Pilaf u pećnici - 7 recepata

Posude, pečene u pećnici, imaju prednost nad drugim, prošlim drugim tehnologijama toplinske obrade sastojaka. Možda je to razlog zašto pilaf u pećnici postaje bogat okusom i aromom. Cijeli trik je da je pripremljen u zatvorenom prostoru i mirisi nemaju kamo. Pripremite ovo poznato jelo na razne načine, koje ćete naučiti u našem izboru.

Pilaf u pećnici s piletinom

Ovo jelo je poznato svima od djetinjstva, a sve dobre kućanice znaju kuhati. Pogodan je za cijelu obitelj i prehrambeno je, jer se pileće meso s niskim udjelom masnoće koristi za kuhanje i nema potrebe da se pržiti.

sastojci:

• piletina bedra - 8 kom .;
• začini;
• riža - 320 g;
• sol;
• mrkva - 1 kom .;
• senf - 2 tbsp. žlice;
• luk - 4 kom.

Priprema:

1. Skinite bedra. Uklonite meso od kostiju i nasjeckajte. Potrebni su dijelovi.
2. Pomiješajte s gorušom, sol i promiješajte.
3. Mrkati mrkve. Najbolje je upotrijebiti grubu ribu ili izrezati u slamu. Odrezati luk - trebali biste dobiti kocke.
4. Operite žitarice riže.
5. Stavite hranu u oblik koji izdrži visoke temperature.
6. Sve ulijte vodu - tekućina treba potpuno pokriti proizvode. Sol, posipajte začinima i pomiješajte.
7. Širite piletinu i kosti koje ste upravo stavili u obrazac. Pokrijte poklopcem.
8. Sakrij u pećnici.

Posuda će biti spremna nakon sat i pol dok pečenje na 180ºê.

S svinjetinom

Ova varijacija proizvodi mrvljenu posudu s cjelovitim rižinskim zrnima, za koje ćete morati provesti minimalno vrijeme.

Da bi se pilaf nije pretvorio u kašu, koristite dugotrajne sorte i budite sigurni da ste za kuhanje. Ova riža zadržava svoj oblik i mrvljava.

sastojci:

• svinjetina - 850 g;
• začini;
• suncokretovo ulje;
• riža - 1,5 šalice;
• sol;
• voda - 760 ml;
• češnjak - 5 češnja;
• mrkva - 3 kom .;
• luk - 3 kom.

Priprema:

1. Sjeckano meso. Tako da nakon prženja svinjetina ostaje sočan, izrezati previše fino ne vrijedi.
2. Odrezati luk. To će biti ukusnije ako se kocke iskažu. Mrkva zahtijeva u obliku kocke.
3. Ulijte ulje u posudu i zagrijte. Postavite komade mesa, pregledajte i pošaljite u obliku pečenja.
4. U tavi, u kojoj je prženo meso, stavite pripremljeno povrće. Pecite i stavite meso.
5. Operite zrno riže unaprijed.Ulijte vodu, držite na sat i ispustite tekućinu. Sol, začin i mješavina. Stavite na površinu povrća.
6. Zubi od češnjaka ne bi trebali biti očišćeni. Dovoljno je samo ih staviti u proizvode, napuniti vodom i prekriti poklopcem.

Potrebno je peći pilaf u pećnici sa svinjetinom sat vremena. Stavite oblik treba biti u vrućoj peći, koja je zagrijana do 180ºС.

S govedinom

Takav pilaf je mirisan, mrvljiv, nježan. Zbog ravnomjerne raspodjele topline, govedina je dobro pripremljena u pećnici i postaje vrlo mekana.

sastojci:

• govedina - 310 g;
• sol;
• mrkva - 1 kom .;
• začina;
• luk - 2 kom .;
• ulje - 50 ml masline;
• riža - 1 čašu;
• češnjak - 6 češnja;
• voda - 520 ml.

Priprema:

1. Isperite zrna riţe. Da biste ih učinili mekšim, možete ih dodatno potopiti u vodi.
2. Nasjeckajte govedinu. Na primljenim komadima ne smije postojati višak masnoća i krute pruge. Zagrijte ulje u tavi i stavite komadiće mesa u nju. Fry.
3. Odrezati luk. Pošaljite rezultirajuće prstene na govedinu i kuhajte dok ne napola kuhate.
4. Mrkve trebaju slamu (čine ga tanke). Treba ga staviti u prženje i znoj sve dok povrće nije mekano.
5. Stavite sve pržene sastojke u obliku, i pokrijte ih s rižinim žitaricama na vrhu. Sol, pospite sa začinima i promiješajte. Sve je glatka i napunite vodom.
6. Ne treba čistiti češnjak za kuhanje. Dovoljno je oprati ih i staviti ih u formu.

Svi pokrivaju poklopac. Stavite u pećnicu sat vremena na temperaturi od 180 °.

Izvorna bundeva pilaf u pećnici

Armenci nužno tretiraju goste na ovom jelu na svadbi. Vjeruje se da bogatiji i slađi ukus, to će bolje biti život mladih.

sastojci:

• bundeva - 1 kom .;
• med;
• sol;
• riža - 1 čašu;
• cimet - 1 tsp;
• šećer - 2 tbsp. žlice;
• maslac - 110 g;
• orah - 0,5 šalica oraha;
• Apple - 1 kom;
• šljive - 0,5 šalice;
• grožđice - 0,5 šalice;
• datumi - 0,5 šalice;
• suhe marelice - 0,5 šalica.

