Piletina pilaf - 6 ukusnih recepata za kuhanje

Mrkasti, nježni, mirisni pilaf s piletinom. To će biti glavni ukras na bilo kojem stolu. Pileći kuhaju brže od drugih vrsta mesa i nećete okusiti masnu, ukusnu ribu.

Pileća pilaf - jednostavan recept u tavi

Iako ovaj recept uključuje puno sastojaka, pilaf se brzo priprema i ispada ukusna.

Trebat će vam:

  • jedan luk;
  • riža - 185 g;
  • dva mrkva;
  • šest pilećih štapića;
  • dva češnjaka;
  • curry - 6 g;
  • mješavina crne i crvene paprike - 12 grama;
  • dva lišća lišća;
  • deset grašaka od papra;
  • kipuća voda - 300 ml;
  • paprika - 10 g;
  • sol - 15 gr.

Kako kuhati pilaf u tavi:

  1. Isprati i sušiti pileće meso izrezati u dijelove.
  2. Ulijte biljno ulje u duboku posudu s debelim dnom.
  3. Stavite meso i pržite do ružičaste.
  4. Sva povrća su oguljena.
  5. Sjeckajte češnjak i luk.
  6. Podignite mrkvu.
  7. Stavite posudu i stavite luk češnjaka na nju. Nakon 5 minuta dodajte sjeckani mrkvu. Nakon 5 minuta, ugasite vatru.
  8. Dobro isperite rižu i pomaknite se na meso.
  9. Tamo pržite prženje.
  10. Ulijte kipuću vodu preko hrane.
  11. Dodajte sve glavne sastojke, lavrushka.
  12. Stavite da kuhate pola sata.
  13. S vremena na vrijeme pogledajte ispod poklopca, a ako voda isparava prebrzo, ulijte još. Bon appetit!

U multicookeru


S multicookerom, posuđe će biti kuhano bez ikakvih problema. Nema rizika da će riža zapaliti ili pobjeći.

Glavni sastojci:

  • piletina - 0,5 kg;
  • jedan veliki mrkva;
  • dvije češke češnjaka;
  • jedan luk;
  • riža - 260 gr;
  • voda - 600 ml;
  • začin i sol prema ukusu;
  • ulje bilo koje grade - 30 ml.

Kako kuhati pilaf u sporom štednjaku:

  1. Obradite povrće prema standardnom postupku. Razlika je u tome što mrkve treba trljati, a češnjak je sjeckan.
  2. Dovršeni filet izrezan na komade.
  3. U sporom kuhalištu, pržite povrće 10 minuta, zatim stavite piletinu i kuhajte još 15 minuta.
  4. Isključite kuhinjske aparate, ulijte rižu, začine, sol u zdjelu, ulijte vodu, miješajte sve i kuhajte u Pilaf načinu 40-50 minuta.

U tavi


Osjetljivo, rumeno ukusno pivo s laganom hrskavom korom ostavlja u tavi.

Popis proizvoda:

  • bijela riža - 0,5 kg;
  • tri mrkve;
  • piletina - 0,4 kg;
  • posebno začin za pilaf - okus;
  • dva luka;
  • sol - 15 g;
  • kuhanje suncokretovog ulja.

Kako kuhati pileći pilaf u tavi:

  1. Peći luk s nožem i usitniti na velike kvadrate. Potrebno je da okus luk osjeća dobro u pilaf.
  2. Izrežite piletinu s nožem u male komadiće.
  3. Ispiranje procesa mrkve na grubo reznom.
  4. Zagrijte posuđe za dobro prženje, ulijte ulje i prolazite luk dok ne dobije zlatnu nijansu.
  5. Nakon toga, prelijte meso na luk.
  6. Čim postanu bijele, dodajte mrkve. Kuhajte ispod poklopca 5 minuta.
  7. Na kraju vremena, sipati u začinima: možete staviti kurkuma, kumin, crveni i crni papar, kurkuma i soli.
  8. Meso s povrćem puni vodom tako da malo pokriva sloj mesa.
  9. Pirjajte 25 minuta.
  10. Za to vrijeme operemo rižu u nekoliko vode.
  11. Stavite rižu na vrh mesa. Ni u kom slučaju ne miješajte slojeve.
  12. Ponovo uliti vodu.
  13. Nakon 15 minuta, šest zrnata češnjaka od češnjaka se pritisne u masu riže, dodati će začine na jelo.
  14. Kuhanje pilaf još 10 minuta, isključite ga i pustite da stoji.

Kuhanje u uzbeku u kotao


Pravi uzbekski pilaf kuhani je s janjetinom, ali za mnoge se čini pretjeranom. Stoga ćemo pripremiti mrvljiv pilaf prema svim kanonima tradicionalnog receptora, ali s piletinom.

