Fritters za kefir - 10 recepata

Fritters su izvrsna opcija za hranjiv i zdrav doručak.

Punjena palačinka na kefiru pripremljena je vrlo jednostavno i jednostavno uz minimalan skup sastojaka. Izlazi mekom, nježnom i nevjerojatno ukusnom.

Glatke palačinke na kefiru - klasični recept

Potrebni sastojci:

  • kefir - 0,25 l;
  • jedan kokošji jaje;
  • pšenično brašno - 0,3 kg;
  • granulirani šećer - 75 g;
  • čaj soda - 3g;
  • sol - 4 g;
  • voda - 20 ml;
  • pekmez;
  • biljno ulje - 40 ml.

Priprema korak po korak:

  1. U masi kefira ulijte određenu količinu tople vode.
  2. U rezultirajućoj smjesi, razbiti jaje, posuti sol i šećer, miješajući s umutak do stvaranja pjene.
  3. Udio brašna. Osigurajte da se na površini ne pojavljuju grumenice.
  4. Dodajte malo sode. Tijesto bi trebalo imati gustu konzistenciju kiselog vrhnja.
  5. Koristite poseban četkica za širenje biljnog ulja na tavi i stavite posudu na srednju toplinu.
  6. Nakon zagrijavanja posude, tijesto možete uliti na dno.
  7. Slagajte palačinke na obje strane, nježno okrećući lopaticu.
  8. Poslužite pripremljen doručak s džemom ili kondenziranim mlijekom.

Recept bez dodavanja jaja


Takve palačinke bit će prikladne na stolu u postu i dobro su prilagođene dijetetičarima.

Trebat će vam:

  • low-fat kefir - 0,2 l;
  • šećer - 8 g;
  • brašno od prvog stupnja - 0,1 kg;
  • sol - 4 g;
  • čaj soda - 2 gr;
  • biljno ulje bilo koje vrste - 10 ml.

Kako kuhati:

  1. Kombinirajte sastojke: kefir, šećer, soda, sol i brašno.
  2. Uklonite grudice koje se pojavljuju i ponovo miješajte šipkom.
  3. Sa željenom konzistencijom, tijesto treba polako kliznuti iz žlice. Vrijedno je dodati 5 ml suncokretovog ulja.
  4. Na dnu zagrijane posude ulijte preostalo ulje.
  5. Upišite manje od polovice juhe i počnite peći.
  6. Poželjno je da je poklopac posude zatvoren.

Kuhanje palačinki u žurbi


Ujutro uvijek nema dovoljno vremena. Ovaj recept je za one koji su u žurbi.

Popis potrebnih proizvoda:

  • bijelo brašno - 0,16 kg;
  • kefir - 0,24 l;
  • jedno jaje;
  • šećer - 50 grama;
  • tijesto u prahu za pecivo - 4 gr;
  • maslac - 40 g;
  • soda - 2 gr;
  • sol - 3 gr.

Upute za korak po korak.

  1. Razbiti jaje u zdjelu, dodati šećer i sol na njega.
  2. Kefir se zagrijava i ulijeva u istu posudu.
  3. Ulje se omekšava i kombinira s ostatkom sastojaka.
  4. Izlijte soda, prašak za pecivo i zamijesite tijesto bez tekućine.
  5. Pržite u tavi na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.

Mogućnost kuhanja s vanilije


Spice će jelo dati ukusnu aromu i privući će odrasle i djecu do stola.

Komponente recepata:

  • kefir s masenim udjelom od 3,2% do 0,4 l;
  • šećer - 50 grama;
  • brašno - 0,2 kg;
  • dva jaja;
  • soda za pečenje - 3 gr;
  • vanilin - 4 g;
  • sol - 4 g;
  • tijesto za prašak za pecivo - 8 gr.

Upute za kuhanje korak po korak:

  1. Kefir se kombinira s masom jaja, soli, vanilije i šećera.
  2. Postupno dodajte brašno, uz miješanje s vilicom ili šipkom.
  3. Nakon brašna stavite prašak za pecivo i natrij.
  4. Tijesto bi trebalo biti slično kiseloj vrsti, s mjehurićima na površini.
  5. Stavite tijesto iz ladle u vruću tavu s suncokretovim uljem.
  6. Okrenite se na drugu stranu kada će mjehurići prsnuti na gornjoj strani.
  7. Pomiješajte prši preko srednje topline.
  8. Čim proizvod dobije zlatnu boju, može se ukloniti iz posude.

Pečeni palačinke sa sirom i biljem.


Ovo jelo može poslužiti kao predjelo za večeru ili blagdan.

