Mesna pita u pećnici - 18 Recepti za kuhanje

Mesne pite u pećnici mogu se ukusno pripremiti iz različitih vrsta tijesta. Takvo pečenje postaje uspješno i na kvasac i na pušku. Možete eksperimentirati s nadjevom, dodavanjem sira, gljiva, raznih povrća, zelenila, pa čak i žitarica na meso.

Jednostavna pita od mesa u pećnici

sastojci:

• 2,5 standardnih čaša prvoklasnog brašna;
• 1 tbsp. srednji kefir;
• 8 g instant kvasca;
• 1 tsp finu sol;
• ½ tbsp. biljno ulje;
• 1 tbsp. l. granulirani šećer;
• 550 g mljevena govedina;
• 1 luk.

Priprema:

1. Pomiješajte kefir s maslacem. Dodajte rastresite sastojke osim brašna i kvasca. Lagano zagrijte masu u mikrovalnoj pećnici.
2. Kombinirajte prvoklasni brašno s instant kvasac i ulijte u njima grijanu masu. Ukloni tijesto za jedan sat - još jedan od skica.
3. Pržite mljeveno meso s nasjeckanim lukom, sol, dobro ohladite i nasjeckajte ponovo s mješalicom.
4. Podijelite tijesto na 2 dijela. Prvo ih se lagano izvucite i prekrite okruglim oblicima. Napravite odbojnike.
5. Stavite punjenje i pokrij ga s drugim valjanim slojem tijesta. Ostavite prazno još pola sata.

Pecite pecite na 180 ° C u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe.

Kuhanje uz dodatak krumpira

sastojci:

• 270 - 290 g prvoklasnog brašna;
• 6 g brzog kvasca;
• 1 jaje za stol;
• 170 ml cjelovitog mlijeka;
• 1 tbsp. l. granulirani šećer;
• 1 prstohvat finih soli;
• 45 g maslaca;
• 2 tsp. rafinirano ulje;
• 350 grama svinjetine;
• 6 gomolja krumpira;
• 1 kom Repe, luk;
• omiljene začine.

Priprema:

1. Ulijte sol i slatki pijesak u toplo mlijeko, dodajte dvije vrste maslaca i sirovo jaje pretučeno na svjetlu pjenu.
2. Dodajte sav suhi kvasac i doslovno šalicu brašna. Beat mase sve do glatke.
3. Nakon 6 - 7 minuta, umijesite ostatak brašna u tijesto. Neka bude gusta i ujednačena, zatim prekrivena filmom i ostavite pola sata.
4. Zatim stavite 2/3 mase u pravokutni oblik stakla i napravite strane.
5. Vrh s malim komadima mesa, krumpira i luk, začinjen solom i začinima.
6. Zatvorite buduće tijesto s preostalim neobloženim tijestom u tanak sloj.

U sredini gornjeg sloja tijesta morate napraviti rupu za paru. Tako je kolač ravnomjerno i brzo pečen unutra.

Pita kolač s mesom i krumpirom na 180 ° C u pećnici 40-45 minuta.

Pita od mesa s kupusom

Sastojci po kilogramu mljevenog mesa:

• pola koliko bijelog kupusa;
• 250 g tijesta od kvasca na kefiru;
• 1 velika mrkva;
• 1.5 Art. mlijeko;
• 1 luk;
• začini;
• 2 jaja;
• sol.

Priprema:

1. Odrežite luk na najtanje polovice, presiječite vrlo sitno kupus i zamijesite solom, grickajte mrkvu grubo.
2. Cjediljka s vilicom.
3. U tavi pržite meso s lukom i mrkvom dok ne kuhate. Proizvodi soli i papra. Da bi napunili juicier, možete uliti u nju 2/3 Art. vode i potpuno ispari vlagu preko srednje topline.
4. Na zasebnoj tavi, pržite isjeckan kupus do mekanog i lakog crvenila.
5. Kombinirajte dvije vrste prženja kako bi se dobilo jednolično punjenje.
6. Proširite tijesto u tanki sloj. Na temelju (oblikovane u obliku s stranama) za distribuciju još toplih nadjeva.
7. Prelijte buduću tortu s jajima, prevrnutim s slanim mlijekom.

Kuhajte tortu s kupusom i mesom u pećnici na 190 - 200 ° C.

Talijanska torta "Calzone"

sastojci:

• pola šalice tople vode;
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
• 1 luk;
• 6 g instant kvasca;
• 1 tsp sol;
• čašu prvoklasnog brašna;
• 2 - 4 zuba. češnjak;
• 2 komada slatki papar;
• ½ patlidžan;
• 140 g mljevene govedine;
• 60 grama svježeg sira;
• sol.