Potrebni proizvodi:

  • smeđa riža - 0,5 kg;
  • luk - 0,3 kg;
  • dojilje dojke - 0,5 kg;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • dvije glave češnjaka;
  • sol - 15 g;
  • Prilozi: Zira, paprika, kurkuma - okus.

Kako kuhati pileći pilaf u kotao:

  1. Stavite pileće prsa pod vodu, a zatim ih osušite i nasjeckajte na kriške.
  2. Pripremite kotao s debelim dnom, ulijte suncokretovo ulje i zagrijte ga.
  3. Ljušteno luka zasječi i bacite u kotao.
  4. Pileći komadići kotrljaju se u solju i papru i stavljaju na luk da pržite.
  5. Prvih pet minuta prolazimo kroz veliku vatru, zatim smo smanjili snagu i pušili pola sata ispod poklopca.
  6. Utrljajte mrkvu i dodajte preko mesa. Kuhajte 20 minuta.
  7. Uzmemo dvije glave češnjaka, ni u kojem slučaju ih ne očistimo, nego samo operite pod slavinom.
  8. Smeđa riža je također mina nekoliko puta. U njoj smo stavili sol i začina.
  9. Cijela masa se ulijeva u kotao. Sakupimo češnjak u rižu.
  10. Sve lagano sipajte kuhanu vodu, pazeći da ne miješa slojeve jela.
  11. Vodeni sloj bi trebao biti iznad sloja riže za gotovo centimetar.
  12. Pecite jelo pola sata ispod poklopca. Nakon toga, pretvorite rižu preko lopatice i kuhajte još 30 minuta.
  13. Jednom kada je pilaf spreman, možete miješati sve sastojke, ostaviti ih 15 minuta i služiti.

Uz dodatak gljiva


Ako ste umorni od uobičajene pilaf s mesom i želite nešto novo, dodajte gljive na njega.

Sastav recepture:

  • jedan mrkva;
  • rižirana riža - 120 grama;
  • začini - 12 g;
  • šampinjoni - 0,15 kg
  • piletino meso - 0,3 kg;
  • sol - okus;
  • luk - 1 kom .;
  • biljno ulje - 70 ml;
  • strelice zelene luk.

Metoda pripreme:

  1. Obraditi luk, nakon što je od nje uklonio oguljenu.
  2. Pileće meso sjeckano u kocke.
  3. Očišćene svježe gljive nasumično nasjeckane.
  4. Presavijte meso, gljive i povrće u tavi i skuhajte u biljnom ulju. Kuhajte 5 minuta.
  5. Zamahnite mrkvu mrkvu, sol i svoje omiljene začine za pilaf.
  6. Umiješajte proizvode, stavite ispranu bijelu rižu.
  7. Nastavite ga pržiti 2 minute, zatim izliti vodu i početi pušiti, dok je požar uklonjen na minimalnu razinu.
  8. Nakon 20 minuta, posuda će biti spremna. Širite je na tanjure i pospite sjeckanim zelenilom. Bon appetit!

Uz piletinu i šljive


Trebat će vam:

  • biljno ulje - 0,1 l;
  • šljive - 10 kom .;
  • jedna glava češnjaka;
  • dva mrkva;
  • kurkuma - 5 g;
  • sol - okus;
  • jedna pileća polovica;
  • Kumin - 10 g;
  • riža dugog zrna - 0,27 kg;
  • korijen, peršin;
  • jedan luk.

Mogućnost kuhanja:

  1. Isperemo rižu ispod slavine, to činimo sve dok voda koja teče iz tkanine ne postane prozirna.
  2. Matičasta riža stavlja se u toploj vodi, prelijte prstohvat soli i uklanjajte jedan sat u toplini.
  3. Nakon toga, ponovno podignite rižu u cjedilo.
  4. Rastavimo glavu češnjaka, očistimo svaki od njih.
  5. Operite suhe šljive s vodom 15 minuta.
  6. Dobro zalijepite zelje.
  7. Luk odsiječe prstenove, mrkve - slamke.
  8. Operite piletinu, osušite i nasjeckajte u urednim komadima, uklonite dodatne kosti.
  9. Napunite kotao uljem i zapalite ga.
  10. Bacite povrće na dno i pržite 4 minute.
  11. Dodajte skupne sastojke.
  12. Nakon 5 minuta, bacajte piletinu i kuhajte do zlatno smeđe.
  13. Stavimo zelje, položimo obrađenu rižu odozgo, ispunjavamo sve s kipućom vodom.
  14. Stavimo šljive i češnjake u sloj riže.
  15. Kuhajte posudu bez zatvaranja lonca s poklopcem sve dok se voda ne nestane.
  16. Nakon toga postavimo minimalnu snagu vatre, zatvorimo poklopac i kuhamo 20 minuta.
  17. Spremni mrvljiv pilaf mogu se miješati i uživati ​​u nevjerojatnom ukusu.


Kategorija