Trebat će vam:

  • pšenično brašno - 0,24 kg;
  • sol - 5 grama;
  • kefir - 90 ml;
  • tijesto od prašine za pecivo - 6 gr;
  • kriška sira;
  • sjeckani crni papar na okus;
  • hrpa svježeg zelenila;
  • dva kokošja jaja.

Izvršite radnje:

  1. Beat kefir, jaja, sol i papar u jednoj zdjeli.
  2. Procijedite tijesto pomoću sita i dodajte glavnim sastojcima.
  3. Tvrdi sir obrađen s rešetkom. Prijelaz na tijesto.
  4. Odrezati zelje i dodati drugim proizvodima.
  5. Skuhajte tijesto s žličicom i ulijte u vruću tavu s maslacem na dnu.
  6. Pecite do zlatno smeđe.

Kuhanje recept u laganom štednjaku


Palačinke u sporom kuhalištu pripremaju se brže, a vi uštedite vrijeme. Zbog činjenice da je poklopac stalno zatvoren, oni su više bujni i mekani.

Potrebni proizvodi:

  • kefir s udjelom masti od 2,5% do 1/2 l;
  • šećer - 0,13 kg;
  • brašno od prvog razreda - 320 gr;
  • soda za pečenje - 4 gr;
  • dva jaja;
  • šećer vanilije - 9 gr.

Proces kuhanja:

  1. Kefir se zagrije na sobnu temperaturu u mikrovalnoj pećnici.
  2. U drugoj zdjeli, razbiti jaja, miješati ih sa šećerom i pobijediti s mikserom.
  3. U žućkastoj smjesi ulijte kefir. Stisnite još jednom.
  4. Provjerite brašno na prisutnost grudica i ulijte u većinu sastojaka.
  5. Ulijte u šećer vanilije i soda, pomiješajte.
  6. U izborniku programa multikookera odaberite stavku "Pečenje".Pričekajte dvije minute dok se zdjela ne zagrije.
  7. Stavite biljno ulje i ulijte u zdjelu.
  8. Žlicu prelijte tijesto na dno zdjele spore štednjake tako da dobijete tri ovalne palačinke odjednom.
  9. Zatvorite poklopac i peknite na jednoj strani ne dulje od minute, a zatim ga okrenite drvenom lopaticom.

Prekrasna delikatesa sa svježim sirom

Za palačinke manje nalik kolačima, domaćice koriste sir u receptu. Kada peče, diže se uz tijesto i daje joj posebnu sjaj.

Trebat će vam:

  • šećer - 80 g;
  • kefir - 0,21 l;
  • sir - 200 grama;
  • brašno - 225 g;
  • neka sol;
  • soda - 6 g;
  • zdrojene kore mandarina - 5 g;
  • dva kokošja jaja;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Kako napraviti palačinke:

  1. Oslobodite jaja iz ljuske jajeta ili ih ulijte u zasebnu zdjelu. Izlijte šećer i sol tamo.
  2. Tretirajte masa jajeta s mješalicom.
  3. U drugu zdjelicu, stavite kravu na sobnu temperaturu.
  4. Ulijte kefir tamo i gnječite masu sa žlicom.
  5. Stavite sadržaj prve posude u drugu posudu i pomiješajte.
  6. Pregledajte brašno za grudice i po dio dodajte smjesi.
  7. Pospite prstohvatima peelinga i soda od mandarina.
  8. Napravite tijesto. Na gustoći bi trebao nalikovati konzistenciji kiselog vrhnja. Ako je tijesto ispalo tekućinu, dodajte brašno, ako je previše gusta - kefir.
  9. Ostavite baznu palačinku 30 minuta pod poklopcem ili plastičnom folijom.
  10. Stavite maslac u posudu i započnite s pečenje odjednom nekoliko servera.
  11. Intenzitet vatre u plinskom plameniku trebao bi biti prosječan.
  12. Ako želite da palačinke ne ostavljaju masno ulje, nakon kuhanja, stavite ih na papirnatu odjeću.

Na kvasac i kefir

Tijesto od kvasca daje palačinke i crvenu koru. A kefir u receptu čini ih mekim i umjereno slatkim.

Što trebate poduzeti:

  • kefir (ili mlijeko) - 250 gr;
  • suhi kvasac - 3 grama;
  • šećer - 17 g;
  • sol - 4 g;
  • brašno - 320 g;
  • jedno jaje

Kuhanje recept:

  1. Uzimamo kefir iz hladnjaka i šaljemo u mikrovalnu pećnicu 20 sekundi.
  2. Prosijite brašno i ulijte u kefirsku masu.
  3. Izlivamo kvasac i mišimo polutekući tijesto.
  4. Uklonimo dobivenu smjesu u tavi ispod poklopca i ne dodirujmo ga pola sata.
  5. U 30 minuta razbijemo jaja u ovo tijesto, sipati šećer i sol.
  6. Ponovno čekamo da se tijesto popne i nakon 15 minuta počnemo kuhati palačinke u tavi.
  7. Sipite žlicu u vodu i stavite tijesto tijesto, stavite ga na dno posuđa.
  8. Pijte s dvije strane u biljnom ulju za kupnju zlatno smeđe boje.
  9. Već gotovi pahuljasti palačinke mogu biti namazani s marmeladom, medom ili kondenziranim mlijekom.

