Tko nije sanjao o pokušaju stvarne napuljske pizze - tanke, hrskave, s velikim slojom sira i tanke slatke rajčice? Vrlo stvar koja se rodi u rukama kvalificirane pizze od običnog tijesta? Ali ako je Napulj daleko, ali želite ukusan, brz i zadovoljavajući jednostavni obrok talijana, predlažemo da se kod kuće izgradi nešto poput prave pizze. Pizza s kobasicama, sirom, drugim ukusima, izlučivanjem kruha i začinjenog okusa nije san, ali vrlo pristupačne i jednostavne recepte koje ćemo danas podijeliti s vama.
Osnovna pizza s kobasicama u pećnici
Najjednostavnija i najpopularnija verzija je recept za pizzu s kobasicama. Svaka kobasica koja se može naći u hladnjaku je prikladna. Čak i bolje, bit će nekoliko vrsta.
Za jednostavnu pizzu pripremite sljedeću hranu:
- tijesto - 200 g brašna, 125 g vode, pola žličice soli, pola pakiranja suhog kvasca;
- punjenje - 150 g kobasice, 150 g ribanog sira na rešetkastom velikom riblju, malo maslinovog ulja, 4-5 tbsp. žlice paradajz paste ili pire rajčice u vlastitom soku.
Za kuhanje možete koristiti bilo koje biljno ulje, bez mirisa i boje.Najbolja opcija je da ne budete žestoki i da kupite ekstra djevičansko ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Ovo je pizza recept u pećnici. Pizza može biti s različitim punjenjem, ali načelo kuhanja je isto: prvo, kvasac se tijesto masi, prikladan, valjan i ukrašen različitim sastojcima. Pečena u pećnici.
Tako se u ovom receptu izrađuje domaća pizza s kobasicama.
- Ulijte u tri žlice tople vode, ulijte suhi kvasac u nju kako bi malo nabubrio.
- Nakon četvrt sata, prosijite brašno i ulijte sol u nju, sipajte razrijeđeni kvasac i zamijesite tijesto. Kad se brašna kombinira s tekućinom, ulijte malo ulja, doslovce žlicu, i gnječite dok ne postane glatka. Obično je potrebno oko deset minuta.
- Namjestite tijesto u kuglicu, lagano podmazujte površinu uljem i, pokrivajući ga filmom, ostavite da se digne.
- Je li se tijesto udvostručio? Vrijeme je da uključite pećnicu. Namjestite način rada na 220 stupnjeva, u međuvremenu zamijesite tijesto i malo zamijesite.
- Izvaljati u krugovima prilično tanke - obično s promjerom od 25 cm ili malo više. Stavite namazani list za pečenje.
- Pripremite nadjev - fino kobasica, sir od riže. Širite krug tijesta s umakom od rajčice ili umakom, pospite tvrdog sira, širite kobasicu na vrh i pošaljite u pećnicu.Pecite četvrt sata, a zatim ukrasite vruću pizdu s zelenilom i iscijedite s maslinovim uljem.
Idealan zelenilo za talijansku pizzu je svježi bosiljak.
Uz dodatak gljiva
Možete kuhati pizzu bez kobasica, ali s gljivama i prženim lukom.
Dvije srednje velike pizze zahtijevaju:
- 3-4 čaše prosijanog brašna;
- vrećica kvasca;
- jednu i pol čaša tople vode;
- pola žličice soli;
- 1 žlica šećera;
- nekoliko žlica biljnog ulja.
Mijesiti tijesto i ostaviti ga pola do dva sata da se podigne. U međuvremenu, pripremite punjenje - pržite sitno nasjeckani luk u biljnom ulju, dodajte gljive (gljive, bijele, šume), pržite sve oko deset minuta, dodajte sol i papar.
Kad se tijesto uzdiže, istaloži i podijeli na dva dijela. Izbacite svaku tanku tortu, koja je razmazana ketchupom, majonezom ili gotovim pesto umakom - za odabir. Zatim stavite luk i gljive na umak, pospite s ribanim sirom (200 g) i pošaljite u pećnicu za pečenje na srednjoj vrućini. Četvrt sata - i mirisna gljiva pizza je spremna!
Uz ukiseljene krastavce
Začinjena i ukusna pizza dobivena je dodavanjem slanih ili kiselih krastavaca drugim komponentama. Pokušajte kuhati bavarsku pizzu s krastavcima i kobasicama.
