Prikupljanje rabarbara na tortu preporuča se u lipnju. Njegove hrapave debele stabljike bit će izvrsno punjenje za svu pečenje - uključujući i slatko. U nastavku su objavljeni recepti za najfinije rabarbarsko pite.
Pita od rabarbara - najlakši recept
Sastojci: 160 g visokokvalitetnog maslaca, 130 g šećera, prstohvat vanilija i iste fine soli, 3 jajna stola, mala. žlica praha za pecivo, 320-420 g rabarbara, 160 grama brašna od vrhunske kvalitete.
- Omekšani maslac je prepun pijeska i vanilije.
- Jedno po jedno, jajaju se u masu.
- Tamo se prosije brašno s preostalim suhim sastojcima.
- Ispraznite stabljike rabarbara riješite se kože i izrezajte u male kocke.
- Tijesto se polaže u obliku, biljke se malo utiskuju u nju.
Najlakši recept za rabarbarsku tortu uključuje kuhanje pečenja u pećnici 55-65 minuta.
Otvorite rajčicu
Sastojci: pola pakla maslaca, pola kilograma rabarbara, 4 kokošja jaja, 180 g kiselog vrhnja, 70 g badema, 230 g pšeničnog brašna, 11 tbsp. šećer, 1 tsp prašak za pecivo, šećer od vanilije šećera.
- Stabljike biljke izrezane su na sredinu, prekrivene parom pješčanih žlica i lijevo.
- S preostalim bijelim šećerom ublažen je maslac. Tu je i brašno s praškom za pecivo i pola jaja.
- Tijesto je položeno u obliku i poslano na vruću pećnicu pola sata.
- Bazu se izvadi iz pećnice, na njega se ulijeva slatko rabarbarsko punjenje za tortu. Vrh se dodaje punjenju jajašca s vanilije šećerom, kiselim vrhnjem i mrvicama oraha.
- Posudu se peče još 15-17 minuta.
Gotova kolač se oporavlja na hladnoći, tako da je lijevanje na njoj zamrznuto.
Jelled pie recept
Sastojci: 2 kokošja jaja, 140 ml biljnog ulja, 1 tbsp. šećer, 230 g srednje masnoće vrhnja, veliki limun, 320 g visokokvalitetnog brašna, 2 mala. žlicu prašak za pecivo, prstohvat soda, 420 g rabarbara.
- Rebarbar bez kikirikija je izrezan u malim komadima.
- Jaja se šalju šećerom. Dovoljno je obrađivati proizvode za 3-4 minute.
- Maslacu i gustu kiselkastu kremu. Dalje, isto vrijedi i oguliti i sok od cijelog limuna.
- Visokorisni brašno, prosijan natrijom i praškom za pecivo, dodan je u budućnost. Stavljaju se komadi rabarbara. Sastojci su vrlo pažljivo pomiješani s širokom žlicom.
- Kolač je položen u obliku koji je prekriven papirom za pečenje.
Pecite trpjeti 25-35 minuta dok se ne osuši.
Tijesto
Sastojci: funta slatkog tijesta, 320 g rabarbara, 11-12 svježih marelica, 4 žlice. šećer u prahu, 1 tbsp. kukuruzni škrob, stolno jaje.
- Pijesak tijesto se distribuira u obliku. Niska su strana oblikovana.
- Rebarbara bez pelene izrezana je u sitnim komadima i kombinirana s kriškama marelica. Voće se može koristiti u polovicu.
- U punjenje se dodaju škrob, jaje i prašak.
- Pripremljena mase zelenila i marelica se izlijeva na bazu.
- Pecite kolač sa tijestom od rabarbara u vrućoj peći oko pola sata.
Gotova poslastica velikodušno je posuta šećerom u prahu.
Tijesto kvasca
Sastojci: krumpir, 1 tbsp. suhi kvasac, puna čaša punog masnog mlijeka, mrkve, 2,5 staklenih čaša vrhunskog brašna, 2 jaja i žumanjka, 5-6 tbsp. šećer u prahu, trbuh cimeta, 3 stabljike rabarbara, 2 jabuke, 1 žličicu. Granulirani šećer.
- Mrkva i krumpir su kuhani dok mekani i gumiran na finom grater.
- Kuhane jabuke i rabarbara izrezane su u male kocke, u prahu sa šećerom i cimetom.
- Prašak i kvasac su otopljeni u zagrijanom mlijeku. Nakon 12-14 minuta smjesa se dobro miješa i kombinira s cijelim jajašcima.
