Marinirana riba - 11 jela za kuhanje u pećnici, višekratnik i prženje

Marinirana riba je vrlo ukusna i hranjiva hranjiva obrok bogat vitaminima, aminokiselinama i drugih korisnih elemenata. Marinada, zahvaljujući izvrsnom okusu ribe, u kombinaciji s raznovrsnim povrćem, lako se priprema i odlazi s prasakom s bilo kojom drugom posudom, dajući tako već ukusnim ribljim proizvodima posebnu pikantnost.

Marinirana riba - klasični recept u tavi

Riba kuhana na tradicionalan način neće ostaviti ravnodušnima ni one članove obitelji koji su vrlo skeptični o darovima rijeka i mora.

Za izvršenje recept će zahtijevati:

  • oslić ili pollock - 500 g;
  • luk - 150 g;
  • veliki mrkva;
  • tijesto od rajčice - 100 g;
  • ocat - 30 ml
  • sol, šećer i začini - okus;
  • za bacanje malo brašna;
  • za prženje par žličica maslaca.

Za liječenje kućanstava s ribom pod marinadom, morat ćete raditi malo:

  1. Ribu se očisti, rezati na debljine od 2 cm, nakon čega se slane, začinjene i valjane u brašnu.
  2. Luk se izrezuje na pola prstena, a mrkva se utrlja na srednjim rešetkama.
  3. U vrućoj posudi s suncokretovim uljem, komadi se pržuju s obje strane.
  4. Gotova riba se polaže iz spremnika, a nakon preostale masnoće, mješavina mrkve i luka je uklonjena.
  5. 5 minuta prije spremnosti za tjesteninu povrća, doda se sol i začini razrijeđeni u kipućoj vodi.
  6. Kad se maslac od rajčice i povrća ohladi, izlije se ocat.
  7. Riba i marinada su položeni u obliku, nakon čega se posuda šalje u hladnjak.
  8. Nakon 3 sata, riba je spremna za posluživanje.

Recept za marinadu gorušice


Brzo i ukusno hranite obitelj, raznovrsnu dnevnu prehranu pečene ribe, možete koristiti ovaj recept.

Riba pod marinadom u pećnici savršeno se dobiva od takvih jednostavnih proizvoda:

  • skuša - 500 g;
  • majoneza - 50 g;
  • senf - 50 g;
  • soja umak - 70 ml;
  • luk - 100 g;
  • zelje - po volji.

Da biste napravili izvrsnu jelo jeftinog ribljog proizvoda:

  1. Skuša je izliven, dobro ispran tekućom vodom i podijeljen na dijelove.
  2. Od majoneze, umaka i senfa priprema se odijevanje jednolike konzistencije.
  3. Luk se izreže u tanke polu-prstenove, koji se dodaju majoneznoj masi.
  4. Riblji dijelovi su dobro presvučeni preljevom i lijevo.
  5. Za pola sata, kada su ribe marinirane, priprema se pečenje za jelo.
  6. Riba je položena u spremnik koji se šalje u pećnicu grijana do 180 ° C kroz 25 minuta.

Ribe marinirane mrkvom i lukom u pećnici


Varijacija osnovnog receptora, koja se razlikuje tehnikom izvršenja - glavni sastojak, ne pržiti, nego kolači, što daje jelo svojim okusom.

Za pripremu vam je potrebno unaprijed pripremiti sljedeće komponente:

  • pollock filet - 800 g;
  • nekoliko žarulja;
  • mrkve nekoliko velikih komada;
  • tijesto od rajčice - 50 g;
  • sol, riblji začin - za okus.

Proces kuhanja je sljedeći:

  1. Luk je izrezan u tanke prstenove i položen u posudu s debelim dnom, gdje su prolazili do zlatno smeđe.
  2. Mrkva odresana na srednjoj rešetki položena je na luk i pržena oko 8 minuta.
  3. Temeljito ispran riblji filet izrezati se u dijelove i položiti na podmazanu posudu za pečenje.
  4. Sirloin komadi su posuti začinima i prekriveni sauteed povrćem.
  5. 200 ml vode s tjesteninom i soli razrijeđene u njemu ulijeva se u posudu.
  6. Pečenje se provodi 40 minuta pri temperaturi od 180 ° C.

Ispod povrća marinada u sporom štednjaku


Jednostavnost ovog receptura ni na koji način ne utječe na okus samog jela, koji je nježan i mirisan.

Ribe u multivarijatu mogu se pripremiti i iz cijelog ribljog proizvoda i iz loza.

Ali budući da često možete naći cijelu ribu u zamrzivaču, recept će biti posvećen.

Stvaranje antene na ovaj način je neophodno:

  • riba - 500-600 g;
  • par luk;
  • mrkva;
  • svježa ili sušena rajčica (ovisno o sezoni) - 300 g;
  • sol, začini - okus;
  • maslac - nekoliko žlica.

