Kolač s kiselim kremama brz je način hranjenja vaše obitelji ukusno. Tijesto na bazi fermentiranog mliječnog proizvoda pokazuje se vrlo nježnom, mekom, prozračnom, a sama pečenje ne ostaje ustajao nekoliko dana. Sad ćemo vam reći što možete ispeći na kiseloj vrhnja. Ova zbirka sadrži najjednostavnije, ali zanimljive recepte.
Jednostavan kolač na kiseloj vrhnja u pećnici
Danas možete napraviti kolač s kiselim vrhnjem na različite načine. No, nudimo klasični recept bez punjenja.
sastojci:
- tri jaja;
- čašu kiselog vrhnja;
- čašu šećera i brašna;
- pola pakiranja vanilije;
- h. l. rastopljeni maslac.
Metoda pripreme:
- Prije svega, umirite ili umotajte jaja s zaslađivačem dok glatka.
- Zatim ulijte fermentirani mliječni proizvod u smjesu, dodajte brašno, vanilin i neku sol.
- Ispunjavamo obrazac pergamentom i ulijemo tijesto na nju. Pripremu pripremamo za pečenje 30 - 40 minuta (temperatura 190 ° C).
- Spremni kolač posut slanom praškom snijega.
Kuhanje s jabukama
Ako ste ikad kušali slatkiš od jabuke od Tsvetaevskog, pita od jabuka na vrhnjem će vas podsjećati na ovu ukusnu tijest. Dobiva se u istom zraku, mekan i ukusan.
Za desert, bolje je koristiti jabuke "Semerenko", imaju slatko kiselo okus i gusti meso koji čuva oblik čak i pod utjecajem topline.
sastojci:
- tri jaja;
- 1 ½ tbsp. brašna
- nepotpuna šalica šećera;
- 90 g grožđica;
- 650 g jabuke;
- dva tsp. vanilije šećer;
- čašu kiselog vrhnja;
- 60 g maslaca;
- h. l. prašak za pecivo.
Metoda pripreme:
- Mješalicu izmiješajte jaja, šećerne granule, kiselo vrhnje i maslac dok ne postignete glatku.
- Zatim dodamo brašno i ripper, uvodimo vanilin prah za aromu. Tijesto bi trebalo izaći ne baš debelo, ali ne tekućito.
- Namočite grožđice u toploj vodi, ogulite jabuke i ogulite, izrezajte na male kriške.
- Ispunjavamo obrazac pergamentom na kojem izlijemo pola tijesta. Stavite jabučne kriške zajedno s grožđicama, ulijte preostalu polovicu baze i stavite buduće kolače u pećnicu 20 minuta (temperatura - 180 ° C).
- U ovom trenutku, pripremite streizu. Da biste to učinili, spojite brašno s šećerom i maslacem. Mi uklanjaju sastojke u mrvicu.
- Izvadimo kolač, širimo mrvicu preko cijele površine i vratimo je u pećnicu još 20 minuta, a temperatura se može lagano smanjiti.
S obojenjem
Pita s lingonberries i kiselo vrhnje će se svidjeti i odraslima i najmanjim slatkim zubima. Unatoč činjenici da breskva ima gorak okus, to neće negativno utjecati na delikatesu sama. Između ostalog, ova je bobica bogata vitaminima koji jačaju imuni sustav i pomažu u borbi protiv prehlade.
Zamrznute ili svježe sijednice, pa čak i džem od bobičastog mlijeka prikladne su za desert.
Sastojci za tijesto:
- tri jaja;
- 420 g brašna;
- dva tsp. prašak za pecivo;
- 85 grama šećera;
- 130 g maslaca.
Sastojci za kremu:
- 420 ml kiselog vrhnja (masnoće);
- 425 g brusnica;
- čašu granuliranog šećera.
Metoda pripreme:
- Stavite hlađeni maslac u posudu i isjeckajte ga nožem. Zatim dodajte jaja, zaslađivač i počnite miješati. Ulijte brašno s ripperom i umijesite tijesto od mekušaca.
- Oblikujemo s profinjenim uljem, stavimo podlogu i rasporedimo kompoziciju preko cijele površine i sa strane spremnika.
- Prosijite bobice, pospite ih šećerom i pecite desert u pećnici pola sata (temperatura - 180 ° C).
- Za kremu umiješajte kiselog vrhnja s zaslađivačem s mikserom dok masa ne poveća nekoliko puta.
- Ulijte vruću tortu s kiselim vrhnjem i ostavite desert tri sata, tako da je dobro upletena.
Jelled pita s kupusom na vrhnjem
Kuhanje kolača brzo i ukusno je sasvim moguće. Samo uzmite kiselo vrhnje, majoneze, malo brašna i zamijesite tijesto. Možete koristiti druge sastojke za punjenje - to može biti meso, riba ili voće. Posebno je ukusna pita s kiselinama, kao i svježe i divlje gljive.
sastojci:
- šest žlica brašna;
- dva jaja;
- čašu kiselog vrhnja;
- 80 ml majoneze;
- dva tsp. prašak za pecivo;
- 350 grama kupusa;
- Dill i luk zelje.
Metoda pripreme:
- U zdjelici, umiješajte majoneze s kiselim vrhnjem, jaja. Kiselo vrhnje može uzeti bilo koju masnoću, sve ovisi o tome koliko bogata želite napraviti pita.
- Prelijte brašno u rezultirajuću masu s ripperom, nekoliko grama soli i šećera i gnječite tijesto, koje svojom konzistencijom treba podsjećati na krema masnoće.
