Ako pokušavate jesti zdravu hranu, riba na grčkom je savršena opcija za vas. Meko i sočno meso ispod hrskavice i pita ga da probati.
Grčki stil riba pečen u pećnici
Moguće je da je nekad davno takvo ime imalo samo jednu riblju posudu. No, tijekom godina, kuhari su došli do mnogih svojih mogućnosti i različitih metoda kuhanja. Recept koji nudimo poučava kako kuhati grčku ribu u pećnici.
Zahtijeva sljedeće sastojke:
- riblji fileti - 700 grama;
- tvrdi sir - od 80 do 100 grama;
- rajčice - dovoljno od dva dijela:
- majoneza i kiselo vrhnje - tri žlice oboje;
- češnjak - dovoljno je tri klinčića;
- krušne mrvice - 50 grama;
- začini.
Izrada rajčice "krema". Izrežite rajčice, dajući im izgled srednjih kockica. Sir prolazi kroz rešetku s srednjim stanicama. Sjeckajte češanj fino, ili pritisnite češnjak pritisnite. Sve to ispunimo majonezom i kiselim vrhnjem, dodamo je i pažljivo pomiješamo.
Sada je to okruglo. Podijelite ga u dijelove, posipajte svaki sa začinima i umočite u krušne mrlje.
Ostaje namjestiti ribu na dnu posude (uzmemo ga s gornjim stranama), sipati maslac od rajčice i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 ° C trideset minuta.
Pripremite ribu na grčki na različite načine. Ali uvijek morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.
- Prvo, jer ovo jelo bolje odgovara morskoj ribi, a ne previše koščat.
- Drugo, majoneza ne smije se koristiti: nakon toplinske obrade, ona stječe nezdravu osobinu.
- Treće, kako bi riba ukusna, nema potrebe kuhati više od pola sata - čak iu pećnici, čak iu tavi ili negdje drugdje.
Kuhanje u sporom štednjaku
Grijeh ne treba pokušati peći ribu na grčkom u sporom štednjaku. Ovaj prekrasan uređaj, poput nevjerojatnog lonca, može kuhati sve, i ribu, uključujući jela. Što je potrebno, ne računajući pola sata?
- riblji filet (bolje je odabrati fatter) - 600 grama;
- slatki crveni luk - jedna glava;
- mrkva - jedno korjenasto povrće;
- rajčice - malo manje od pola kilograma;
- češnjak - dovoljno četiri češnja;
- kiselo vrhnje - ne manje od 200 grama;
- biljno ulje (bolje je koristiti bez mirisa) - 100 grama;
- sol, paprika i mljeveni crni papar - 20 grama svake sastojke;
- peršin i kopar - sami odredite iznos.
Prije svega, uzmemo za luk i mrkvu.Razbiti prvu slamku, drugu je usitnjena srednjim stanicama. Zatim ulijte biljno ulje u višedijsku zdjelu, prelijte kriške od luka i mrvice u nju i uključite uređaj 10 minuta u načinu pečenja.
Nakon dodataka s kockama rajčice i češnjaka. Neka uzorak povrća bude praćen istom količinom, već s programom "Quenching". Zatim dodajte sjeckani zelje, sol i začin, i produžite gašenje još pet do sedam minuta.
Konačno stavite komade fileta na povrće i prekriti slojem kiselog vrhnja. Pospite s paprikom na vrhu. Posljednja faza gašenja je ograničena na 25 minuta.
Grčki recept u tavi
Filigranski uravnoteženi okus i izvrsna juiciness su različiti, a riba na grčkom, pečena u tavi.
Da biste to učinili:
- morska riba (filet) - uzeti ½ kilograma;
- Cherry rajčice - 5 komada;
- krastavci - 4 voća;
- luk - par glava;
- češnjak - tri klinčića;
- Bugarski papar - tri komada;
- bijelo vino - ½ šalice;
- sok od limuna - nekoliko žlica;
- maslinovo ulje - najmanje pet žlica;
- kopar i peršin;
- sol i mljeveni crni papar.
Prvo pripremite ribu. Izrežite na male komadiće.Sol i pospite s limunovim sokom. Zatim skuhajte luk i češnjak što je više moguće, i kratko pržite u grijanoj tavi s maslinovim uljem. Sada možete dodati češnjak-luk smjesu riba fileti.
A onda najzanimljivija stvar: ulijte vino u posudu, velikodušno pospite sadržaj sjeckanim zelenim bojama. Sve to bi se trebalo ugasiti 15 minuta pod poklopcem.
Došao je u red opskrbe povrćem. Izrežite ih: izrežite rajčicu u polovicu, izradite slamu od papra i napravite krastavce (bez pelene) u uredne kocke. I skrenite na drugu posudu s toplim uljem. Prvo je paprika, za 10 minuta - krastavci, zadnji - kriške rajčice. Ne zaboravite na sol i papar.