Priprema:

1. Za kuhanje potreban vam je narančasto povrće težine pola kilograma. Treba ga oprati i odrezati repom s dijelom povrća kako bi se dobio "pokrov". Koristite žlicu da biste dobili kosti i izrezali pulpu nožem. Nemojte sve odrezati - zidovi bi trebali biti gusti. Pulpa.
2. Kuhajte zrna riže - trebali bi postati polu gotovi.
3. Osušeni plodovi prelijte kipuću vodu, drže se pet minuta, ispustite tekućinu i namazali.Nuts sjeckani. Od jabuke ukloniti kožu i izrezati u slamu.
4. Posipajte pripremljene proizvode sa šećerom, dodajte cimet, promiješajte i stavite u bundu. Masa ne bi trebala doprijeti do samih rubova. U procesu kuhanja riža i dalje raste, pa ostavite dva centimetra slobodnog prostora.
5. Nasjeckajte maslac, stavite ga u povrtnjak i pokrijte ga improviziranim poklopcem.
6. Kuhanje će trajati sat i grijana pećnica (180ºС).

Stavite pripremljeno jelo na veliko jelo i izrežite poput lubenice. Zatim otvorite i velikodušno sipajte med.

Urezana pilaf u pećnici

Unatoč nestandardnom načinu kuhanja, zajamčeno vam je da ćete dobiti ukusan rezultat.

sastojci:

• paprika - 0,2 tsp crna;
• meso - 530 g;
• ulje - 5 tbsp. žlice suncokreta;
• riža - 320 g;
• voda - 510 ml;
• peršin - 15 g;
• mrkva - 2 kom .;
• kopar - 15 g;
• luk - 2 kom .;
• začina - 0,2 tsp;
• sol - 1,5 tsp.

Priprema:

1. Izreži meso. Rezultirajući dijelovi komada poslati ulje grijano u tavi, pržiti i širiti u posude. Nemojte prati posudu.
2. Koristeći veliku gratet, mrkve mrkve. Odrežite luk, isparite sve i položite drugi sloj.
3. Pospite solom. Dodajte začine.
4. Isprati rižu i staviti je u lonce.Kako biste brže pripremili krpu, unaprijed ga možete držati nekoliko sati u vodi.
5. Zagrijte vodu. Za popunjavanje proizvoda - tekućina bi trebala prelaziti razinu žita jedan i pol centimetara. Pokrijte poklopce.
6. Pecite jedan sat na temperaturi peći od 180 °.

Uz janjetinu

Ovo se meso tradicionalno koristi za pripremu pilau. Zahvaljujući njemu, jelo dobiva jedinstven okus i miris.

sastojci:

• češnjak - 3 češnja;
• janjetina - 870 g;
• začina;
• kipuća voda - 760 ml;
• riža - 2 šalice;
• sol;
• luk - 2 glava;
• suncokretovo ulje;
• mrkva - 2 kom.

Priprema:

1. Isperite žitarice i potopite. Držite se pola sata.
2. Sjecki janjetina. Stavite dijelove u posudu s vrućim uljem, pržite i stavite u patku.
3. Odrezati povrće, poslati u istu tavu, pržiti i poslati janjetinu. Sol, posipajte začinima, stavite rižu i ulijte kipuću vodu.
4. Prosijite glavice češnjaka na površini posuđa, koje se ne trebaju očistiti. Pokrijte poklopcem.
5. Pecite oko sat vremena. Način rada 180 °.

Lijeni pilaf u pećnici

Ovo je najlakši način kuhanja pogodan kada želite uštedjeti vrijeme i jesti ukusno.

sastojci:

• kukuruz - 1 banka;
• sol;
• piletina - 1000 g piletina;
• začini;
• ulje;
• riža - 1000 g;
• zeleno;
• grašak - 1 banka.

Priprema:

1. Sjeckajte luk, zgnječite mrkvu i bacajte sve u posudu. Fry.
2. Ispustite tekućinu iz limenki, bacajte sadržaj u posudu i znoje se sedam minuta.
3. Stavite sve na lim za pečenje, pokriti ispranom rižom. Na vrhu šljunka podijelite noge i ulijte ih vodom. Tekućina bi trebala biti pet centimetara viša od žitarice.
4. Posudica treba biti slana, posipana začinima i pokriti folijom.
5. Pecite jedan sat na 180 °. Zatim uklonite foliju i pileći crvenu licu. Potrajat će pola sata.

Prije prvog sloma potrebno je prethodno odrezati zelje i posuti ih gotovim jelima.

Savjeti i tajne kuhanja

Da biste kuhali pilaf, dovoljno je slijediti jednostavne preporuke.

• Glavna razlika ovog jela od uobičajene kaše je mrvica rižinih zrna. Da biste to učinili, slijedite temperaturni režim peći i ne dodajte više tekućine nego što je naznačeno u receptu.
• Da bi rižino zrno steklo potrebnu konzistenciju, treba ih natopiti prije kuhanja. To će pomoći vezati škrob unutar zrna i zasititi ih potrebnom vlagom.Ovaj izigrati će smanjiti vrijeme za kuhanje.
• Da bi meso bilo sočno, za prženje potrebno je staviti samo u vruće ulje. U tom slučaju kora se brzo formira na površini, ostavljajući sok od mesa. Dugo držite komade mesa u tavi ne vrijedi. Dovoljno je lagana zlatna nijansa.
• Nikad ne kupuj sushi rižu za ovo jelo. Plov će se pretvoriti u pljusak. Idealna sorta je devriza. Također je prikladan jasmina i super basmati ili bilo koja tvrtka steamed long rice.