Jabučna pita na kefiru jednostavna je i ukusna tijesta koja ne zahtijeva nikakve posebne proizvode, kulinarski supermastership, vrijeme i trud. Samo nekoliko komponenti - i tijesto je spremno, ostaje dodati punjenje.
Nijanse izrade savršenog kolača
Prije nego što pokušate ispeći desert, neće biti suvišno otkriti što vam je potrebno kako bi je savršeno. Ovakva ukusna ljubavnica peći nije prvih deset, a ni prvih sto godina. Stoga su na vlastito iskustvo naučili nekoliko pravila, čije se poštivanje pomaže postići željeni rezultat.
Ono što voli pita od jabuka
- Proizvodi od brašna nikada ne stavljaju u hladnu pećnicu: mora se prethodno zagrijati.
- Pecite pita od jabuka bolje, ne zagrijavajući pećnicu do maksimuma. Optimalna razina takvog deserta je 180-190 ° C. Uz to, tijesto je potpuno pečeno, ne gori, oslobađa se suvišne vlage. Sok iz plodova ostaje unutar kolača.
- Ako se jabuke trouta mješavinom trske i smeđeg šećera, imat će neobičan ugodan okus.
- Tijesto ne brine kakav će masni kefir koristiti. Osim toga, uvijek se može zamijeniti - kiselo mlijeko ili ryazhenka.
- Kefir (kao i drugi slični proizvod) sadrži kiselinu. Zato nemojte ugasiti natrij s ocem.
- Kako biste spriječili da se vrh torte spali, postavite je na najniži stup ili čvrsto pokrijte vrh folijom.
- Jabuke se ne smiju nerazrijeđivati, a u uskrslom tijestu neće biti rupa, ako ih malo zagrijavate prije dodavanja tijesta.
Kako se ne bi zamijenili izborom jabuka?
Preporučene kućanice savjetuju da koriste dvije vrste voća. To će pružiti svijetlu aromu i bogatiji okus. No, uobičajena mudrost koju će sve vrste jabuka ići za pečenje je pogrešna. Savršena pita od jabuka bit će samo zimskim sortama - čvrsta, sočna, kisela: naglašavaju okus slatkog tijesta.
Možete upotrijebiti, na primjer:
- "Hercules";
- "Simirenko";
- "Jonathan";
- "Mac";
- "Antonovka" (mnogi ljudi prepoznaju ovu vrstu kao idealnu opciju);
- "Ranet Simirenko";
- "Zimski limun".
Apple pita na kefir u žurbi
Postoji mnogo recepata za ovu poslasticu. Njegova tradicionalna osnova nadopunjuje se različitim sastojcima, a zatim kolač zauzima poseban, različit od klasičnog okusa i izgleda.
Pecite s pekmezom
Jabuke i konzervi učinit će tortu jedinstvenima.Najbolji dio je da se kuha lako i brzo.
Trebat će nam sljedeći proizvodi:
- 4 jabuka (uzmi Antonovku);
- kefir - dovoljno 1/4 litre;
- ista količina zastoja - bilo što u kući;
- šećer - jedna žlica je dovoljna;
- ½ kg brašna;
- 400 grama rafiniranog šećera;
- cimet - nekoliko žličica;
- sirova jaja - 2 komada;
- ½ tsp soli;
- čajna žličica sode za pečenje;
- biljno ulje (bez mirisa).
Kohl svi sastojci pri ruci, počnite kuhati.
- Počnimo s jabukama. Opramo ih i izrežemo - na tanke kriške ili male kocke.
- Dno i zidovi posude za pečenje masti s biljnim uljem. Ulagamo u njen plod. Moraju pastrirati cimet i šećer.
- Zatim, probajte u zdjelu jaja i pošaljite ih rafiniranim, a zatim sol. Sve je to mješovito.
- Sada kefir i pekmez idu u kontejner. Tekuća slatka masa tretirana je s miješalicom. Bez isključivanja uređaja, postupno ulijte brašno (prije toga, prosijamo ga kroz sito). Posljednji korak je dodavanje sode.
- Ulijte tijesto u obliku desno na jabukama. Kapacitet se uklanja 40-45 minuta u pećnici, pečen na 180 ° C.
Torta recept za ljubitelje čokolade
Oni koji žive pod motom "Ne dan bez čokolade!" Hoće li pita od jabuka na kefir pod čokoladnim glazurama. Što je potrebno?
Za glazuru:
- tamna čokolada - 35-40 g;
- kondenzirano mlijeko je dovoljno 150 g.
Za test:
- granulirani šećer - ¼ kg,
- vrhunski brašno - uzmi pola funte;
- kefir bilo koji sadržaj masti - dovoljno 300 g;
- sirova jaja - 2 komada;
- biljno ulje (rafinira se tako da ne miriše) - par
- žlice;
- prirodni kravlji ulje - 100 g;
- soda za pečenje - čajna žličica je dovoljna;
- Vanilin - dovoljno za 10 g.
Za punjenje:
- jabuke - ne više od 4 komada;
- granulirani šećer - 100 g samo desno.
Vidi također: kolač od jabuka u sporom štednjaku
Djelujemo u fazama.
- Prvo rastopi maslac. Zatim ga ulijte u zdjelu dublje. Pustite da se ohladi.
- Šaljemo kefir, vaniliju, granulirani šećer na mliječni proizvod, na isti način otpacujemo jaja. Sve je ovo potrebno. Može se namotati ili uzeti pomoćnu mikseru.
- Onda dolazi skrenuti soda. Sljedeća dolazi obrok. Polako joj je dosao, ne prestajući puno pobijediti. Kao rezultat toga, vodeni, poput debelog vrhnja, tijesto bi trebalo biti homogeno, bez jednobojne, dosljedne.