Kod kuhanja:

  1. Luk se slomiti, mrkvu trljati na srednjoj grater, a rajčica se pire pomoću miješalica.
  2. Ulje se ulijeva u spremnik s multikookerom.
  3. Na vrhu ulja postavili su mrkvu i luk.
  4. Riba se oslobađa iz unutrašnjosti, temeljito oprati, podijeljena na komade, koji su položeni na jastuku od mrkve.
  5. Riblji komadići se prelijevaju s rajčicom, slanim i začinjenim.
  6. Spore štednjak je postavljen na način rada "Pečenje" za 45 minuta.
  7. Zvuk će signalizirati spremnost mirisne posude.

To je zanimljivo: bakalar pod marinadom - klasični recept

Pržena riba u umaku od rajčice u tavi


Posuđe s izvrsnim gastronomskim osobinama može se poslužiti i vrućim i hladnim. Štoviše, okus hladne ribe nalikuje konzerviranoj ribi u umaku od rajčice.

Za stvaranje takvog kulinarskog remek-djela funta filetiranog oslića zahtijevat će sljedeće sastojke:

  • par žarulja;
  • umak od rajčice - 50 ml;
  • ocat - 20 ml;
  • limene 2 kriške;
  • nekoliko žlica maslaca;
  • šećer, sol, začin - po okusu.

Da biste uživali u izvanrednom okusu samokamljenih ribljih jela:

  1. Riba je oprana i podijeljena na komade, svaki je protrlja s solom i začinima.
  2. Nakon 5 minuta, riblji fileti su prženi u biljnom ulju nekoliko minuta s obje strane.
  3. Prženi komadići se prenose u duboku posudu.
  4. U tavi se sjeckani luk zasebno zalijepiti, a nakon što je pripremljen položen je na ribu.
  5. Iza umak od povrća stavlja se u tavu, ocat, limun i sol.
  6. Sadržaj se dobro miješa i kuhati na laganoj vatri ispod poklopca tijekom 10 minuta.
  7. Na kraju vremena dodaju se sjeckani zelje u riblju posudu, nakon čega se sve izmiješa i unese za 5-7 minuta.

Korak po korak recept Julie Vysotsky


Jedan od mnogih recepata za marinadu ribe iz Julie Vysotskaya, s bogatim ukusom i aromom.

Za izvršenje koje su potrebne:

  • bijeli filet ribe - 800 g;
  • luk - 400 g;
  • mrkva - 300 g;
  • rajčice (konz.) - ½ limenke;
  • sok od limuna - 2-3 ml;
  • biljno ulje - nekoliko žlica;
  • sol, šećer, začini - okus.

Da biste stvorili natječajnu ribu, trebali biste upotrijebiti sljedeće upute:

  1. Filet je ispran, izrezan na komade, koji su presavijeni u tavu i napunjeni vodom.
  2. Tijekom kuhanja, koja traje 10 minuta, u juhu se dodaju incizirani luk, sol, začini i ležaljka.
  3. Nakon određenog vremena, filet se uz pomoć skimmera postavlja na pladanj za hlađenje.
  4. U ovom trenutku, mrvica luk, mrvica mrkve i oguljene rajčice su tlo.
  5. Ulje se ulijeva u duboku posudu na kojoj se polijepljuju luk i mrkve za prženje. Zatim su slani i iskusni.
  6. Nakon sedam minuta, povrće se dodaje rajčice, šećer od šećera i limunovog soka.
  7. Nakon 3 minute, 2 komad predfiltrirane ribljeg juha ulije se u posudu.
  8. Nakon kuhanja, sadržaj se ulijeva u posudu, gdje se riba rasporedi u komade.
  9. Temeljito miješano jelo se infuzijom tijekom 3-4 sata da se potpuno ohladi.

Mrkva, luk i majoneza

Ukusna i jednostavna receptura za čije će realizacije trebati minimalni proizvodi:

  • riba - 1 kg;
  • žarulje i mrkve;
  • majoneza - 120 ml;
  • voda - 120 ml;
  • sol i začini - okus kuhara.

U postupku:

  1. Riba je izlizana, oprana i podijeljena na prilično velike dijelove.
  2. Povrće je oguljeno i sjeckano: luk je izrezan na pola prstena, mrkva je gumirana na srednje veće ribe.
  3. Majonez se razrjeđuje u vodi do jednolike konzistencije, nakon čega se dobiva umak slan.
  4. Riblji dijelovi se stavljaju u posudu za pečenje, koja je slana i začinjena. Uz ribu je položio mrkve s lukom.
  5. Sadržaj se sipa s preljevom majoneze i šalje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C tijekom 40 minuta.

U marinadi od limuna s lukom u pećnici

Savršeno rješenje za nedjeljnu večeru, kada domaćica ima vremena uliti ribu u marinadu.

Za izvršenje virtuozne recepture trebat će vam:

  • šaran - 800 g;
  • par žarulja;
  • limun - 1 kom .;
  • sol, bosiljak (svježe), mljeveni papar - na slobodu domaćice.

