Klasični recept za ribu pod marinadom, čija se mogućnost kuhanja najčešće spominje u kuharicama, ne zahtijeva velike financijske izdatke i vrlo je jednostavna. I po želji se može lako mijenjati kombinirajući proizvode i začine s okusom.
Marinirana riba - klasični recept u tavi
Za pripremu ove posude je bolje koristiti teflon tava. Možete uzeti bilo koju ribu, ali bakalar pod marinadom je posebno ukusan.
Potrebni proizvodi:
- 30 grama brašna;
- začini;
- 0,5 kg ribe;
- 3 žlice tijesta od rajčice;
- žlica octa;
- 120 ml vode;
- luk i mrkva;
- 3 grama šećera.
Proces kuhanja:
- Odabranu ribu treba prati, izrezati i izrezati na male komadiće, posuti začinima i okusiti u brašnu.
- Slice trebaju pržiti na vrućoj posudi s obje strane, staviti na stranu i nastaviti kuhati marinadu.
- Dovedite zgnječeni luk i mrkvu u prljavu boju u tavi zajedno s tijestom od rajčice, začinima i šećerom.
- Tamo dodamo vodu u povrće, i na laganoj vatri pokrijemo poklopcem, kuhamo 15 minuta.
- Ulijte u ocat, iskuhajte, pričekajte da zalijemo da se ohladi, i kaputi ribu s njom prije posluživanja.
U marinadi gorušice
Mogućnost kuhanja pikantne ribe. Ako želite oštrije jelo, uzmite jače senf, poput ruskog.
Potrebni proizvodi:
- žlica šećera i sok od limuna;
- žlicu obične gorušice i istog zrna;
- 0,5 kg bilo koje ribe;
- dva luka;
- 20 ml soja umaka;
- 30 ml biljnog ulja.
Proces kuhanja:
- Svi ti sastojci, osim ribe i lukova, kombiniraju se u zdjelici, mješaju i ulijevaju smjesu u rezane riblje fileove, ostavljaju jedan sat.
- Kružni prstenovi se stavljaju u posudu za pečenje, stavljamo ribu na nju i držimo je u vrućoj peći na 180 stupnjeva sve dok se potpuno ne kuha i rumen boja oko 40 minuta.
Ribe marinirane mrkve i luk, u pećnici
Riba pod marinadom u pećnici prema ovom receptu je nevjerojatno nježna, i vrlo je lako pripremiti. Ako vam se sviđa pikantan okus, svakako dodajte neke bilje. Štoviše, uvijek su dobro povezani s ribljim jelima.
Potrebni proizvodi:
- začina;
- dva mrkva i jedan luk;
- dvije kriške ribljeg fileta;
- 3 žlice paste od rajčice.
Proces kuhanja:
- Ako imate cijelu ribu, trebate ga izrezati, ostaviti filet i izrezati na male komadiće. Ako se dobije filet, možete ga odmah ispariti sa svim začinima, na primjer, solju i paprom.
- Odrezati mrkvu i luk kao prikladnu, možete rezati ili rešetkati i pržiti u vruću tavu na neko vrijeme, sve dok povrće nije mekano.
- Zatim dodajte tijesto od rajčice, podignite nisku razinu zagrijavanja i pekujte sadržaj oko 10 minuta.
- Stavite ribu u posudu za pečenje, na vrhu s ukrašenim povrćem i uklonite 15 minuta u pećnici zagrijani na 160 stupnjeva.
Ispod povrća marinada u sporom štednjaku
Riba u posudi za lončarstvo postaje još ukusnija nego u pećnici, i osim toga, zadržava sve korisne osobine. Pazite da isprobate ovaj recept ako imate ovaj uređaj kod kuće.
Potrebni proizvodi:
- dvije rajčice;
- začina;
- svaka riba - 2 komada;
- mrkve i luk.
Proces kuhanja:
- Odrežemo ribu, ogulimo, temeljito oprati i izrežemo.
- Najprije stavite krišku na žaru u zdjelu spore štednjaka, a zatim ugasite mrkvu i stavite pripremljenu ribu na vrh povrća. Sve to pospite odabranim začinima. To je prije svega sol, crni papar i sve druge začinke pogodne za ribu.
- Obrišite sadržaj sjeckanim rajčicama i podesite način "pečenja" 45 minuta bez zaboravljanja zatvoriti poklopac.
Ribu, pržena u umaku od rajčice u tavi
U ovom receptu, riba je napravljena sa tijestom od rajčice, ali se može zamijeniti po želji, ili u kombinaciji sa svježom rajčicom ili bilo kojim drugim tijesto od rajčice, kao što je ketchup, ali, naravno, okus će već biti drugačiji. Dobar izbor je rajčica, na temelju koje se ispostavlja ne samo ukusna, ali i korisnija umak.
