Lagano, prozračno, topi se u ustima i vrućem čaju - to je ono što možete sanjati za doručak, ručak, pa čak i za večeru.
Pie od peciva nisu samo ukusne i hranjive, već i lagane kalorijske kolače. Ako razmišljate o tome, onda je teško zamisliti koliko različitih varijanti takvih pita mogu biti kuhani.
Varijante pite s različitim punjenjem
Ono što samo punjenje nije došlo s kuharom za pite. To može biti meso punjenje, jetra, riba i voće, kao i pekmez i orašasti plod s medom.
Ljepota peciva i pečenje od toga je da s bilo kojim punjenjem ostaju najukusnija jela zbog nježnosti teksture samoga tijesta.
Metoda pripreme tih i drugih opcija je otprilike ista, ali postoje neke nijanse.
Pileći kolači od mesa s mesom
Za punjenje, možete odabrati apsolutno bilo koji meso. Meso mora biti sitno sjeckano ili mljeveno u mlinu za mljevenje, pretvarajući ga u punjenje. Osim toga, potrebno je dobro odrezati luk i dodati mljeveno meso. Zatim dodajte neke začine i sol okus i dobro promiješajte punjenje. U različitim varijantama, punjenje mesa može se pomiješati s povrćem, jajima, zelenilom, krumpirom ili rižom.Tijesto za pite mora se izvaditi, izrezati na komade koji su dovoljno velik da se formira pita. Punjenje se stavlja u središte komada tijesta i, u stvari, formira se pita. Pecite pite potrebne u pećnici dok ne budete spremni.
Sastojci za punjenje:
- 500 g mljevene govedine
- jednu trećinu žličice šećera
- 500 g peciva
- sol na okus
- 2 mala žarulja
- 2 jaja.
Postupak pripreme:
- Priprema treba biti odmrznuta. Žarulje moraju biti oguljene i sitno sjeckane. Umiješajte mljeveno meso, sol, šećer, luk.
- Odmašite lisnato tijesto. Posipajte brašno na stolu i stavite tijesto na nju. Sloj tijesta je izbačen i izrezan na komade za kolače.
- Punjenje se stavlja u sredinu jednog dijela tijesta, a kutovi dijela se spajaju i fiksiraju u obliku kolača. punjenje mora biti pažljivo zamotano u tijesto, tako da ne izlazi u procesu pečenja.
- Posudu za pečenje pećnice mora biti prekrivena pergamentom, a zatim staviti pite na njega. Jaja se šalju u malom spremniku, prethodno slanom. Svaka smjesa je razmazana ovom smjesom. Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva, a zatim se nalazi tala za pečenje s pite.Pecite pite u pećnici oko 20 minuta dok se crvenilo ne formira na koru.
Vidi također: instant kuhana tijesto kod kuće
Mesni kolačići su spremni, mogu se poslužiti za stolom.
Pecite tijesto s kravljem sirom
Punjenje pita od riže je lako pripremiti. Glavna stvar ovdje je odabrati pravi sir za punjenje. Trebalo bi uzeti tvrdi zrnati sir, ali nije mek, pa će kolači biti stvarno ukusni.
sastojci:
- 500 g svježeg sira
- 2 žumanjka
- 1 žlica šećera
- 2 žlice rastopljenog maslaca
- Malo tlo cimet i sol za okus.
Žumanjke se moraju utrljati sa šećerom u spremniku i pomiješati s maslacem koji se mora prethodno rastopiti. Dodajte cimet i sol masom. Rezan bi trebao biti dobro utrljavan i pomiješan s masom jaja. Potrebno je dobro pomiješati sve punjenje i ukloniti je neko vrijeme u hladnjaku. Dalje, možete dobiti tijesto i ispeći jaguljice sa svježim sirom već na dobro poznatom principu.
Pie od peciva sa jabukama
Pecivo od jabuka kuhano je malo složenije od svježeg sira.
sastojci:
- 1 kg jabuka
- maslac
- Šećer.
Jabuke su uklonjene iz kože i jezgre i izrezane u srednje kockice. Na tavi postaviti 2 žlice maslaca, a zatim se dodaju narezane jabuke. Punjenje se prži oko 4 minute, a zatim se doda 4 žlice šećera. Punjenje je prženo oko tri minute, a zatim ohlađeno. Potrebno je isušiti sok od punjenja, ako ostane, i možete kuhati, izravno, lisnato tijesto pite s jabukama.
Punjenje za kolače s kupusom
sastojci:
- 500 g bijelog kupusa
- 100 grama luka
- 100 mrkve
- pola žličice kurkuma
- 5 grama soli
- 3 g papra
- 50 g biljnog ulja
- 100 g vode.