Priprema:

1. Prosijite vrhunski brašno sa solom i ulijte sadržaj jaja u nju.
2. Kvasac se otopi odvojeno u vodi, ulijte u ulje i dodajte brašno. Kombinirajte mase i uklonite rezultirajuće tijesto u pećnici isključeno pola sata.
3. Luk, češnjak, paprika i patlidžan pažljivo sjeckani i pržiti u bilo kojoj masti. Dodajte im meso, sol i pržite dok svi sastojci nisu spremni. Barem stavite puno sira.
4. Podijelite tijesto na dva dijela. Svaki dio proteže se i izlazi u obliku kruga. Stavite na polovicu punjenja i pokrijte drugi dio. Pričvrstite krajeve prema principu chebureka.

Pripremite poslasticu na 195 ° C četvrt sata ili malo duže.

Mesna pita

sastojci:

• 1 tbsp. klasična majoneza i toliko brašna;
• 3 sirova jaja;
• 2 žličice praška za pecivo;
• 2 velika žlica biljnog ulja;
• 160 grama bijele riže;
• 210 g mljevenog pileta;
• 1 luk medija;
• 2 srednje rajčice;
• češnjak na okus;
• sol.

Priprema:

1. Kuhajte rižu dok ne kuhate. Prvo pržite mljeveno meso sve dok se boja ne mijenja s malim dijelovima lukova, a zatim gula dok se kuha s celuloznom rajčicom (bez kože). Dodajte sol i nasjeckani češnjak.
2. Preostali proizvodi se kombiniraju u tijestu. Ako se ispostavilo da je gusta, malo toplo mlijeko pomoći će ispraviti situaciju.
3. Ulijte polovicu tijesta na tavu s visokim stranama i rasporedite vrh. Pokrijte ga preostalom masom.

Kuhajte kolač s mesom i rižom u pećnici oko pola sata na 200 ° C.

Mogućnost kuhanja s gljivama

Sastojci po 300 grama šampinjona:

• koliko pušite tijesto od kvasca;
• istu količinu mljevenog pileta;
• do 200 grama "ruskog" sira;
• luk;
• 3 g finih soli;
• 1 jaje za stol;
• 2 tbsp. l. tijesto od rajčice

Priprema:

1. Pripremite gljive da se pržite dok ne kuhate s lukom i mljevenim mesom. Sezona sa soli.
2. Raslojite tijesto tanko na lim za pečenje i maskirajte tijesto od rajčice. Podijelite toplo nadjev odozgo.
3. Pokrijte buduću tortu s ribanim sirom i prelijte s pretučenim jaje.

Pecite poslasticu 50-55 minuta na 175 ° C.

Pita s pita mesom u pećnici

Sastojci za 300 - 350 g bilo kojeg mljevenog mesa:

• 3 pita kruha (tanki);
• 1 luk;
• 1 rajčica;
• 2 velika jaja;
• 2/3 Čl. masnoća kiselog vrhnja;
• 100-120 g "nizozemskog" sira;
• sol.

Priprema:

1. Sipajte luk s mljevenim mesom. Pripremite dodatak i dodajte joj rajčicu, rešetu na grubu ribu bez kože. Razdijelite rezultat u 3 dijela.
2. Sir velike utrljati.
3. Stavite prvu pitu u obliku, stavite na njoj tijesto za meso i dio ribanog sira.
4. Stoga postavite sve pita kruh, postavljajući ih mesom i rešetkastim "nizozemskim" sirom.
5. Umiješajte kiselo vrhnje s jajima, sol i ulijte smjesu u obliku.

Pecite pita tortu oko pola sata na 175 ° C.

Sa sirom

Sastojci po kilogramu mljevene govedine:

• grama po 100 manje tvrdog sira
• pola šalice kiselog vrhnja;
• 1 pakiranje krema margarin;
• 3 g vapna soda;
• dvije čaše s brdom prosijanog brašna;
• 3 luka;
• 4 jaja;
• sol.

Priprema:

1. Frozen margarine grubo trljati i protežu prstima s brašnom. Dodajte kiselo vrhnje i kalcij soda.
2. Mijesiti tijesto iz tijesta i staviti ga od skica za 25 minuta.
3. Sjeckajte sjeckani luk s mljevenim mljevenjem i solom.
4. Za trljanje sira, pomiješati s njom 2 cijela jaja i 2 proteina. Umiješajte sir i jajnu stanicu s pečenim mesom.
5. Izrežite kolač na 2 dijela. Pritisnite prvu na uljanoj ploči za pečenje i pokrijte ga punjenjem. Drugi se nalazi na vrhu. Brtviti rubove.

Peć oko 45 minuta pri 180 ° C

Pita od mesa

Sastojci po funti svinjetine:

• 230 g krumpira i istu količinu prvoklasnog brašna;
• 2 - 3 stolna jaja;
• 45 g maslaca;
• 2 slatke paprike;
• gruba sol;
• 2 luk;
• 100 ml mliječnog mlijeka i vrhnja;
• 4 tbsp. l. tjestenina od rajčice.

