Pita od jabuka pripremljena je ne samo na tijestu od spužve: ukusna i hrskava je pita od jabuka izrađena od lisnatog tijesta, bez kvasca ili kvasca, napravljenih od vas ili u spremištu. Vanilija ili cimet daju ukusnu aromu gotovom proizvodu, jedinstveni ukus ostavit će karamelu, orasi i ostalo voće. Glavna stvar - nemojte se bojati eksperimentirati!
Klasična pita od jabuka s pecivom
Klasični recept uključuje kuhanje charlotte ne samo na kolaču od spužve, već i na tijesto. Završeno jelo postaje osjetljivo i hrskavo. Za pripremu brzog deserta možete koristiti kupljeno tijesto ili ga sami napraviti.
Za test koristimo sljedeće proizvode:
- 320 g brašna;
- 0,1 kg maslaca;
- ½ tbsp. voda;
- žlica šećera;
- četvrtinu žlice soli.
Proizvodnja tehnološke proizvodnje tijesto tijesto puno. Za charlotte recept je prikladnije brzo kuhanje (u ovom slučaju, gotovi proizvodi će biti manje mrvljiv, u usporedbi s ostalim varijacijama):
- Prosijite brašno na stolu, na vrhu sa smrvljenim maslacem. Izbjegavajte cijelu masu s velikim nožem dok se ne formiraju velike mrvice.
- Šećer, sol, ulijte u vodu i miješajte dok se ne otopi.
- Ulijte slatku slanu tekućinu u uljne čipove i brzo zamijesite tijesto.
- Pokrijte navlaženom gazom ili ručnikom i pošaljite u hladnjak.
- Nakon 2 h, ohlađena masa se lagano izbacuje, dvostruko se presavijemo u sredini (dobivamo 4 sloja), ponovo se otkotrljamo i nastavljamo ponoviti postupak valjanja - preklapanje još 3 puta.
Tijesto se može napraviti unaprijed: pohranjuje se u hladnjak oko 5 dana, u smrznutom stanju - nekoliko mjeseci.
Sada kuhamo izravno charlotte.
Za nju, uz tijesto (pola kilograma) uzimamo:
- nekoliko jabuka;
- 50 grama šećera;
- rastopljeni maslac ili mlijeko (podmazati površinu);
- šećer za glazuru;
- grožđice (3 žlice) dodati punjenje po želji.
Kako kuhati:
- Podijelite tijesto na pola, utisnite, položite jedan sloj u pripremljenom obliku. Oblik se može podmazivati običnom vodom, a onda tijesto, koje je apsorbira u sebe u procesu pečenja, postat će još veličanstveno.
- Jabuke izrezane u male kocke, pomiješajte ih sa šećerom i grožđicama. Da biste dobili ugodnu aromu, možete pomiješati malo mljevenog cimeta (malu žlicu).
- Stavite nadjev na tijesto u obliku. Kako bi se spriječila curenje tekućine, preporuča se posipati brašnom (2 žlice) ili škroba (1 žlica) na vrhu.
- Drugi sloj tijesta izrezati u trake iste širine.
- Širili smo trake preko punjenja, tvoreći "pletenicu", spojimo njihove krajeve s rubom donjeg sloja i dobro stisnemo.
- Obložite površinu mlijekom ili maslacem.
- Pecimo na 200 ° C tijekom četvrt sata.
- Smanjite temperaturu u pećnici na 160 ° i ispeći proizvod još 10 minuta.
Sprej charlotte s prahom i podijelite ga u dijelove.
Kako kuhati u sporom štednjaku?
Lagani desert s okusom banane može se pripremiti u sporom štednjaku.
Da biste to učinili, na ambalaži lisnatog tijesta uzmite:
- 2 jabuka i banana;
- 70 grama oraha (orasi);
- šećer - oko 50 g i malo više posipati na vrhu (možete uzeti prašak za to);
- proteina iz jednog jaja;
- maslac -50 g
Kuhanje ne razlikuje se mnogo od tradicionalnog receptora:
- Pripremite tijesto: odmrzite i prebacite na posipanu tablicu brašna.
