Ako želite napraviti domaću slatku pečnicu, pokušajte kuhati kolač s pekmezom. Divlja se iz pećnice izbacuje, mrvljava. Pokušajte kolačić i to će se otopiti u ustima.
Klasična kolača s pekmezom
Svi sastojci mogu se naći u kuhinji svake kućne ljubimce, a džem se može napraviti sami.
Popis proizvoda:
- prstohvat soli;
- jedno jaje;
- pšenično brašno - 0,45 kg;
- soda - 5 g;
- maslac - 0,2 kg;
- bilo koji pekmez prema vašem ukusu;
- granulirani šećer - 180 gr.
Metoda pripreme:
- Izvadimo komad maslaca iz hladnjaka i omekšamo ga u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
- Kombinirajte šećer sa sirovim jaje i rastopljenim maslacem. Razmuti masu šipkom.
- Tamo ulijte brašno zgrbljeno u sita, soda i slane soli u limunovom soku.
- Izmiješati sve sastojke i oblikovati mekano tijesto.
- Rezultirajući kolač je podijeljen u dvije polovice.
- Prvi dio se distribuira na dnu posude. Nemojte zaboraviti unaprijediti podmazivanje biljnim uljem.
- Ulijte omiljeno pekmez odozgo. Debljina njezinog sloja može biti bilo koja.
- Blagamo drugu polovicu tijesta u hladnjaku 15 minuta i samljeti na rešetku.
- Mrkajte tijesto u džem, ravnomjerno pokrivajući njezin sloj.
- Zagrijavamo pećnicu unaprijed na 170 stupnjeva. Pecite desert 15 minuta.
- Ostaje ukloniti torta iz kalupa i izrezati ga u dijamante ili kvadrate. Imati lijepu čajnu zabavu!
Na margarinu
Komponente recepata:
- soda za pečenje - 11 gr;
- džem - 200 gr;
- komadić margarina - 200 gr;
- kokošje jaje - 1 kom;
- brašno od visokog stupnja - 460 gr.
Kako ispeći kolačiće na margarinu:
- Stavimo margarinu unaprijed na toplom mjestu. Čim se omekša, prijeđite na pripremu kolačića.
- Razbiti mekani margarin s brašnom u dubokoj zdjeli.
- Zasebno pomiješajte jaje s šećerom i prenesite dobivenu masu u brašno.
- U čašu, ugasiti čaj soda s ocem i dodati na ostatak sastojaka.
- Načinimo kolač iz tijesta, omotaj ga u plastičnu foliju i stavimo je na policu u hladnjaku.
- Nakon pola sata, podijelite tijesto na dva dijela.
- Jedan od njih ulažemo u sloj s drvenim okretnim klinom.
- Papir za pečenje poklopca za pečenje, koji se širio na njega, izvadio je polovicu tijesta.
- Vrh s pekmezom i žlicom ravnomjerno raspoređeni preko sloja tijesta.
- Trljamo zaboravljenu polovicu tijesta na žbuku i prelijemo na džem.
- Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva i ispeći tretirajte 20 minuta.
- Izrežite mirisni kolač na komadiće i poslužite se za stolom. Bon appetit!
S pekmezom i mrvicama
Trebat će vam:
- kiselo vrhnje - 50 gr;
- jaje - 2 kom .;
- sol - 5 grama;
- crni jamac;
- šećer - 120 g;
- soda - 6 g;
- ulje - 0,2 kg;
- brašno od prvog razreda - 0,4 kg.
Kuhanje kolača s pekmezom i mrvicama:
- Omekšamo komad maslaca u vodenoj kupelji.
- Pomiješajte ga šećerom i tukli jajašca.
- Kombinirajte sol, vrhnje i natrij. Stavite smjesu na masu jaja, pomiješajte.
- Postupno uvesti prosijanu brašnu na sito i formirajte kantu elastičnog mekog tijesta.
- Srušimo ga na dva dijela.
