Sušenjem ribom - 6 recepata, kako kuhati kod kuće u pećnici, u polaganom štednjaku iu mikrovalnoj pećnici

Najčešće, domaćica je pržena ili pečena riba. Ali postoji zanimljivija mogućnost kuhanja. Ovo je riblji souf. Izgleda nježno, mekano, sočno i osobito kao djeca. Ne čudi što je ovo jedno od glavnih jela izbornika za vrtić.

Riblji souf - recept u pećnici

sastojci:

  • 200 g ribljeg fileta;
  • 1 tsp finu sol;
  • 5 desertnih žlica domaće kiselog vrhnja;
  • srednji dio maslaca;
  • suncokretovo ulje;
  • 1 jaje.

Faze djelovanja:

  1. Za pripremu jela koristit će se samo čisti fileti ribe bez kostiju i sve što je suvišno. Može se odmah poslati mesnatoj mljevenju ili posebnoj mlaznici mješalice i pretvoriti u uniformno punjenje.
  2. U dobivenoj mješovitoj mješavini samo žumanjak jajeta. Također dodajte maslac (1 - 1,5 žlice) i sve kiselog vrhnja.
  3. Sol na okus. Ako se jelo ne priprema za bebu, možete upotrijebiti bilo koje začine koje možete kušati.
  4. U međuvremenu, preživjeli preostale bjelančevine. Mora se pretvoriti u meke vrhove. Plijesni proteini se pretvore u masu. To treba učiniti lagano s širokom lopaticom kako se ne bi smirili.
  5. Mastritirajte oblik tekućeg maslaca (maslac) u velikim količinama. Stavite u ribu, glatku.

Takav recept u pećnici zahtijeva pečenje pola sata pri prosječnoj temperaturi. Izrežite dijelove.

Kako kuhati u sporom štednjaku


sastojci:

  • 2/3 šalice masnoće kravljeg mlijeka;
  • 200 grama ružičastog lososnog fileta;
  • 10 g maslaca;
  • 2 kruh pšeničnog kruha;
  • 1 jaje;
  • mljeveni crni papar i sol.

Priprema:

  1. Odvojite samo čisti riblji filet bez kamenja. Razbiti u miješalici.
  2. Dodajte mrvice na ribu (dobro natopljene mlijekom i prešane).
  3. Pomiješajte žumance. Beat proteina najprije do pahuljaste pjene i samo onda ga miješati u ukupnu težinu proizvoda.
  4. Prosijite male kalupe maslacem. Stavite mljeveno meso u njih. Treba imati na umu da se u procesu pečenja posudica lagano podiže, tako da treba ostaviti malo prostora.
  5. Ulijte vodu u posudu na donju oznaku. Ugradite posebnu rešetku. Na njemu se nalaze plijesni s mljevenim mesom.
  6. Uključite program za kuhanje u laganom štednjaku 20 do 25 minuta.

Dajte gotovom juhu lagano ohladiti i poslužiti za večeru s ukrasenom rižom.

Kuhanje za djecu, kao u vrtu


sastojci:

  • ½ kilograma bilo kojeg ribljog fileta;
  • srednja mrkva;
  • finu sol;
  • 1 tsp maslac;
  • 2 tsp.brašna
  • 1 jaje;
  • ½ šalice mlijeka;
  • 50 ml pitke vode.

Priprema:

  1. Izrežite filet ribe bez najmanjih sjemena izrezanih u sitne komadiće i pošaljite u tavu. Izlijte vodu iznad nje.
  2. Vrh naribane mrkve. Potopite masu ispod poklopca sve dok voda nije potpuno isparila. Obično je potrebno oko pola sata. Interferiranje s proizvodima je potrebno.
  3. Smanjite dobivenu masu kroz mlinu za mljevenje ili mljevene u posebnoj mlaznici miješalice.
  4. Pripremite umak od mlijeka i brašna. UmijeÅ¡ajte sastojke i poÅ¡aljite na sporo vatru. Pobrinite se da se ne pojave grudice. Kuhajte umak dok ne postane gust. Na kraju dodajte maslac.
  5. Kombinirajte riblji umak. Sezona sa soli. Umiješajte u nadjev, prepao bjelanjak do sofive pjene.
  6. Stavite smjesu ravnomjerno u oblik. Spremnik stavite na pladanj za pečenje s vodom.

Kuhajte ribu kao u malom vrtu u pećnici u vodenoj kupelji oko pola sata (na visokoj temperaturi). Čim vrh tretira crvene, možete ga poslužiti na stolu.