- Napunimo: jabuke, banane i orašaste plodove s nožem u male kocke i pomiješane sa šećerom.Bolje je ne koristiti miješalicu, jer će rezultat biti mješavina iz koje će biti teško izolirati bilo koji ukus i uživati u njoj.
- Izbušite tijesto u traku duljine 7 cm.
- U sredini trake duž cijele duljine položiti nadjev, a zatim pribiti rubove.
- Utapamo zdjelu multikookera uljem (bilo koji), a onda širimo rezultirajuću kobasicu u njega, okrećući je u spiralu.
- Pospite površinom sjeckanim maslacem (može se fino rezati nožem ili rešetkom).
- Pecimo u načinu "Pečenje" oko 2/3 sata.
- Nakon što protekne vrijeme, okrenite charlotte, obložite proteinom, pospite šećerom i pecite u istom načinu oko pola sata.
- Prvo, ostavite gotov charlotte na četvrt sata na polaganom štednjaku, otvorite poklopac i stavite ga na tanjur.
Nakon pola sata, možete rezati u dijelove i poslužiti.
Tijesto tijestom tijesta
Zanimljivo je: pita od jabuka - brzu recepturu
Prekrasna pita od jabuka izrađena od tijesta bez kremastog kvasca dobivena je pomoću vrlo malog skupa namirnica:
- tijesto za pakiranje;
- nekoliko jabuka;
- 2 žumanjka;
- šećer, mljeveno cimet - okus.
Desert se vrlo brzo priprema:
- Odvaženo tijesto izvaljuje široku traku i širi se na pripremljenu ploču (nauljen ili obložen pergamentom).
- Ukliznuta od kože i jezgra ploda tanko je sjeckana i postavljena u središte spremnika duž cijele duljine.
- Pospite sa smjesom šećera i cimeta na vrhu.
- Stranice spremnika su izrezane u iste vodoravne pruge (prije punjenja).
- Omotajte trake na punjenje, povezujući ih na vrhu (lijevo i desno).
- Obložite površinu žumanjcima.
- Pecimo na 180 ° oko pola sata.
Otvori Apple Pie
Za sočan desert morate uzeti:
- lisnato tijesto (jedan sloj iz pakiranja);
- šećer - 8 žlica;
- jabuke - 4 kom .;
- jaja (potrebna je samo bjelančevina).
Kako kuhati otvorenu tortu:
- Ispiranje i ljušteno voće izrezano na tanke kriške.
- Tijesto se lagano izbacuje.
- Rasporediti u obliku, lagano pritiskajući bočne stijenke, pričvršćujući rubove.
- U kružiću položite lijepo pladanj jabuka, pospite šećerom.
- Izrežite uglove tijesta i ispeći.
- Beat protein s šećerom (50 g) do pjene, rezultirajuća masa sipati punjenje.
- Pospite na vrh mrvicama s pečenih kuta.
- Pecite pola sata na srednjoj temperaturi.
- Ostavite u obliku dok se ne ohladi.
Stavite ohlađeni desert na ravnu posudu.
Jednostavan i brz recept
Vrlo brzo možete napraviti charlotte od gotovog tijesta.
Uz pecivo tijesto, trebat će vam:
- 3 jabuke, oguljene i izrezane na tanke kriške;
- ½ šalice šećera;
- ulje za podmazivanje oblika (po mogućnosti maslac);
- žumanjak - za podmazivanje vrha kolača.
Kulinarska aktivnost u ovom slučaju ne razlikuje se od posebnih akcija:
- Odmašite tijesto, podijelite u 2 nejednake dijelove. Objesimo oba dijela, od kojih većina plijesni dno i zidove kalupa s uljem.