Potrebni proizvodi:
- dvije žlice paste od rajčice;
- pola kilograma ribe;
- začini;
- dva limenka limuna;
- žlica octa;
- 100 grama luka.
Proces kuhanja:
- Počnemo pripremiti jelo s ribom, treba ga očistiti, oprati i izrezati na male komadiće, a zatim namjestiti bilo koji začini po vašem ukusu.
- Širimo je na vruću tavu i pržite nekoliko minuta na obje strane sve dok ne postane lijepa zlatna boja.
- Uklonimo gotovu ribu na stranu i napravimo benzinsku stanicu za to. Da biste to učinili, najprije pržite luk izrezane na male kvadrate, pomiješajte s tijestom rajčice, ocatom i limunom, držite na laganoj vatri oko pet minuta.
- Ulijte ovu marinadu ribu u drugu posudu, pokrijte poklopac i kuhajte još 10 minuta.Prije posluživanja, neka stajati najmanje pet minuta tako da su komadi dobro natopljeni umakom.
Korak po korak recept Julie Vysotsky
Popularna Julia Vysotskaya kuha puno i uvijek je ukusna. Ona također ima neke od svojih marinada ribe receptima koje svakako biste trebali probati. Razmotrimo postupak jednog od njih.
Potrebni proizvodi:
- 150 grama mrkve i luk;
- 0,25 litara vode;
- 20 grama brašna;
- sol, šećer, ocat, ostali ukusni ukus;
- pet žlica rajčice;
- dvije trupla riba.
Proces kuhanja:
- Izrežemo ribu, isperemo je, pričekamo da se osuši, izrežemo u komadiće, prvo ga pržimo u raznim začinima, a zatim u brašno i stavimo ih na vruću posudu za prženje.
- U drugoj tavi stavite prstenove od luka i ribane mrkve na ružičastu obradu. Čim povrće bude dovoljno mekano, dodajte umak od rajčice i začini, pokrijte posudu i pecite 20 minuta, što je niska razina grijanja.
- Ulijte u određenu količinu octa, vodu, pomiješajte i zajedno s tim mješavinom ulijte već prženu ribu. Hlađenje. Stavite je u hladnjak tri sata i nakon toga spremna za posluživanje.
Mrkva, luk i majoneza
Riba u bijelom umaku, naravno, je ukusna i meka zbog majoneze, ali vrlo visoka u kalorijama. Ako želite smanjiti energetsku vrijednost, trebali biste upotrijebiti ne previše masnu majonezu, već napraviti domaći proizvod. Također ga možete zamijeniti kiselim vrhnjem, čime će jelo izaći jednako dobro.
Potrebni proizvodi:
- 150 grama majoneze;
- dvije ribe;
- mrkva, luk;
- začina;
- pola čaše vode.
Proces kuhanja:
- Pripremite ribu: očistite ga, uklonite sve prekomjerne dijelove, izrezajte na srednje dijelove. Posolite sa svim začinima i začinima po volji i stavite u posudu za pečenje.
- Na bilo koji način namazati povrće, najbolji je način trljati mrkvu i odrezati luk na pola prstena. Pokrijte ih ribom. Možete uzeti malo više povrća, vidjeti kako vam se sviđa.
- Zasebno umiješajte majonezu s vodom kako bi nešto poput umaka, ali ne previše gusta. Možete sezonirati solom, paprom i staviti malo češnjaka. Ulijte ovo u obliku s ribom i povrćem, tako da dobro pokriva sve sastojke i uklapa u pećnicu 40 minuta, postavljajući toplinu do 180 stupnjeva.
Kuhanje u marinadi s limunovim lukom u pećnici
Možete uzeti bilo koju ribu, ali šaran je posebno ukusan s ovom marinadom. Drugi uvjet je dopustiti da stajati oko dva sata da se natapanje, a tada će vam biti zajamčena raskošna večera.
Potrebni proizvodi:
- 3 grama soli;
- 0,8 kg šarana;
- začina;
- jedan limun;
- žlica biljnog ulja;
- 100 grama luka;
- bosiljak - 3 grančice.
Proces kuhanja:
- Riba je, naravno, očišćena, dobro oprana i izrezana u komadiće paprike.
- Stavite u duboku zdjelu, sezoni sa začinima poput soli i mljevenog papra, zatim dodajte sjeckani luk, bosiljak i prelijte sok od limuna. Sve se miješamo ručno i uklonimo dva sata.
