Jeste li kuhali tortu dunje? Većina ljudi nije ni probala ovaj desert, dok je dunja, koje je teško uživati u svom čistom obliku, pečeno u tijestu, stječe željenu juiciness, mekoću i slatkoću. A što će okusiti ljubitelji jesenskih plodova?
Kako bismo zadovoljili svačiji ukus, pripremili smo 7 izvrsnih recepata za izradu pite dunjaka!
Klasična torta kvržica
Najlakši i najčešći djetlićni kolač od voća napravljen je tako brzo da se svakodnevno može lako peći. Zapravo, to je isti charlotte, ali s različitim punjenjem.
Koje komponente su potrebne:
- dunja - 1 kom;
- pšenično brašno (može se dodati za smanjenje zla od glutena mekinje ili zobi, oko 1/10 potrebne količine brašna) - 1 šalicu;
- šećer - 1 šalica;
- suncokretovo ulje (tipični - rastopljeni maslac) - 1 šalicu;
- kokošja jaja - 3 kom;
- soda za pečenje - 1 tsp;
- sol - tsp;
- sok od limuna - 1 tbsp. možete uzeti ribani đumbir ili limunsku kiselinu;
- šećer u prahu - za prskanje (može se napraviti na mlinu - samo brisati mlinac s vlažnom krpom nakon upotrebe i osušiti).
Morate napraviti klasičnu torta od spužve na šlagom.
recept:
- Cool jaja.
- Odvojite bijele i žumanjke.
- Vjeverice pobijedile su s mješalicom kod velike snage, čak i bolje - miješalice za uranjanje. Na žličicu dodajte pola šećera.
- Beat žumanjke sa vilicom ili šipkom. Pomiješajte s preostalom šećera.
- Svježi brašno kroz sito 2-3 puta - za zasićenje kisikom, tako da će tijesto biti prozračno i lagano.
- Soda za ugasiti sok od limuna.
- Dunja se može rezati na kriške ili preskočiti kroz veliku ribu.
- Nježno tukli pogačenom brašnom, žumanjcima, uljem, solom i pomiješajte silikonskom ili drvenom špatulom.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 200-180 stupnjeva Celzijusa unaprijed.
- Podmažite željeni oblik ili posudu. Važno - zidovi se ne moraju podmazivati, uljni zidovi će postati prepreka za podizanje tijesta!
- Ako odlučite odrezati dunja na komade, kao što su jabuke u charlotte, onda su komadi postavljeni na dno forme i napuni tijesta. Ako se dunja trlja, možete ga pomiješati s tijestom i sipati je u posudu s ukupnom masom.
- Stavite tijesto u obliku i pošaljite u pećnicu pola sata.
- 30 minuta ne otvarajte pećnicu čak ni milimetar - inače kolač će se smjestiti.
- Na kraju određenog vremena izvadite spremni, okusni kolač.
Nakon hlađenja sa sitom, posipajte šećerom u prahu na površini. Ako želite, možete mljeveniti vanilin u kavezu i pržiti kolač na njih.
Uz dodatak jabuka
Dunja ide dobro s jabukama. Vjerojatno, nema ljudi koji ne vole jabuka charlotte, i kako bi se raznolikost, možete koristiti ovaj jednostavan recept za dunje pita i jabuke.
Prebacujući okus od blage tart dunje do slatke i kiselog pulpa jabuke stvara najsjajniji kontrast. Takav kolač neće ostaviti nikoga ravnodušnim.
Što vam treba:
- brašno - 3 šalice;
- mlijeko - 3 šalice;
- šećer - 2-3 čaše. - okus;
- biljno ulje - 1/5 šalice;
- kvasac - 50 g;
- vanilin - 10 g;
- sol - okus;
- jabuke - 2 komada;
- dunja - 1 kom;
- cimet - 1 tsp.
Faze kuhanja:
- Prijeđite brašno kroz sito nekoliko puta - ovo je tajna najlivog, prozračnog tijesta.
- Pomiješajte brašno s mlijekom. Dajte sastojcima "prijatelje" - ostavite barem pola sata.
- Dodajte šećer, kvasac, vaniliju, maslac. Daj tijesto da ustane.
- Jabuke i dunja oguljene i izrezane na kriške.
- Stavite tijesto u podmazani oblik ili na papir za pečenje. Ako nema papira, evo još jedne tajne - posipajte dno obrasca krupica ili soli, a tijesto se neće staviti.
- Jabuke i dunje staviti na vrh.
