Riblji šaran nego koristan, 7 ukusnih recepata za kuhanje

Šaranski riba, ako se pravilno priprema, ima vrlo ugodan okus. Istodobno, većina recepata s njom jednostavna je i razumljiva za svaku domaćicu. Najbolje je kuhati šaran u pećnici s raznim aditivima, na primjer, s povrćem.

Što je korisno i štetno riblje šaran za ljudsko tijelo

Raspravljajući o prednostima šarana, prije svega treba istaknuti visok sadržaj bjelančevina u mesu. Stoga, riba je osobito korisna za djecu, njihovo rastuće tijelo. Također u sastavu proizvoda postoje mnogi vitamini, fosfor, željezo, kalcij i kalij u velikim količinama. Sadržaj mesa takvih riba je bitan za tijelo masnih kiselina, može se natjecati čak i sa stanovnicima mora.


Šaran može biti štetan za ljude ako je uzgojen u umjetnom rezervoaru i hranjen je hranom (sadrži hormone rasta, antibiotike). I rijetko se događa individualna netolerancija takve ribe kod djece i odraslih.

Cijeli pečeni šaran


Cijela pečena riba izgleda vrlo ukusno i lijepo. Idealna je za posluživanje na svečanom stolu.

sastojci:

  • cijela riblja polovica - 1 kom. (ukupna težina oko 2 kg);
  • majoneza - 1/3 st .;
  • luk - 4 glave;
  • jaje - 1 kom;
  • ulje, začini, sol i zelje.

Priprema:
  1. Izvadite vage iz trupla. Obavezno izrežite košnice, tako da gotova jela ne kuha gorak!
  2. Isperite ribu, napravite uzdužne plitke rezove na trupu.
  3. Zacrveno isjeckan luk. Stavite na uljanu plohu za pečenje kao ukusan "jastuk" za šaran.
  4. Kopriti luk s majonezom.
  5. Vrh s gumiranim začinom i slanom trupom.
  6. Širite ostatke majoneze preko ribe. Umak i trbušni zid. Tu je također stavio odabrane svježe zelje.
  7. Pecite šaransku ribu u pećnici na prosječnoj temperaturi od 70 minuta.
  8. Nakon razmazivanja jajeta s jajima, ostavi je u pećnici još 20 minuta. Zatim ponovite preradu jaja.

Stavite posudu sa svježim povrćem ili kuhanim krumpirom.

Kuhanje u marinadi gorušice


Posebno je ukusna riba u marinadi gorušice. Priprema se na jastuku povrća, koji se može koristiti kao pomoćno jelo, ako povećate broj mrkve.

sastojci:

  • ogledalo šarana - trupla (oko 1 kilogram);
  • pikantna senfa - 2 žličice;
  • mrkve i luk - 2 kom .;
  • majoneza (svjetlo) - ½ st .;
  • sol i sušeno koplje.


Priprema:

  1. Pripremite trupla riba, pažljivo uklonite sve ljuske.
  2. Na obje strane, protrljajte šaran sa soli. Možete koristiti svoje omiljene začine.
  3. U zasebnom jelu za pripremu aromatičnog preljeva majoneze, senfa i suhog bilja.
  4. Grubo isjeckajte povrće i pecite ih.
  5. Stavite pripremljene luk i mrkvu na uljanu foliju.
  6. Vrh poslati ribu, potpuno prekriven mješavinom trećeg koraka.
  7. Spremite trup tijesno u foliju da napravite veliku "omotnicu" bez rupe. Kuhajte jelo pola sata na 180 stupnjeva.
  8. Dalje - proširite "omotnicu". Pecite šaran na apetitan crvenilo bez folije.

Izrežite ribu na kriške i poslužite s pečenim povrćem. Prekrasno je nadopuniti raznim umacima s češnjakom i začinima.

Tehnika kuhanja u kiseloj vrhnja

Da bi takvo jelo bilo moguće sočno, vrijedi dodati zrelih mesnatoj rajčici.

sastojci:

  • šaran - 1,2-1,4 kg;
  • luk - 130-150 g;
  • kiselo vrhnje - 80-100 g;
  • rajčice - 1-2 komada;
  • češnjak - 2-4 lobule;
  • sol, začina za ribu.


Priprema:

  1. Izvadite vage iz trupla. Ukloni crijeva, koprive. Isprati šaran dobro.
  2. Posolite ribu sa svih strana solom i začinima. Važno je ne zaboraviti obraditi ove suhe sastojke i unutrašnjost trupla.
  3. Odrežite luk i rajčicu na tanke kriške. Prisolit.
  4. Napunite trupla ribe s povrćem.Osigurajte rubove čačkalicama. Ako želite, možete koristiti i kulinarski / obični nit.
  5. Lagano sol kiselo vrhnje i pomiješajte s pirezom češnjakom. Puno ga uliti s izratkom.
  6. Pecite ribu 45-50 minuta na prosječnoj temperaturi.

