Već dugi niz godina pilaf ostaje omiljeno jelo. Zbog različitih varijacija pripreme, moguće je zadovoljiti najrazličitije okuse ljudi. Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusna i ukusna turska pilaf.
Uzbekistanski puretina u kotlu
Tradicionalni uzbekski pilaf je kuhana od ovčetine, ali ne svi sviđaju ovo meso. Stoga, mnogi ljudi koriste govedinu, svinjetinu, au novije vrijeme posebna se pozornost posvećuje turskoj.
Pilaf s puretinom i začinima zaista ispada vrlo ukusna i mirisna. Bolje je kuhati jelo u kotlu, au takvim posuđem treba uzgajati uzbečki plov.
Metoda pripreme:
- Za pilaf trebat će vam 500 g puretine. Meso je proizvoljno odrezano, ne prevelike količine.
- Idite na povrće. Uzmimo jednu mrkvu, način njezinih rešetki, ali ni u kojem slučaju ne koristimo rešetku. Kao i dvije glave luka, koje su napuknute u polukružnom obliku.
- U kotlu uliti ulje, oko 2-3 cm, topline i položiti luk, mi se fermentira do zlatno smeđe.
- Sad stavite luk turske, pržite pet minuta, dodajte mrkve i začine. Ovdje možete uzeti barberry, kumin, vruće paprike i druge začine za pilaf.Naravno, nemojte zaboraviti na sol i crni papar.
- Dodajte rižu na povrće sa začinima, podignite granulaciju i pritisnite dvije glave češnjaka bez ljuskica.
- Ulijte vruću vodu iznad razine žitarice za dva cm. Smanjite vatru, pokrijte kotao s poklopcem i kuhajte dok riža nije spremna.
Kako kuhati jelo od ptica fileta
Turska je zdravo prehrambeno meso. Mnogi se jela kuhaju, meso je pirjeno, pečeno i danas kuha i autentični Uzbekistanski pilau. Meso od mesa vrlo je nježno, slabo je masnoća pa je pilaf bogat, ali niskokaloričan, što ga čini atraktivnim za one koji ne vole masna jela. Dakle, kako kuhati puretinu fileta?
Metoda pripreme:
- Za pilaf, uzmite jednu kilogramu purećeg fileta, izrežite ga u male komadiće i pržite u kotao s maslacem dok ne postanu zlatno smeđe.
- Čim meso bude crvenilo, na njega stavili slomiti luk, a zatim tanke mrkve.
- Nakon pet minuta, posuti sa sastojcima sol i začin za pilaf. Umiješajte, ulijte u vodu i upijajte puretinu s povrćem oko 20 minuta.
- Operite žitarice riže i širite ih u meso, još malo začin, dodajte vodu tako da je 2 cm viša od riže. Stavite češnjak, ali ne na kriške, već čitavu glavu.
- Pokrijte s poklopcem i pommelom još 20 minuta.Dajte gotovom jelu da se opustite i prije posluživanja ukrasite korijanderom ili peršinom.
Kuhanje od Bulgura
Prije nego što vam kažem kako kuhati pilaf od bulgura s puretinom, reći ćemo vam što je to zanimljiv sastojak. Zapravo, ovdje nema ničeg egzotičnog - to je obična pšenica, koja se osobito voli u zemljama Bliskog istoka i Mediterana. Nakon što je pšenica podvrgnuta posebnom tretmanu vodom, osušena je, pročišćena od mekinje, a gotovi žuti zrni jednostavno su drobljeni i zapakirani. Ako usporedite bulgur s drugim žitaricama, onda ima zlatniju boju i bogati ukus.
Metoda pripreme:
- Recept za kuhanje pilaf s bulgur je praktički isti kao i klasična verzija. Ovdje također uzmimo jedan luk i mrkvu, nasjeckajte kocke.
- U kantu ulijte ulje, prvo skuhamo luk, a zatim pržimo s mrkvom. Dobivamo povrće i mi se prebacujemo u odvojeno posuđe.
- Izrežite puretinu u komadiće i pržite dok ne postanu zlatno smeđe, a zatim ga kombinirajte s povrćem, sezoni sa začinima, sol, kuhajte pet minuta.
- Bulgur je ispran i postavljen u kotao, ulivamo vodu tako da pokriva čahuru za 1,5 cm. Mi se miješamo i kuhamo ispod poklopca na niskoj vatri 20 minuta.
- Završeno jelo poslužuje se s nasjeckanim peršinom ili koparom.
