Mnoge štedljive hostese zamrzavaju bobice za zimu. Najčešće se koriste za izradu komote, ali mogu biti izrađeni od ljeta i prženja za pečenje. Razmislite o 8 jednostavnih i ukusnih recepata s kolačima s smrznutim trešnjama.
Kolač sa zamrznutim trešnjama trešnje
Počnimo sa najjednostavnijim receptom - torta s trešnjama trepavica. Osnova za pečenje je lakše kupiti u trgovini, kako ne bi gubio vrijeme na pripremi.
Za rad vam je potreban takav proizvod:
- pakiranje peciva;
- smrznute bobice;
- šećer;
- malo brašna.
Kako kuhati tortu s smrznutim trešnjama:
- Odmašite tijesto i plodove na prirodan način.
- Korištenje češaljne ili noktiju za škare oslobodite trešnja pulpa iz kostiju.
- Uklanjamo dodatni sok od bobica tako da punjenje ne propušta i kolač ne izgara.
- Namjestite lisnato tijesto, stavljajući svoj četvrti dio na stranu.
- Stavili smo bazu na floured sheet za pečenje, ostavljajući male dionice oko rubova.
- Napunite tortu punjenjem, pospite šećerom, omotajte slobodne rubove tijesta.
- Iz preostale baze izrađujemo trake ili "kobasice", ukrašimo vrh torte "rešetkom", a zatim ga šaljemo u pećnicu.
Upozorenje! Vrijedno je posipati s umakom od trešnje s šećerom, a ne miješati bobice s njom unaprijed. Inače, to će dovesti do stvaranja viška sokova, koji će teći kad pečenje.
Jellied kolače s bobicama
Dobiveni su ukusni, pahuljasti i natječajni pite od tijesta.
Za pečenje, trebate uzeti sljedeće komponente:
- 230-250 g kiselog vrhnja;
- pola pakiranja margarina;
- 2 jaja;
- 2 do 2,5 šalice brašna;
- šećer;
- natrij (10-12 g);
- smrznute trešnje.
Kako kuhati pita:
- U dubokoj zdjeli, kombinirajte jaja s šećerom, pobijedite smjesu.
- Kada smjesa postane homogena, ulijte mliječni proizvod i ponovno promiješajte.
- Zagrijavamo margarinu u tekuće stanje i nježno, uz tanki potok, neprestano miješajući, stavimo ga u tijesto.
- Dodajte čašu sode u masu i počnite sipati brašno. Količina navedena na popisu sastojaka je približna. Tijesto bi trebalo ispasti isto kao i za palačinke.
- Izlijte više od polovice sastava u podmazanu posudu, na vrhu položite trešnje bez sjemena.
- Pokrili smo tortu s ostatkom tijesta i počeli peći.
Ujedno možete sipati sav oblik tijesta i raspadati trešnja na vrhu. U procesu pečenja bobica će potonuti malo u tekućem sastavu, što neće dopustiti da se suši.
Kuhanje na kefiru u sporom štednjaku
Ako koristite spor kuhalo, postupak pečenja će kontrolirati uređaj, a domaćica neće morati brinuti hoće li kolač izgorjeti.
Za rad trebamo sljedeće komponente:
- 500 ml kefira;
- 100 g semolina;
- 3 jaja;
- čaša šećera;
- brašno, koliko tijesta;
- šumsko bobice.
Kako napraviti kolač u sporom štednjaku:
- Napunite krupicu s kefirom i pustite da se polako gubi. Ako ne stojite ovaj put, ostat će tvrd i zapetljat će se na zubima.
- Odmrzujemo trešnje, oslobađamo ih iz kostiju i isušujemo višak sokova.
- Ubijte jaja s šećerom sve dok se pijesak ne otopi, a zatim dodajte smjesu kefir-manne.
- Pospite se brašnom tako da tijesto bude polutekuće, a zatim sipajte soda za pečenje.
- Izlijte polovicu količine tijesta u višeslojnu zdjelu napunjenu masnoćom, zatim stavite trešnje, pokrijte ih preostalom sastavu.
