Gljive i kupus su izvrsna kombinacija za kuhanje raznih jela. Jedan od njih je, na primjer, pita s kupusom i gljivama. Ne dolazi previše u kalorijama, ali je vrlo ukusna i zdrava. Ako ne znate koju opciju pečenja odabrati, počnite s našim člankom. U njoj ćemo ponuditi nekoliko recepata, među kojima ćete zasigurno uspjeti odabrati "tvoje".
Kvasnica s kupusom i gljivama
Ukusna pite s kupusom i gljivama - to je prava ruska kuhinja. Čak iu procesu kuhanja i želim ugristi komad jer aroma koja dolazi iz peći već izaziva apetit.
Za recept možete koristiti svježe gljive, ali ukiseljene gljive daju poseban piquancy za punjenje.
sastojci:
• pakiranje margarina;
• 630 g brašna;
• tri žlice granuliranog šećera;
• polovica majoneze;
• 7 g soli;
• mala glava kupusa;
• luk i polus mrkva;
• 65 g ghee;
• 220 g mariniranih gljiva.
Metoda pripreme:
1. Ulijte čašu vode u duboku posudu, ali ne hladno, i izlijte suhi kvasac. Čim kvasac postane aktivan, dodajte sol, slatki pijesak i rastopljeni margarin.
2.U masi, tukli dva jaja, stavite majoneze i pomiješajte rezultirajuću kompoziciju s brašnom (potrebna je jedna stakla do jednog stakla). Pokrijte i držite tijesto u vrućini pola sata.
3. Čim se baza podigne, završite brašno - izaći će mekano tijesto koje također mora stajati u toploj sobi dva sata.
4. Za punjenje rastopljenog maslaca, prosijite sjeckani luk, a zatim stavite naribane mrkve i isjeckan kupus na njega. Ulijte malo vode i pirjati povrće.
5. Čim se kupus naseli, dodajte komade šampinjona sa začinima i nastavite pecvirati povrće s gljivama.
6. Od tijesta trebate napraviti dva sloja u obliku slojeva. Stavite polovicu na lim za pečenje, i kako biste spriječili da kolač ne zapali, unaprijed mastite kalup. Zatim raspodijelite punjenje, pokrijte ga s drugim slojem i lijepo pričvrstite rubove.
7. Top kolač s jajima i peći za 35-40 minuta (temperatura 200 ° С).
Korizmeni recept
Možete pripremiti ukusne kolače bez masti, pa čak i jaja. Predlažemo da kušamo brzu tortu s kupusom i gljivama, koja za okus nije niža od slatkog tijesta.
sastojci:
• tri nepotpune čaše brašna;
• glava kupusa na funta;
• tri žlice šećera;
• luk;
• pola šalice mršavog ulja;
• 300 grama gljiva;
• dvije čaše vode;
• tri tsp. suhi kvasac.
Metoda pripreme:
1. U slatkoj vodi umiješajte slatke granule s kvascem i pričekajte 25 minuta.
2. Zatim ulijte brašno zajedno s uljem i prstohvatom soli, miješajte smjesu, pokrijte i zagrijavajte točno sat vremena.
3. U tavi s maslacem, kupus od rajčice dok ne kuhate.
4. Sipati luk u zasebnoj tavi, a zatim pržiti povrće s nasjeckanim gljivama za 15 minuta.
5. Umiješajte sve sastojke za punjenje.
6. Skupite kolač s dva sloja tijesta i punite ih između njih. Podmazati površinu s jajima.
7. Peći slatki kolač 45 - 50 minuta (temperatura 180 ° С).
Pecivo tijesto
Mnoge kućanice ne vole nered s tijestom kvasca. A ako zaista želite kolač, onda je puštena tijesto dolazila do spašavanja, koju možete kupiti gotovi u bilo kojoj trgovini.
Prekrasan recept: kolač kupusa brzo i jednostavno
sastojci:
• lisnato tijesto;
• kupole kupusa na funti;
• luk;
• dva gljiva;
• dvije žlice maslaca;
• 60 grama sira;
• 60 ml kiselog vrhnja.
Metoda pripreme:
1. Dok je baza za kolač nestala, možete izvršiti punjenje. Da biste to učinili, lagano pržite luk u maslacu, a zatim ga pecite s gljivama.
2. Nakon deset minuta stavite kupus i gulaš dok ne budete spremni.Dodajte kiselo vrhnje do gotovo gotovog punjenja, a zatim se znojite sastojcima u umaku nekoliko minuta i izvadite iz vrućine.
3. Na limu za pečenje, položite dio tijesta izvaljenog u sloj. Probijte je s vilicom, razdijelite punjenje, pospite sirom i zatvori s drugom polovicom tijesta.
