Kada se na stolu pojavljuje prekrasan kolač kakaa, vruće pečenje izlučuje neopisivo zavodnički miris koji ispunjava našu svijest opsežnim hormonima radosti i sreće. Dopustite sebi istinski užitak - napraviti kolače s ukusnim brazilskim naglaskom!
Kakao Pita - jednostavan recept u pećnici
Da biste dobili pozitivan rezultat iz prvog takvog takvog konditorskog iskustva i vjerujte u svoje sposobnosti (i sigurno ih imate!), Temeljit ćemo jednostavni recept za kolač s kakaovim prahom.
Popis proizvoda:
- redoviti šećer - 200 g;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- prašak za pecivo - 3 g;
- domaća kisela vrhnja - 130 g;
- kakao prah - 120 g;
- prosijan brašno - od 130 g;
glazura:
- komadi slomljene čokolade - 150 g;
- svježa krema - 100 g
Faza priprema:
- Zagrijte peć na t 180 ° C. Odmah obradite masnoću i pričvrstite papir za pečenje, koji je također lagano podmazan maslacem i obradio prah kakao.
- Stavite prašak za pecivo u zdjelu, smeđi zrnati proizvod i prstohvat soli. Prosijite brašno ovdje.
- Uključite mikser, odaberite prosječnu brzinu uređaja, tukli maslac zajedno s čašom granuliranog šećera.Kada masa dosegne klimu, priložimo jedno jaje po jedno, ne prekidajući rad uređaja. Na kraju procesa dodajte vaniliju. Miris se pojavio nevjerojatno!
- Zatim postavljamo način našeg mehaničkog asistenta na minimalnu brzinu, a zatim unosimo kiselo vrhnje i brašno u sastav pripremanja.
- Naše slasno tijesto je spremno! Stavite ga u pripremljeni oblik, lagano ga udarite na površinu stola, tako da se masa malo smiri, otpuštajući višak mjehurića zraka.
- Pecimo mufine u pećnici pola sata (180 ° C).
- U isto vrijeme, sipati svježe krema u lonac, zagrijati do kuhati, dodati čokolada čips. Udahnite smjesu dok ne postignete glatku, hladnu tri minute.
- Na kraju procesa pečenja, ostavite proizvod da se ohladi 10 minuta pomicanjem na rešetku, a zatim s lišćem ulijte desert sa svih strana.
Poslužite ukusne kolače s debelim kremom, unaprijed šišćenu sa željenom količinom šećera.
Kakao prah mokri kolač
Prikazana metoda kuhanja slatkiša prilično je jednostavna u izvršenju. Nemojte imati vremena prezentirati ukrašenu sliku deserta, a on je već ispred vaših očiju!
Sastojci Sastojci:
- mlako ulje - 200 ml;
- brašno (po mogućnosti pšenica / s) - do 250 g;
- cijelo mlijeko - 400 ml;
- prašak za pecivo - 22 g;
- granulirani šećer - 400 g;
- kakao prah - 20-24 g
Vrijedni savjet! Budući da je kakao glavna komponenta u okusu i shemi boja kolača, poželjno je koristiti hranu u prahu bez uključivanja šećera u svoj sastav.
Metoda pripreme:
- Podijelimo količinu mlijeka u dva dijela, ulijemo ih u različite spremnike, od kojih bi jedan trebao biti manji volumen. Pričvrstite ½ dio kuhanog šećera i praha od kakaa u svaku posudu s tekućim proizvodom.
- Temeljito promiješajte smjesu. Malu zdjelu s prazninom, a mi uklonimo na stranu.
- Dodajte u veliki spremnik s već smeđim jajima mlijeka i suncokretovim uljem. Umiješajte smjesu šipkom, prosijite dijelove brašna zajedno s praškom za pecivo. Obrađujemo tijesto, postajemo glatki, sa sjajnom bojom, homogenom masom.
- Stavite pripremljeni proizvod u obliku, pošaljite 40 minuta u pećnici, zagrijavajte do t 180 ° C
- Mi uzimamo kolač iz vrućine peći, uz pomoć šiljka ili drvene štapiće, duboko i češće probijaju cijelu površinu kolača. Nježno ga preliti s kompozicijom malene zdjelice, čekajući njegove minute "zvijezde".
Kakao kolač treba biti natopljen slatkošcu i posve hladiti.Predstavljamo desert već umoran u očekivanju kućanstava. Poslužuje se čajem, kompotom ili šalicom aromatične kave.
