Pilaf je tradicionalno orijentalno jelo koje se često pojavljuje na stolu u mnogim obiteljima. Naravno, svaka kućanica to priprema na svoj način, ali opća načela receptu uvijek su sačuvana. Kuharici novaka trebali bi pokušati kuhati pilaf u sporom štednjaku. Ovaj uređaj uvelike olakšava zadatak kuhara, pri čemu je jelo hranjivo i ukusno.
Pilaf u sporom štednjaku - klasični recept
Za ovu vrstu tretira poželjno je ovčetina, ali je također pogodna i piletina ili svinjetina. Pored mesa (550 g), potrebno je uzimati: 350 g mrkve i bijelog luka, cijelu glavu češnjaka, 750 ml vode, 270 g riže (dugog zrna), čip crnog papra i jira, sol, ulje.
- Meso je temeljito oprati i izrezati u srednje veličine komada. To je odmah slano i posuto začinima.
- U načinu "Prženje" višekratnika, komadi mesa pržene su u dobro zagrijanom ulju tijekom 12 minuta.
- Mrkva je izrezana u tanke trake, luka je izrezana na pola prstena. Povrće se šalje mesu, a sastojci zajedno kuhaju još 8 minuta.
- Ostaje dodati vodu, sol, preostale začine i ostaviti proizvode u istom načinu par minuta.
- Riža je dobro isprana i izlivena u višeslojni spremnik. Njegovu površinu treba izravnati, a u sredinu umetnuti opranu, ali ne i oguljenu glavu češnjaka.
- Pripremljeno u modu "Pilaf" podešeno programskim vremenom.
Posluženo aromatično jelo s različitim svježim ili kiselim povrćem.
Uz piletinu
Vrlo osjetljiva jela dobivena je ako kuhate pilaf u sporom kuhalištu s piletinom (dojke) i ne pržite povrće u ulju. Ova je opcija prikladna za najmane članove obitelji, kao i osobe koje gledaju svoju figuru. Morat ćete koristiti za to: 1 dojka, 220 g riže, 1 kom. luk i mrkvu, piskav žutika i bilo koje druge začine, sol, 280 ml vode.



- Komadići grudi izrezani iz kosti, zajedno s povrćem na bilo koji način sjeckani, kuhani su u načinu prženja 15-17 minuta bez dodavanja ulja. Možete ga zamijeniti pilećim juhom ili malom količinom vode.
- Na istom programu, isprana riža ulijeva se u sastojke, a zajedno "peče" još 7 minuta.
- Ostaje dodati vodu, odabrane začine, sol, žutika, miješati sve komponente i započeti "Pilaf" način.
Ako se sporo kuhalo ne nalazi u sporom kuhalištu, zamijenit će ga opcija pečenja.
Izvorni recept za grožđe multicooker
Posuda s dodatkom grožđica ima poseban jedinstveni ukusan ukus. Istovremeno, pilaf neće biti slatko. Uz sušeno voće (120 g), također trebate uzeti: 450 g piletina, 2 kom. mrkvu i bijeli luk, 350 g riže, 700 ml vode, 1 ljepljivu listu, 4 grašak crnog papra, sve začinke za pilaf i ulje.
- U načinu "prženje" mali komadi fileta su prženi s bilo kojim biljnim uljem tijekom 12 minuta.
- Šljive i mrkve šalju se mesu i zajedno se kuha za istu količinu vremena. A povrće i piletina trebaju biti zlatni.
- Maslac i riža temeljito se isperu, a zatim dodaju u zdjelu uređaja.
- Začini i sol ulijevaju se u spor kuhalo.
- Sastojci se izlijevaju vodom tako da ona u potpunosti pokriva žitarice.
- Priprema jela u načinu rada "Pilaf" (možete ga zamijeniti programom "Porridge").
Poslije temeljitog miješanja poslužuje se na stolu.
