Koprivnica se prilično često nalazi na policama naših trgovina. Ovaj stanovnik slanih rezervoara ima jedinstven okus i zdrave osobine. Zbog raznovrsnih receptura za pripremu takve se ribe mogu dnevno konzumirati i tako hraniti tijelom vitaminima i drugim korisnim tvarima.
Haddock: Što je ova riba?
Mnogi neiskusni ribolovci ne mogu dati nedvosmislen odgovor, bilo da se radi o morskoj ribi ili slatkovodnoj ribi. U međuvremenu, ovdje ne mogu biti dvije istine - tobogar je udoban samo u slanoj vodi i živi isključivo u prostranstvima Arktika i Atlantskog oceana.
Budući da je ličinjak dio obitelji bakalara, neki ga ne mogu razlikovati od bakalara, ali postoje znakovi pomoću kojih je lako prepoznati tko je tko. Pa što je to ribica?
- Na tijelu iza njenih komada nema tamnih mrlja.
- Ima vrlo male ljuske, a bočne linije su lagane.
- Takva riba može odrasti do jednog metra u dužini, ali se u pravilu najčešće susreću duljine pola metra i težine do pet kilograma.
- Konjsko meso je lagano i vrlo gusta, čak i nakon toplinske obrade može zadržati svoju elastičnost.
Haddock se može jesti svježe i sušen, i pušio.Meso je savršeno kombinirano s raznim sastojcima i začinima, što ovu ribu čini idealnim proizvodom za kuhanje raznih ribljih jela.
Koliko je korisno krmu za ljudsko tijelo
Mnogi gurmani vole kupiti kopitare, ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zato što je njegovo meso puno korisnije od drugih vrsta riba. Ima puno vitamina i mikroelemenata, ali namirnice koje se od nje pripremaju lako se apsorbiraju u tijelu, jer u njemu nema puno proteina i teških masnoća.
Od posebne je vrijednosti plemenite rak jetre, koji uključuje omega 3. I kao što znate, ovaj element blagotvorno djeluje na organe vida i živčani sustav, a također pomaže u smanjenju razine kolesterola.
Redovita uporaba mesa ribe pomoći će poboljšanju stanja čavala, dlačica i kože. Posebno se preporučuje za trudnice i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom.
Kako pržiti u tavi
Haddock - riba bakalara s natječajnim mesom i ogromnim nizom vitamina. Nećemo se posvetiti činjenici da je riblje lišća korisno, ali napominjemo da će takve ribe posebno cijeniti oni koji se brinu za njihovu figuru.
Možete ga pržiti ukusnim lukom ili tijesto. Ako ne znate kako pržiti riblje ribice u tavi, zapišite dva puta odjednom.
Sastojci za lijes s lukom:
- bakalar;
- četiri luka;
- dva češnjaka;
- slatki papar;
- dvije čaše ribljeg juha;
- dvije žlice brašna od brašna;
- začini, ulje za prženje.
Metoda pripreme:
- Haddock izrezati u steak, sol, papar i overcook u maslacu do zlatno smeđe. Širi se na tanjur.
- U istom ulju počnemo propuhivati lukove od luka, a zatim stavimo papar, presijecemo u trake i nakon pet minuta ulijemo u bujon.
- Čim bujon s povrćem počne kuhati, stavite u njoj haljine i sjeckani češnjak, pokrijte i pirjite dok ne budete spremni.
- Stavite ribu na tanjur zajedno s povrćem i umakom, ukrašavajte lišćem peršina i limuna.
Sastojci za prženje u tijestu:
- 600 g lisnatog fileta;
- dvije žlice kiselog vrhnja i brašna;
- dva sirova jaja;
- začiniti okus.
Metoda pripreme:
- Izrežite riblje listove u obrocima, dodajte, papar i stavite na stranu.
- Za tijesto pomiješajte kiselo vrhnje, brašno i jaja.
- Ribu umočiti u tijesto i pržiti do bujne zlatne kore.
Recept pečenja pećnice
Haddock je ukusna, bezmasna i zdrava riba. Ako ne znate kuhati ribu ribu u pećnici, zapamtite recept.
sastojci:
- bjeloglavi lišaj (broj osoba);
- tri češnjaka;
- lišajni list
- bijeli i tamni pepper;
- tri žlice soje;
- dvije žlice majoneze i ketchup.
Metoda pripreme:
- Prvi korak je ukiseliti riblje odreske. Da biste to učinili, pomiješajte sojino soje s mljevenim češnjakom i stavite riblja komada u pripremljenu marinadu 20 minuta.
