Tilapia riba je u velikoj potražnji na domaćem tržištu. Tijelo je prilično jeftino, a njezino meso ima vrlo ugodan okus. Takve ribe mogu biti kuhane, pečene, pržene ili ugasene. Ali prije nego što se prebacujemo na recepte tilapije, upoznat ćemo bolje kakva je to riba.
Telapija ili tilapija - kakva vrsta ribe, detaljan opis
Telapija, ili tilapija, jedna je od komercijalnih sorti koje čovjek zna od davnih vremena. Prema legendi, to je bila riba koja je jednom hranila gladnim putnicima Isusa Krista.
Zapravo, definicija "tilapije" ujedinjuje mnoge vrste riba, a drugo ime za ovu skupinu podvodnih stanovnika je kraljevski šuga.
Predstavnici ove vrste razlikuju se po svojoj maloj veličini i raznovrsnoj ljestvici boja. Ona se kreće od svijetlo srebrne do duboke zelene boje, ali često se može naći striptiz tilapija.
- Te ribe imaju široko ravno tijelo, veliku glavu i velike oči.
- Peraje su dugačke i izgledaju poput obožavatelja ukrašene oštrim "zrakom".
- Takva riba teži 1,2-1,5 kg, rijetko dostižući 3-4 kg. Najveća tilapija, koja je uhvaćena, imala je tjelesnu težinu od 5 kg.
Predstavnici ove vrste preferiraju tropsku i suptropsku klimu. Najčešće tilapija se može naći u obalnim područjima Kine, Južne Amerike i Afrike.
Prednosti i štete ribe za ljudsko tijelo
Prednost jedenja tilapijske ribe u hrani je da ovaj proizvod omogućuje obogaćivanje tijela s velikim brojem korisnih tvari.
- Prije svega, to je vrijedan izvor proteina. Dio ribe s volumenom od 100 g može zadovoljiti polovicu dnevne ljudske potrebe za ovu komponentu.
- Osim toga, riba sadrži polinezasićene masne kiseline, koje imaju blagotvoran učinak na cirkulacijske i živčane sustave i sprečavaju razvoj ateroskleroze.
- Kao i tilapija meso sadrži "dobar" kolesterol, koji vam omogućuje da smanjite razinu "loših".
- Osim toga, postoji blagotvoran učinak enzima koji se nalaze u tilapiji na ljudskim hormonima, organima urogenitalnog sustava, stanju kose i kože.
Istovremeno, tilapija s niskim kalorijama - u 100 g proizvoda sadrži 96 kcal. Masnoća u njoj je zanemariva, samo 1,7 g, a ugljikohidrati su odsutni.
Unatoč opipljivim prednostima, proizvod može naštetiti ljudskom tijelu ako se koristi u sljedećim slučajevima:
- pretilosti;
- dijabetes melitus;
- astma;
- alergija na plodove mora.
U tim uvjetima treba provesti oprez i tu je tilapija samo u malim količinama.
Tilapija mora ili riječna riba?
Za mnoge potrošače, tilapija je bitno važna - morska ili riječna riba, budući da sve ovo ne jede. Jedinstvenost ove vrste je da je potpuno nepretenciozna i može živjeti u vodi s različitim stupnjevima slanosti. Iako, u većini slučajeva ova riba preferira slatkovodnu vodu.
Još jedna prednost tilapije je njezina svejeda. Može upotrijebiti bilo koju hranu za koju je primila nadimak "junk fish".
Upozorenje! Budući da tilapija može jesti gotovo sve, uključujući mrlje i otpatke, meso može sadržavati štetne i potencijalno opasne tvari za ljude.
Tilapia Recepti
Za pripremu takvog stanovnika rezervoara može se na različite načine kombinirati s žitaricama, povrćem, biljem i začinima. Razmislite o jednostavnim receptima iz tilapije.
Tilapija je pečena u pećnici
U pećnici možete kuhati tilapiju s krumpirom, lukom i začinima.
Za ovo jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- 1 kg lisnatog fileta;
- 7 - 8 gomolja krumpira;
- 3 do 4 luka;
- majoneze;
- tvrdi sir;
- sol i začini.
