiselo vrhnje. Napadaj.
- Onda mi čekamo u jaje i još jednom sve dobro podrhtavamo.
- Dijeljeni u brašno, zamijesite tijesto.
- Iz nje izrađujemo krug, koji smo izrezali na trokutiće. Temelj svake stavite slatki cimet, pretvorite prašinu u vrećicu. Mi postavljamo buduću delikatnost na pergamentu postavljenom pečenju.
- Pečena na 200 stupnjeva do zlatne. Gotovi proizvodi su posuti šećerom i ohlađeni.
Tijesto kotrlja na kiselo vrhnje i kvasac
Sad dolazimo u recept, u kojem se tijesto grije s kvascem,kao rezultat, kolači su mrvljiv i mekani.
Za punjenje, možete koristiti ne samo slatke sastojke, već čak i povrće ili meso.
sastojci:
- 1,4 kg brašna;
- 75 g margarina za pečenje;
- 280 ml vode;
- aktivno pakiranje kvasca;
- čašu kiselog vrhnja;
- 85 g redovitog šećera;
- dva jaja.
Metoda pripreme:
- Voda se zagrijava i miješa suhi kvasac, kao i šećer i prstohvat soli.
- Nakon 10 minuta, tukli jaja, stavite kiselo vrhnje i promiješajte komponente šipkom. Nakon što smo uvesti brašno i ukloniti rezultirajuće tijesto u toplinu sat vremena.
- Za punjenje, uzmi i miješati funta svježeg sira, dvije jaja, četiri žlice finog šećera i žlicu vanilije.
- Čim je tijesto prikladno, možete nastaviti do stvaranja proizvoda. Podmažite valjane čaše s pretučenim jaje i pecite 25 minuta (temperatura - 190 ° C).
Masnoće od tijesta za bagele izvrsno je rješenje za izradu brzog i ukusnog deserta za cijelu obitelj. Mogućnost korištenja različitih sastojaka za punjenje omogućuje svaki put pripremiti najoriginalnije slastice, koje će se vrlo brzo umoriti.