Kuhanje s svježim sirom
Obogaćujemo recept s proteinima koji se nalaze u fermentiranom mliječnom proizvodu i kao rezultat dobivamo luksuzni kolač s kravljim sirom i kakaom.
Potrebne komponente:
- maslac - 240 g;
- jaja - 8 kom .;
- smrznute trešnje - do 700 g;
- vanilin i prašak za pecivo - 2 tsp;
- redoviti šećer - 300 g;
- čokolada visoke kvalitete (ne porozna) - 200 g;
- gutljaj (nužno protrlja kroz sito) - 600 g;
- Vrhunski pšenično brašno - 300 g;
- dva prstiju soli.
Proces kuhanja:
- Mi rastopimo maslac i čokoladu u zasebnom jelu, ohladimo proizvode, a zatim ih pomiješamo u istom spremniku.
- Uzmi pola broja svježih jaja i trećinu šećera. Kombinirajte proizvode u zdjelici s vanilije, pažljivo pobijedite smjesu pomoću miksera.
- Smanjite brzinu uređaja na najmanju moguću mjeru, stavite i sastav (čokoladu i jaje) u jednu posudu, nastavite s tlačenjem mješavine, postupno miješanjem prosijanog brašna i praška za pecivo. Naime, glatko tijesto za čokoladu prilično je gusta.
- Da biste ponovo stvorili kremu, upotrijebite mješalicu, povezujući ih s natkrivenim svježim sirom i lijevom polovicom jajašaca.
- Obrađujemo odvojivi oblik uljem, u njemu postavimo 1/3 tijesta.
- Glatko iscijedite površinu buduće kolače sa spatulom, pažljivo stavite na njega breskve od trešnje, pošaljite sljedeći desert za 50 minuta u pećnicu. Spremnost pečenja provjerava se drvenom šipkom.
Hlađeni desert podijeljen je u dijelove i poslužen na prekrasnom jelu. Pod tako finom poslasticom, vrijeme je da se dogovorite zabavne djevojčice. Neka dječaci budu ljubomorni!
U multicookeru
Ovo je doista vrlo skroman način kuhanja delicija. Kolač od čokolade s multicookerom dovest će goste u ugodan šok!
Popis proizvoda:
- maslac - 200 g;
- prašak za pecivo - 11 g;
- vrhunski brašno - od 200 g;
- čokolada - 100 g;
- voda za piće - 60 ml;
- jaja - 3 kom .;
- kakao prah - 50 g;
- granulirani šećer - 170 g
"Ukusna" kulinarska tajna! Tipično, takav pečenje se priprema na bilo kojoj osnovi - čokoladi ili kakaovom prahu. Mi ćemo kombinirati obje komponente u svijetlom kulinarskom duetu!
Slijed kuhanja:
- Temeljite masnoće rastopite u tavi (ostavite komad maslaca da obradi zdjelu spore kuhalo).
- Odvojeno, zagrijavamo slomljena čokoladna bačva u vodenoj kupelji.
- Kakao je otopljen u filtriranoj vodi, pomiješan s smeđim pripravkom.
- Kombinirajte bijeli šećer s jajašcima, lagano namjestite sve, dodajte kremasti masnoću, a zatim smjesu kakao i čokoladu.
- Konačno, obrađujemo masu s mikserom, ući u brašno prosijan praškom za pecivo. Pripremite tijesto, zatim ga premjestite u zdjelu jedinice. Kuhajte na satu u načinu rada "Pečenje".
- Ostavite proizvod još 30 minuta u spremniku uređaja, postavljajući program "Grijanje". To je važno, budući da vlaga mora ravnomjerno prodrijeti u svaku "ćeliju" kolača kako bi bila najizraženija!
Mi ostavljamo našu proizvodnju da se ohladi na žičani stalak, a zatim ga obradimo čokoladnom tijesto ili prethodno kuhano zalijevanje. To je već odlučeno osobnim preferencijama.
Čokoladni kolač s kakaom na kefir
Asortiman slatkih kolača je toliko raznolik da ponekad iznenađuje svojom raznovrsnošću hrane. Tijesto na kefir s kakao će vam omogućiti da kuhate neusporedivo ukusna jelo.