- Ulijite vodu i ulje u obliku, stavite lisnati list i položite mrvljeno kolijevke. Pospite je s pahuljicama samo mljevenog papra i stavite u pećnicu 30 minuta.
- Deset minuta prije nego što budu spremni, ulijte ribu s ketchupom i umakom od majoneze.
Kopnena riblja juha
Haddock može biti kuhana bogata ukusna juha. Za kuhanje, možete koristiti ne samo riblji fileti, ali i peraje, greben i glavu.
sastojci:
- bakalar;
- pola šalice prosa;
- dva mrkva i jedan luk;
- tri gomolja krumpira;
- kopar, peršin, začini;
- ulje.
Metoda pripreme:
- U loncu vode stavite komade ribe zajedno s jednom mrkvom i polovicom luka. Ne zaboravite soliti i ukloniti pjenu.
- Čim se riblji zalogaj kuha tri minute, izvadite je iz vrućine, uklonite riblje komade, bacajte povrće, filtrirajte juhu i vratite se u peć.
- Stavili smo kockice krumpira, ribljeg mesa, uklonjene kostiju, a također i mljeveno.
- U ulju, prelijte preostale luk s mrkvom i položite povrće s zelenilom i listovima jata na samom kraju kuhanja.
- Dajemo vrijeme pripremljenoj ribljoj juhi. Prilikom posluživanja, preporučujemo da stavite komad ghee u tanjur s vrućim jelo.
U umaku od rajčice
Pitanje kako se kuhati krda riba teško je pronaći definitivan odgovor jer postoji mnogo načina. Jedno od ukusnih i originalnih jela je riba pečena u umaku od rajčice s mirisnim bosiljkom.
sastojci:
- 7 odreske na kopljima;
- kilogram rajčica;
- dvije žlice ketchupa (rajčica);
- sedam traka od slanine;
- luk;
- tri češnjaka;
- sol, papar, ulje;
- tri grančice bosiljka.
Metoda pripreme:
- Slice ribe su papar i sol, ali ne slane, jer je slanina koja se koristi u receptu već slan.
- Dalje, riblji dijelovi su natopljeni ketchupom (rajčicom), stavite slaninu i tri prstena rajčice na vrh.
- U ulju, rešetkom češnjaka i isjeckanim lukom.
- U obliku postavljanja pečene povrće, vrh rasporedite prstenove rajčice, pospite sjeckanim bosiljem i začinima. Ovdje također postavljamo ribu, "okružuju" s preostalim rajčicama, opet malo paparimo i šaljemo je u pećnicu 50 minuta (temperatura 160 ° C).
Haddock ukopan u kiseloj vrhnja
Haddock je dijetetski i nije teško pripremiti proizvod koji se svaka domaćica može nositi.
Nudimo recept za pečenu ribu u umaku od vrhnjem, za ukras na koji možete kuhati krumpir ili ga ugasiti koljom.
sastojci:
- bakalar;
- dva velika gomolja krumpira;
- luk;
- kiselo vrhnje;
- začini.
Metoda pripreme:
- Izrežite ribu u jednake dijelove, nasjeckajte krumpir i luk nasumce.
- Ulijte ulje u tavu i počnite pržiti sastojke. Najprije, pržite krumpir do svježeg, a zatim ga nastavite kuhati lukom.
- Stavite komade ribe na povrće, sol, papar, dodajte kiselo vrhnje i ulijte vodu gotovo na vrh jelo.
- Pecite jelo na sat, poslužite sa svježim travom.
Pod biljnom marinadom
Kuhanje za večeru ukusna riba s povrćem vrlo je jednostavna.Haddock je vrlo nježan, ali gusta riba, pa čak i nakon pečenja ili pirjanja, meso se ne raspada, ali postaje vrlo sočno i ukusno.
sastojci:
- riba;
- dvije žarulje i mrkve;
- tri crvene (slatke) paprike;
- sol, papar i druge začine za ribu.
Metoda pripreme:
- Ožiljci odrezanih riba, začinjeni začinima.
- U zdjelu, stavite luk pola prstena, ribani mrkva i bugarski papar slamke. Dodajte malo povrća i pomiješajte.
- Stavite ribu u oblik, zatvorite ih povrćem, ulijte u vodu i pecite u pećnici 25 minuta na 180 ° C.
Gotovo da nema sitnih kostiju u lovačkom mesu, tako da možete izraditi mesne okruglice, mesne kuglice, pa čak i punjenje raviola. Usput, u Finskoj je iz haddocka da pripremaju punjenje za pite, u Norveškoj je nacionalno jelo suhog lišća, a Amerika doista cijeni dimljeni filet takve ribe.
