Krumpir i gljiva Pita - 8 Recepti

Pita od krumpira i gljiva pravi je omiljeni među domaćim kolačima. Ukusna, hranjiva, s nevjerojatnom aromom, pita može pripremiti svaka domaćica.

Može se peći u pećnici ili višestrukom kuhalištu, a kvasac, pjegavo, kratko kolač ili zeleno tijesto mogu se koristiti kao osnova. Za sve recepte možete koristiti gljive bilo koje vrste, mogu biti svježe, ukiseljene ili slane.

Kvasnica s krumpirom i gljivama

Kombinacija krumpira i gljiva uvijek je bila pobjeda u izboru kuhanja. Kvasnica s krumpirom i gljivama je ukusna i vrlo hranjiva. Ako koristite šumske gljive za nadjev, na primjer, gljive, onda će kolač biti posebno mirisan, ali možete također uzeti poznate šampinjone.

sastojci:

• 500 g brašna;
• 220 ml mlijeka;
• 10 g kvasca (suha);
• 350 g gljiva;
• 5 krumpira;
• jaje;
• 2 luk;
• sol, papar, šećer i maslac.

Metoda pripreme:

1. U toplom mlijeku, dodajte žlicu šećera i kvasca, ostavite 20 minuta. Čim dođe tijesto, dodajte brašno i gnječite tijesto. Pokrijte se s ubrusom i zagrijavajte nekoliko sati.
2. Krumpir izrezati u kocke i pržiti do zlatno smeđe.Dodajte nasjeckani luk i pržite sve zajedno još nekoliko minuta.
3. Gljive su također sjeckane i pržene u maslacu.
4. Kombinirajte sastojke pripremljene za punjenje, zajedno s solom i paprom.
5. Tijesto je podijeljeno na dva dijela. Širimo jedan dio u podmazanom obliku, zatim raspodijelimo punjenje i zatvorimo ga preostalim tijestom.
6. Dajte kolač neko vrijeme da se odmori, a zatim podmazujte žumanjkom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Uz dodatak piletine

Pita s gljivama, krumpirom i piletinom - recept za ukusan i srdačan jelo s delikatnim i delikatnim okusom. Ovaj kolač može se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo.

sastojci:

• 220 g brašna;
• 12 g suhog kvasca;
• 120 ml mlijeka;
• 300 g gljiva;
• piletina;
• 5-6 krumpir;
• 120 grama sira;
• kiselo vrhnje (majoneze);
• sol, papar, maslac.

Metoda pripreme:

1. Lagano zagrijte mlijeko, otopite suhi kvasac i šećer. Nakon 15 minuta, spužva bi trebala porasti.
2. Beat jaje s sol i biljno ulje. Pomiješajte s pivo, dodajte brašno i počnite mijesiti tijesto.
3. Poljski komad izrezati na male komadiće i pržiti.
4. Krumpir se može kuhati prije pola kuhanja.
5. Sjeckajte luk, naribajte sir.
6. Uzmi oblik, maskirajte je maslacem i položite tijesto. Paketi natopljeni kiselim vrhnjem ili majonezom.
7. Proširimo nadjev: prvo, gljive (sol), zatim piletinu, luk i krumpir, koji su također začinjeni začinima i podmazani kiselim vrhnjem (majoneze).
8. Pospite ribanim sirom i pecite tortu 30 minuta na 180 stupnjeva.

Recept u multivarijatu

Kolača s ukusnim nadjevom kuhane u sporom štednjaku bit će izvorno jelo za bilo koji stol. Za njegovu pripremu ne treba skupi proizvodi i puno vremena. Trebat će spor kuhalo s režimom "pečenje" i malo strpljenja.

sastojci:

• 150 g brašna;
• vrećica kvasca (suha);
• 120 ml mlijeka;
• luk;
• 100 g gljiva;
• 2-3 krumpira;
• jaje;
• sol, šećer, suncokretovo ulje.

