Krastavci i gljive stvarni su klasici ruske kuhinje. Takvo bogato domaće jelo može ukrasiti stol za odmor. Svaka kućanica ima svoje recepte za ukusne kolače, a početkom kuhara odlučili smo dijeliti naš izbor dokazanih jela.
Patties s gljivama od krumpira i kvasaca
Krumpir s gljivama je jedan od najomiljenijih napitaka za pečenje. Za recept odgovara gljivama. Svaka vrsta ima svoj ukus, a šuma - dodatni okus.
sastojci:
- 7 g suhog kvasca (25 g svježeg);
- jedno veliko jaje;
- 65 g šećera;
- čašu kiselog vrhnja;
- oko tri čaše brašna;
- 85 ml mlijeka;
- Žito rafinirano ulje.
Za punjenje:
- dva luka;
- 430 grama krumpira;
- 35 g ghee;
- dvije žlice rafiniranog ulja;
- 320 g šampinjona.
Metoda pripreme:
- Zagrijavamo mliječni napitak i ulijemo ga u kvasac, tako da oni "oživljavaju", daju im 15 minuta vremena.
- U zdjelu, tresti jaja, ulijte zaslađivač, malo soli, ulijte maslac i fermentirani mliječni proizvod.
- Nakon što se masa kombinira s tijestom tijesta, tijesto bi trebalo izaći mekom, ne držati se za ruke, ali ne i previše začepljenog brašna.Pokrivanje i čekanje sat vremena, za to vrijeme, naš će temelj dobro porasti.
- Za punjenje kuhamo gomoljice krumpira, drobljene uljem. Odvojeno, prelijte luk s gljivama. Zatim ih stavite u čašu, sol, papar i pomiješajte.
- Od tijesta smo kobasicu kobasica, način na komade, od svake od njih oblikovamo kolač. Stavite punjenje u središte kruga i pričvrstite rubove.
- Posuda za pečenje je prekrivena pergamentom, položila proizvode, prevučenu jaje i pečenje 20 minuta (temperatura 180 ° C).
Smanjen recept za kuhanje
Ako u kući nemate mlijeka i jaja, ili ste u postu, možete peći bez mesa s krumpirom i gljivama, koji ni na koji način ne okusite od kolača od mlijeka. Za punjenje, uzmite iste sastojke kao i za prethodni recept, jedina stvar koja za začin, možete staviti malo sjeckani češnjak, i pire krumpir kuhani biljnim uljem.
sastojci:
- oko tri čaše brašna;
- 210 ml vode;
- dvije žlice slatkog pijeska;
- nekoliko žlica biljnog ulja;
- žlica od kvasca;
- pola žlice soli.
Metoda pripreme:
- Uzmite žlicu brašna i pomiješajte s kvasacom i dvije žlice tople vode, odvojene deset minuta.
- Nakon kombiniranja brašna s zaslađivačem, soli, zatim prelijte toplom vodom, masom kvasca i maslacu, gnječite tijesto dok ne postane glatka. Pokrijte se i pričekajte sat vremena.
- Podijelimo osnovu u koloboke, zatim poravnamo svaku kuglicu u krug, napunimo ga s krumpirom i gljiva, priliježemo rubove i položimo ih na ploču za pečenje sa pergamentom.
- Dajte proizvodima malo odmora, i pošaljite je u pećnicu 20 minuta (temperatura 180 ° C).
Uz ukiseljene gljive
Za punjenje, možete koristiti ne samo svježe gljive, ali i ukiseljene one. Okus je začinjen i neobičan, pa zapišite recept.
To je zanimljivo: tijesto za kvasce bez pite
sastojci:
- oko četiri čaše brašna;
- 6 žlica biljnog ulja;
- malo soli i slatkog pijeska;
- dvije zdjele vode;
- žlicu suhog kvasca.
Za punjenje:
- 750 g krumpira;
- 220 g pikantnih gljiva;
- luk.
Metoda pripreme:
- Gotovo svaki tijesto počinje s tijestom. Da biste to učinili, ulijte kvasac, sol i šećerne granule u mlakoj vodi. Na oparu je porasla, stavljamo je na toplo mjesto 25 minuta.
- Nakon nekog vremena dodajte maslac i obrišite brašno. Dajemo test da se digne, zaboravite na njega sat vremena.
- Kuhati krumpir, luk prelaziti do mekane, rezati gljive. Pomiješajte sastojke za punjenje, stavite začinima na okus.
- Mi stvaramo svoje proizvode od tijesta i nadjeva. Pecimo 20 minuta (temperatura 180 ° C).