- Stavite sloj folije u posudu za pečenje, stavite malo više luka na prstenove i stavite ribu na pravu količinu vremena. Marinada, u kojoj je ležala, ne izbacuje, nego ulijeva u oblik, pokrivajući ih s polaganim sastojcima.
- Pokrijte gornji poklopac s drugim folijama i postavite 30 minuta u pećnici uz zagrijavanje od 200 stupnjeva. I nakon tog vremena uklonimo gornji dio folije i pustimo da peći još 10 minuta, tako da gornji sloj ribe malo smeđe.
Urezivanje u bankama
Uobičajeno je zamijeniti zimsko povrće, voće, kompote, džemovi, ali ne ribe. Ali, čudno kako se može zvati, također možete napraviti ukusnu žbuku i, ako je potrebno, otvorite ga nekom prilogu ili čak kao nezavisni zalogaj za blagdanski stol. Broj sastojaka označen je na dva stakla, ako želite prevaliti više, a zatim povećati težinu svih komponenti.
Potrebni proizvodi:
- kilogram ribe;
- 0,2 kg rajčice;
- jedan repe;
- dva luka;
- 20 ml octa;
- 30 grama soli;
- 0,2 litara biljnog ulja;
- dva mrkva;
- 0,25 litara vode ili ribljeg zaliha;
- šećer - 150 grama.
Proces kuhanja:
- Napunite ribu vodom, pošaljite ga u peć i kuhajte 15 minuta nakon što kuhate.
- Zatim stavite ove komade u tavu, stavite nisku razinu grijanja, dodajte sitno sjeckani ili mljevenu rajčicu i pecite oko 60 minuta.
- U drugoj tavi pržene repe, mrkve i luk, izrezati na prstenove. Kada su mekani, treba ih prebaciti na ribu, sezona s određenom količinom soli, šećera i držati na istoj razini grijanja još jedan sat.
- Oko pet minuta prije kraja ovog vremena, ulijemo ocat na proizvode i distribuiramo ih u prethodno sterilizirane staklenke, zatvorimo ih s poklopcima, omotamo nešto toplo i dajemo im dan da stojimo. Daljnje seaming jednostavno može biti pohranjeno na hladnom mjestu.
Recept kuhanja u SSSR-u
Od vremena SSSR-a, sačuvani su mnogi recepti, koji su sada nezasluženo zaboravljeni i među njima postoje zanimljive, jednostavne i ukusne opcije. Jednom kada se ovo jelo može naći u bilo kojoj blagovaonici, a sada vrlo malo ljudi kuha uopće. Čak i ako niste nikad isprobali takve ribe, svakako to učinite barem jednom i rezultat će vas iznenaditi.
Potrebni proizvodi:
- luk i mrkva;
- 0,5 kg bilo kojeg fileta, najbolje je uzeti pollock, bakalar;
- dvije rajčice ili nekoliko žlica visokokvalitetne paste od rajčice;
- soli, šećera i drugih začina po vašoj želji;
- 30 grama brašna;
- sok pola limuna;
- svježeg zelenila i jednog lisnatog lista.
Proces kuhanja:
- Ako odmah ne koristite filete, najprije izrežite ribu, očistite ga od svega što je suvišno, dobro isperite, ostavite da se osuši i izrezati na male dijelove.
- Zasebno pomiješajte brašno s solju, paprom, možete dodati još više začina ili začina. U toj mješavini kotrljajte pripremljenu ribu, stavite je na vruću posudu s uljem i dobro obrišite na obje strane dok boja ne postane prelijepa zlatna.
- Dok riba dosegne željeno stanje, morat ćete upotrijebiti još jednu tavu, staviti luk, izrezati na tanke trake, pržiti ga nekoliko minuta, zatim staviti naribane mrkve na nju i kuhati povrće zajedno još pet minuta. Mora biti mekana i mijenjati boju.
- Čistimo rajčicu, nasjeckajte u kocke i dodamo omekšano povrće ili tijesto od rajčice, ako kuhate s njim, pomiješajte ga.
- Pogledajte sadržaj, ako je gusta i nije dovoljno sok, a zatim ulijte u neku vodu, smanjite topline i pirjati oko 15 minuta, ne zaboravite li zatvoriti tavu.
- Odmah dodajte odabrane začine, leptir, sok od limuna i šećer. Bolje je ako umak bude dovoljno tekući, u takvoj je ribi to ispalo da bude ukusniji i dobro natopljen.
- Riba je poslana u bilo koji kontejner, glavna stvar da je zatvorena. Potpuno napunite pripremljenu i lagano ohlađenu marinadu, dobro pokrijte i stavite u hladnjak na noć ili samo 10-12 sati. Nakon tog razdoblja, može se poslužiti, posuto svježim travom.