Sušena ribica u mikrovalnoj pećnici


sastojci:

  • 200 - 250 g složena soma;
  • 1 veliko jaje;
  • 1/3 šalice teških vrhnja;
  • 2 - 3 grančice peršina;
  • komad maslaca;
  • sol i papar po želji.

Priprema:

  1. Isperite peršin i fino isjeckajte nožem.
  2. Izrežite pripremljenu ribu na takav način da bi bilo dobro da ga ubrizgati u budućnosti pomoću miješalice ili drugog uređaja.
  3. Pošaljite filet u zdjelu. Odmah dodajte zelje, sadržaj cijele jaja, sol i klasični papar. Ulijte vrhnje.
  4. Razbiti sve sastojke miješalicom ili mljevenjem. Nije strašno ako će biti mala količina gruda u masi.
  5. Mikrovalne posude s puno ulja. Stavite u nježnu nadjev.
  6. Pošaljite buduće juhe u mikrovalnu pećnicu 10 do 12 minuta. 400 vata moći će biti dovoljno.

Lagano hlađena juha od mljevene ribe lako se odvaja od oblika. Ostaje ga pretvoriti na tanjur i ukrašavati vašu naklonost.

Način kuhanja u dvostrukom kotlu


sastojci:

  • 550 - 650 g mljevene ribe;
  • 2 velika sirova jaja;
  • ½ žarulja luk;
  • 100 - 150 g jučerašnjeg pšeničnog kruha;
  • 80 ml mlijeka;
  • soli i biljke po želji.

Priprema:

  1. S komadićima kruha, obrišite kore. Sipati ih toplo mlijeko. Što je piće toplije, brži će kruh biti natopljen. Stisnite komade viška tekućine.Pomiješajte s tijestom od luka i razbijte s miješalicom dok ne postane glatka.
  2. Jaja podijeljena na sastojke. Vjeverice tuku do otpornih vrhova sa mješalicom ili mješalicom.
  3. Pomiješajte mljevenu ribu s masom kruha i luka. Dodajte žumanjke, sol i bilje.
  4. Pažljivo dodajte mješavinu proteinske pjene.
  5. Stavite dobivenu masu u pladanj za paru za kuhanje riže.
  6. Uklonite rezultirajuću osjetljivu juhu iz uređaja nakon 30 minuta.

Uz pomoć ovog recept će biti u mogućnosti pripremiti za djecu zdrav i ukusan ručak. Riblja juha okusit će se poput beba od 1 godine

Dijetetski riblji sir


sastojci:

  • 650 grama mršave ribe;
  • 1 tbsp. obrano ili nisko masno mlijeko;
  • 4 jaja;
  • sol, muškatni oraščić i papar.

Priprema:

  1. Priuštite siromašnu ribu. Riješite se njezinih kostiju, kože i sve što je suvišno. Kuhajte na paru 7 do 8 minuta. Rastavite u male dijelove.
  2. U međuvremenu, tukli žumanjake. Ulijte mlijeko u njih. Ponovite premlaćivanje mikserom.
  3. Sipati žumanjku masu ribe. Sol, papar, pospite muškatnim oraščićem (minimalna količina začina je na vrhu noža).
  4. Umiješajte u masi preostalih bijelih, šibajući na jaku pjenu.
  5. Oblik za sušilicu mastit svako biljno ulje. Stavite dobivenu nadjev.
  6. Pecite gozbu na vrlo visokoj temperaturi 20-25 minuta.

Takav recept za prehranu može se lagano modificirati, na primjer, dodavanje povrća kaše u riblju nadjev.

Kako odabrati ribu za kuhanje

Općenito, riblje sef može biti izrađen od riba bilo koje vrste - crvene i bijele. Savršeno za takve poslastice bakalar, ružičasti losos, pollock losos, šikarka, pastrve.

Kako bi se olakšalo zadatak, valja odabrati mogućnost ribe s malom količinom kostiju. Inače, postupak kuhanja bit će znatno odložen i kompliciran. Uostalom, u delikatnom, ukusnom fileti, ni u kojem slučaju ne bi trebale ni minijaturne kosti naići.

Potrebno je barem dva puta kretati kroz komade odabrane ribe kroz meso brusilicu. Prvi jedini fileti, drugi i kasniji - zajedno s dodatnim komponentama.

 

Sušenica od riba je dijetalna jela. Stoga je vrijedno odabrati mršavu ribu i druge proizvode. Ako je priprema za djecu, ograničite količinu upotrijebljenih začina.


Kategorija