Krumpir i gljiva - 8 koraka po korak za pripremu ukusnih kolača

Krastavci i gljive su mirisni i ukusni gastronomski proizvodi koji se mogu poslužiti i samostalno i uz tople jela. Zahvaljujući raznovrsnim receptima, svaka hostesa moći će sami odabrati odgovarajuću opciju, zasnovanu na prisutnosti sastojaka i preferencija.

Patties s gljivama od krumpira i kvasaca

Veličanstveni, nježni proizvodi s crvenom korom dobiveni su od:

  • 350 ml mlijeka;
  • 3 jaja;
  • 7 g suhog kvasca;
  • 50 grama šećera;
  • 150 ml suncokretovog ulja;
  • 700 g brašna;
  • 4 gomolja krumpira;
  • pregršt sušenih gljiva;
  • sol.

U procesu kuhanja:

  1. Od ⅔ od mlijeka, od šećera, kvasca i 50 g brašna, spužva je pripremljena.
  2. Nakon 15 minuta preostalo mlijeko i šećer, jaja, suncokretovo ulje i brašno ubrizgavaju se u tekućinu.
  3. Meko tijesto se gnječi, koji se mora podići dva puta prije nego lijevaju pite.
  4. Nakon prvog probijanja tijesta pripremaju se pire krumpir i pomiješaju s gljiva natečenim u vodi.
  5. Kada se tijesto diže drugi put, plastična masa se gnječi i podijeli na komade.
  6. Iz pripremljenih komada tijesta izbačeni su ravni kolači, u čijem su središtu postavljene krempe i gljive.
  7. Proizvodi se spajaju i stavljaju na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom, koja se šalje u pećnicu pri temperaturi od 180 ° C kroz 25 minuta.

Smanjen recept za kuhanje


Korizme s krumpirom i gljivama, koje se mogu pamtiti bez brige o liku, nisu niže u okusu za proizvode od tijesta.

Za izvršenje receptu su potrebni:

  • 600 g brašna;
  • 220 ml vode;
  • 30 grama šećera;
  • 150 ml suncokretovog ulja;
  • 5 g suhog kvasca;
  • 4 gomolja krumpira;
  • 2 luk;
  • 300 g gljiva;
  • sol, papar, maslinovo ulje.

Faze stvaranja:

  1. Kvasac se pomiješa sa 50 ml vode i 30 g brašna.
  2. Nakon 10 minuta, preostala voda, maslinovo ulje, šećer, prst soli i prosijani brašno ulijevaju se u zdjelu.
  3. Mijesiti tijesto kotrlja u zdjelu i ostavi 1 sat.
  4. Nakon prvog uspona, masa brašna se slomi i odvoji za drugu.
  5. Krumpir se kuha i izreže u male kocke.
  6. Luk i češnjak su drobljeni i prolazili u tavi, gdje se gljive ploče položi nakon 3 minute.
  7. Od tijesta koje su se pojavile drugi put, formiraju se kuglice, koje su izvučene.
  8. Punjenje gljiva, krumpira i luk stavlja se u središte kolača.
  9. Pie su formirane, koje su pečene u pećnici, prethodno zagrijane do 180 ° C oko 20 minuta.

Uz ukiseljene gljive


Ako u hladnjaku ima staklenku konzerviranih gljiva, možete upotrijebiti ukusne kolače.

Za to ćete trebati:

  • beskvasni kvasac tijesto - pakiranje (400-500 g);
  • marinirane gljive - 1 kom (250 g);
  • krumpir - 500 g;
  • luk - 2 kom .;
  • maslac - komad;
  • brašno, sol, papar.

Metoda pripreme:

  1. Dok se tijesto odmrzava, punjenje se priprema za pite.
  2. Krumpir se kuha i pire.
  3. Luk je isjeckan i pržen u maslacu.
  4. Nakon što luk postaje proziran, gljive su položene na povrće i brašno se dodaje da se zgusne.
  5. Sadržaj se grije 10 minuta, protrlja se solom i začinima.
  6. Elastična masa je valjana u tanki sloj i podijeljena je na dijamante, na čijoj je polovici polagana posuda, a druga polovica je prekrivena.
  7. Rubovi proizvoda drže se zajedno, a proizvodi se stavljaju na pečenje dok ne kuhaju na 200 ° C.

Baked patties s krumpirom i gljivama


Prozračne i ukusne kolače na temelju tijesta bez kvasaca izrađene su od sljedećih sastojaka:

  • jaja - 4 kom .;
  • kiselo vrhnje - 125 g;
  • šećer - 100 g;
  • suncokretovo ulje -250 ml;
  • voda je isti volumen;
  • brašno - koliko će biti potrebno;
  • krumpir - 600 g;
  • gljive - 2 puta manje;
  • maslac - komad;
  • sol.