- Dok se baza odmara, radimo punjenje. Lagano izrezati jabuke, sipati šećer.
- Polovica tijesta se pomiče u oblik pečenja (njezino dno je namazano biljnim uljem).Vrlo glatki sloj punjenja jabučnog šećera, kojeg ispunjavamo preostalim tijestom.
- Gotovo gotov kolač može se poslati u pećnicu, gdje će na temperaturi od 180 ° C potrošiti oko 45 minuta.
- Za to vrijeme imat ćemo vremena kuhati čokoladni glazura. Namjestite plamenik na štednjak na nisku vatru i stavite ga na umak s umakom od smrvljenog mlijeka i sjeckane čokolade. Dok se čokolada ne otopi, stalno ćemo se miješati, inače će smjesa izgorjeti.
- Pustite da se pita od jabuka ukloni iz pećnice da se ohladi i ulijte čokoladnim glazurama.
Jelled Apple Pie na Kefir
Ako ne postoji "prijateljstvo" s tijestom, ili jednostavno nema dovoljno vremena za zabrljati s njom, ali želim se ukusiti ukusnom hranom, možete pokušati napraviti zrnatu kolač od jabuka na kefir. Ništa ne može biti jednostavnije: miješajte tijesto i prelijte na jabuke.
Koji sastojci su potrebni?
- kiselo vrhnje - staklo;
- kefir - dovoljno ½ šalice;
- jabuke - 3 komada;
- sirovo jaje - jedno je dovoljno;
- granulirani šećer - 2/3 čaša će biti dovoljno;
- začini - cimet, muškatni oraščić i vaniliju - vodite svojim ukusom;
- biljno ulje (potrebno vam je rafinirano) - 2 žlice;
- prašak za pecivo (prašak za pecivo ili obična soda za pečenje) - čajna žličica;
- brašno - broj će računati na situaciju. Trebalo bi toliko toga dobiti tijesto, slično konzistentno s kiselim vrhnjem srednjeg masnoća.
Počnemo kuhati.
- Ulijte kefir u duboku zdjelu. U fermentirani mliječni proizvod odmah (u bilo kojem redoslijedu) dodamo slijedeće sastojke: kiselo vrhnje, jaje, granulirani šećer, biljno ulje. Pobijediti sve. Zato morate aktivno raditi s šipkom.
- ½ šalice brašna u zasebnoj zdjeli pomiješati s praškom za pecivo. I odmah upotrijebite - u tekuću masu uvodimo polagani tok, ne zaustavljamo se za rad s šipkom. Ako povučete vrijeme, suha mješavina će izgubiti kvalitetu potrebnu za pečenje. Ako je potrebno, dodajte brašno dok tijesto ne izgleda kao kiselo vrhnje. Usput, odmah mu možete poslati začine.
- Tijesto rezati voće rezanje, oblik s "polu-gotovih" poslati u pećnicu.
Varijanta pomoću lutke
Ako dodate krupicu na tijesto, kolač će izaći vrlo nježno i mrvljiv. I nitko ne bi pogodio zašto.
Za takav desert od jabuka treba:
- istu količinu brašna i krupice - u čašu;
- isti volumen kefira;
- kokošje jaje;
- maslac - dovoljno 100 g;
- šećer - također staklo (moguće i malo manje);
- soda kao prašak za pecivo - uzmite čajnu žličicu;
- jabuke - 5 komada je dovoljno.
Kojim redoslijedom djelujemo?
- Negdje pola sata prije početka rada pripremit ćemo krupicu: napuniti ga kefirom i ostaviti da se nabubri.
- U kefir-mannoj smjesi dodajte šećer, jaje, kao i ispred rastopljenog i hlađenog maslaca. Sve ove komponente će pobijediti.
- Dodajte ih brašno i soda. Mijesiti tijesto, a zatim poslati rezan voće izravno u nju.
- Možete ispeći i u obliku i u dubokoj tavi. Glavna stvar - nemojte zaboraviti da mastite posudu s biljnim uljem prije stavljanja tijesta u nju. Na temperaturi od 190 ° C dovoljno je 35 minuta za pečenje jabuke.
Kako napraviti multicooker?
Veliki pomoćnik u kuhinji - spavao kuhalo - bio je cijenjen od strane mnogih domaćica. Ovaj prekrasan uređaj omogućuje vam uštedu vremena i truda i pripremu raznih jela. Možete u njemu i peći. Pokušajmo recept za kolač od jabuka na kefiru u sporom štednjaku. Izlazi još više bujnom i voluminoznom nego u pećnici.
Za kuhanje će trebati:
- bijelo brašno - par naočala;
- kefir - dovoljno stakla;
- istu količinu granuliranog šećera;
- kokošje jaje;
- jabuke - 2 komada;
- vanilin - za okus (i to možete učiniti);
- krem margarin (ili maslac) - uzmi 100 g;
- soda prah - desert žlica je dovoljno.
Lagano zagrijati kefir, utopiti margarin. Prepustite jaje s mikserom uz šećer i vaniliju sve dok se ne dobije snjeguljica. U smjesi šećera i jaja stavite kefir i ponovno uključite mješalicu. Zatim pretvorite rastopljeni margarin. I opet mješavina, ali sa žlicom. Mi dalje djelujemo s istim "instrumentom", prelijevamo brašno i soda u masu. Tijesto je spremno.
Ulijte polovicu u višku zdjelu. Stavite sjeckani voće na vrh i pokrijte drugi dio tijesta. Ostaje postaviti način rada uređaja - program "Pečenje" i vrijeme - 50 minuta.
