Pizza je pravo remek-djelo talijanske kuhinje koja već desetljećima nije izgubila popularnost. Danas je naša agenda pizza s gljivama i kobasicama. Za recept će odgovarati bilo koji kvalitetni mesni proizvod, kao i gljive u svježem, smrznutom ili kiselom obliku.
Klasična pizza s kobasicama i gljivama u pećnici
Talijanska pizza osvojila je cijeli svijet, a danas svaka kućanica ima svoj recept za kuhanje takvog poznatog jela. Nudimo pečenje klasične pizze s kobasicama i gljivama.
sastojci:
- jednu i pol šalicu brašna;
- pola čaše vode;
- jedan kokošji jaje;
- dvije žlice maslaca;
- 80 g dimljene i kuhane kobasice;
- 80 g gljiva;
- dvije žlice ketchupa;
- 70 grama sira.
Metoda pripreme:
- Da biste napravili tanku bazu pizze, trebate sipati vodu (ne hladno) u zdjelu, dodati prstohvat soli, uliti u ulje, udariti u jaje i miješati, postupno uvesti brašno. Pokrijte tijesto i dajte mu vremena za odmor.
- U međuvremenu, pripremite punjenje. Uzimamo dvije vrste kobasica i nasjeckajte samovoljno (mogu biti kockice, ali tanke slamke). Samo sitno mljeti gljive i jednostavno prolijevajte sir kroz rešetku.
- Namjestite tijesto na stolu, izrežite krug i stavite ga na ploču za pečenje, nakon što ste podmazali zadnji. Obradimo bazu sa ketchupom i širimo punjenje - prvu kobasicu, a zatim gljive. Pospite sirom.
- Stavite pizzu u pećnicu, već grijanu na 180 ºê, na četvrt sata. Umjesto kuhanih i pušenih kobasica, dopušteno je koristiti šunku. Gotov zalogaj također je izuzetno ukusan.
Brzo recept u tavi
Mnogi ljudi čak i ne shvaćaju da će biti moguće kuhati pizzu u tavi. Da biste saznali kako brzo peći takvu ukusnu talijansku delikatnost, saznajte u nastavku.
sastojci:
- dva kokošja jaja;
- 80 g bijelih gljiva;
- pet žlica kiselog vrhnja i majoneze;
- češanj od češnjaka;
- 65 g svake kobasice;
- luk;
- devet žlica brašna;
- žlicu ketchupa i istu količinu rafiniranog ulja.
Metoda pripreme:
- Razbijemo jaja u zdjelu, dodati neke od njih, dodati kiselo vrhnje i majoneze. Sve je pomiješano, a onda spavamo brašno. To će biti osnova za pizzu.
- Sjeckajte žarulje i gljive, pržite u ulju dok se tekućina potpuno ne isparila.
- Mastite posudu s uljem i ulijte tijesto u nju. Zatim lagano dodajte ketchup i nježno promiješajte umak.
- Pospite ga sjeckanim, začinjenim povrćem, širite kobasice presijecane tankim slamcima, gljive sa lukom i sve obrezujte s ribanim sirom.
- Posudimo posudu na vatru, prekrivamo i kuhamo brzu pizzu 15 - 20 minuta.
Uz ukiseljene gljive
Ako vam se ne sviđa pizza sa svježim gljivama, zamijenite ih ukiseljenim. Daju posuđu poseban piquancy i ugodan spiciness.
sastojci:
- 475 g brašna;
- 15 g svježeg (pola pakiranja suhog) kvasca;
- pola šalice toplog mlijeka;
- jedno veliko jaje;
- žlica ghee;
- 130 g dimljene kobasice;
- pet žlica od ukiseljenih gljiva;
- dva mala ukiseljena krastavaca;
- 120 grama sira.
Metoda pripreme:
- Ako koristite svježi kvasac za tijesto, prvi korak je napraviti pivo. Da biste to učinili, u toplom mlijeku, razrijedite kvasac, stavite malo soli i brašna, promiješajte, ostavite 20 minuta. Zatim pomiješajte dobivenu smjesu s jajima, maslacem i preostalim brašnom.
- Suhi kvasac ne zahtijeva nikakvu pripremu, one se jednostavno miješaju najprije s brašnom, a zatim s ostatkom sastojaka. Bez obzira kakav će se kvasac koristiti, tijesto bi u svakom slučaju trebalo biti glatko i dosljedno poput guste smjese. Pokrivamo bazu i dajemo mu vremena za opuštanje i uspon.
- Za punjenje, rezati kobasice na kriške, gljive u tanke ploče, i isjeckajte krastavce u kocke.
- Od tijesta izrađujemo bazu u obliku okruglog kolača ili pravokutnika i prebaci ga na ploču za pečenje.Podmažite s majonezom, mogu se pomiješati s ketchupom.
- Proširimo punjenje u slojevima - prve krastavce, a zatim gljive, kobasice i čips od sira. Stavite pizzu u pećnicu pola sata (temperatura - 190 ° C).
Pizza sa šampinjoni, kobasica i rajčica
Ako ste stvarno željeli pizze, ne morate ići u pizzeriju jer priprema takvog jela kod kuće nije najmanji poteškoća. Osim toga, to je prikladno, jer za punjenje možete koristiti samo sastojke koje vaša obitelj najviše voli.
sastojci:
- 380 g brašna;
- dvije žlice maslinovog ulja;
- žlica svježeg kvasca;
- žlica slatkog pijeska;
- 160 ml vode;
- pet žlica ketchupa;
- pet šampinjona;
- 35 g svake kobasice;
- tri rajčice;
- masline;
- 85 grama sira;
- plod slatke paprike.