Kušajte jelo s pikantnim bilješkama:

  1. Riba se čisti i izreže u velike komade koji se nalaze u dubokim posudama.
  2. Sok se iscijedi od pola limuna, a dio luka i zelenih zdrobljenih.
  3. Zdjele, zelje, sol, začini, sok stavljaju se u zdjelu s ribom, nakon čega se sve temeljito miješa i ostavi 40 minuta.
  4. Tijekom vremena, posuda za pečenje je obložena folijom, na kojoj je preostali luk, izrezan na pola prstena, položen.
  5. Na vrhu su položeni riblji dijelovi, prekriveni sjeckanim ukiseljenim lukom i sitnim limovima druge polovice citrusa.
  6. Riba je umotana u omotnicu i pečena na 180 °.
  7. Nakon 30 minuta, omotnica se otvori i šaran pekari još 10 minuta kako bi se stvorila zlatna kora.

Sakupljanje ribe pod marinadom u bankama

Kada postoji katastrofalna nedostatak vremena za kuhanje domaće hrane, možete otvoriti posudu zdrave i hranjive ribe pripremljene za buduću uporabu.

Za to vam je potrebna:

  • riba - 5 kg;
  • luk - 1 kg;
  • mrkva - 2 kg;
  • rajčice - 4 kg;
  • repa - 1 kg;
  • Bugarski papar - 1 kg;
  • biljno ulje - 1 l;
  • sol -800 g;
  • šećer - 3 kg;
  • ocat - 100 ml;
  • riblja juha - 1 l.

Priprema jela je jednostavna:

  1. Ribu je kuhalo 10 minuta.
  2. Riblje meso odijeljeno od kosti i mljevene rajčice kuhano je sat vremena pri niskoj toplini.
  3. Korijenje se utrlja, luk je izrezan na pola prstena i papar u trakama.
  4. Povrće se zalijepi u biljnom ulju u loncu s debelim dnom, nakon čega se u kontejner stavljaju ribe u umaku od rajčice, šećer, sol i juha.
  5. Sadržaj panne gulaše 1 sat.
  6. 5 minuta prije kraja octa izlijeva.
  7. Gotova masa se ulijeva u sterilizirane staklenke.

Recept kuhanja, kao u SSSR-u

U sovjetskom razdoblju, u svakoj blagovaonici u četvrtak, koji se smatrao ribljim danom, jelovnik je uključivao ribu pod marinadom.

Prekrasna jela, koju je sovjetski narod jednostavno ne može odbiti, pripremljen je iz jednostavnog skupa namirnica koje se sastoje od sljedećih komponenti:

  • bakalar - 800 g;
  • par velikih lukova;
  • kao i mnoge jabuke i mrkve;
  • brašno - 100 g;
  • tijesto od rajčice - 70 g;
  • mršavo (bilo) ulje - za prženje;
  • sol, začini - okus.

Za kulinarsku uranjanja u atmosferu tog doba:

  1. Riba se čisti, prati, izreže u komadiće, koje su slane i valjane u brašno.
  2. Preparirani riblji proizvod je pržen do zlatno smeđe boje.
  3. Urezani slatki luk i mrkva zalijepljeni su u debelu posudu za dno, na koju se dodaje tijesto od rajčice, jabukovače, sol i začini.
  4. Nakon 10 minuta dodaju se riblji komadići u masu voća i povrća.
  5. Nakon 20 minuta, riba se gasi, kao u sovjetskom kantinu, spremna.

Riba marinirana "Escabeche"

Riblja posuda, koju možete sigurno poslužiti za svečani stol, izrađena je od takvih sastojaka:

  • nasadni fileti - 500 g;
  • luk (crveni i poriluk) - 100 g;
  • brašno - 50 g;
  • narančasta kora - 2-3 g;
  • svježa naranča - od 1 naranče;
  • bijelo vino (suho) - 150 ml;
  • češnjak - 2 češnja;
  • vinski ocat - 150 ml;
  • kapari - 10 g;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • sol, šećer, ružmarin, timijan, crni papar - po okusu.

Metoda priprave je sljedeća:

  1. Oprati filet je izrezan na komade.
  2. Komadi se raspadaju u slanom brašnu.
  3. U dubokoj tavi s grijanim uljem preko srednje topline, riblji filet je pržen i položen u zasebno jelo.
  4. Za marinadu, sjeckani luk, češnjak i poslan u tavu, gdje su ribe pržene.
  5. Nakon 7 minuta dodajte začine i nasjeckani zeleni luk.
  6. Nakon 3 minute, narančasta kora, kapari, šećer i sok, ocat i vino ulivaju se u masu luka.
  7. Nakon kuhanja marinade riba se izlije i ostavi preko noći u hladnjaku.
  8. Posuda se može poslužiti kao hladni zalogaj ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Vjeruj mi, riba pod marinadom je fantastično ukusna jela, s kojom se glavna stvar ne treba bojati eksperimentirati. Provjerite sami!


Kategorija