To će zahtijevati:
- tijesto od 400 g brašna, pola pakiranja suhog kvasca, 250 ml tople vode, prstohvat soli, žlice maslinovog ulja;
- punjenje - 70 g sira Mozzarella, 200 g kobasica, 1 luk ljubičaste boje, dva krastavaca;
- za umak - 30 g maslaca, žličicu kozjeg senfa, tri žlice kiselog vrhnja i žličicu brašna za zgušnjavanje.
Pripremite pizze bazu od tijesta kvasca, kako je gore opisano. Roll it out, masnoća s umakom. Ako nema umakom od umakom od mustarda, kuhajte ga sami kombiniranjem maslaca, senfa i kiselo vrhnja u tavi, dovesti sve do kuhanja i dodati škrob ili brašno za debljinu.
Masno umijte tijesto, razmazite tijesto, kljunove luk, krastavac i mozzarellu i pošaljite peći.
Dimljena pizza kobasice
Dimljena kobasica je najpopularnije punjenje među Rusima. U supermarketima je prodala gotove pizze za kobasice. Za jednu bazu dovoljno ambalaže ili 200 grama jednostavne dimljene kobasice.
Uz kobasicu će trebati:
- Bugarski slatki papar;
- žarulja, bolja ljubičasta;
- 100 grama sira;
- desetak maslina.
Pripremite kvasac, razmazite ga umakom od rajčice ili samo tijesto, stavite šalice kobasice, luk lukova i tanke rezane paprike. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici dok se rubovi tijesta ne pojave.
Kuhanje s sirom
Pripremite tijesto kvasca iz dvije žličice praškastog kvasca, žlicom šećera, 250 g zagrijane vode i prstohvat soli. U toj smjesi sipajte žlicu ili dva maslinovog ulja i dodajte 350 g brašna. Mijesiti tijesto i pustiti ga. Zatim izbacite sloj za pizzu.
Prosijite u obliku nekoliko malih pizera ili jedan veliki na limu za pečenje, pecite oko deset minuta.
Raskošno razmazite pripremljenu bazu s umakom od rajčice, širite polovice rajčice, iscijedite 200 g tvrdog sira i zgnječite mozzarelu. Za ukrašavanje, rezati polovice maslina, staviti na vrh sira, posuti suhom oregano i pospite malo maslinovog ulja, ispeći.
Recept za kuhanje prženog jela
Za tavu je vrlo prikladno običan kvasac tijesta. Na primjer, može se napraviti kiselo vrhnje i majoneza, dobit ćete vrlo mekanu ponudu, iako ne sasvim sličnu klasičnoj talijanskoj pizza.
poduzeti:
- 4 žlice kiselog vrhnja i majoneze;
- 2 jaja;
- 8 punih žlica brašna;
- malo soli.
U zdjelu lagano tukli jaja, dodajte preostale sastojke i pomiješajte dok ne postane glatka. Tijesto će postati tanka, lagano vodena.Treba se raširiti na debelom podmazanoj posudi s uljem, tako da su rubovi zadebljali i srednji ostaje tanak.
Izaberite veliki promjer tave, inače će temelj biti previše gusta.
Na tijesto stavite tri žlice salate od rajčice ili domaći adzhika. Širite ga preko baze, stavite bilo koju komponentu punjenja na vrh - na primjer, kriške kobasica, gljiva, kao i kuhati luk i neke suhe bilje. Svi su vrlo velikodušno prekriveni ribanim sirom, prekrivajte i stavite minimalnu vatru 20 minuta.
Domaća Pepperoni pizza
Pepperoni na talijanskom znači chili papar. Međutim, primjenjivo na pizzu, ovo se ime naziva pikantnom kobasicom. S takvim pikantnim salamom daje se američka pizza.
Obično je američka pizza baza deblja i gustija od talijanskog. Ali, ako niste ljubitelj velike količine tijesta, sasvim je moguće upravljati gore opisanim talijanskim receptom klasične baze i ispuniti ga pravim sadržajem "prave" Pepperoni pizze.
Za punjenje, poduzmite:
- 150 g mozzarelle;
- 100 g mačja salamska kobasica;
- 100 grama rajčice u vlastitom soku;
- bilje - origano i bosiljak.
Na tijestu, valjane u tankom sloju, umetnite umak. Napravite ga prije pire od rajčice, sjeckani bilje, nekoliko žlica maslinovog ulja i soli. Odrežite sir i pržite pizu s njom. Fino nasjeckajte kobasicu i postavite na vrh. Pecite dok ne kuhamo. Prilikom posluživanja, pizza je izrezana u 8 sektora.
