Riblja juha je ukusan i hranjivi prvi tečaj koji se lako i brzo kuha. Čak se i konzervirana hrana može koristiti za takvu hranu. Varijanta s konzerviranom ribom je tako jednostavna da će se učenik u spavaonici nositi s njom.
Konzervirana riblja juha - jednostavan recept
Sastojci: banana u ulju, 2 krumpir, mrkva, 2 l pročišćene vode, luk, finu sol, nekoliko lišća.
- Kube od krumpira izlijevaju se kipućom vodom i šalju na kuhanje.
- Preostalo je povrće sjeckano i prženo dok se ne svijetli ružičasto.
- Kad krumpir ostaje 8-9 minuta, možete mu pomaknuti prženje.
- Nakon još 15-17 minuta položi konzervirane ribe. Prije nego što se trebaju riješiti kostiju i kaša s vilicom. Juha izlijeva ulje iz staklenke - posebno će mirisati jelo.
- Ostaje dodati sol i lišće lovora.
Nakon 5-6 minuta kuhanja na mirnoj vatri, riblja juha od konzervirane hrane bit će u potpunosti pripremljena.
Smrdljivi uho pastrve glave i repa
Sastojci: glava i rep troda, 1-2 krumpir, luk, gruba sol, mrkva, pola hrpa zelenog luka, mješavina začina za juhu.
- Glava ribe je temeljito oprala, kopčice su odrezane. Ako ih ostavite, gotova jela mogu kušati gorak. Rep je pripremljen na isti način. Komadi ribljeg trupla izlijevali su vodu. Od njih se odmah rasprostire cijeli luk, dodaju se soli i začini.
- Kuhana riba 15-17 minuta. Dalje, njegove komade su uklonjene iz vode, meso je uklonjeno iz njih. Preostali dijelovi bacaju se zajedno s lukom.
- Slanu mrkvu i krumpir dodaju u bujon.
- Kuhajte juhu s glave i repa pastrve dok se povrće ne omekša.
Prije posluživanja, dijelovi su posut sjeckanim lukom.
Nježna kremasta riblja juha
Sastojci: kilogram svježeg filetskog lososa, sol, 6 čaša vode, kilo krumpira, 2 mrkve, poriluk 2 kom., 2 žlice. teška vrhnja, 3 žlice. žlice maslaca, mirisne biljke.
- Sva su povrća isprana i sitno izrezana. Pisak - prstenovi, krumpir - barovi, mrkvi - tanki krugovi.
- Riblji fileti su isprani i izrezani u srednje kockice.
- U utyatnitsa u rastopljenom maslacu prvo se pirjati luk do prozirnog i zlatnog. Zatim se dodaju drugi povrće, odmah izlijeva voda, ulijeva se sol, začini.
- Masa se priprema za mekoću povrća.
- Zatim se dodaju komadići lososa, a kuhanje se nastavlja još 10-12 minuta.
- Ostaje sipati bogatu kremu i kuhati još 3-4 minute. Možete dosolit ukusiti.
Gotova riblja juha s vrhnjem ukrašena je sjeckanim kopčama.
Crvena riba
Sastojci: 5 krumpira, 370 g chum, 2 luk, mrkva, veliki jaje, mali komadići maslaca, lisnati list, sol.
- Riba je uklonjena od vage, napunjena vodom i poslana da kuha cijeli komad. Krumpir, izrezan na srednje kocke, odmah mu je dodan.
- Povrće je proizvoljno sjeckano i prelijeno u maslacu. Njima možete dodati bilo koji začin na ukus. Kada se sastojci pržene, izlijevaju se 3-4 žlice. žlice ribljeg juha i gulaš 6-7 minuta.
- Gotova riba (20-25 minuta kasnije) uklanja se iz posude, izrezati na male komade i vratiti u bujon. Kosti se recikliraju.
- Pecivo povrće se stavlja u novo kuhani juhu, doda se sol, lovorov list.
- Nakon 3-4 minute kuhanja, sirovo jaje zakucajte u juhu i snažno se miješa s žlicom sve dok se ne pojave bijele i žute niti.
Završeno jelo se uklanja iz vrućine, pokriveno poklopcem i ostavljeno je da polije pola sata.
U multicookeru
Sastav proizvoda: jedna funta od bilo koje ribe, 1 kom. luk i mrkva, 3-4 krumpir, 2 velika žlica bijele riže, sol, hrpa kopara, 3-4 grašak.
- Riba se oslobađa od kostiju, kože i sve što je suvišno, izrezana u velike komade i poslan je za kuhanje u slanoj kipućoj vodi (1,5-2 litre) u zdjelici "pametnog lončara" u programu namijenjenom za gašenje.
- Nakon 5-6 minuta, sve posute i sjeckani povrće i žitarice dodaju se u posudu.