- Prosijite kriške jabuka u redu, pospite ih šećerom.
- Pokrivamo se s manjim slojem tijesta, stisnemo rubove. Na nekoliko mjesta bušimo vilicom.
- Pecimo oko 25 minuta. na temperaturi od oko 200 ° C
Uz dodatak krušaka
Ukusna slastica od jabuke izrađena od:
- tijesto za pakiranje (bilo koji pušenje);
- voće (2 jabuke, kruške);
- šećeri (150 g);
- Konjak (1);
- 1 jaje;
- zdrobljena bademova matica (50 g).
Kako kuhati:
- Podijelite tijesto na pola, stavite oba dijela na veličinu posude.
- Peeled plodovi izrezati na tanke kriške, miješati ih u zasebnu zdjelu s rakije.
- Stavite jedan sloj tijesta na pripremljenu ploču za pečenje.
- Na vrhu stavite komadiće voća, dobro ih pospite šećerom, a zatim sjeckanim orasima.
- Pokrili smo se s drugom pločom tijesta, stisnemo rubove.
- Odozgo vršimo male šupljine sa skewerom ili vilicom i pošaljite u hladnjak na trećinu sata.
- Kapute s pretučenim jaje.
- Pecimo pola sata na 220 ° C.
Apple Charlotte s karamelom
Slatki kolač dobiva se ako koristite karamelizirano voće kao punjenje.
Za pripremu punjenja:
- 3 kiselih jabuka;
- 100 g šećera;
- 70 g maslaca;
- žlica zemlju cimeta da daju jedinstveni okus.
Kuhanje punjenja karamela je vrlo jednostavno:
- Kuhane jabuke izrezane u kocke.
- U maslacu od pocrnjelog sladila dodajte šećer i kuhajte, stalno miješajte dok se ne otopi.
- Stavite kocke voća, cimet i kuhajte na laganoj vatri 2 minute, a zatim ugasite vatru.
Ispada vrlo slatko punjenje. Zato se jabuke preferiraju kisele sorte. Ako nema, onda možete lagano oksidirati sam karamel dodavanjem malo limunske kiseline ili soka.
Pri stvaranju charlotte s karamelom tijesto je bolje podijeliti u 3 jednaka dijela. Štoviše, 2 dijela se kombiniraju i koriste za oblikovanje dna i bočnih stijenki kolača, a treći za vrh.
Površinu proizvoda prevučena je žumanastim žutovnikom i posipana prahom, a zatim pečena oko 2/3 sata pri prosječnoj temperaturi (185 °).
S cimetom
Za pripremu mirisne pite od jabuka pripremite:
- pakiranje tijesta (kvasac);
- 5-6 jabuka;
- 100 g šećera;
- 60 g brašna;
- žlica sok od limuna;
- žlica žlice cimeta;
- nekoliko muškaraca koji su mu bili odrezani;
- malo soli.
Cinnamon charlotte kuhaju ovako:
- Stavite pećnicu na zagrijavanje (trebalo bi zagrijati do 220 ° C).
- Stavite odvaženi sloj tijesta na dno pripremljenog oblika (trebao bi pokriti ne samo dno, već i strane).
- Od opranih jabuka, izrežite jezgru, izrežite ih na tanke kriške.
- Pomiješajte komade voća u zasebnoj zdjeli sa svim začinima, a zatim ih razmazite na sloj tijesta.
- Pokrijte prazninu s drugom polovicom tijesta, stisnite zglobove. Vrh se može razmazati s pretučenim jaje, tako da je gotov kolač postao ruddy.
- Pošaljite predgrijanu pećnicu. Nakon otprilike trećine sata, pokrijte s preklopljenim trostrukim listom folije,tako da gornji dio charlottea nije izgorio, i peći još 20-25 minuta.
Prije posluživanja, kolač se mora hladi 1-1,5 sati.