Govedina pilaf recept
Ako odlučite kuhati pilaf s govedinom, najbolje je marinirati meso u mješavini biljnog ulja i začina par sati unaprijed. To će smanjiti vrijeme kuhanja.Također morate rezati govedinu (550 g) u sitnim komadima, odstranjivati ih iz vene i filmova. Uz meso, trebat ćete koristiti: 3 kom. bijelog luka i mrkve, 4-5 češnjaka češnjaka, 370 g riže (dugog zrna), ulja, soli.



- Bilo biljno ulje izlijeva se u zdjelu višesmjernog kolača, a način "Prženje" se uključuje 40 minuta. U njemu oko 20 minuta morate kuhati komade pripremljenog mesa, neprestano miješajući ih.
- Po isteku određenog vremena, u posudu se šalju minijaturne kockice lana i tanke slatke mrkve. Zajedno su pečeni do kraja određenog programa. Krov se ne zatvara.
- Nakon 40 minuta, šalica vruće vode se dodaje u zdjelu, bilo koji začin, sol, sjeckani češnjak, i u "Quenching" način, oni languish za još 50 minuta.
- Posljednja od svega, isprana riža ulijeva se u meso i povrće te se ulijeva 450 ml tople vode. Sadržaj nije pomiješan.
- Pilaf štiti još 40 minuta.
Nakon 20 minuta možete kušati poslastice i, ako je potrebno, dosolit.
Kako kuhati uzbekski plov s janjetinom?
Tradicionalnu uzbeksku inačicu jela koja se raspravlja uvijek se kuha s janjetinom. Morate koristiti 450 grama mesa, a pored njega: 420 grama riže, 1 kom. luk i mrkvu, 0,5 komada maslaca, nekoliko češnjaka, 1 tsp. posebno začin za pilaf, sol.
- Meso, izrezano na male komadiće, u načinu "Prženje" kuha se sve dok se maslac ne pojavi ukusna kora. Nakon toga, isjeckani luk, šalju se mrkvi, a zajedno su prženi dok se povrće ne prozirne.
- Na vrhu gotovih sastojaka postavljena je dobro oprana riža, sjeckani češnjak, sol i začin.
- Voda je izlivena u spremnik uređaja (samo iznad razine granulata) i preostali maslac je dodan.
- Priprema jela u modu "Pilaf" do kraja programa.
Po želji, tijekom kuhanja, fino usitnjeno zelje i borovnice dodaju se riži.
Nagnuti pilaf s gljivama u sporom štednjaku
Čak i za vrijeme posta, savršeno je prihvatljivo ukusiti ukusnim srdačnim pilafom. Meso u ovom receptu zamijenit će gljive (350 g). Uz gljive, morate koristiti: 1 kom. mrkve, luk i slatki papar, 350 g riže od riže, 1 tbsp. žitarica i začina za pilaf, 5 češnje češnjaka, sol, ulje.



- Kako bi pripremili preljev, mrkve i slatke paprike izrezane su u velike trake, luk - pola prstena, češnjak - tanke kriške. Zajedno, povrće se provodi u "Fry" modu u biljnom ulju sve dok ne prozirno.
- Čim su navedeni sastojci mekani, možete im poslati grubo sjeckani gljive i pržiti sve proizvode dok gljive ne budu spremne.
- Od začina je najbolje odabrati cilantro, kumin, šafran i žutika. Oni se pomiješaju s ispranom rižom, nakon čega se krupica šalje u spor kuhalo.
- Ostaje ispunjavanje sastojaka vodom iu načinu rada "Prigušivanje", pripremi ih 20 minuta.
Zahvaljujući multikookeru, brzo kuhana pilaf je nježan i mrvljiv.
Kuhanje s pilećim srcima
Pileća srca ne predstavljaju samo vrlo nježno meso, ali i nisku cijenu. To će kuhati ne samo ukusna, ali i vrlo ekonomična pilaf. Uz srca (500 g), trebali biste upotrijebiti: 2 višestrukih čaša riže, 2 kom. luk i mrkvu, cijelu glavu češnjaka, sol, bilo koje aromatsko bilje, ulje.
- Svako srce je odrezano na pola, oprana krvlju i odložila vene.