Metoda pripreme:

1. Pripremite mlijeko, kvasac i šećer. Nakon što se opara podigne, gnječite bazu.
2. Sjeckajte krumpir i gljive, isjeckajte luk. Pržite gljive u biljnom ulju i dodajte neke okuse na ukus.
3. Uzimamo zdjelu multikookera, podmazimo ga maslacem, raširimo polovicu tijesta, a zatim punjenje i zatvorimo ga s drugom polovicom.
4. Najprije postavite način rada "Toplina" 15 minuta kako bi tijesto lagano stalo.Zatim se prebacujemo na "pečenje" na 50 minuta.

Pita od gljiva i krumpira

Jellied tijesto je pravi trag za one domaćice koji ne dolaze zajedno s tijestom kvasca i samo nemaju dovoljno vremena za to. Pečenje je bujno, mekano i mirisno, osobito kada se gljive koriste za punjenje.

sastojci:

• 200 ml majoneze;
• 70 ml kiselo vrhnje;
• 3 jaja;
• 200 g brašna;
• 250 g gljiva;
• 3-4 krumpira;
• h. prašak za pečenje žlice;
• 2 luk;
• sol, ulje za prženje.

Metoda pripreme:

1. Gljive su izrezane na male komadiće, pržiti maslac (biljno) ulje 10 minuta.
2. Odrezati luk i kuhati s gljivama dok ne postanu zlatno smeđe.
3. Izrežite krumpir u tanke krugove i isperite škrob.
4. Izmiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, jaje, soli i brašnom.
5. Ulijte ½ tijesto u pripremljenu formu, stavite krumpir, posipajte solom. Vrh s gljivama i stavite luk s ostatkom tijesta.
6. Kuhanje na 180 stupnjeva u trajanju od 40 minuta.

S mljevenim mesom

Domaće kolače - uvijek je ukusno i mirisno. Pita od krumpira, gljiva i mljevenog mesa može se poslužiti i vrućim i hladnim. Za kuhanje možete koristiti cijeli komad bilo kojeg mesa ili mljevenog mesa.

sastojci:

• 250 g brašna;
• 120 ml mlijeka;
• vrećica suhog kvasca;
• luk;
• 200 grama mljevenog mesa;
• 200 g gljiva;
• 5-6 krumpir;
• šećer, sol, maslac.

Metoda pripreme:

1. U toplom mlijeku umiješajte kvasac i čajnu žličicu šećera. Nakon 15 minuta dodajte malo više šećera, prstohvat soli i žlicu rastopljenog maslaca. Pomiješajte i nježno ulijte u brašno, zamijesite tijesto, pokrijte se s salvete i ostavite 1 sat.
2. Posuti mljeveno meso solom, paprom i pomiješajte s nasjeckanim lukom.
3. Sjeckajte krumpir u male komadiće.
4. Gljive su pržene u maslacu 15 minuta.
5. U podmazanom obliku širio je pola tijesta, a zatim sloj mljevenog mesa, gljiva i krumpira. Zatvorite punjenje preostalim tijesta, podmažite tortu s žumanjcima.
6. Kuhanje u pećnici 45 minuta na 180 stupnjeva.

Kulebyaka s krumpirom i gljivama

Kulebyaka se smatra starim ruskim jelom. Ovo je velika, zatvorena kolač s konveksnom obliku s mljevenim mesom od četiri vrste mesa. Razlika između kolača od uobičajene kolače jest da tijesto treba biti tanka i izdržljiva za teška punjenja. Danas se takva pita priprema ne samo od mesa, već i drugih sastojaka koji se koriste za punjenje.

sastojci:

• ½ kg brašna;
• 200 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 70 g kremenog margarina;
• vrećica kvasca;
• ½ kg gljiva;
• 3 krumpira;
• luk;
• hrpa zelenila;
• sol, papar, maslac.