- Pecite na 200 stupnjeva barem pola sata.
- Cool zlatni kolač posut cimetom i poslužite uz čaj.
Jednostavan recept za kefir
Mnogi su upoznati s takvom slatkoćom kao manom, - kolač na tijestu od mane. Priprema se u mnogim zemljama i ima svoje ime. Na primjer, s obzirom na istočne slastice, možete pronaći arapsku pita "Busbus" - nakon što ste ga pomno pogledali, shvatit ćete da je to jedna od varijacija manne.
Recept za ukusnu tortu od brašna s dunju na jogurtu - ispod.
Što vam treba:
- krupica - 2 šalice;
- kefir više od 2% sadržaja masti - 2 čaše;
- šećer - 1,5-2 šalice;
- soda - 1/3 tsp;
- sok od limuna - 1 tbsp.
- prašak za pecivo - ½ tsp;
- biljno ulje - 3 žlice;
- kokošje jaje - 2 komada;
- zaleđivanje šećera - 3 tsp;
- Dunja - 1 kom.
kuhanje:
- Pomiješajte krupicu i kefir. Beat temeljito. Ostavite 1-4 sati. Što je duže, to bolje - tijesto će biti porozno i lagano. Za to vrijeme ćete primijetiti da se krupica proguta. Ako tijesto postane previše gusta, možete dodati još malo kefira. Konzistencija treba biti sredina između tijesta za palačinke i fritters.
- Ubijte jaja.
- Soda za ugasiti sok od limuna.
- Dodajte jaja, šećer, soda s limunovim sokom, prašak za pecivo, maslac u tijestu.
- Pomiješajte se čvrsto.
- Izrežite dunje u komadiće ili rešetke.
- Dodajte dunje tijesto.
- Spreadjte maslac na lim za pečenje i posipajte sol na dnu.
- Prelijte tijesto na loncu za pečenje i uz pomoć silikonske lopatice izvadite ostatke iz zidova posude i pecite oko pola sata.
Ne gram od brašna - i prekrasna porozna torta!
Kolača od slatke dunje
Ispada velika voćni kolač izrađen od lisnatog tijesta - osobito dobro na zimskoj večeri kada nema dovoljno topline.
Što vam treba:
- slojevito tijesto - 250 gr;
- mlijeko - 50 g;
- Dunja - 2 komada;
- pinjola - zhmen;
- kokošje jaje - 1 kom;
- šećer - 4 žlice;
- rastopljeni maslac - 50 g;
- tamna čokolada - 100 gr.
Priprema:
- Operite dunje i uklonite pahuljicu s površine četkom ili rukavicom za čišćenje povrća.
- Izrežite dunje na kriške. Stavite list za pečenje s papirnatim papirom. Nanesite pečeni maslac sa silikonskim četkom i peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
- Povucite dunju i stavite ga u drugu posudu - možete ga držati u obliku ako imate još jednu.
- Izbušite pecivo tijesto u tankom sloju. Stavite na pladanj za pečenje, podmazanu ili obloženu papir za pečenje.
- Stavite kriške od dunja za tijesto.Udarite tijesto s pretučenim jaje.
- Na 180 stupnjeva peći 15 minuta.
- Pospite pinjolima i pecite još 5 minuta.
- Temeljite čokoladu i pomiješajte s mlijekom dok ne postane glatka.
Prelijte kolač i zalijevajte i poslužite toplo.
Kuhanje u sporom štednjaku
Meka i vlažna kolača s duljinom djeteta mogu se dobiti obavljanjem ovog receptora u sporom štednjaku.
Što vam treba:
- dunja - 3 voća;
- brašno - 1 čašu;
- kefir - 1 šalica;
- šećer - 2 žlice;
- med - 3 žlice;
- kokošje jaje - 3 komada;
- vanilin - 2 žličice;
- maslac - 3 žlice l.;
- soda - na vrh čajne žličice;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 tsp.
Korak po korak recept:
- Dunja se opere i čisti od pištolja. Sjeckajte u četvrtine, izvadite kantu za sjeme, a zatim isjeckajte na kriške.
- Stavite kriške u sporo kuhalo. Pospite medom i pospite šećerom.
- Uključite Dezertni ili Jam način rada 60 minuta.
- Nakon kuhanja uklonite dunja s prekrasnom aromom u vlastitom soku.
- Operite i osušite čašu.
- Stavite 3 žlice maslaca u posudu i uključite način grijanja.
- Ubijte jaja. Dodajte njima kefir i vaniliju, zatim natrij. Ostavite nekoliko minuta kako bi natrij reagirao.