Tilapija u pećnici pripremljena je kako slijedi:
- Potrebno je prati filete ribe, sol i papar, pomiješati s majonezom i pustiti da se pere.
- Peel i isjeckati krumpir.
- Sjeckajte luk u polu prsten, nasjeckajte ribani sir.
- Mastite vatrostalnu posudu s masnoćom, stavite 2/3 krumpira, zatim ribu, luk i ostatak sjeckanog gomolja.
- Širite tavu s majonezom, pospite sirom i pošaljite u pećnicu.
Posuda će biti spremna kada se na površini pojavi zlatno-smeđa kora.
Ribu prženu u tavi
Možete kuhati ovu ribu u tavi, prvo uliti u brašno. No, dobivaju se osobito ukusni i ugodno hrskavi komadići tilapije, prženi u hranidbi.
Za kuhanje trebat će vam:
- tilapia;
- limun;
- sol;
- začina za ribu;
- sušeno ili svježe bilje;
- mljeveni paprika;
- oraha;
- krušne mrvice.
Slijed aktivnosti:
- Oprati ribu, izrezati trupla po grebenu, ukloniti kosti i podijeliti filet na komade.
- Salt tilapia, pospite s mirisima za ribu, sipajte s limunovim sokom i pustite da malo savija.
- Na širokoj ploči, umiješajte krušne mrlje,sjeckani orasi, paprika i zelje.
- Umočite komadiće ribe u dobiveni kruh i pržite preko srednje topline.
Napomena. Po želji možete zamijeniti orasi s ribanim sirom, a začina odabrati prema vlastitom ukusu.
Dijeta od fileta
Budući da tilapija sadrži malu količinu kalorija i masnoća, moguće je pripremiti jelo za jelo od hranjivih sastojaka, ugasivši ribu u laganom štednjaku ili debelom zdjelu.
Za kuhanje trebat će vam:
- riblja polovica;
- luk;
- mrkva;
- rajčice;
- sol i začini.
postupak:
- Oprati ribu, izrezati, soliti i sezirati začinima.
- Grind luk i mrkve, pecite u malu količinu masti, a kada se omekša, dodajte rajčice, sol i začina.
- Stavite komade tilapije na vrh vatre i pecite ispod poklopca sve dok ne dobijete tendenciju.
Dopušteno je dodati malu količinu octa na roštilj tako da njegov okus postaje izraženiji. Kuhajte dobro kuhano s kuhanom rižom.
Kako kuhati u tijesto
Kuhanje ribe tijesto je vrlo jednostavno. Ima dovoljno jaja, mlijeka i omiljenih začina za to. Ali možete napraviti izvornu kompoziciju, koja može pogodno zasjeniti okus tilapije.
Za kuhanje trebat će vam:
- tilapija filet;
- soja umak;
- jaje;
- mlijeko;
- malo senfa;
- heljda ili rižinih pahuljica;
- češnjak;
- svježe zelje;
- paprika;
- curry ili kurkuma;
- začina za ribu;
- sol.
Tilapija u tijesto, korak po korak recept:
- Operite filete ribe, osušite papirnatim ubrusima i izrezajte u dijelove.
- Peel češnjak, slomiti u tisku, pomiješati s jelima ribe.
- Odrežite sastav dijelova tilapije, a zatim ih rasporedite na ravnu ploču. Navlažite svaku komad s umakom od soje i pustite da se pere.
- Udahnite jaje, dodajte sol, mlijeko, malo senfa i ponovno promiješajte.
- Izrežite svježe zelje i ulaze u tijesto.
- Začinite s paprikom, curryom ili kurkuma, dodajte heljde ili rižinke i ostavite neko vrijeme da se proguta.
- U dobivenoj sastavi umočite komade ribe i pržite ih na vruću biljnu masnoću.
Upozorenje! Spread tilapija u tijesto može biti samo na vrućoj tavi, inače tekući pripravak će se proširiti, a jelo će biti beznadno razmažen.
Možete poslužiti kuhani ili pečeni krumpir, kašuti od heljde, ječam ili drobljeni pšenicu, pržene ili ukiseljene gljive, kao i svježe povrće u obliku salate ili rezanje, kao pomoćno sredstvo za tilapiju.