Metoda pripreme:

1. Stavite margarinu u duboki spremnik, prelijte ga s mlijekom i zagrijavajte na niskoj temperaturi. Dodajte kvasac, malo brašna i šećer. Svi se miješaju i ostavite da se kuhate 20-30 minuta. Čim se poveća pivo, stavimo jedno jaje u nju, dodamo biljno ulje, brašno i mijesimo bazu.
2. Za punjenje, nasjeckajte luk, pržite na prozirnu boju, dodajte gljive, sol, papar i pržite još 15 minuta.
3. Za punjenje dodajte sjeckani zelje.
4. Izrežite krumpire u prstenove ili u sitnim komadima i kuhajte u slanoj vodi. Pomiješajte krumpire s gljivama.
5. Namjestite tijesto u rezervoar, postavite punjenje u sredinu i čvrsto stegnite rubove. Pokrijte pločicu za pečenje pergamentom, stavite kolač sa šavom dolje, podmazujte pretučenim jaje i ispeći u peći zagrijani na 200 stupnjeva 40 minuta.

Pecivo tijesto

Pileći tijesto će uvijek doći do spašavanja onih koji žele brzo kuhati ukusne kolače. Kolača s krumpirom i gljivama od lisnatog tijesta nije ništa manje ukusna i ukusna od kvasca.

sastojci:

• 1 kg peciva;
• 300 grama krumpira;
• 500 g gljiva;
• luk;
• sol, papar, maslac.

Metoda pripreme:

1. Gljive odrezane na male kriške i pržite s nasjeckanim lukom u ulju od povrća (maslaca).
2. Izrežite krumpir u ploče.
3. Spread pola tijesta na lim za pečenje, postaviti tanki sloj krumpira, sol, papar i širiti gljiva punjenje na vrhu. Zatvorite drugu polovicu ispitivanja, pažljivo pričvrstite rubove.
4. Podmazati površinu s žumanjcima i staviti slojasti kolač u predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva za 40 minuta.

Francuski kolač s krumpirom, šunkom i gljivama

Francuski otvorena torta poznata je diljem svijeta pod imenom "Kish Loren". Napravljena je od sjeckanog tijesta, dimljenog slanina i napunjena jajima, sirom i mlijekom. Danas je torta Lorraine pripremljena s različitim punjenjem mesa, povrća i plodova mora.

sastojci:

• 220 g brašna;
• 3 jaja (1 za tijesto i 2 za izlijevanje);
• 90 g maslaca;
• 80 ml kiselo vrhnje;
• 250 g pršuta;
• 250 g krumpira;
• 250 g gljiva;
• 220 ml mlijeka;
• sol, papar.

Metoda pripreme:

1. Prosijite brašno na radnu površinu stola, stavite hladan (ne smrznuti) maslac i počnite ga isjeckati brašnom do mrvica.
2. Prepustite jaje s sol i vrhnjem, brzo kombinirati s mrvicama brašna i mijesiti tijesto. Omotajte podlogu u filmu i stavite je u hladnu 30 minuta.
3. Uzet ćemo oblik, masirati maslac i staviti tijesto. Na vrhu smo položili papir za pečenje i sipati grašak (grah) tako da tijekom pečenja tijesto ne bude pokriveno mjehurićima. Pecimo bazu u pećnici 5 minuta na 200 stupnjeva.
4. Za punjenje, pržiti gljive, isjeckajte kuhani krumpir i šunku.
5. Za punjenje, tukli jaje s mlijekom, solju i paprom.
6. Na pecivoj podlozi položite punjenje i ulijte svu smjesu jaje-mlijeko. Pecite kolač u pećnici 40 minuta.

Osobitost takvog pečenja je da svaki recept za njegovu pripremu može biti dopunjen različitim sastojcima. Glavna stvar je ne začepiti gljiva punjenje s puno začina, jer je ovaj sastojak vrlo mirisan i ukusan u sebi.