- Kukuruz kombinira prethodno pripremljeno povrće. Postupno se uvodi smjesa jaja i mlijeka. Meko tijesto se gnječi, što je ostavljeno na mjestu bez skrovišta za manje od sat vremena.
- Tijesto je podijeljeno na dva nejednaka dijela. Veći dio je okrenut i položen na ploču za pečenje prekriveno papirom za pečenje. Voće punjenje rabarbara širi se na vrh.
- Pokrijte kolač s preostalim tijestom, izrezati na trake. Oni su položeni poprečno.
Podmazane kolače s žumanjcima. Možete ga samljeti s malo šećera. Pečena 40-45 minuta.
Kolač sloja
Sastojci: pola kilograma gotovog tijesta za prženje kvasca, 320 g rabarbara, 3 žlice. šećer, 1 tbsp. krumpirov škrob, pola šalice filtrirane vode, jaja za stolom.
- Stišcice rabarbara su oguljene i izrezane u male komadiće. Onda su presavijeni u suhu posudu s šećerom i grijani. U tom procesu, biljke proizvode dovoljno sok, tako da se ne možete bojati gorenja.Kada se komadi omekšaju, posuda se ukloni iz vrućine. U nju se ulijeva škrob otopljen u hladnoj vodi. Punjenje će se zgusnuti.
- Tijesto je valjano i podijeljeno na dva lista. Prvi se uklapaju u oblik. Treba dobiti odbojnike. Drugi list je izrezan na trake.
- Punjenje je položeno između dva sloja.
Ostaje mazati prašinu s pretučenim jaje i ispeći kolač od peciva od rabarbara u pećnici oko pola sata dok ne postanu zlatno smeđe.
Kefir kuhanje recept
Sastojci: 5-6 rabarbara stabljike, 2 kokošja jaja, 1,5-2 šalice bijelog šećera, 2 šalice masnog jogurta i istu količinu pažljivo prosijanog kvalitetnog brašna, 1 žličicu praha za pecivo, 2 žlice. žlice rafiniranog ulja.
- Jaja i pijesak (osim 2 velike žlice) s miješalicom pretvore se u slatku pjenušavu smjesu.
- Kefir se izlije u masu, a premlaćivanje se nastavlja dok se ne postigne homogeno.
- Ostaje uvesti smjesu prethodno prosijanog brašna visoke kvalitete i praška za pecivo. Za okus, možete dodati u ovoj fazi i vanilije šećer.
- Tijesto nije previše gusta. Mjehurići na površini ukazuju na točnost njegova gnječenja.
- Oblik se ulijeva, tijesto se ulijeva u nju.Sjeckani stabljici bez tvrdih pruga, pomalo slomljeni preostalim šećerom, prešani su u masu.
Pecite u pećnici oko sat vremena.
Rajčica i jagode
Sastojci: 1 staklena čaša kuhane vode, 260 g vrhunskog brašna, ½ žličice soda za pečenje, 2 kokošja jaja, 120 g svježih jagoda, 60 g badema, 110 g granuliranog šećera, prstohvat soli, 6 stabljike rabarbara.
- Sjeckani rabarbars izrezani su u sitne kocke. Slično tome, jagode su tlo. Sastojci za punjenje se prelijevaju sa šećerom (80 g) i ostave stajati 12-15 minuta.
- U zasebnoj zdjeli, tukli jaja, ostatak pijeska, sode i vode. Tamo je uliveno brašno. Na kraju je dodano badem mrvica.
- Polovica soka iz punjenja se spaja, ostatak mase se miješa s tijestom.
- Smjesa se izlije u oblik ulja.
U pećnici peći će malo manje od pola sata.
Recept iz Julie Vysotsky
Sastojci: 60 g bijelog i smeđeg šećera, sir Philadelphije, maslac, šećer u prahu, 140 g visokokvalitetnog brašna, 3 jaja, 230 g skuhanog sira, prstohvat soli, cijeli lim, 320 g rabarbara.
- 2/3 brašna pomiješana s solom, sirom, maslacem, prahom.U mješalici, tijesto se gnječi, a zatim se pokriva folijom i šalje na hladnoću sat vremena.
- Za kremu se miješa pola bijele šećere, preostala brašna. Nadalje, ovi se proizvodi pomiješaju s ostatkom proteina s pijeskom. Tu se također dodaju svježi sir, žumanjci, sok i kora od limuna.
- Tijesto je tanko valjani i složen u obliku. Formirani su odbojnici. Na temelju postavljenog krema i malih šipki od rabarbara. Smeđi šećer u prahu.
Pecite oko 20 minuta u vrućoj peći.