- Nekoliko minuta prije signala uređaja, zdjelica je napunjena, zdrobljena zelenila i paprika u nju.
Gotova poslastica poslužuje se za stolom s domaćim vrhnjem.
Iz bakalara
Sastojci: 420 g bakalara, 2 kom. mrkve, velikog luka, pola kile krumpira, 2 velike žlice prosijanog brašna, 60 g maslaca, sol slane soli, sve pogodne začine.
- Riba je temeljito oprala, očišćena od usnica, peraja, ljusaka. Zatim se ponovno ispere vodom, izrezati na velike komade, napuniti s 2 litre vode i poslati kuhati.
- Spremna riba se izvlači iz posude, izrezati na komade. Juha se filtrira i zalijepiti bakalarni filet vraća na njega.
- Začini, sol su dodani u spremnik.
- Nakon ponovnog vrenja možete zaspati krumpirne klinove, kockice mrkve.
- U ovom trenutku, luk pliće i pržena u mješavini maslaca i biljnog ulja. Kada se komadi od povrća zolototsya, oni su napunjeni brašnom i kuhati još nekoliko minuta s čestim miješanjem.
- Nakon dodavanja pržene u juhu, kuha još 7-8 minuta.
Završeno jelo prilikom posluživanja posuto svježim biljem.
Rich juha od riba
Sastojci: 620 g ribe, 5-6 malih krumpira, 60 g prosa, 2 srednja luka, velika mrkva, paprika, finu sol.
- Ribu je napunjena hladnom vodom i kuhana na laganoj vatri nešto manje od pola sata. Ako se upotrebljavaju glave, tada su od njih odrezane škrge.
- Sjeckano povrće (osim krumpira) prženo je do zlata u bilo kojem mastu.
- Krumpir se izrezuje u trake, krunu se prosijava i opere, a potom namoči nekoliko minuta u ledenoj vodi.
- Kada je riba spremna, pripremljeni sastojci iz trećeg koraka izloženi su u tavi. Posudu se kuha još 17-20 minuta.
- Papar i sol ulijevaju se u posudu.
Kuhana juha nastavlja se još 5-6 minuta. Preporučljivo je da ga ne promiješate u ovom trenutku.
Stari ruski logor vatre
Sastojci: 320 g šunke, 620 g šuga, veliki mrkva, luk, hrpa raznih svježih zelenila, stolna sol, ukusni začin.
- Prvo, u loncu na vatri kuhane male ribe za masnoću. Ne može se očistiti - samo isprati i crijeva. Kada se riba dovoljno kuha, uklanja se iz bujona. Možete ga jesti s bočnom jelom.
- Juha se filtrira i vraća u lonac. Izbjeljiv i izlizan štipaljka odlazi na nju. Sazri 40-45 minuta.
- Riba je ponovno uklonjena iz bujona. Skupni dijelovi su uklonjeni iz njega i stavljeni su natrag.
- Kuglice očišćenih mrkvi su položene u tekućinu, cijeli luk, sjeckani zelje, posuta solom i začinima.
- Ako juha jako kuham, dodajte malo kuhane vode.
- Uho kuha još pola sata s minimalnim kuhati.
Juhu treba staviti ispod poklopca 15-17 minuta, nakon čega možete uzeti uzorak.
Salmonska riblja juha - korak po korak
Sastojci: 330 g lososa, 1/3 stabljike poriluka, srednje mrkve, pregršt rajčice, 2-3 krumpira, sol sol, smjesa obojenih paprika.
- Salmon bez vage natočio je hladnu vodu i doveo do kuhanja.Pjena se uklanja s površine tekućine. Riba kuhava nešto manje od pola sata. Juha je soljenje.
- Sva povrća, osim krumpira, su mljevena i pržena u bilo kojoj masti. Najbolje je koristiti maslinovo ulje. Cherry je jednostavno prepolovio.
- Spremnik za ribu je filtriran. Ekstraktirana riba se riješi kože i kostiju. Filet se vraća u juhu.
- Kada se tekućina ponovo kuha, stavlja se u kockani krumpir, prženje povrća, smjesu paprike.
Spremna lososna juha je slana i poslužena vrućom.
Iz riječne ribe
Sastav proizvoda: funta riječne ribe, 3 krumpira i iste mrkve, veliki luk, pola čaše prosa, velika sol, mješavina paprike.
- Ribu od riba i kuhajte dok ne kuhate u 1,5 litre slane kipuće vode. Dosta 30-35 minuta kuhanja. Dobivena juha je filtrirana, ostavlja samo složene riblje filete.
- U tavi s bazom za juhu, kuhani luk, žitarice, krumpir i mrkve sjeckani na bilo koji prikladan način.
- Posudu se kuha sve dok se povrće ne omekša, a žitarice kuhaju, slane paprom.
Juha se poslužuje vruće s puno sjeckanog bilja i kriškom domaćeg kruha.