Turska pilaf u sporom štednjaku
Mnoge kućanice znaju da je pilaf hranjiva i uvijek ukusna. Istina je da mnogi od njih uskraćuju užitak uživanja u ukusnom jelu zbog visokog kalorijskog sadržaja. Ali danas se ne možete bojati za svoju figuru, već jednostavno kuhajte pilaf s prehranom purana. Kao glavni sastojak možete uzeti bilo koji dio trupla, od vrata do krila i fileta.
Metoda pripreme:
- Prvi korak je pripremiti komponente. Uzmi kilogram pulpe pulpe, mrkve i luk, kao i pripremiti začina i dvije šalice riže.
- Izrežite meso na kriške, isjeckajte luk i mrkvu u kocke ili kocke, operite rižu, uzmite zira, curry i piment začinima. Ne zaboravite na klasičnu sol.
- Uključujemo lagani štednjak, postavimo način "prženja", ulijemo ulje u zdjelu i pržimo povrće pet minuta.
- Sada stavite meso, pospite solom i paprom, pomiješajte, ulijte malo vode i pecite 15 minuta.
- Ostaje samo postaviti rižu i druge začine, poravnati je, pritisnite glavu češnjaka u grimasu, dodati vodu i kuhati jelo u "Pilaf" načinu na jedan sat.
Korak Kuhanje u tavi
U pravilu klasični uzbekski plov se kuha u kotlu, ali ako se odmaknete od tradicije, takvo ukusno jelo može se kuhati u redovitom tavanu. Reći ćemo vam recept za kuhanje pilafa s natječajnom puretinom.
Metoda pripreme:
- Za pripremu ukusnog pilaf, uzmite dva mrkva i luk, rezati mrkve u kocke, i luk u male kocke.
- Izrežite filete puretine u slučajne komadiće.
- Prosijite suncokretovo ulje u lonac za prženje i najprije ga razmazite, zatim mrkvu i meso. Pečeni puretina s povrćem na visokoj vatri 6-7 minuta. Zatim namjestimo sastojke solom, paprom i drugim začinima za pilaf. Pirjajte još par minuta.
- Stavite rižu na zirvak, stavite glavu češnjaka u sredinu, ulijte vodu do razine od 2 cm iznad žitarice, pokrijte poklopac i gulaš jelo pola sata.
- Spremni pilaf miješati i poslužiti.
Jednostavan recept u tavi
Svaka domaćica želi zadovoljiti ukusnu hranu kućanstva. Istina je da ponekad morate razmišljati o tome kako kuhati tako originalno. I ovdje dolazi riža u spas, jer zahvaljujući njemu i raznim aditivima možete kuhati razne pilaf.Nudimo kuhati srdačno jelo u konvencionalnoj tavi.
Metoda pripreme:
- Ulijte maslac u tavu, grijte i pržite komadiće puretina do zlatno smeđe.
- Uzimamo dvije ili tri mrkve, izrezati u trake i sitno isjeckati dva luka.
- Stavite luk na meso, a zatim mrkve i začina za pilaf - šafran, kurkuma, zira.
- Pounds of meat, trebamo 300 grama riže. Proliti ga na puretinu s povrćem, staviti češnjake, uliti vodu i pušiti na poklopcu 45 minuta.
Što dodati pilaf, tako da postane zlatno
Pilaf je jelo koje je pronašlo obožavatelje širom svijeta. No, zašto nas je obična riža podvrgnula dodavanju jednostavnog povrća i mesa, vjerojatno začina i aromatičnih začina? Nedavno je pilau s puretinom počeo češće kuhati, a mnogi su zainteresirani za koje se začina treba koristiti za kuhanje?
Budući da je bijela pilaf jedva palivable, izgleda više kao riža kaša, a zatim začina koriste se u svojoj pripremi, zahvaljujući kojoj žitarice dobiti lijep zlatni nijansa. Ova boja može se dobiti uz pomoć začina, kao što su kurkuma - zdrobljeni biljni korijen savršeno boje rižu u svijetle žute boje.Još jedna prirodna boja je šafran, ali ako je stvaran, onda ga treba koristiti vrlo pažljivo. Curry također ima svojstvo bojanja rižinih žitarica, ali ne svi sviđaju ovaj začin zbog svog specifičnog okusa.
U trgovinama možete kupiti gotove setove začina, posebno za pilaf različitih proizvođača. Uključuju sušeno povrće i začine, uključujući curry, kurkuma, žutika i zira, koji će zasititi jelo s osjetljivim orijentalnim okusom.