- Svaki od njih kotrljao se u kuglice, zamotan u plastičnu foliju i zatvorio u zamrzivaču 20 minuta prve grudi i 40 minuta u sekundi.
- Prelijte prvu kuglu u kolač na površini posude.
- Širimo se na lim za pečenje, prekrivene pergamentom.
- Napunite zaglavljenim crvenim ribizima.
- Razbijati na pekmeznim rebrenim komadićima druge kuglice tijesta.
- Pecite kolač u pećnici 40 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Temperatura - 190 stupnjeva.
- Gotova poslastica rezati dijamante i poslužiti u prekrasnom pladnju za čaj.
Kuhanje bečkog receptusa
Glavni proizvodi:
- šećer - 200 grama;
- prašak za pecivo - 11 gr;
- pšenično brašno - 0,5 kg;
- sol - 5 grama;
- jaje - 2 kom .;
- margarin - 0,25 kg;
- džem od voća - 0,3 kg.
Upute za korak po korak:
- U mikrovalnoj pećnici otopite komad margarina dok ne postane mekana.
- U nju dodajte sirove jajne stanice, granulirani šećer i sol.
- Smjesa se tretira sa miješalicom do homogene smjese.
- Umiješajte 150 grama brašna s praškom za pecivo. Dodajte ih u masu jaja.
- Još jednom prolazimo kroz sadržaj zdjele s mješačem i samo onda ugasimo ostatak brašna. I dalje bismo se tukli dok ne postane mekano tijesto.
- Pecimo trećinu tijesta u kantu i zatvorimo je u hladnjak 20 minuta.
- Ostatak se širio rukama u pećnici za pečenje, prekriven posebnim papirom.
- Prosijite džem ili džem na sloj tijesta.
- Od hlađenog dijela tijesta, rastrgajte male komadiće i protrljajte na rešetku u zdjelici.
- Stavite ih u džem, ravnomjerno širite po svojoj površini.
- Budući kolačići stavljaju u pećnicu s temperaturom od 200 stupnjeva.
- Kuhajte 20 minuta, ohladite i izrežite ploče.
Kolačići za kolače
Glavni sastojci:
- vanilin - 2 g;
- ocat - 3 grama;
- brašno - 0,5 kg;
- soda - 5 g;
- džem - 180 gr;
- dva jaja;
- ulje - 0,2 kg;
- granulirani šećer - 0,2 kg.
Pripremite korak po korak:
- Omekšavamo ulje, prenesemo ga iz hladnjaka na toplo mjesto.
- Dodajte mu šećer i vaniliju. Mješalicu pretvorimo u proizvode u debelu kremastu masu.
- Razbiti jaja i ponovno uključiti mikser.
- Zasebno ulijte ocat u šalicu s natrijevim. Promiješati.
- Mrljajte brašno kroz sito. 70 grama brašna stavljen na stranu.
- Ostatak ulijevanja na ostatak proizvoda.
- Oblikujte tijesto. Trebao bi biti mekan i ne držati ruke.
- Podijelite tijesto u omjeru 3: 4. U četvrti dio, ulijte brašno, prethodno staviti na stranu, i miješati.
- Papir za pečenje poklopca za pečenje.
- Proširite veliku kuglu tijesta na papir i podijelite ga po ladici. Izrađujemo male odbojnike.
- Zamagamo džem po tijestu.
- Ostatak tijesta kotrlja se u kantu i samljeti se s grlom.
- Stavimo ga na džem.
- Ostaje zagrijavati pećnicu na 200 stupnjeva i kuhati kolač 20 minuta.
- Čim stigne, položite na stol, isjeckajte na kriške i poslužite uz čaj. Bon appetit!
Odabir ukusnog pekmeza za kolače
Prije svega, uzmite zastoj koji vam se sviđa iz omiljenog voća, bobica ili povrća.
Najbolje je upotrijebiti homogeno zaglađivanje bez sjemena.Vrlo ukusni kolačići s ribizmom, breskvom, malinama ili zucchinima.