4. Pecite umaku od pite pola sata na temperaturi od 160 ° C.
Pita s kiselim kupusom i gljivama
Teško je pronaći nekoga tko ne voli pite. Istina, ne svatko može ugoditi s punjenjem. Ali kiseli kupus s gljivama će privući mnoge gurmane usmjerene na domaću i slavensku kuhinju. Za pečenje možete gnječiti tijesto kvasca, i za brzo kuhanje - kupiti puf.
sastojci:
• pakiranje slatkiša;
• funta gotove, fermentirane bez aditiva, kupusa;
• žlica ghee;
• luk;
• 30 g suhih gljiva.
Metoda pripreme:
1. Samo otopite tijesto i svaku polovicu gurnite u sloj.
2. Za punjenje, pljesnite kiseli kupus sve dok mekana. Namočite gljive, kuhajte, a zatim nasjeckajte i pržite lukom.
3. Kombinirajte sve sastojke, odlijte ih solom i paprom po ukusu.
4. Na uljanom limu za pečenje stavite jedan sloj baze, zatim punjenje i ponovno tijesto.Zapečati rubove, širite jaje na buduće kolače i pošaljite u pećnicu 45 minuta (temperatura 200 ° C).
U multicookeru
U pravilu, pečenje zahtijeva puno vremena i truda. Ali ako imate multicooker, zahvaljujući takvoj tehnikama čuda nećete morati cijeli dan provoditi u kuhinji. Uz njega, možete ispeći ukusnu, obilnu tortu punjenu svježim kupusom i mirisnim gljivama.
sastojci:
• par čaša brašna visoke kvalitete;
• pola kefira;
• dvije žlice kiselog vrhnja;
• dva jaja;
• dva tsp. pijesak šećera;
• tri žlice suncokretovog ulja;
• 180 g kupusa i gljiva;
• Pire od rajčice;
• mrkva i luk.
Metoda pripreme:
1. Za ispitivanje treba kefir na sobnoj temperaturi. Dodamo žlicu sode i čekamo pojavu mjehurića.
2. Zatim pomiješajte kiselo kiselo mlijeko s kiselim vrhnjem, slatkim pijeskom, maslacem, solom i jajima.
3. Sada uvodimo brašno u masu. Mijesiti tijesto, prekriti i dati mu vremena da se "opusti".
4. Na uređaju odaberite opciju "Fry", ulijte ulje u zdjelu i prekopajte ga s lukom, mrkvom i gljivama 20 minuta.
5. Zatim, bacite kupus, promijenite opciju za "gašenje", namjestite vrijeme na 25 minuta i isušujemo punjenje ispod zatvorenog poklopca.
6.Pomaknite gotovi snack u zdjelu i ohladite.
7. Na dnu posude podijelite dio tijesta. Izradite branike, raspodijelite punjenje, zatvorite drugi dio tijesta i pričvrstite rubove.
Da bi kolač bio rumen, podmazati površinu tijesto od rajčice.
8. Uključite "pečenje" sat vremena. Dajte gotovom kolaču deset minuta kako bi stajale pod zatvorenim poklopcem, a zatim istu količinu vremena pod otvorenom, i tek onda je dobijte.
Uz dodatak jaja u nadjevu
Danas postoje različite opcije za izradu ukusnih kolača. Jedan od ovih recepata je kolač od kupusa. Ali mnoge domaćice pokušavaju diverzificirati punjenje uz pomoć drugih sastojaka, kao što su gljive i kuhana jaja.
sastojci:
• čašu filtrirane vode;
• dvostruko više toplih mlijeka;
• tri nepotpuna čaša w / c brašna;
• tri žlice ghee;
• žlicu šećera i suhog kvasca;
• pola kilograma vilica kupusa;
• 350 g šampinjona;
• dva tsp. sol;
• luk;
• osam žlica biljnog ulja;
• četiri kuhana jaja;
• 1 tsp. sušeni dragragon i kopar.
Metoda pripreme:
1. Prvi korak je pripremiti punjenje. Da biste to učinili, isjeckajte sve povrće i gljive, pržite sastojke u toplom ulju.Prvo luk, zatim dodajte gljive i posljednje mjesto za stavljanje kupusa. Ulijte hranu, sipajte u vodu i ugasite 20 minuta.
2. Stavite gotove povrće u sito za uklanjanje viška vlage, dodajte sjeckana jaja, dragulj, kopar i pomiješajte.
3. Za tijesto zagrijte sirovo mlijeko i pomiješajte ga maslacem (mršavim), granuliranim šećerom i kvascem. Ulijte tijesto i čim je u pitanju, dodajte brašno. Mijesite bazu, pokrijte ga i ostavite na toplom mjestu sat vremena.
