Pita s kupusom i mljevenim mesom - 8 recepata, kako kuhati u pećnici i sporo kuhalo

Postoji mnogo mogućnosti za izradu domaćih kolača za svaki ukus. Izrađena je od raznih vrsta tijesta: kvasac, svježi ili napuhan, napunjen mesom, ribom, povrćem, voćem i plodovima.

U ovoj kategoriji nudimo recepte za pripremu kolača sa kupusom i mljevenim mesom u pećnici i sporije štednjake.

Klasična pita s kupusom i mljevenim mesom u pećnici

U klasičnoj verziji, kolač s kupusom i mljeveno meso u pećnici izrađuje se na kvasac.

To će zahtijevati sljedeće sastojke:

  • 2 čaše bilo kojeg mliječnog proizvoda;
  • 2 jaja;
  • 800 g brašna;
  • sol i šećer;
  • 30-50 g prešanih kvasaca;
  • neke masne masti;
  • mljeveno meso;
  • kupus;
  • začina.

Kako kuhati pita:

  1. Pržite sastojke punjenja, sol i pospite paprom.
  2. Zagrijte mliječni proizvod, pomiješajte s solom i šećerom, ulijte u kvasac i pričekajte da se pjena pojavi.
  3. Pare jaja, kombinirajte s pivo, ulijte biljno ulje i dodajte brašno.
  4. Izvadite bazu u vrućinu i pričekajte dok se ne udvostruči.
  5. Podijelite tijesto na dva dijela, prvo mjesto u dubokom obliku, tako da rubovi objesiti od strane, staviti punjenje i pokriti ostatak, a zatim poslati u pećnicu.

Vijeće.Kako bi rubovi kolača izgledali uredno, bolje je ne odrežiti tijesto za vješanje nožem, nego da hodati po obodu posude s valjkom.

Pecivo tijesto


Nježne, mrvice i doslovno taljenje u ustima jesu jaguljice.

Da biste napravili takve kolače s mesom i kupusom, trebat će vam:

  • snop puferske baze;
  • kupus;
  • bijeli ili crveni luk;
  • češnjak;
  • mljeveno meso;
  • zeleno;
  • jaje;
  • sjemenke sezama;
  • sol.

Kako kuhati peciva:

  1. Izvadite tijesto iz pakiranja i stavite je na posudu za odleđivanje.
  2. Pržite mljeveno meso mrvljenom stanju s lukom i češnjakom, a zatim dodajte sjeckani kupus.
  3. Pomiješajte punjenje za kolač zelenim, a zatim stavite u cjedilo za izradu sok.
  4. Namjestite lisnato tijesto, stavite jedan list na lim za pečenje, a drugu urezani u uske trake.
  5. Stavite punjenje u tortu, pokrijte trake i stavite u pećnicu, a neko vrijeme prije nego što budete spremni za razmazivanje žumanjcima i pospite sezamom.

Napomena. To će izgledati sjajno na stolu za pečenje, ako ga napravite u obliku role, a rezati gornji dio s nožem, ostavljajući 3-4 cm između rezova.

Kolač od kvasca s kupusom, mljevenim mesom i dodavanjem krumpira na punjenje


Možete napraviti nevjerojatnu tortu s kupusom, krumpirom i mljevenim mesom na tijesto tijesta.

Za ovo jelo trebat će vam:

  • 2 pakiranja svježeg sira;
  • 3 jaja;
  • suhi prašak za pecivo;
  • čašu brašna;
  • šećer i sol;
  • 2-3 gomolja krumpira;
  • kupus;
  • mljeveno meso;
  • zeleno;
  • tvrdi sir

Kako napraviti tortu s korom sira:

  1. Mrljajte sir u miješalici ili mljevenju mesa, dodajte jaja, šećer, sol, temeljito promiješajte.
  2. Kombinirajte brašno s praškom za pecivo i polako uliti u tijesto sve dok ne prestane "staviti" na dlanove, a zatim staviti u vrućinu da ustane.
  3. Kuhajte krumpir, pire, dodajte kupus i zelje s prženim mljevenim mesom.
  4. Namjestite tijesto, stavite ga u zdjelu sa stranama tako da vise nekoliko centimetara.
  5. Napunite kolač punjenjem, pospite ribanim sirom, umotajte viseće rubove tijesta i stavite jelo da peče.

Torta se može smatrati spremnom kad kora sira postaje zlatno smeđa.

Vidi također: kolač od kupusa brzo i jednostavno

Pita s kupusom i mljevenim mesom

Neće se svaka kućanica žele naraštaj sa tijestom kvasca, au ovom slučaju bolje je napraviti tortu za punjenje s kupusom i mljevenim mesom.

Za ovo jelo trebate uzeti sljedeće proizvode:

  • 170 ml kefira;
  • 130 g kiselog vrhnja;
  • 2 šalice brašna;
  • jaje;
  • šećer i sol;
  • soda za pečenje;
  • kupus;
  • luk;
  • mljeveno meso;
  • začina.