Palačinke od banane s čokoladom

Takav će desert oduševiti vašu djecu. Recept za sofisticirane palačinke na kefiru oduševit će sve goste i kućanstva.

Potrebni proizvodi:

  • jedna velika banana;
  • brašno od prvog razreda - 160 gr;
  • prah kakao - 45 g;
  • granulirani šećer - 51 gr;
  • tijesto za pecivo - 2 gr;
  • sol - 5 grama;
  • soda - 3 gr;
  • visoka masnoća kefir - 240 gr;
  • jedno jaje;
  • ekstrakt vanilije - 7 g;
  • za prženje nekog biljnog ulja.

Kako kuhati:

  1. Prosijite brašno i ulijte u zdjelicu broj 1.
  2. Kombinirajte kakao prah, prašak za pecivo, sol, soda i šećer.
  3. Stavite rezane banane u zdjelicu broj 2, pažite je žlicom.
  4. Ulijte kefir, maslac, lomite jaje i pospite vanilije.
  5. Sadržaj obje čaše kombinira se i miješa.
  6. Stavite posuđe za pečenje na štednjak s srednjom vatrom, zagrijavajte s biljnim uljem.
  7. Žlica 3-4 osnove budućih frittera na dnu posude.
  8. Pecite 2 minute na svakoj strani.
  9. Muffin može biti ukrašen kriškama oraha, tekućoj čokoladi ili kriške svježeg voća i bobica.

U pećnici s jabukama

Palačinke od jabuka kuhaju se još brže i lakše nego charlotte. Posuđe se može jesti za doručak, a može se koristiti kao desert na svečanom stolu.

Komponente recepata:

  • velike jabuke - 3 komada;
  • jedan kokošji jaje;
  • šećer - 52 g;
  • brašno - 160 g;
  • natrij s vodom - 4 g;
  • kefir - 240 ml;
  • ulje za prženje.

Metoda pripreme:

  1. Jabuke bi se prvo trebale prati i osloboditi od kore, neželjenih sjemenki i jezgre.
  2. Izrežite gotov proizvod u male kriške ili rešetke.
  3. Neposredno nakon dodira s kisikom, pulpa jabuka počinje zatamniti. Da biste to izbjegli, preporučujemo da ih raspršiti sokom od limuna.
  4. Pileća jaja pomiješana sa šećerom. Sipajte kefir, ulijte sol i natrij. Cimet ili vanilin mogu se koristiti za dodavanje okusa.
  5. Polako spavaj brašno, slomljena komada jabuka.
  6. Mastite posudu za pečenje suncokretovim uljem.
  7. Koristite žlicu, stavite tijesto u obliku ovalnih palačinki.
  8. Pripremite pećnicu predgrijavanjem na temperaturu od 180 stupnjeva Celzijusa.
  9. Pecite dok se proizvod ne obriše.

Korisni savjeti za pahuljasto i ljutito palačinke

Na prvi palačinka nije dobio grumen, morate se sjetiti jednostavnih pravila kuhanja najukusnijih i bujnih proizvoda od brašna.

  1. Da bi tijesto bilo bujno i ukusno, koristite samo prosijan brašno prvog ili najvišeg razreda.
  2. Gotovo tijesto ne bi se trebalo širiti preko površine posude, kao palačinke.
  3. Svi upotrijebljeni sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi, posebno mliječnih proizvoda. Na površini palačinki pojavit će se mjehurići, što će još desetljeću donijeti desert.
  4. Nakon što ste pripremili tijesto, ona bi trebala stajati 10-20 minuta tako da svi sastojci budu hranjeni i natečeni. Zadnji put promiješati tijesto nije preporučljivo.
  5. Ako volite slatku aromu, dodajte vanilije ili cimet.
  6. Koristite grožđice, suhe marelice, komadiće svježeg voća, ali ih ne pretjerajte s njihovom količinom, inače će tijesto sjesti.
  7. Nemojte zaboraviti zagrijati prvu posudu, a zatim postaviti bazu za fritters.
  8. Kuhajte preko srednje topline zatvorenim poklopcem, okrenite proizvod za kuhanje drvenom lopaticom.

U procesu kuhanja, dati ventil za fantasy, dodati razne sastojke, peći slatki, sir ili mesnih proizvoda.


Kategorija