Pileća i gljiva Pita - 8 Recepti za kuhanje u pećnici i Multicooker

Da biste napravili tortu s piletinom i gljivama, obično se koriste gljive ili gljive. Piletina je prikladnija za uzimanje dojke ili fileta. Noge se moraju riješiti kostiju. Ovaj obilan obrok pogodan je za ručak i večeru.

Jednostavna pita s piletinom i gljivama u pećnici

Sastojci za osnove:

  • 2 šalice brašna;
  • 2 jaja;
  • 100 g mekog maslaca;
  • 75 ml hladne vode;
  • pol. tsp sol.

Za unutrašnjost:

  • 0,3 kg piletine bez kostiju i gljiva;
  • pola luk;
  • papar i sol.

Za popunjavanje:

  • 160 ml 20% vrhnja;
  • 2 jaja;
  • prerađeni sir.

Upute za kuhanje:

  1. Kombinirajte maslac i jaja, ulijte u vodu, dodajte brašno i sol, zamijesite tijesto. Zamotajte ga pričvrsnim filmom i stavite je u hladnjak pola sata.
  2. Kuhajte pileće meso i podijelite u vlakna. Luk i gljive izrezani u male kocke, pržiti zajedno. Na kraju, sol i papar, bacajte meso u tavu, pomiješajte i ugasite peć.
  3. Namjestite posudu za pečenje maslacem, odvajati tijesto zasebno i položiti ga, podižući rubove. Postavite ravnomjerno punjenje.
  4. Pobijte jaja, ulijte u kremu i protrljajte sir. Sve pomiješajte i ulijte smjesu kolača.
  5. Zagrijte pećnicu na C, postavite bazu 40 minuta.
  6. Kuhajte gotovu tortu i poslužite.

Recept kuhanja palačinke


Komponente za palačinke:

  • jedna funta brašna;
  • čaša kefira;
  • 3 kokošja jaja;
  • pol. tsp sol i soda;
  • 45 ml suncokretovog ulja.

Za popunjavanje:

  • funta pileća prsa;
  • funta svake svježe gljive;
  • čašu majoneze;
  • 1 luk;
  • 45 ml maslinovog ulja;
  • zelenilo, ležaljka;
  • sol i papar.

Način kuhanja pite od palačinke s piletinom i gljivama:

  1. Prvo napunite punjenje jer je postupak dug. Dobro pokupite gljive i povrće. Lagano pržite luk, dodajte gljive i malo vode. Kuhati za neko vrijeme. Dodajte sol i pirjite dok voda ne isparava. Umiješajte u gljivama i polu zelenilu.
  2. Stavite meso u vodu i kuhajte ga, isperite pod slavinu i stavite ga na peć. Kad se kuhate, solite i bacajte lijevak list. Kuhajte dok ne kuhate, a zatim podijelite na vlakna. Pomiješajte zelje, majoneze i piletinu.
  3. Izrada tijesta za palačinke. Ubijte jaja s solom, sipajte kefir i biljno ulje. Prosijite brašno i ulijte tanki tok u tekuću masu, temeljito promiješajte. Otopiti soda u čašu kipuće vode i pomiješati s tijestom.
  4. Ostavite 15 minuta i možete početi pržiti palačinke. Da biste to učinili na srednjoj vrućini, stavite hrpu na široku ploču.
  5. Toplo i namazati tortu. U sredini postavite jedan palačinka i 4 komada oko rubova, tako da se djelomično vješaju.
  6. Prvi sloj je pola od punjenja pilića, pokriva ga s jednim palačinke. Vrh s pola punjenja s gljivama. Ponovite isto s ostatkom punjenja.
  7. Na kraju pokrijte kolač s nadvijenim palačinke. Ako to nije dovoljno da biste ga zatvorili, stavite još jedan palačinak na vrh.
  8. Zagrijte pećnicu na C, ispeći četvrt sata.
  9. Pokrijte gotovu tortu pločom i okrenite ga oštrim pokretom. Prije posluživanja ukrašite palačinke s zelenilom.