4. U obliku, stavite dio tijesta koji želite pre-roll u tortilla, ispunite ga punjenje, zatvorite drugu tortilla, pin rubova, i širiti površinu s jajima.
5. Pecite kolač oko sat vremena (temperatura 180 ° C). Potopite gotove kolače s ghee, pokrijte ručnikom i pustite da ostane 15 minuta.
Pita s kupusom i gljivama
Jelled pie je, prije svega, tijesto temelji na majoneze, kefir, kiselo vrhnje ili jogurt. Postoje recepturi u kojima se tijesto priprema od dvije komponente odjednom, na primjer, od majoneze i vrhnja.
Nudimo jednostavan, ali originalan recept za tortu za punjenje s ukusnim punjenjem.
sastojci:
• šalicu jogurta;
• grama 300 - 400 kupusa;
• do 200 grama gljiva;
• Žlica šećera i pola soli;
• luk;
• tri jaja (jedna za test);
• pola šalice brašna;
• vrećica praška za pecivo;
• pola pakiranja margarina.
Metoda pripreme:
1. Napravite jaje s slatkim pijeskom i solom, ulijte kefir i dodajte brašno zajedno s praškom za pecivo. Ulazite u rezultirajuću kompoziciju mekog margarina i gnječite tijesto.
2. Za punjenje, također tresti jaja s sol. Zatim je kupus s lukom i gljivama u tavi.
3. Ulijte tijesto u obliku, rasporedite punjenje, ulijte ga smjesom jaja i ulijte ostatak tijesta.
4. Pecite tortu 30-40 minuta (temperatura 190 ° C).
Kako peći s mljevenim mesom
Kupus s gljivama je idealno punjenje za kolač, ali to će biti više zadovoljavajuće ako dodate mljeveno meso u sastav.
Takav pečenje će biti cijenjen od strane svih obožavatelja jela od mesa.
Sastojci po kilogramu govedine:
• 600 g gljiva;
• 400 g kupusa;
• luk i mrkva;
• čašu rižinih zrna;
• dva jaja;
• Pire od rajčice;
• pola litre mlijeka;
• 35 g kvasca;
• 800 g brašna.
Metoda pripreme:
1. Kuhajte govedinu, rižinog zrna i jaja, a zatim ih prenesite mesnim mesom, dodavajući sol, papar i po želji zelje.
2. Pecite sjeckani kupus s ribanim mrkvom, solom, paprom i tijesto od rajčice dok ne kuhate.
3. Zasebno pržite luk i gljive u rastopljenom maslacu.
4.Sakupite sve sastojke u jednom sastavu za punjenje.
5. U zagrijanom mlijeku, razrijedite kvasac, uđite u brašno, zamijesite tijesto i ostavite ga u toploj prostoriji tri sata.
6. Podijelite tijesto na pola. Stavite polovicu u oblik, a zatim prenesite punjenje preko nje i prekrite ga s drugim dijelom baze. Na vrh mastite praznu jajnu kolač i pošaljite ga u pećnicu sat vremena (temperatura 180 ° C).
Kuhanje s piletinom
Pita nije samo ukusna tijesta, već pravi simbol kućne toplote i udobnosti. Čak iu Rusiji, pite su pripremljene za sve vjerske blagdane. Držimo se tradicije i napravimo tortu s povrćem i piletinom samo za nedjeljni doručak.
sastojci:
• čaša svježeg kefira;
• jedna i pol čaša vrhunske brašna;
• dva pileta fileta;
• 400 g kupusa i gljiva;
• pola pakiranja rastopljenog maslaca;
• 1 tsp. soli i sode.
Metoda pripreme:
1. U toplom kefiru razrjeđujemo soda, a za pet minuta dodamo ulje i brašno. Promiješati.
2. Meso peradi izrezano na male štapiće i prekopajte ulje dok ne postane zlatno. Zatim ih kuhajte darovima šume i soli 15 minuta.
3. Pecite kupus dok ne završite, a zatim ga kombinirati s komponentom od mesa i gljiva.
4.Napunite dno obrasca polovicom tijesta, stavite punjenje, ulijte preostalu polovicu i pecite 40 minuta (temperatura 190 ° C).
U nadjevu za kupus i gljive, možete dodati ne samo bilo koji meso, ali i krumpir - to je vrlo zadovoljavajuće. Da biste to učinili, možete pržiti krumpir, napraviti pire krumpir, ili jednostavno miješati kupus i gljive s sirovih krumpira kriške. Isprobajte različite opcije i oduševite svoju obitelj ukusnim i zdravim domaćim kolačima.