- Luk i mrkva su zgnječeni na bilo koji prikladan način i pržena u biljnom ulju u "Frying" način do kuhanja.
- Čim povrće počne zlatno dobivati, srca se mogu izlijati i zajedno se mogu koristiti za pripremu sastojaka još 7-10 minuta.
- Nakon toga, prerađena riža, sol, začini i voda ulivaju se u zdjelu (oko prsta iznad žitarice).
- U štavljenom načinu, posudu se kuha 60 minuta.
- Nakon 45 minuta poklopac višekratnika se otvara nekoliko sekundi, a odrezane češnje komade šalju se u pilaf.
Moguće je ometati tretman samo nakon zvučnog signala uređaja o njegovoj spremnosti Dalje, bolje je ostaviti jelo na "grijanom" još pola sata.
S svinjetinom i šljive
Pilaf u laganom štednjaku s svinjetinom pripremljen je tako lako i brzo kao gore navedene opcije. Dodajte sušene šljive (160 g) kako bi jelo bilo ukusnije. Također morate koristiti sljedeće proizvode: 350 g rižotne riže, 450 g svinjetine, 2 kom. luk i mrkvu, prstohvat kumina, suhe borovnice i kurkuma, češnjak, sol i ulje.
- U načinu "prženje", sitni komadi svinjetine su prženi u biljnom ulju 15 minuta. Po isteku tog vremena, na vrhu su položene mrlje od mrkve i velike kulture.
- Svi začini se ulijevaju u lonac za lončarstvo, a šljive su položene na vrhu navedenih sastojaka.Izreži potonje nije potrebno.
- Ostaje ispuniti rižu u posudu i sipati proizvode vodom do razine od 2 litre.
- Pod poklopcem, posudu se kuha u načinu rada "Prigušivanje" na 1 sat.
- Približno u sredini procesa, isprana, ali ne i ljuštena glava češnjaka je zaglavljena usred zdjele.
Spremni obroci prije posluživanja na stolu mogu se posuti skuhanim biljem.
Pomrčani pilaf u multicookeru
Kako bi posudu trebalo kuhati, treba odabrati rižu tlo dugo parenjem (280 g). Također treba isprati u nekoliko vode prije dodavanja u sporo kuhalo. Uz rižu morate uzeti: 450 g mesa, 1 kom. luk i mrkva, 4 češnjaka, bilo koji začin, sol, ulje.



- Komadi mesa se isperu i osuše papirnatim ručnikom, a zatim lagano pržene u maslacu u načinu "prženje".
- Povrće, zgnječeno na bilo koji prikladan način, dodano je mesnim kriške pokrivene ukusnom korom, a zajedno sastojci se pripremaju u istom programu još 7 minuta.
- Posljednje, ali ne i najmanje važno, prerađena riža, začini, češnjak, sol i voda izlijevaju se u zdjelu s više kaveza. Tekućina treba biti 2 cm iznad žitarice.
- U modu "Pilaf", posudu se kuha 60 minuta.
Češnjak se može dodati i cijele i zdrobljene klinčiće. U prvom slučaju, to će utjecati na okus, a drugi - okus.
Značajke kuhanja u više kuhala: Polaris, Redmont
Proces kuhanja ukusnog pilafa u sporom štednjaku prvenstveno ovisi o odabranom uređaju. Na primjer, u većini Polaris modela postoji način "Prženje" (uključujući "Prženje u ulju"), ali ne postoji program "Pilaf". Stoga, potonji se može zamijeniti opcijom "Prigušivanje" samo vraćanjem na automatsko podešeno vrijeme.
Redmont uređaji imaju sve potrebne načine rada. Program Quenching / Pilau za mnoge modele označen je jednim gumbom.
Ako se odlučite kuhati pilaf u višenamjenskoj pećnici, u kojoj nije bilo opcije Plov ili gašenje, možete ga zamijeniti programom heljde.
Međutim, u ovom slučaju, trebate pratiti vrijeme kuhanja, jer je vjerojatno da će na kraju dobiti suho jelo.