Od lisnatog tijesta u sporom štednjaku


Što napraviti tijesto:

  • 3 jaja;
  • čaša kefira;
  • ¾ čaša brašna;
  • 5 g soli;
  • 10 g praha za pecivo;

Što je potrebno za punjenje:

  • 200 g kobasica i gljiva;
  • 300 grama piletina bez kosti;
  • pola šalice riže;
  • 1 mrkva i luk;
  • 250 g smrznutih graha i brokule;
  • suncokretovo ulje za pečenje;
  • zeleni luk.

Kako kuhati pušenje kolača:

  1. Kuhajte rižu i uklonite da se ohladi.
  2. Dice meso i luk, slamnati slama.Sipati luk i piletinu, nakon nekoliko minuta, bacanje mrkve u tavu, sol i pržiti za nekoliko minuta.
  3. Grubo protrlja sir i izrezati gljive. Brokula je fino odrezana do zamrzavanja.
  4. Pomiješajte jaja i kefir, odvojite brašno, prašak za pecivo i sol. Ulijte suhu masu u tekuću bazu i dobro promiješajte. Trebalo bi ispasti tijesto srednje debljine, poput palačinki.
  5. U posudi je ležao list pergamenta. Formiranje slojeva: gljive, kobasice, rižu, meso, smrznuto sjeckano povrće. Distribuirati sve slojeve i malo pritisnuti. Sipati tijesto punjenje i napraviti čak vrhu.
  6. Namjestite na jedan sat rada "pečenje" ili "taverna". Kada je kolač spreman, ostavite ga neko vrijeme u sporom štednjaku s otvorenim poklopcem i nakratko ga okrenite. Pergament se lako razdvaja.
  7. Pospite se sjeckanim zelenim lukom prije posluživanja.

Piletina i gljiva


komponente:

  • čašu jogurta i brašna;
  • 3 žarulje i jaja;
  • 50 g maslaca;
  • 0,3 kg pilećeg mesa i šampinjona;
  • na čipku papra, sode i soli.

Postupak pripreme:

  1. Odrezati piletinu i pržiti, dodajte sol i papar na kraju. Odvojite, pržite luk u prsten, odrežite gljive i dodajte luk. Pecite još 5 minuta.
  2. Kombinirajte kefir i jaja, dodajte sol, brašno i soda. Promiješajte dok ne postane glatka.
  3. Treći dio tijesta tanko se širi na ploči za pečenje. Pomiješajte nadjev od piletine i gljiva, položite na tijesto.
  4. Preostalu smjesu ulijte kolač i stavite u pećnicu pola sata na C.
  5. Hladi spremni kolač prije posluživanja.

Dopunjavamo pečenje sira


tijesto:

  • čašu mlijeka i maslaca;
  • 4 šalice brašna;
  • 3 g soli;
  • 2 g sode.

punjenje:

  • glavu luk;
  • 0,2 kg gljiva;
  • 200 g Adyghe i tvrdi sir;
  • 0,3 kg pilećeg prsa;
  • 3 g soli.

Vanjski dio:

  • 1 jaje;
  • žličica sezama.

Proces kuhanja:

  1. Temeljite maslac, pustite da se ohladi, pomiješajte s mlijekom na sobnoj temperaturi. Polako ulijte brašno, sol i natrij.
  2. Mijesiti tijesto tako da nije ljepljiva, ali ostaje meka i masnu. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak pola sata.
  3. Pržite sitno sjeckani luk, nakon nekog vremena dodajte grubo sjeckani gljive. Dodajte malo soli.
  4. Adygea sir i pileća prsa izrezani u kocke srednje veličine. Sir prolazi kroz finu ribu.
  5. Izvadite tijesto i podijelite ga u dva nejednaka dijela. Većina valjaka i distribuirati oblik, čine visoku rubu. Dodatni dio je odsječen.
  6. Stavite nadjev u bilo kojem redoslijedu, stavite ribani sir na vrh svih proizvoda.
  7. Namjestite još jedan komad tijesta, ležao na vrhu. Odrežite višak, stisnite rubove. Udahnite jaje i razmazite kolač, pospite sezamom.
  8. Zagrijte pećnicu na C. Peći oko 50 minuta. Gotova kolač ima hrskavu crvenu koru.
  9. Poslužite vruće ili hladno.

Uz dodatak krumpira


Sastojci za tijesto:

  • pola šalice mlijeka;
  • čašu brašna;
  • 10 g kvasca;
  • 3 g šećera;
  • jaje;
  • žlica suncokretovog ulja;
  • prstohvat soli.