Ako oblik ostaje dio umaka od vrhnja, pomiješan s sokom od ribe, vrijedi ih uliti u bočnu posudu. Na primjer, kuhani krumpir.

Hep šaranski riba


Za one koji vole pikantnu hranu, ovo je zanimljivo jelo. To je popularan korejski snack.

sastojci:

  • riba - 2 kg;
  • octena suština - 1 tbsp. l;
  • biljno ulje - 80-100 ml;
  • luk - 1 velika glava;
  • sjemenke korijena - 2 tsp;
  • češnjaka - mala glava;
  • crveni papar - 2 kom .;
  • soja umak - 2 tbsp. l;
  • sol - prstohvat.


Priprema:

  1. S trupom ribe uklonite sve nepotrebne. Ostavite samo čiste filete.
  2. Dobro pokrijte mekani dio bez kamena. Najbolje od svega - tanke kratke pruge.
  3. Uljajte riblje komade s octom, pomiješajte i uklonite pod tiskom pola sata.
  4. Finje nasjeckajte luk i pržite dok mekani i lagani rumeni. Dodajte sol, korijansko sjeme, mljevene pikantne sastojke - papar i češnjak. Izlijte umak.
  5. Zagrijte masu 3-4 minute preko srednje topline.
  6. Ako je ispravno, tijekom posljednjih pola sata, riba bi trebala postati bijela. Sada morate dodati benzinsku stanicu od zadnjeg koraka do njega.
  7. Umiješajte i uklonite ribu pod tiskom za istu količinu vremena.

Možete jesti poslastice odmah nakon određenog vremena. No, to će biti još ukusnije ako zadržite snack cool tijekom noći.

Punjena riba u pećnici


Gljive za bilo koje jelo. Ali najbolje je uzeti uobičajene svijetle šampinjone.

sastojci:

  • šaran - 1 ptica (oko 1,5-2 funti);
  • limun - 1 kom .;
  • mrkve i luk - 1 kom .;
  • gljive - 0,5 kilograma;
  • kiselo vrhnje, riblji začini, sol - okus.

Priprema:
  1. Očistite i operite ribu. Izrežite svježim sokom citrusa. Prosijati solom, odabranim začinima. Potrebno je pokušati utrljati suhe sastojke tako da je šaran dobro natopljen s njima.
  2. Povrće i gljive izrezane na srednje kriške. Pirjajte zajedno, sol.
  3. Unutar smear ribe kiselo vrhnje. Napunite ga sa sadržajem posude.
  4. Šivanje šaranog trbuha s navojem.
  5. Na poleđini napraviti duboke rezove. U njih stavite preostali lim, presijecani na tanke kriške.
  6. Pecite ribu s nadjevom na uljanom limu za pečenje oko 50 minuta.Optimalna temperatura je 180-190 stupnjeva.
  7. U tom procesu potrebno vam je nekoliko puta da izvučete tavu iz pećnice i isprati šarlatnu kiselinu.

Poslužite gotove poslastice sa svježim povrćem.

U tijesto u tavi

Ako vam tijesto zasipate, onda će se riba pokazati kao izvrstan snack za "pjenastu".

sastojci:

  • šaran filet - pola kilograma;
  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 3-4 tbsp. l;
  • sol, smjesa paprike.


Priprema:

  1. Izrežite riblji pulp u dijelove. Sol i papar.
  2. Ubijte jaja s solom. Njima možete dodati odabrane oštre sastojke.
  3. Na zasebnoj ploči ulijte brašno.
  4. Prvo, umočite svaki dio ribe u brašno, a zatim - u tijesto iz drugog koraka. Zatim pošaljite u posudu s grijanim uljem.
  5. Pržite ribu dok ne kuhate i ružičaste.

Poslužite s pečenim krumpirom i kiselim kiselinama.

Šaran na biljnom jastuku

Višekomponentni povrće jastuka će biti koristan i ukusan izbor za bočnu jelo.

sastojci:

  • šaran - 1 kilogram;
  • luk i mrkva - 2 kom .;
  • tikvice i patlidžan - 1 kom;
  • kopar - 3 grančice;
  • limun začin za ribu - 1 tbsp. l;
  • sol, suncokretovo ulje.


Priprema:

  1. Za rezanje trupla ribe. Skinite glavu.
  2. Napravite duboke rezove na stražnjem dijelu ribe.
  3. Odrežite šaran sa soli i začinima.Ostavite pola sata.
  4. Odrezati luk i mrkvu i pržiti u maslacu dok mekano.
  5. Zatim naizmjence pržite krugove tikvica i patlidzan.
  6. Slane sve pripremljeno povrće i preklopite ih u oblik. Odozgo staviti šaran.
  7. Pecite jelo 45-50 minuta na 175-180 stupnjeva.

Pošaljite gotovu ribu na stol u cjelini, zajedno s biljnim ukrasom.

Za kuhanje ukusne ribe, šaran treba odabrati što je moguće svježe. Pa, ako možete kupiti trupla od ribara ubrzo nakon uspješnog ulova.


Kategorija