Način kuhanja zalogaja s rajčicom, gljivama i kobasicama:
- Glavne komponente tijesta su brašno od visokog stupnja, obični bijeli šećer, fino ulje, kvasac i hladna voda.Za početak, sipati slatke i ukusne granule u zdjelu, stavite kvasac. Zatim uliti u toploj vodi, a nakon pet minuta - maslinovo ulje. Zamijesite mekano tijesto i dajte mu vremena za odmor (40 minuta).
- Nakon tijesta, napravimo temelje bilo kojeg prikladnog oblika i stavimo ga na ploču za pečenje, masti s ketchupom.
- Na površini dijelimo komade rajčica i paprike, stavimo tanke komade gljiva, nasumično rezamo kobasice i masline na vrh. Pospite sirom.
- Peći smo pizzu s gljivama, kobasicama i rajčicama četvrt sata na 220 stupnjeva.
Kako napraviti s ukiseljenim gljive
Ako nikad niste kušali pizze sa slanim gljivama, odmah zapišite ovaj recept. Pripremite tijesto prema receptu pizze s gljivama, kobasicama i rajčicama.
sastojci:
- 320 g slanih gljiva;
- 280 g svake kobasice;
- luk;
- tri žlice octa;
- tri češnjaka;
- majoneza, ketchup;
- 170 g nizozemskog sira;
- sušeni bosiljak;
- pola žličica slatkog pijeska;
- četiri žlice maslinovog ulja.
Metoda pripreme:
- Prvi korak je gnječenje tijesta (vidi prethodni recept). Pokrijte ga i ostavite da se zagrije 40 minuta.
- Nakon toga, prelijte luk. Da biste to učinili, rezati povrće u polukrug, miješati s šećerom i ocatom.
- Osušite gljive, izrežite kobasicu u kocke ili slamke.
- Podijelimo podlogu na lim za pečenje i podmazimo ketchupom. Ispružili smo kobasicu, a zatim ukiselili gljive i ukiseljene lukove. Stavite majonezu i pošaljite u pećnicu pola sata (temperatura - 180 ° C). Zatim pospite sirom i pecite još 15 minuta.
- Pomiješajte maslinovo ulje s bosiljkom i sjeckanim začinjenim povrćem. Ulijte gotovu pizu s ovim umakom i poslužite ga na stolu.
Sa dimljenom kobasicom
Uspjeh kuhanja pizza ovisi o ispravno pripremljenoj bazi.
Za test, nemojte uzimati jaja. Također, treba ga umijesati neposredno prije pečenja, a ne koristiti odmrznutu inačicu.
Mi ćemo također miješati bazu u maslinovom ulju, kao u prethodnim receptima.
sastojci:
- tri žlice rajčice ketchup;
- 280 grama sira (odaberite iz mekih sorata);
- 35 g dimljene kobasice;
- 160 g gljiva (poželjno tartufi);
- pola luk.
Metoda pripreme:
- Mijesite mekani i pahuljasti tijesto. Dok se odmara, pripremite punjenje.
- Začinite sjeckani luk u maslinovom ulju s gljivama.
- Sir s tri ribana, možete koristiti nekoliko različitih sorti.
- Namjestite tijesto u sloj i stavite ga na ploču za pečenje. Podmažite bazu ketchupom, pospite sirom. Zatim stavite ostatak sastojaka za punjenje i opet pospite sve čips od sira.
- Pecite pizzu 20 minuta (temperatura - 180 ° C).
Uz dodatak piljevine
Pizza preljeva može biti vrlo različita. Pa što sprječava izvrsno predjelo s gljivama, kobasicama i kuhanom dojkom?
sastojci:
- 210 ml mlijeka (nefat);
- 420 g brašna;
- 110 g ghee;
- prstohvat šećera i soli;
- 45 g suhog kvasca;
- 240 grama šampinjona;
- 230 g pileća prsa;
- 230 g kuhane kobasice;
- mali luk;
- tri češnjaka;
- 90 ml biljnog ulja;
- 85 grama sira;
- 55 ml majoneze.
Metoda pripreme:
- Tijesto će biti kuhani kao na pies. Da biste to učinili, u toplom mlijeku umiješajte rastopljeni maslac, ulijte dvije žlice mršavih, dodajte kvasac i brašno. Mijesite bazu za pizzu i dajte mu vremena da se opustite.
- U ovom trenutku pripremite umak. U biljnom ulju, pržite nasjeckani češnjak do zlatne, zatim dodajte ketchup, sol, šećer i ulijte u čašu vode. Ugrijemo umak malo, ugasimo vatru i stavimo sastav kako bismo ga ohladili.
- Sada morate pržiti sjeckani gljive na zlatno.
- Kuhajte dojku ptice, samovoljno samljeti. Izrežite kobasicu u tanke trake. Sjeckajte luk u prstenove i samljeti sir na žbuku.
- Stavite tijesto na lim za pečenje, zamijesite ga rukama, namočite u umaku.Stavite luk, zatim piletinu, gljive, kobasicu i sir.
- Poslali smo pizzu u pećnicu 45 minuta (temperatura - 180 ° C).
Kao što možete vidjeti, domaća pizza može biti vrlo različita. Najvažnije je povezati fantasy i dobro raspoloženje s procesom kuhanja.