Kupus, luk i mrkva se peru, čiste, sitno sjeckani. Luk je pržena u 25 g maslaca. Kada luk postaje proziran, dodaje se mrkva i pržene oko 4 minute. Kupus se mora pire i dodati u pečene mrkve s lukom. Dodajte sol, papar i preostalo ulje. Nakon 5 minuta potrebno je sipati vodu u kupus i pecviti masu oko 20 minuta, ponekad lagano miješajući. Nakon toga, kurkuma se dodaje punjenju. Punjenje se kuha oko dvije minute i uklanja iz vrućine. Možete početi kuhati pite sa kupusom.
Pite od jagoda
Trebate uzeti 250 grama svježih jagoda, 1 žlica krumpirovog škroba i 3 žlice šećera. Jagode se pažljivo isperu, osuše na papirnatim salvete, očistimo od lišća i izrežemo na 4-8 dijelova. Šaržira i šećer se dodaju u punjenje, nakon čega se temeljito, ali lagano miješaju. trebate ostaviti punjenje na nekoliko minuta i početi izrađivati lisnato tijesto s jagodama.
Cherry Pies
Ovo se punjenje priprema na isti princip kao i jagoda. Trebat će vam 250 grama svježih trešanja, škroba i šećera. Trešnja mora biti oprana, očišćena od grančica i jama, pomiješana sa šećerom i škrobom, a možete skuhati kolače s trešnjama.
Mogućnosti tijesta tijesta
Varijacije tijesta, koje se mogu pripremiti po vrsti pušenja samo dva. Ovo je kolač od kvasca i bez kvasca.
Ako želite da kolači budu hrskavi, ali lagani, upotrijebite tijesto bez kvasca i ako želite lagano, mekano i mekano pečenje, onda napravite kvasac.
Tijesto kvasca tijesto
Nijedan recept za tijesto tijesta kvasca nije dovršen bez pažljive pripreme tijesta.
Proizvodi potrebni za ovu opciju:
- 3 šalice brašna
- 7 g suhog kvasca
- 250 g mlijeka
- 80 g šećera
- 250 g margarina
- sol
Priprema korak po korak:
- Margarina mora biti dobro omekšana.
- Mlijeko se grije i ulijeva se kvasac. Masa se miješa do potpunog otapanja kvasca.
- Brašno, prethodno prosijan, pomiješano sa šećerom.
- 50 g margarina se dodaje u masu mlijeka i kvasca, a zatim se masa temeljito izmiješa.
- Dalje, postupno ulijeva brašno. budući da je proces neophodan za neprekidno miješanje mase žlicom.
- Rezultat je mekana lagana težina. Treba ga ostaviti na kratko vrijeme pa je stajala i došla. Nakon nekog vremena, tijesto treba dobro pire i staviti u hladnjak.
- 200 g preostalog margarina položi se na list papira u tankom pravokutniku i stavlja u hladnjak.
- Nakon nekog vremena, tijesto izlazi iz frižidera, dobro se zgnječi i kotrlja u pravokutnik s valjkom.
- Hladni margarin mora biti postavljen na vrh tijesta i zamotan tijelom, ili bolje, njegovim rubom, a zatim se ovaj rub ponovo izbacuje. Dakle, trebate ponavljati nekoliko puta dok se cijeli sloj tijesta ne pretvori u neku vrstu hrpice posteljine.
- Spin tijesto i margarina se hlade i postupak se ponovi još dva puta.
Tijesto kvasca tijesto
Proces izrade takvog tijesta je gotovo isti kao i varijacija kvasca, ali postoji nekoliko razlika.
- U ovoj inačici testa ne treba dodati kvasac.
- Mnogo je potrebno zamijesiti tijesto prije stvaranja uske, pa čak i gotovo teške mase.
- Proces okretanja, prevrtanje tijesta s margarinom treba ponoviti ne tri puta, već 5 puta, a zatim ostaviti tijesto da ostane u hladnjaku najmanje 8 sati.
Kuhanje nijansi
Svatko voli pijene pite, ali zato što nisu samo s različitim punjenjem, već i različito pečenim ili prženim.
Kuhanje u pećnici
Pečenje u pećnici je najjednostavnija opcija. Pite bi trebao biti postavljen na lim za pečenje pokriveno pergamentom za pečenje i pečeno na temperaturi od 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Kuhanje u tavi
Pite od peciva u tavi su, prema mišljenju mnogih, najukusnija opcija. Ali ovdje postoje neke nijanse. Možete pržiti patties u maslacu, biljnom ulju ili čak masnoću. Svatko ima svoje ukuse, ali načelo prženja je jedno. Ulje se zagrijava u tavi dok se lagano zaglavi, nakon čega se pite polože i prže preko srednje topline dok ne postanu zlatno smeđe.Krenuti dalje od peći u ovom trenutku ne vrijedi, jer zbog nekoliko dodatnih sekundi, pite mogu izgorjeti.
Kuhanje u multivarijatu
Ovdje je sve jednostavno. U bilo kojoj uputi za sporo kuhalo je napisano vrijeme i način na koji bi se u njoj trebalo pripremiti pečenje. Postavite unutar patties, izložite željeni način i vrijeme i pričekajte.
Uživajte u obroku i budite zdravi!
