Charlotte je nježan, jednostavan i popularan desert. Pijeska pita od jabuka ispada vrlo ukusna - lagana kiselost naglašava osjetljivi ukus kratkoročnog tijesta. Ovaj recept će promijeniti poznatu ideju poznatog pečenja.
Klasični sendvič s jabukama
Charlotte od tijesta s mliječnim tijestom s jabukama, kuhano prema ovom receptu, učinit će vam da provodite malo više vremena nego priprema običnog pečenja. No, rezultat će opravdati vrijeme provedeno.
tijesto:
- brašno - 250 gr;
- uljane šljive. - 125 g;
- žumanjak - 1 jedinica;
- Ožujka prašak - 60 g;
- vanilin;
- prašak za pecivo - 1 tsp.
punjenje:
- kiselih slatkih jabuka, rezanih komadića - 1 kg;
- šećer - 50 grama;
- cimet - 4 g;
- suha. prašak - 20 grama.
Jabuke su pomiješane s drugim sastojcima punjenja, stavite u pećnicu, kuhajte na 150 stupnjeva. za pola sata. Ponovno umiješajte jabuke nakon 15 minuta kuhanja - na kraju pečenja. Ostavite da se ohladite.
Brašno se kombiniraju s rasutim proizvodima. U zdjelici za miješalicu pomiješajte maslac s maslacem. Nastavimo postupak za nekoliko minuta, a zatim dodamo žumance, ponovno promiješajte. Smjesa izgleda kao velika mokra mrvica. Zagrijavamo ga pola sata u rashladnoj komori, stegnemo spremnik s filmom - tako da tijesto ne puše.
Pokrili smo obrazac s pergamentom, položili polovicu tijesta na nju, lagano tamping down. Stavljajući jabuke, prekriti tijesto. Pecimo 180 stupnjeva. 45-50 minuta. Neka se ohladi 15 minuta u obliku, nakon ekstrakcije, prskati u prahu.
Napomena. Maslac, ako je potrebno, može se zamijeniti margarinom.
Kako kuhati bujnu charlotte?
Bujni charlotte napravljeni su od tijesta - dobro se uklapa, stvarajući poroznu, osjetljivu teksturu tortu.
- 4 jaja;
- 3 kiselih jabuka;
- ½ limuna;
- stog. šećer;
- stog. brašna
- Odvod 50-70 gr. ulje.
Kako bi počeli isprati jabuke, izvadite sredinu kostiju. Podijelite u male kocke. Stavite sve u čašu / plastičnu zdjelu, pospite sok od sjeckanog voća limuna i pomiješajte s žlicom da ga ravnomjerno rasporedite - postupak će pomoći očuvanju bjeline jabuka. Jedna jabuka može se ostaviti za ukras - izrezati na tanke kriške.
Pripremite tijesto: kombinirajte suhe sastojke, tjerajte jaja na njih, nekoliko minuta miješajte mikser - dobit ćete puno kremaste konzistencije. Sipati jabuke, pomiješati s žlicom ili spatulom.
Oblikujte mali pokrov uljem. Ulijte tijesto, stavite tanku tanjur od jabuka na vrh.Stavite pečene na 180 stupnjeva. za pola sata ili čak četrdeset minuta. Ako je gornji zagrijavanje, na kraju ga možete uključiti 3-5 minuta, tako da gornji dio charlotte će crvenjeti.
Otvori pita od jabuka
Otvoreni pješčani kolač s jabukama nije osobito drukčiji od uobičajenog pješčanog charlottea. Nudimo mala promjena u punjenju.
- limun;
- 3 jabuke;
- cimeta;
- šećer;
- jaje;
- 4 tbsp. l. Jamnica od marelica;
- dio gotovog kolača.
Kolač se kuha vrlo brzo pa se preporuča da odmah stavite pećnicu na zagrijavanje.
Iscijedite sok od limuna. Čistimo isprane jabuke iz jezgre, izrežemo na tanke tanjure, pospite cimetom i šećerom (na okus), pržimo sokom i pomješimo rukom. Sok ne dopušta da se kriške jabuka zatamnjuju.
Rasporedite tijesto na dnu pripremljenog oblika s visinom od 4-7 cm, formirajući ručno male stranice. Ravnomjerno širimo pločicu jabuka. Pecimo 25-30 minuta na 180 stupnjeva. Mješavina od masti za kolač.
Torta je vrlo osjetljiva, tanka. Ovaj kolač ponekad se naziva i bečkom.
Jednostavan recept za kefir
Pite na kefiru su vrlo bujne, porozne, jer se tijesto na mliječnim proizvodima vrlo brzo prilagođava.
- 2 jaja;
- stog. šećer;
- prstohvat soli;
- stog. jogurt;
- vanilije i cimeta (izborno);
- 1 ½ stog brašna
- ½ tsp soda;
- 1 ½ stol. l. Post. ulje;
- brašno za oblik praška;
- par jabuka.
Pobijedite sa šećerom i jabukom soli. Masa će biti vrlo svijetla.
Ulazimo u kefir i začine, mi radimo mikser za nekoliko minuta. Prosijite brašno i soda u tekuću masu, dobro promiješajte šipkom / špatulom. Ulijte u ulje, promiješajte.
Opramo jabuke, ogulimo ih i nasjeckamo na tanke kriške.