- Zatvorite poklopac uređaja i namjestite način pečenja.
Takav će kolač biti brzo pečen, doslovce za pola sata.
Cherry Shortbread
Prednost tijesta kolača je da s pravilnom pripremom neće izgubiti svježinu nekoliko dana.
Da biste napravili takvu tortu trešnje, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pakiranje maslaca ili margarina;
- 3 jaja;
- 250 g šećera;
- brašna
- nešto vanilije;
- smrznute trešnje.
Kuhanje pijeska:
- Zagrijemo maslac ili margarinu u tavi, a zatim pomiješamo sa 100-110 g šećera i ostavimo da se smjesa malo ohladi.
- Ušli smo u smjesu žumanjke iz jaja, tukli.
- Dodajte brašno u takvu količinu da je tijesto strmo, a zatim ga stavite u hladnjak 30 minuta.
- Odmrziti trešnja, ukloniti kosti i tekućinu.
- Preokrenite šećer u prah pomoću mlinca za kavu.
- Zamijesite tijesto, iscijedite i stavite na ploču za pečenje ostavljajući male strane.
- Šalite trešnje na tortu, pospite ih šećerom u prahu pomiješanom s malom količinom vanilije.
- Zamotajte stranu i stavite desert u pećnicu.
- Dok je poslastica pečena, tukli bjelanjke s 150 g granuliranog šećera u jaku pjenu, a četvrt sata prije kraja procesa, sipajte pita koja se puni s njom.
Desert će biti dostupan kada protein "kapa" dobiva lijepu zlatnu boju.
Uz dodatak svježeg sira
Cherry je savršeno kombiniran s fermentiranim mliječnim proizvodima, a pri pripremanju kolača možete dodati ne samo bobice, već i sir za punjenje. Temelj takvog pečenja bit će kvasac.
U procesu rada bit će potrebno:
- čaša mlijeka;
- 2 jaja;
- jednu i pol čaša šećera;
- 25-30 g kvasca;
- brašna
- pakiranje vreća;
- smrznuta trešnja.
Kako napraviti pite od kvasca sa svježim sirom i punjenjem trešnje:
- Stavili smo kavu iz čaše mlijeka, kvasca i nekoliko žlica šećera, pričekajte dok se ne pojavi pjenušava kapa.
- Dodajte u sastavu jaja, pomiješajte, a zatim počnite sipati brašno tako da tijesto nije previše strmo.
- Postavili smo temelje da se približimo na toplom mjestu na pola sata.
- Odmašite trešnje, uklonite kosti i ispustite sok.
- Trgamo sir sa sijevom, pomiješamo sa šećerom.
- Mi gnječimo približeno tijesto, podijelimo na dva nejednaka dijela.
- Većina ih se izvalja i ulazi u posude s odbojnicima.
- Stavite zaslađeni sir u kolač, a zatim distribuirati šumsko bobice na njemu.
- Izvucite drugi dio baze, pokrijte punjenje i izrežite viseće rubove.
- Poslali smo kapacitet u peć, prethodno zagrijavanje.
Da bi površina torta bila sjajna i sjajna, premazana je sirovim žumanjcima.
Najbrži mikrovalni recept
Svatko zna da u mikrovalnoj pećnici možete samo zagrijati hranu, ali i kuhati razna jela, međutim, vrlo malo ljudi to radi. Uz pomoć ove jedinice učinit će nevjerojatan pečenje, a ne trošiti puno vremena.
Za tortu s trešnjama trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pola pakla maslaca;
- 1-2 jaja;
- 1/2 šalice šećera;
- nekoliko žlica mlijeka;
- čajna žličica kulinarskog praška za pecivo;
- brašna
- šumsko bobice.
Kako napraviti pečenje u mikrovalnoj pećnici:
- Širimo trešnje na odmrzavanje, a zatim uklonimo od njih kosti i višak tekućine.
- Izrežite maslac u komadiće, stavite u posudu i zagrijte dok se mast ne rastopi.
- Unesite šećer za glazuru i umotajte mase pomoću šipke ili mješalice do laganosti.