Završni preljev kao gornji sloj premjestit će se u tavu s ribom, pokrivamo posuđe i ostavimo požar minimalnom kapacitetu. Nakon pet minuta, isključite toplinu, sve je spremno.
Grčka riba s kiselim vrhnjem
Ako svoju obitelj želite pozvati na stol za večeru bez ikakve riječi, kuhajte grčku ribu s kiselim vrhnjem. Skupit će kućanstvo svojim mirisom.
Za jelo će trebati:
- riba (možete uzeti oslić ili pollock) - tri komada;
- rajčice - koliko;
- sir, na primjer, "ruski" - ne manje od 100 grama;
- kiselo vrhnje - nešto više od 200 grama;
- jaja (samo bjelančevine) - tri su dovoljna;
- limun - jedno voće;
- češnjak - par klinčića;
- zelena kopra - četiri do pet grančica;
- sol i crni papar;
- krušne mrvice - 50 grama.
Iscijedite sok iz citrusa. Pomiješajte ga s paprom i solju. S ovom pikantno-kiselom smjesom protrljamo trupla riba oslobođenih od grebena i kostiju.
Uz rajčice uklonite kože. Jedan je podijeljen na polovice i istisnut iz svakog soka. Ostatak se smanjiti što je moguće manje. Mora ih se pomiješati s sokom rajčice, kiselim vrhnjem, češnjaka prošao kroz tisak i pol od komadića ribanog sira. Dobiveni umak masne ribe.
Sada ih možete staviti na lim za pečenje (ne zaboravite da ulje uljepšavate s uljem i prvo stavite grančice kopra), pospite mrvicama od krušaka i ostacima sira. I pošaljite u pećnicu (180 ° C) 5 minuta. Za to vrijeme, samo imajte vremena pobijediti bjelanjke. Pokrijte ih s posudom i ostavite ga u pećnici dok ne budete spremni.
Kako kuhati s rižom
Nudimo recept koji je dobar jer ne zahtijeva zaseban napor s bočnom jelom. On se priprema istodobno s ribom, što štedi vrijeme hostesa.
Tražite:
- riblji fileti - 600 grama;
- kuhana riža - dovoljno je jedna šalica;
- luk i mrkva - jedan po jedan;
- sok od limuna - ne manje od dvije žlice;
- biljno ulje (bez mirisa) - isti volumen;
- maslac - 100 grama je dovoljno;
- voda - ½ šalica;
- sol i crni papar - prema vašim željama.
Reza fileta, ne sparing, utrljati solom i paprom. Da, pospite s limunovim sokom.
Luk i mrkva (prvi u obliku polu-prstena, drugi trljan nije velik, ali ne sitno) pržena u biljnom ulju. Luk se šalje prvi u tavu, a kad su pozlaćeni, dodaje se mrkva. Dovoljno je za pet minuta da dobije pravu mekoću.
Stavite marinirane ribe na drugu tavu (s debljim dnom), pokrijte s lukom mrkve zazharki, a zatim rižom. Sadrži komade maslaca. Konačni dodir je ispuniti sadržaj vodom i pokriti posuđe folijom.
Stavili smo je u vruću pećnicu. 1800ê i 30 minuta, a možete sami pomoći.
S mrkvom i lukom
Kuhano s mrkvom i lukom, riba ide dobro s pire krumpirom. Koji sastojci su potrebni?
- riba - kilogram;
- luk - par glava;
- mrkva - dva;
- mljeveni paprika (potrebno je slatko) - jednu čajnu žličicu;
- umak od rajčice - ne manje od 200 grama;
- voda - ½ šalica;
- sok od limuna - samo jednu žlicu;
- soli i mljevenog crnog papra - koliko god želite;
- kopra - nekoliko zelenih grančica;
- biljno ulje (bez mirisa) - imati dovoljno za prženje.
Riba je podijeljena u dijelove, posipajte začinima, pospite sokom od limuna. Pusti stajati 20 minuta i marinirati.
Sipajte luk i mrkvu (kako to radite, opisano u prethodnim receptima) dodajte umaku od rajčice, vodu i sol. Nemojte zaboraviti čekić papar. Neka smjesa u tavi kuhati.
Sad stavimo ribu u nju i pecimo 30 minuta pod poklopcem.
Grčki oblačenje riba
Sigurno znate nekoliko načina kuhanja. To možete učiniti dolje opisanom metodom.
Tražite:
- jaje (kuhano) - jedan;
- zeleni luk pera - mala hrpa;
- kopra (osušeno ili svježe) - okus;
- sol, crni papar - isti;
- kiselo vrhnje - staklo.
Jaje melenko izrezati, trljati na grater, ili, kako slijedi, mijesiti s vilicom. Peroni perje rasturaju se što je moguće manje. Ulijte smjesu od jaje-luk u duboku zdjelu, dodajte sol, kopar i papar.Posljednji korak - sipati kiselo vrhnje i pomiješajte temeljito. Sve možete u sezoni ribe u grčkom umaku.