Priprema se provodi prema slijedećoj shemi:

  1. Ribe od krumpira kuhane su i pire s komadićem maslaca.
  2. Gljive su izrezane, pržene i pomiješane s pireg krumpirom.
  3. Od jaja, kiselo vrhnja, suncokretovog ulja, vode, šećera i tijesta tijesto se mijesiti. To je odmah valjano i izrezano na kvadrate, od kojih se, zajedno s punjenjem, formiraju pite.
  4. Pečeni proizvodi kore na 200 ° C

Od lisnatog tijesta


Pjenušanje kolača u usta pripremljeno je od 1 kg peciva, 400 g krumpira, istog broja gljiva, luka, soli i začina.

Recept se postiže kako slijedi:

  1. Ribe krumpira su kuhane i gurnute u masu kvasca.
  2. Luk se zgnječi, prelazi u posudu, u koju se, nakon 5 minuta, odlože rezane gljive.
  3. Pirjajte sadržaj od 10 minuta, a zatim pomiješajte sa zdrobljenim krumpirom.
  4. Zamijenjeno tijesto je valjano i izrezano na kvadrate.
  5. Svaki drugi kvadrat položen je i prekriven najprije.
  6. Rubovi proizvoda su uklonjeni.
  7. Patties se peče na 200 ° C oko 15-20 minuta.

Kuhanje iz baze


Izvorni recept za izradu kolača s krumpirom i gljivama temeljenim na tijestu svježeg sira.

Za izvedbu će se zahtijevati:

  • 160 g brašna;
  • 30 grama šećera;
  • 3 jaja;
  • 400 g svježeg sira;
  • 15 g šećera;
  • 5 gomolja krumpira;
  • 200 g gljiva;
  • luk;
  • soda na vrhu noža;
  • malo soli.

Upute za korak po korak:

  1. Od brašna i svježeg sira pomiješano s jajašima, šećerom, prstohvatom soli i soda umaknutim, gnječite tijesto.
  2. Krumpir je kuhana i zgnječena.
  3. Sjeckani luk i gljive pržene su solom i začinima, a zatim pomiješane s krumpirom.
  4. Kolači su izrađeni od tijesta, u čijem središtu se nalazi punjenje.
  5. Pite se oblikuju, a zatim pržene u veliku količinu suncokretovog ulja.

Patties s krumpirom, gljivama i lukom

Pečeni pite punjeni krumpirom, gljivama i lukom imaju izvrsno okus i miris.

Za pripremu potrebnih proizvoda:

  • ½ kg brašna;
  • 220 ml vode;
  • 5 g kvasca;
  • 15 g šećera;
  • 6 gomolja krumpira;
  • 300 g gljiva;
  • 2 luk;
  • neka sol;
  • suncokretovo ulje za prženje i tijesto.

Metoda pripreme:

  1. U toploj vodi, kvasac je razrijeđen šećerom.
  2. Nakon 10 minuta prskanje soli i brašna ulijeva se u tekućinu.
  3. Tijesto se umiješati zajedno s 3 žlice suncokretovog ulja, što će ga učiniti elastičnijim i ostaviti 30 minuta da se digne.
  4. Krumpir se kuha u slanoj vodi i pire.
  5. Luk i gljive su drobljeni, prženi i pomiješani s pireg krumpirom.
  6. Kada se tijesto uklapa, masturi se i podijeli na male ravnopravne kugle, od kojih se baza podvrgava valjcima.
  7. Punjenje je položeno u središtu valjanih tortila, nakon čega su rubovi pričvršćeni.
  8. Pite su pržene u tavi s puno kipućeg ulja.

Kako kuhati s sirom

Prekrasan snack, koji će, zahvaljujući gotovom tijesto, uzeti najmanje vremena i truda da se pripremi.

Koristi ga:

  • pakiranje tijesta (500 g);
  • 500 grama krumpira;
  • 300 g gljiva;
  • 2 luk;
  • 100 grama sira;
  • ulje, sol, začini.

Za uživanje u mirisnim proizvodima:

  1. Krumpir je oguljen, kuhano i svladan.
  2. Zdrobljeni luk i gljive pržene su u tavi, a zatim pomiješani s pripremljenim krumpirom.
  3. U punjenje se dodaje ribani sir, sol i začini.
  4. Tijesto je odmrzano i valjano.
  5. Od tijesta su pripremljeni kvadrati, na kojima se polaže punjenje, nakon čega se formiraju pite.
  6. Nakon 20 minuta pečenja na 200 ° C, kolačići su spremni.

Dakle, kuhati ukusne kolače, samo odaberite odgovarajući recept i slijedite upute. Rezultat će zadovoljiti i domaćicu i kućanstvo.


Kategorija