Baked patties s krumpirom i gljivama
Nudimo vam recept za kalupejske pite. Pečeni kolači u pećnici postaju debeli, s mrvljivim mrvicama i prekrasnom korom.
sastojci:
- 650 g brašna;
- tri velika jaja;
- 280 ml mliječnog napitka;
- 1,5 žlica kvasca (suha);
- neki sol i suncokretovo ulje.
Za punjenje:
- četiri gomolja krumpira;
- 85 g maslaca;
- dva šaka suhih gljiva;
- luk.
Metoda pripreme:
- U čašu toplog mlijeka pomiješajte kvasac, žlicu zaslađivača i dvije žlice brašna. Izdržite kavu 15 minuta.
- Preostalo mlijeko piće također se zagrijava, ulijemo ga u tijesto zajedno s maslacem, jajašcima. Izlivamo još malo soli i slatkih granula, ulazimo u brašno, mi grickemo mekano tijesto. Pokrivanje i čuvanje na sat vremena.
- Kuhani krumpir pound zajedno s maslacem. Koprdi luk, natopljenih sušenih gljiva. Nakon što prelijemo povrće do prozirnosti i širimo mu slomljene gljive.Kombinirajte uklonjene gljive s gljivama, sezoni s ukusnim začinima.
- Sada oblikite patties i isporučite proizvode u pećnicu grijane do 180 ° C 20 minuta.
Pecivo tijesto
Za one koji nisu jako prijateljski s tijestom, nudimo jednostavnu i brzu opciju za izradu ukusnih kolača. Za recept, uzmite gotove pecivo tijesto (bez kvasca) i pripremite punjenje iz bilo kojeg recept.
Metoda pripreme:
- Odmašite lisnato tijesto i pripremite punjenje.
- Svaki sloj je usitnjen, izrezan na male kvadrate, u svakoj džepu postavljamo punjenje, zatvorimo rubove.
- Stavite jadavice na lim za pečenje i stavite u pećnicu 15 minuta (temperatura 180 ° C).
Kuhanje iz baze
Ako tražite zanimljiv recept za pržene pite, predlažemo vam da ispečete ukusne proizvode na bazi pršuta. Rezultat će vas ugodno iznenaditi. Punjenje pripremljeno prema gore navedenim receptima.
sastojci:
- 265 g brašna;
- 60 ml kefira;
- jedno veliko jaje;
- pola pakiranja svježeg sira;
- žlica soda.
Metoda pripreme:
- Kefir i sirni proizvod mješavina, onda mi voziti jaje, ulijte maslac, ulijte soli, alkaliju i brašno. Mješovita baza se hladi pola sata.
- Iz tijesta smo pite i pržimo u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Patties s krumpirom, gljivama i lukom
Kravljeve s punjenjem mogu se pripremiti na osnovi kvasca, pušenja ili tijesta. Također možete ispeći kolače u pećnici ili ih pržiti u rafiniranom ulju.
sastojci:
- 750 g krumpira;
- 160 g šampinjona;
- tri luka.
Metoda pripreme:
- Mijesite tijesto. Ako je curd, treba ga ohladiti, ako je kvasac, a zatim ga zagrijavati na sat, dobro, i ako je nabuban, onda ga samo odmrzni.
- Za kuhano punjenje krumpira, napravite jednostavan pire krumpir. Zatim stavite u pečeni luk s šampinjona, dodajte začine.
- Oblikujte pite i kuhajte ih u pećnici ili u tavi.
Kako kuhati s sirom
Još jedna zanimljiva varijanta pečenja je punjenje za pite s krumpirom, gljivama i sirom. Za recept, uzmite gotove pecivo tijesto, težak ne više od pola kilograma i lagano pojednostaviti zadatak s modeliranje kolača.
sastojci:
- zdrobljeni krumpir (1,5 šalice);
- 230 g šampinjona;
- 110 g sira;
- luk.
Metoda pripreme:
- Dok se bazije odmrznuta, možete pripremiti punjenje. Tjestite isjeckan luk u maslacu dok mekano, a zatim postavite sjeckani gljive.
- U kaši, stavite gljive zazharku, sol, papar i dodajte prstohvat od muškatnog oraščića.
- Izvucite malo sloja, stavite masu krumpirove i gljive, razinu po cijelom sloju, pospite s ribanim sirom, namotajte roll i popravite rubove.
- Dobivena valjka odrezana je u kriške debljine 4 cm, stavljena na ploču za pečenje s pergamentom, stavljena, stavljena u pećnicu 15 minuta (temperatura 220 ° C).
Zbog raznovrsnih mogućnosti za izradu tijesta i punjenja svakodnevno možete pamtiti svoje najmilije s novim originalnim jelima.