Za unutarnje dijelove:

  • 300 g bijelih gljiva;
  • 350 grama krumpira;
  • 1 pileća prsa;
  • 1 luk;
  • 150 grama tvrdog sira;
  • majoneza.

Kako kuhati:

  1. U mlijeku, otopite šećer s kvascem. Ostavite 15 minuta dok se spužva ne podigne.
  2. U međuvremenu, tukli jaja s solom, ulijte ulje. Spojite smjesu s pivo. Ulijte brašno i gnječite tijesto. Pokrijte i čistite 30 minuta u toplini.
  3. Fino nasjeckajte dojku, pržite, solite. Kuhajte krumpir do pola kuhanog i izrezati u runde.
  4. Izrežite kriške od gljiva, luk na pola prstena, protrljajte sir na velikom rešetku.
  5. U podmazanom obliku, položite tijesto i oblikujte rub. Razmažite s majonezom i širite slojeve: gljive, meso, luk, krumpir.Pepe na vrhu i ponovno razmazite s majonezom. Pospite s ribanim sirom.
  6. Pecite pola sata na temperaturi C. Poslužite odmah nakon spremnosti.

Kuhanje "Kish"

Što napraviti tijesto:

  • čašu brašna;
  • 150 grama maslaca;
  • 1 jaje;
  • prstohvat soli.

nadjev:

  • 0,3 kg piletine i gljiva;
  • 1 luk;
  • 1 g soli.

ispuniti:

  • čaša s niskom masnom vrhom;
  • 2 jaja;
  • 100 g tvrdog sira;
  • hrpa zelenila.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte sol i brašno, složite smrznuto maslac u komadiće i dodajte brašno. Ruke za mljevenje u stanje mrvica, tjeranje jaja i gnječenje tijesta. Izvadite pola sata u hladnjak.
  2. Operite meso, uklonite mast i izrežite ga u male komadiće. Pecite ga u posudu.
  3. Odrezati luk i pržiti do zlatno smeđe. Gljive su izrezale plastiku i kuhale s lukom. Nakon 8 minuta dodajte meso, pomiješajte i izvadite iz peći.
  4. Izvadite tijesto i stavite u kalupe. Uz pomoć vilice napraviti puno rupe. Stavite prazno tijesto u pećnicu 10 minuta na C.
  5. Napunite: kombinirati vrhnje i jaje.
  6. Odreske od sira i sira.
  7. Stavite punjenje u tijesto, sipajte punjenje, pospite sirom i biljem.
  8. Zagrijte pećnicu na C, kuhajte pola sata.
  9. Poslužite toplo.

Klasična Laurent Pie

Komponente za ispitivanje:

  • čašu brašna;
  • 1 jaje;
  • 50 g maslaca;
  • 3 tbsp. l. hladna voda;
  • 3 g soli.

Interni sadržaj:

  • 0,3 kg piletnog mesa;
  • 0,4 kg gljiva;
  • 0,2 kg luka;
  • 2 g soli;
  • biljno ulje za prženje.

Nadjev:

  • čaša teških vrhnja;
  • 150 grama tvrdog sira;
  • 2 jaja;
  • papar i sol.

Kako napraviti Laurent kolač:

  1. Pomiješajte maslac i jaja, nemojte napraviti jednoliku konzistenciju. Ulijte vodu, dodajte sol i brašno, napravite tijesto. Stavite plastičnu vrećicu i pošaljite u hladnjak pola sata.
  2. Kuhajte filete dok ne kuhate, ohladite, odresite. Luk i gljive sitno sjeckani.
  3. Pržite luk, dodajte gljive i pržite. Dodajte sol i piletinu.
  4. Mrljajte fino sir. Lagano tuku jaja i kombinirajte s vrhnjem. Sve dobro izmiješajte.
  5. U masnom obliku, raspršite tijesto, oblikujte gornje rubove. Stavite nadjev, pokrijte lijevanje.
  6. Zagrijte pećnicu na C, kuhajte 40 minuta.
  7. Poslužite vruće.

Mnogi recepti će vam omogućiti da kuhate kolač punjenu s piletinom i gljivama često, bez ponavljanja. Ovo jelo može se koristiti kao svečana opcija.


Kategorija