- Dodajte brašno, sol, otopljeni maslac, prašak za pecivo u posudu.
- Temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Tijesto bi trebalo biti tanko.
- U zdjelu višekratnika stavite polovice dunja. Sipati pola tijesta.
- Zatim napravite isti drugi sloj. Rubovi bi trebali biti podignuti do sredine niži. U procesu pečenja, ona će ustati i trebamo ravnu površinu.
- Postavite način rada "Pečenje". Nakon svoje izvedbe - "Grijali" 5 minuta.
- Stavite gotov kolač na bilo koju ploču i preokrenite ga.
Rezati na komade i sipati sirup preostali od kipuće dunje. Također možete ukrasiti šećerom u prahu - to treba učiniti nakon hlađenja kolača. Kolač mokre dunje je spreman!
Uz sir
Mirisni dunja savršeno se kombinira s curdom - ispada vrlo ukusne slastice, a isto tako korisno, jer dunja je prvak u iznosu od željeza među plodovima, a curd je bogat kalcijem.
Što vam je potrebno za kolač od jabukovača:
- dunja - 2 voća;
- krupica - 4 žlice;
- mlijeko ili vrhnje (možete koristiti kiselo vrhnje) - 100 gr;
- sir - 600 gr;
- kokošje jaje - 2 komada;
- šećer - 5 žlica;
- soda - 1 tsp;
- vanillin - 1 vrećica;
- sok od limuna - 2 žlice.
- med - 20 g;
- maslac - 40 g;
- kurkuma ili šafran - 1/3 tsp;
- cimet ili limun - za prskanje.
Vaše radnje:
- Lončice voće nježno se čiste iz jezgre, čuvajući plodove same.
- Zatim izrezati na prstene.
- Temeljite maslac u kuglu.
- Pospite dunjastim prstenovima sa šećerom i kurkuma / šafranom i stavite ih na prethodno zagrijanu posudu. Prolazite 15-20 minuta - dok ne omekšajte.
- Pomiješajte grizu i mlijeko. Kako bi se krupica natapala - traje barem pola sata, a po mogućnosti 2-3 sata.
- Dodajte svježi sir, jaja, šećer, vanilin, soda u grizu s mlijekom.
- Djevci prstenovi stavljaju u obrazac. Nemojte izbaciti sirup koji preostaje u tavi!
- Ulijte tijesto dunje - napominjemo da će kolač ustati. Odaberite oblik s visokim stranama.
- Pecite 40-60 minuta na 160-180 stupnjeva. Provjerite spremnost s podudaranjem.
- Pomiješajte sirup s medom i sokom od limuna.
- Kad je kolač spreman, pustite da se ohladi u pećnici. Ako ga izvadite da biste ga ohladili, može se izravnati.
- Nakon hlađenja, okrenite kolač i četkom silikonskim sirupom sa svih strana.
Lagana torta sa svježim sirom i dunjem spremna je za jesti!
Mađarski pita od dinarčića
Najljepši kolač pripremljen je prema mađarskoj metodologiji - dobit ćete zračnu meringu s karamelom rosa. Fascinantan pogled i nevjerojatan ukus!
sastojci:
- brašno - 500 gr;
- šećer - 300 grama;
- Dunja - 2-3 komada;
- maslac - 250 g;
- kokošje jaje - 3 komada;
- vanillin - 1 vrećica;
- sol - prstohvat.
Kako kuhati:
- Odvojite bijele i žumanjke u jajašcima.
- Pogađajte žumanjke s 1/3 šećera i maslaca dok bijeli.
- Dodajte brašno, sol i vaniliju žumanjcima. Mijesiti tijesto.
- U kalupu obloženom papirom za pečenje ili masiranim maslacem, stavite ga tijesto, raspoređujući ga rukama.
- Pecite tijesto na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
- Dunja za čišćenje i rešetku na grubo reznom.
- Pobijedite bijelcima s ostatkom šećera u debelu bijelu pjenu - za to je bolje hladi bjelančevine u hladnjaku.
- Stavite tijesto ribane dunje, pokriti s whipped bijelaca.
- Pecite do zlatno smeđe.
- Ukrasite bendovima šećera u prahu - u sredini sloja je gust, a bliže rubovima četkom kako bi napravili prstenaste perle.
- Ostavite da se potpuno ohladite u pećnici - bolje za noć.
Ujutro ćete dobiti kolač s prekrasnim kapima karamele i osjetljivim okusom!