Priprema:

1. Sjeckajte sjeckani luk s mesom i paprom.
2. Pripremite pire krumpir u vodi iz svježe kuhanog krumpira. Sol i dodajte brašno. Stavite masu u veliki okrugli oblik.
3. Podijelite punjenje s mesom s tave na vrhu.
4. Pecite kolač mješavinom tijesta od rajčice, slanih mliječnih proizvoda i svih jaja.

Zatvorite kolač folijom i ispeći pri prosječnoj temperaturi od tri četvrt sata.

Pileći kolači u pećnici

Sastojci za 400 grama mljevenog mesa od bilo kojeg mesa:

• 1 pakiranje tijesta;
• ½ luk;
• 4 - 6 češnjaka češnjaka;
• 1 sirovo jaje;
• sol, aromatično bilje;
• zelje.

Priprema:

1. Pržite mljeveno meso s lukom, češnjakom i sjeckanim zelenilom (možete uzeti i svježe i sušeno).
2. Prosijite polovicu valjanog tijesta na lim za pečenje i pošaljite punjenje, širite ga uredno i ravnomjerno.
3. Zatvorite kolač s drugim dijelom tijesta i razmazite s pretučenim jaje.

Pecite pola sata na 175 ° C.

Jelly Pie

Za 300 grama pilećeg mesa trebate sljedeće sastojke:

• 1 krumpir;
• ½ tsp prašak za pecivo;
• 7 tbsp. l. brašno prve klase;
• 9 tbsp. l. majoneza maslina;
• sol.

Priprema:

1. Kuhati krumpir i izrezati na tanke kriške.
2. Sjeckajte meso u sitnim komadima i pržite dok ne kuhate.
3. Za tijesto, kombinirajte jaja s majonezom, prstohvat soli i prašak za pecivo. Dijelovi prelijte brašno.
4. Jedan dio smjese brašna ulije u oblik. Vrh s krumpirom i mesom. Zatvorite sve ostatke smjese.

Pita kolač pola sata na 175 ° C.

S kuhanim mesom

sastojci:

• 220 g maslaca i kiselo kiselo vrhnje;
• sol sol;
• 1 veliko jaje;
• ½ tsp vapno soda;
• 3 tbsp. brašno prve klase;
• 3 tbsp. l. granulirani šećer;
• 1 kg mršave teletine;
• 1 luk glave.

Priprema:

1. Kuhajte meso dok ne natežete, pržite lješnjake do zlatne. Zajedno okrenite proizvode mesnim mesom.
2. Rastopiti maslac. U kiselo vrhnje izli brzo soda.
3. Vjeverice su tukli šećerom dok se ne pjeni. Ne skidajte mješalicu, prelijte žumanjke. Dodajte maslac i kiselo vrhnje.
4. Ulijte brašno u masu i gnječite tijesto. Odmah mu stavite jedan dio na poderanu pergament i prenesite ga u veliku formu zajedno s papirom. Vrh s mesom i lukom i zatvorite ih s preostalim tijestom. Rub se čvrsto zabio.

Pecite tretira 40 - 45 minuta na 185 ° C.

Pita s mesom na tijestu

sastojci:

• 1.5 Art. brašno prve klase;
• 250 g srednjeg masnog kravljeg sira;
• ½ tspsol;
• 3 velika jaja;
• 1 tsp granulirani šećer;
• 90 g maslaca;
• 2 tsp. prašak za pecivo;
• funta svinjske pulpe;
• 2 kiselo krastavce;
• 2 luk;
• 40 g "nizozemskog" sira;
• 2 tbsp. l. rafinirano ulje.

Priprema:

1. Razmuti sadržaj sirovih jaja slatkim pijeskom, svježim sirom i solju. Dodaj omekšani kremasti masnoću.
2. Dodajte u brašno, prosijite praškom za pecivo i zamijenite mekano, ugodno tijesto.
3. Pržite meso s pola prstena od luka za 7 do 8 minuta. Dodajte ribane kiselo krastavce vrućoj hrani. Za okus, sol i pecite preko male vatre 6 do 8 minuta.
4. Objesite polovicu tijesta na tavi za pečenje, prekrivajte meso punjenjem i nasjeckanim sirom. Zatvorite drugi dio mase i zatvorite rubove.

Pecite kolač dok ne bude malo više od pola sata.

Osetski mesni pita

sastojci:

• 2 tbsp. pšenično brašno;
• 1 kg ovčetine;
• 1 tbsp. srednji masni jogurt;
• 1/3 čili;
• gram 20 živi kvasac;
• 1 tbsp. l. nema šećernih slajdova;
• pola šalice juhe i punomasno mlijeko;
• 1 srednje jaje;
• češnjak na okus;
• 2.5 Art. l. biljno ulje;
• veliki luk;
• 1 tbsp. l. sjeckani cilantro;
• sol;
• maslac.