- Dodajte jaja i mlijeko, ponovno snažno izmiješajte tijesto.
- Spojimo prašak za pecivo i brašno tako da smjesa postane polu-tekućina.
- U dubokoj posudi, namijenjenoj mikrovalnoj pećnici, ulijte polovicu tijesta, nakon što je mazivo podmazalo dno i zidove.
- Prosijite na površini bobica trešnje, pokrijte ih preostalim tijestom.
- Stavite spremnik u pećnicu, pokrijte posebnu kapicu i zatvorite vrata.
- Pokretamo uređaj 8-10 minuta uz umjerenu snagu.
Gotov kolač možda neće biti vrlo lijep u izgledu, ali će postati nježna i nevjerojatno ukusna.
Pita od bobičastog voća
Nije poznato zašto se Cvetayevsky pita naziva na ovaj način. Mnogo je mišljenja i nagađanja o tome. Neki izvori tvrde da su se u starim vremenima živjele dvije sestre koje su prolazile putnicima koji su prolazili s takvim kolačem, a dobio je i "nadimak" od prezimena ili iz naziva sela.
Verzija koju poslastica ima veze s pjesnikom Marina Cvetaeva ne drži vodu, ali i dalje postoji. Prema suvremenicima i ljudima koji su to intimno poznavali, bila je uzvišena i potpuno bespomoćna osoba u svakodnevnom životu, koja je jedva voljela kuhati.
Ali nije tako važno da znamo zašto je ovaj desert dobio takvo ime. Glavna stvar je da je ukusna i vrlo lijepa.
Za kuhanje će trebati takve komponente:
- kokošje jaje;
- 2 šalice kiselog vrhnja;
- jednu i pol čaša šećera;
- pola pakla maslaca ili margarina;
- kulinarski prašak za pecivo ili soda;
- brašna
- trešnja.
Kuhanje pita od Tsvetaevskog:
- Umiješajte polovicu kiselog vrhnja s 1/2 šalice šećera, a zatim dodajte omekšani maslac ili margarin.
- Napunite masu, a zatim ulijte prašak za pecivo i brašno.
- Zamijesite tijesto mršavih tijesta, pošaljite u hladnjak.
- Bavili smo se punjenjem. Da biste to učinili, pomiješajte drugu čašu kiselog vrhnja s preostalim šećerom i jajima, ulijte u malo brašna i dovedite masu do homogenosti.
- Smanjujemo trešnje, odvojimo meso od kostiju.
- Namjesti tijesto u zdjelu s visokim stranama, ravnomjerno rasporedimo punjenje.
- Napunite šumsku bobicu s rezultirajućom kompozicijom i stavite kolač u pećnicu sat vremena.
Upozorenje! Gotovi desert se ne može odmah odrezati, jer će se tekućina širiti punjenje. Pustite da se potpuno ohladi.
Otvori kolač
Ovo je jedan od najjednostavnijih načina pečenja smrznutih bobica.
Tražite proizvode s ovog popisa:
- pola pakla maslaca;
- 2-3 jaja;
- čaša šećera;
- čašu brašna;
- vrećica praška za pecivo;
- vanilije;
- smrznute bobice.
Izrada otvorenog kolača:
- Grind rastopljeni maslac s granuliranim šećerom.
- Stavite jaja i tuku, a zatim ulijte brašno, prašak za pecivo i vaniliju. Masa bi trebala biti kremasta.
- Dajte tijesto da se podigne, a mi se sada bavimo trešnjom. Odmrzavamo bobice, uklonimo kosti, iscijedujemo višak sokova.
- Ulijte tijesto u posuđe s visokim stranama, položite bobice na vrh, poškrope ih šećerom u prahu po želji i pošaljite ih u odjeljak pećnice.
Desert će peći oko 55-60 minuta. Ovisi o snazi peći. Možda se pečenje može dobiti ranije.
Koristeći gore navedene recepte, možete kuhati pite ne samo s trešnjama, već sa smrznutim ili svježim bobicama. Glavna stvar je uzeti kvalitetne proizvode i uskladiti se s receptom.