Sastav komponenata:
- mlako ulje - 40 ml;
- granulirani šećer - 200 g;
- brašno / s (odaberite pšenicu) - do 270 g;
- jaja - 2 kom .;
- kefir - 500 ml;
- soda za pečenje - 4 g;
- cimet - 2 g;
- prašak za pecivo - 6 g;
- zrele kruške - 2 kom.(možete dodati voće s bananom ili jabukom);
- kakao prah - 40 g.
Slijed kuhanja:
- Ulijte u kontejner s kefir soda, pričekajte kraj reakcije (nestanak mjehurića).
- Vozimo svježe jaja u prostranu zdjelu, kombiniramo s potrebnom količinom šećera, ovdje stavljamo i kefir sastav.
- Temeljito pobijedite smjesu, a zatim stavite smjesu prosijanog brašna, praha za pecivo i kakao. Napravite tijesto masirati jednolike teksture, na kraju procesa sipati biljno ulje.
- Izrežite bisere u tanke kriške prethodno obrađenih krušaka, širite vatrostalnu na dnu, pospite cimetom. Stavite polovicu tijesta čokolade na vrh.
- Ponovite redoslijed izrade slojeva kolača, pošaljite proizvod sat vremena u pećnici (180 ° C).
Izvadimo kolače, pretvaramo ih na plosnato jelo, tako da ukusni desert okrunava ukusan voćni red. Čak i sažaljenje za rezanje ovog kulinarskog čuda!
Mlijeko temelji
Predloženi recept temelji se na motivima talijanske kuhinje. I istinski poznavatelji takvih slatkiša tamo žive!
Popis proizvoda:
- maslac - 230 g;
- kakao praha (poželjno bez šećera) - 100 g;
- cijelo mlijeko - 110 ml;
- slatke jabuke - 400 g;
- jaja - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 11 g;
- kvalitetno brašno (svim sredstvima prosijano) - od 300 g;
- granulirani šećer - 200 g
Tehnologija kuhanja:
- Pobijte jaja do debele pjenastog stanja. Dodamo prirodno mlijeko. Nastavljamo rad miješalice, postupno dodavajući uobičajeni šećer, prašak za pecivo, brašno i kakao. Da biste spremili prašak od mogućih gruda, svakako prosijte skupni proizvod.
- Na kraju gnječenja čokoladnog tijesta stavimo rastopljeni, ali ohlađeni maslac.
- Ponovno pobijedite masu, ispustite velike ribane jabuke bez kore i jezgre.
- Nježno pomiješajte dobivenu masu s lopaticom, širite je u masno obradeni oblik i pecite pola sata na t 180 ° C. Pobrinimo se da proizvod ne bude pretrpana, ostaje mokar što je više moguće.
Posipajte hladnom kolač s debelim slojem šećera u prahu, izrezati u dijelove i poslužiti na stolu.
Recept za one koji žive.
Prikazana torta nije samo zdrava već i super-ekonomična. Zašto se ne tretiraš danima posta? Da, i u svakodnevnom jelu takav recept će biti pravi trag.
Sastojci Sastojci:
- mlako ulje - 90 ml;
- sok od limuna - 20 ml;
- brašno od vrhunske kvalitete - 200 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- vanilin - po želji;
- kakao prah - 60 g;
- prstohvat soli;
- pročišćena voda - 230 ml.
Za glazuru:
- mlako ulje - 10 ml;
- redoviti šećer - 25 g;
- kipuća voda - 60 ml;
- kakao - 40 g
Kuhanje desert:
- Prije početka postupka zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Stavite prosijanu brašnu u prostranu zdjelu, dodajte sve suhe sastojke čokolade.
- Pomiješajte smjesu, stavite sok od limuna, jako zagrijanu pitku vodu, biljno ulje. Učinimo temeljito gnječenje tijesta, čija konzistencija treba biti malo deblja nego na palačinke.
- Izlijevajte nastalu masu u obliku, pošaljite 30-40 minuta u već zagrijanoj peći. Vrijeme pripreme uvijek ovisi o volumenu oblika: što je manji, veći će se proizvod ispasti, a time i dulje razdoblje toplinske obrade.
Također, ne zaboravite da je korištenje glazura za ukrašavanje desert je moguće samo nakon što je potpuno hlađen.
Što još reći o takvoj predivnoj delikatini, poput kakaa kolača? Priča se može nastaviti do tisuću i jedne noći, jer ovo jelo je nevjerojatno apetitantna i vrlo uzbudljiva gastronomska priča!