Kako napraviti ukiseljenu pita:

  1. Pržite mljeveno meso s lukom, a zatim pomiješajte s kupusom, solom, sezonom, kul.
  2. Pobrite jaje s šećerom, solom i sondom za pečenje, dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte.
  3. Ulijte brašno u masu, a zatim ga postupno razrijedite kefirom do tekuće konzistencije.
  4. Ulijte tijesto u duboki oblik, raširite vrh i nastavite s pečenje.

Napomena. Mjesto tijesta i punjenja ovise o postavkama domaćice. Možete staviti punilo prema dolje i sipati tekuću masu na vrh, ili dijeliti potonje na pola, i staviti kupus i mljeveno meso između dva sloja.

Kuhanje u sporom štednjaku


Kada je ostalo malo vremena prije dolaska gostiju, vrijedi upotrijebiti polagani kuhalo za pripremu kolača sa kupusom i mljevenim mesom.

Trebat će vam sastav proizvoda:

  • polu-litreni paket kefira;
  • 2,5 šalice brašna;
  • 2 jaja;
  • sol i šećer;
  • kulinarski prašak za pecivo;
  • 300 grama kupusa;
  • 380-450 g mljevenog mesa;
  • luk
  • začina.

Kuhanje u sporom štednjaku:

  1. Pomiješajte mljeveno meso, kupus i luk, pržite solom i začinima.
  2. Pare jaja s šećerom i solom, dodajte prašak za pecivo i brašno, razrijedite smjesu s kefirom.
  3. Ulijte 2/3 tijesta u zdjelu uređaja, stavite nadjev i dodajte ostatak baze.
  4. Uključite uređaj i postavite način rada "Pečenje".

Napomena. Na torti možete napraviti crvenu koru, preokrenu je kada je spremna, i neko vrijeme uključiti način rada za prženje.

Brzo pečenje na kefiru


Ovo je još jedan način da napravite brzo tijesto tortu.

Posuđe će zahtijevati hranu:

  • 2 čaše kefira;
  • 2-3 jaja;
  • čašu brašna;
  • soda;
  • kupus;
  • mljeveno meso;
  • luk;
  • sol i začini.

Kako kuhati kratki kolač na kefir:

  1. Pržite sastojke punjenja, soli i papra.
  2. Ubijte jaja s solom i soda, ulijte brašno u zdjelu i promiješajte.
  3. Razblažite bazu kefirom, dodajte ga u male dijelove i razbijte grudice.
  4. Ulijte kalup u polovicu tijesta, stavite punjenje i proširite ostatak na vrh, a zatim stavite posudu u pećnicu.

Spremnost kolača može se odrediti podudaranjem ili čačkalicom. Ako u dodiru s drvenom štapom nema tragova tijesta, može doći do zdjela.

Otvorite tortu s kupusom i mljevenim mesom

Za svečani obrok, možete napraviti prekrasnu otvorenu tortu s kupusom i mljevenim mesom, nadopunjavajući punjenje s rajčicama, umakom od umake i ribanim sirom.

Za takvo jelo uzmite sljedeće proizvode:

  • pakiranje maslaca;
  • 2-3 jaja;
  • 60-80 ml vode;
  • čašu brašna;
  • soda za pečenje;
  • kupus;
  • mljeveno meso ili perad;
  • rajčice;
  • tvrdi sir;
  • 50-70 ml vrhnja;
  • sol i začini.

Kako kuhati otvorenu tortu:

  1. Pržite kupus s mljevenim mesom, sezoni i kul.
  2. Mijesiti tijesto od 2 jaja, mekog maslaca, vode, soli i brašna, a zatim staviti u hladnjak za 30-40 minuta.
  3. Beat jaja s vrhnjem, rešetke sir i izrezati rajčice na kriške.
  4. Izbušite tijesto, stavite ga u duboki oblik, dodajte punjenje, ulijte ga kremastom masom jajeta, stavite krugove rajčice na vrh i pospite tanjurima s ribanim sirom, a zatim stavite da pečete.

Ovo punjenje može se nadopuniti lukom, češnjakom, biljem, mrkvom, paprom ili gljivama.

Turski recept

Kuhanje turske pite s mesom i kupusom je ugriz.

To će zahtijevati:

  • 130 ml kefira;
  • 110 g majoneze;
  • nekoliko jaja;
  • soda ili kulinarski prašak za pecivo;
  • čašu brašna;
  • mljeveno meso;
  • kupus;
  • sol i začini.

Kako kuhati turska pita:

  1. Mrljajte kupus i bacajte u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim iscijedite u cjedilo.
  2. Pržite mljeveno meso solom i začinima. Ako želite, možete staviti luk i zelje.
  3. Spojite komponente punjenja i pustite ih da se ohlade.
  4. Ulijte kefir s majonezom u zdjelu, lomite jaja i promiješajte dok ne postane glatka.
  5. Ulijte brašno u masu, lomite grudnjake uz pomoć šipke. Da bi se olakšalo rad bolje koristiti miješalicu ili mikser.
  6. Ulijte malo više od polovine tijesta, stavite nadjev, a na vrhu raspodijelite ostatak baze i pošaljite kolač u pećnicu.

Napomena. U klasičnoj inačici, turska je kolača načinjena od govedine ili peradi, jer stanovnici zemlje prakticiraju islam i ne jedu svinjetinu. No, možete prilagoditi recept, dodajući bilo kakvo meso.


Kategorija