Lagano razmazite kalup, ravnomjerno ga prskajte s grizom - pomoći će vam da jednostavno uklonite gotov kolač. Stavljajući jabuke, ulijte tijesto. Pecimo kolač na 180 stupnjeva. u roku od 40 minuta
Prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu.
Kako kuhati od mrvice pijeska?
Tijesto od pijeska može se pripremiti pomoću kolača od brašna ili maslaca. U ovom receptu predlažemo da isprobate kolač, čija je baza skuha samo mrvica kolačića.
punjenje:
- uljane šljive. - 2 tbsp. l;
- jabuke - 3-4;
- šećer - ¾ stog;
- voda - ¼ stog;
- škrob - 1 tbsp. l;
- smjesu od 5 začina - 1 tsp;
- limun. sok - 2 žličice;
- morska sol - ⅛ s. l.
preljev:
- šećerna trska. - ⅓ stog;
- kolačići maslaca - 4 jedinice;
- badem / lješnjak - ⅓ stog;
- uljane šljive. hladno. - 3 stol. l;
- sol - ⅛ tsp;
- sok od naranče - stol. l.
tijesto:
- brašno - 1 stog;
- usitnjene matice - 1 stol. l;
- šećer - 1 stol. l;
- uljane šljive. i rast. - 1 tbsp. l;
- morska sol - prstohvat;
- voda - 3-4 stol. l.
Ulijte sve suhe sastojke za tijesto u spremnik za miješanje i pomaknite se nekoliko minuta kako bi smjesa bila homogena. Nakon stavljanja mljevenog maslaca i ulijte biljno ulje. Još nekoliko minuta za rad s miješalicom - kao rezultat toga, cijela masa bi trebala postati poput bebe. Zatim stavite u zasebnu zdjelu i, postupno zalivši u vodu, grickajte loptu tijesta. Zamotajte ga plastičnom folijom i pošaljite ga u hladnjak kako bi malo ohladili.
U međuvremenu, pripremi nadjev. Toplina maslac u tavi. Isprati jabuke, oguliti i izrezati u srednje kocke. Stavite ih i četvrtinu šalice šećera u maslac, kuhajte oko sedam minuta na sporo vatru, uzbudljivo.
Voda se miješa sa škrobom tako da masa postane homogena. Kada jabuke malo omekšaju, ulijte škrob, pomiješajte i kuhajte na minutu. Zatim dodajte sve sastojke punjenja. Kuhajte još pet minuta - masa će se malo gusti.
Pripremite preljev: napunite bademe i lješnjake vrlo fino s nožem, slomiti kolačiće s valjkom,pomiješajte sa svim ostalim sastojcima i dobro izmiješajte.
Uklonite ohlađeno tijesto iz hladnjaka, namotajte ga u okrugli sloj i stavite ga u kalup. Pećnica zagrijava do 180 stupnjeva. Stavite mali list pergamenta na sloj tijesta, stavite malo žitarica u nju i pecite ga nekoliko minuta - tijesto će postati crveno. Potpora je potrebna da dno baze ne bude previsoko. Izvadite papir i žitarice, stavite nadjev na podnožju, pokrijte ga preljevom i peći za trećinu sata.
Kiselo vrhnje
Na tijestu s kiselim vrhnjem dobiva se sočan, blago vlažan kolač.
- 5 velikih jabuke;
- cimet (izborno);
- 1 stog brašna
- 1 stog šećer;
- 1 stog kiselo vrhnje;
- veliki jaje;
- ¼ tsp soda;
- h. l. prašak za pecivo.
Isperite jabuke pod tekućom vodom, uklonite zrnce membranama i, po želji, odrežite koru. Izrežite voće na tanke kriške, pospite cimetom, po želji i ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje.
Pobijedite malo jaja, a zatim dodajte šećer i ponovno tukli dok se šećer potpuno ne otopi i masa se povećava. Dalje, postavite kiselo vrhnje, ponovno idite s mikserom. Ulijte suhu hranu, radite s mikserom nekoliko minuta.
Prelijte tijesto preko jabuka. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.
Napomena. Hostese šire jabuke na različite načine: netko preferira da plod bude na dnu tortu, drugi u sredini, a drugi ga vole na vrhu. Važno je napomenuti da kada stavljate jabuke na vrh preporučuje se da ih rezati u tanke kriške - torta će izgledati uredno, plodovi će djelovati kao ukrasi.
U multicookeru
- 2 prosjek jabuke;
- 4 jaja;
- stog. šećer;
- ulje;
- 1,5 stacks brašno.
Odvojite bjelančevine i umiješajte šećer u bujnom pjenom. Kada konzistencija postane ljutito, više ili manje debela, uvodimo jedan žumance jedan po jedan, bez zaustavljanja procesa rada s mikserom. Rezultat bi trebao biti umjereno gusta masa koja podsjeća na gustu kremu.
U masu šećera i jaja prosijati brašno, pomiješati s lopaticom. Masa će postati još deblja, ali tijesto će biti tekućina.
Isperemo jabuke, izrežemo jezgru kostima i izrežemo ih na kriške ili kockice - prema osobnim sklonostima.
Spremnik s višestrukom posudom lagano podmazujte uljem, ulijte tijesto u nju, posipajte s jabukama na vrhu. Odaberite način rada "Pečenje", zatvorite poklopac, postavite vrijeme na 45 minuta.