Priprema:

1. Pripremite tijesto kombinirajući prstohvat brašna, sve prethodno zagrijanog mlijeka i nasjeckani živi kvasac. Ostavi smjesu na četvrt sata.
2. Dodajte brašno i ne-hladnu kefir na masu, potom vozite u sadržaju sirovog jaja, ulijte u par špinata grube soli i ulijte biljno ulje. Rezultirajuće tijesto ne smije se držati prstiju. Ostavi se jedan sat u pećnici, prethodno zagrijava do najviše 30 ° C.
3. Dobro odrezati meso i pomiješati s nasjeckanim korijandrom i solom. Dodajte isjeckan luk i narezanu papriku u sitne komadiće. Sipajte ohlađeni bujon.
4. Od određene količine tijesta dobivate 3 kolača. Svaki sloj temelja polaže punjenje, nakon čega se njegovi rubovi drže zajedno u sredini. S valjkom, debeli ravni kruh već je napunjen s punjenjem. Nož na svojoj površini izvlači svaki uzorak koji će dati par izlaza.

Pecite kolače bi trebali biti 20 - 25 minuta u vrlo vrućoj peći. Mastite gotovu gozbu maslacem.

Kako kuhati na grčkom

Sastojci po kilogramu mljevene govedine:

• toliko glatke tijesto bez kvasca;
• pola sira;
• 2 luk i hrpa zelenog luka;
• 2 velika jaja;
• 4 tbsp. l. biljno ulje;
• sol i papar.

Priprema:

1. Pržite mljeveno meso s bijelim lukom sve dok ne učinite i dodajte nasjeckani sir. Nemojte soliti, kao sol je dovoljno u brynze, Ulijte sadržaj 2 sirove jajne stanice i dodajte nasjeckani zeleni luk.
2. Namjestite tijesto u dugi pravokutni sloj. Polovicu toga treba ostaviti da vise s jedne strane posude za pečenje.
3. Pločicu stavite na vrh, zatvarajte kolač s vješanjem tijesta i popravite krajeve.

Kuhanje kolača na 185 ° C za nešto manje od pola sata.

Kvasac od mesa

Sastojci po funti svinjske celuloze:

• 400 grama tijesta na kefir (kvasac);
• 2 luk;
• 1/3 hrpa zelenila;
• 40 ml suncokretovog ulja;
• sol (morsko) i paprika;
• 1 žumanjka.

Priprema:

1. Kuhajte svinjetinu dok ne kuhate, narežite i pomiješajte s lukom u vrućem ulju. Dodajte sol i papar.
2. Oblikujte kolač od 2 dijela tanko valjanog tijesta za kolač na kefir i pečena punjenja.
3. Probijte ga pretučen s malo žumanjka vode i pospite morskom soli.

Pecite na 185 ° C oko 45 minuta.

Klasični Kurnik u žurbi

Sastojci za četvrtinu kilograma piletina:

• 3 jaja;
• 1 tbsp. klasična majoneza;
• nekoliko čašica finih soli;
• 1 tbsp. filtrirana voda;
• 16 Art. l. brašno prve klase;
• 120 g sirovog šampinjona;
• 2 luk;
• 1 krumpir;
• sol i začini.

Priprema:

1. Umiješajte jaja s vodom i majonezom, dodajte sve ostale sastojke u tijesto i dobro zamijesite.
2. Grubo trljajte krumpir, isjeckajte luk, podijelite piletinu u srednje komade. Peel i isjeckajte gljive u tanke kriške.
3. Ulijte tijesto u obliku u dva sloja, između kojih se postavljaju sve komponente punjenja. Posljednje posuti solom i začinima.

Pecite postupku pri 185 ° C približno 40 minuta

Lijeni pite

sastojci:

• funta od tijesta s džemom;
• funta mljevenog mesa (svinjetina);
• sol sol;
• 3 velika jaja.

Priprema:

1. Kuhajte jaja i nasjeckajte u male kocke.
2. Pomiješajte mljeveno meso solom, pržite dok ne budete spremni i pomiješajte s komadićima jaja.
3. Izrežite tijesto na male kvadrate i položite punjenje na svakoj ploči. Spojite rubove tijesta tako da središnji dio ostaje otvoren u obliku "brodica".

Pecite pite 20 minuta na 200 ° C u pećnici.

Mesne pite su izvrsna alternativa sendvičima za doručak ili uredski ručak. Ovo je izvrsna opcija za laganu večeru ili čak zalogaje za pivo.Uzmite nekoliko recepata i pomoći će vam u svakoj situaciji.