- Za punjenje je bolje uzeti mladog kupusa, jer je zima teško. Ako to nije, možete koristiti Peking.
- Nasjeckajte kupus, dodajte joj začine kao što su crveni i crni papar, korijandar, bosiljak, ne zaboravite na sol i sjeckani zelje.
- Napunite uljni oblik polovicom tijesta i podijelite punjenje. Pokrivamo ga preostalim dijelom tijesta, čija se površina može posipati lanenim sjemenkama.
- Stavite drvo u pećnicu 40 minuta (temperatura - 200 ° C).
U sporom štednjaku
Svaka kućanica nema recept za izradu ukusnih kolača. Odlučili smo se prisjetiti starog, vremenski testiranog načina stvaranja kiselog vrhnja, koji ćemo peciti na novi način - u sporom štednjaku.
sastojci:
- čašu brašna;
- tri čaše šećera bez klizača;
- 700 ml kiselog vrhnja;
- 80 g margarina za pečenje;
- dva jaja;
- 1 tsp. ripper i slatki prah.
Metoda pripreme:
- Skuhajte jaja s zaslađivačem i margarinom, a zatim dodajte sve suhe sastojke i gnječite tijesto za ujednačeno stanje.
- Izlijevanje dobivene mase u zdjelu i peći u načinu pečenja 40 minuta.
- Završni kolač ukrašeni slatkim prahom i po želji sa svježim bobicama.
S džemom
Pita od kiselo vrhnja može se pripremiti s bilo kojim punjenjem, pa čak i s džemom. Ispada vrlo slatko i ukusno desert.
sastojci:
- jedno jaje;
- pola šalice šećera;
- pola pakla maslaca;
- nepotpuna čaša vrhnja;
- 1 ½ tbsp. brašna
- 60 g badema;
- ½ tspvanilije šećer;
- čašu svake marmelade.
Metoda pripreme:
- Stavite mekano ulje u posudu, stavite jaja u nju, izlijte bijeli i mirisni šećer. Umiješajte sve miješalice na bujnu masu.
- Zatim stavite fermentirani mliječni proizvod, brašno, ripper i razbijenim bademima. Iz mase formiramo loptu, koju odmah pokriti s filmom i ostavimo na hladnom mjestu 25 minuta.
- Podijelimo stabiliziranu podlogu na pola i svako dijelimo svaki dio u pravokutnik.
- Prema obrascu, položili smo prvi sloj, zatim zamašku i prekrili ga s drugim dijelom. Rubovi prstiju i poslati kolač peći 25 minuta (temperatura - 180 ° C).
"Zebra" od kiselo vrhnja
Pita "Zebra" od kiselo vrhnja je još jedan desert, čiji je recept prenesen s generacije na generaciju. Pečenje nije samo lijepo, već i nježno i vrlo ukusno.
sastojci:
- ⅔ čl. bijeli šećer;
- tri jaja;
- 65 g margarina za pečenje;
- 1 ½ tbsp. brašna
- 0,5 tsp. slana soda;
- nepotpuna čašica masnoće;
- 25 g aromatiziranog šećera;
- tri žlice kakao.
Metoda pripreme:
- Priprema deserta počinjemo tradicionalno, to jest premještajući jaja s zaslađivačem. U bujnom pjenom stavite kiselo vrhnje, rastopljeni maslac i natrijev hidrat.
- Zatim ulijte brašno, gram sol i promiješajte sve sastojke tako da nema grudica.
- Temelj podijelimo podjednako, u jednom pola ulijte kakao.
- Stavite žlicu laganog tijesta u uljni oblik, na vrh - tamno i tako dalje dok se ne formira kolač.
- Pecite desert u pećnici 45 minuta (temperatura - 180 ° C) ili u polaganom štednjaku u programu pečenja 60 minuta.
Pečenje na majoneze i kiselo vrhnje s konzerviranom hranom
Slatki kolači uvijek su ukusni, ali možete peciti kolač s još jednim originalnijim i zadovoljavajućim punjenjem. Na primjer, konzerviranu tunu ili drugu ribu. Ovaj kolač može se poslužiti za doručak, večeru ili samo za čaj u hladnom ili vrućem.
sastojci:
- 160 ml kiselo vrhnje i majoneze;
- čašu brašna;
- tri jaja;
- 1 tsp. ripper i sol;
- can of tunjevine (saury, sardine);
- dva luka;
- h. l. ghee.
Metoda pripreme:
- U svojstvu spajamo brašno, ripper i sol. Nakon što ulazimo u ostale komponente, osim u posljednja tri. Mješalica promiješati sastojke, tijesto bi trebalo izaći poput palačinke.
- Stavite tonu u drugu zdjelu, zamijesite ga vilicom i pomiješajte s nasjeckanim lukom i crnim paprom.
- Naši maslac smo maski i oblikovali polovicu tijesta. Razvrstavamo i rasporedimo preko punjenja ribe, zatvorimo preostalo tijesto i pečimo kolač 45 minuta (temperatura - 180 ° C).
Sada znate da možete kuhati slatko ili srce pita brzo i bez puno gnjavaža. Glavna stvar je da je kiselo vrhnje dobre kvalitete. Ako imate povjerenja u proizvode na tržištu, najbolje je kupiti domaće mliječne proizvode - zajedno s njim, tijesto za kiselo vrhnje će biti prozračno i vrlo mekano.
