Kajak kolača s trešnjom - pravi ljekoviti delikatesi za sve uzraste. Nudimo nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu.
Pješčana ribana pita od trešnje
Za kratku tijesto:
- margarin / maslac - 130-150 gr;
- jaja - 2;
- šećer - ½ tbsp. l;
- brašno - 3 stacks;
- prašak za pecivo - vrećica za dio.
Punjenje i ukrašavanje torte:
- trešnja - 2 stacks;
- šećer - 2 stol. l;
- šećer u prahu.
Pijesak tijesto je vrlo jednostavan za pripremu: samo trebate ručno miješati sve sastojke, tako da dobijete gustu poroznu kružnicu. Podijelimo ga u dva dijela, trebao bi biti manji. Stavite manji dio u zamrzivač četvrt sata - to će biti dovoljno za zamrzavanje i trljanje kasnije.
Dio testa, koji se širi u obliku, pospite kruškom, brašnom ili prekrivenom pergamentom.
Dobro operemo trešnja, izvadimo je iz bobica. Stavite ih na bazi u obliku, pospite šećerom i protrljajte ga smrznutim tijesta. Pita pečena u prethodno zagrijanoj do 200 stupnjeva. pećnicu pola sata. Pospite se u prahu prije posluživanja.
Napomena. Maslac se uvijek koristi za izradu tijesta tijestom. U bilo kojem receptu može se zamijeniti proračunskom opcijom - margarinom.
Kako kuhati s meringom?
Kolač s keljusnim trešnjama bit će još blaži ako je meringue prisutna u punjenju.
- margarin - 250 gr;
- šećer - 100 g;
- žumanjci jajeta - 5 jedinica;
- brašno - 400 gr;
- prašak za pecivo - 1 tsp.
punjenje:
- bjelanjka - 5 jedinica;
- šećer - 100 g;
- škrob - 30 g;
- uljni post. - 50 gr;
- vanilija šećer - 1/2 torba;
- Cherry - 200 gr.
Prije toga, ostavite ulje na sobnoj temperaturi da se malo zagrije, i podijelite jaja u dijelove proteina i žumanjaka. Proteini da se stave u hladnoću - za meringue koriste rashlađene bjelančevine, oni su bolje šiščeni.
Prije svega, pripremite tijesto: izrežite maslac u kocke, posadite brašno i prašak za pecivo na vrh, dodajte šećer. Ručno pound dobro. Na kraju, dodajte žumanjke i gnječite tijesto. Mijesite, ulijte u jednoličnu glatku kuglu. Odvojimo trećinu tijesta i šaljemo je da se ohladi 40 minuta. Otpustimo ostatak tijesta i širimo ga u plijesni u obliku pergamenta. Između rubova izrađujemo male strane. Pecimo bazu oko dvadeset minuta na 180 stupnjeva. Pustiti da se ohladi.
Dok se baza hladi, pretucite proteine u stabilnu pjenu na prikladan način - s mješalicom ili šipkom. Kada pjena postane vrlo gusta, a ne tekućina, postupno dodajte obje vrste šećera, ne zaustavljajući premlaćivanje. S tankom strujom ulijte ulje, dok se brzina premlaćivanja smanjuje.Minutu ili dvije je dovoljno da se ulje dobro miješa s masenom bjelančevinom.
Stavljamo spremni meringue na pečenu podlogu, širimo je ravnomjerno po cijeloj površini.
Moje trešnje, ostavite nekoliko minuta u sjemenu, izvadite kosti i ravnomjerno širite preko površine meringa. Ako se koriste smrznute bobice, one ne moraju biti potpuno odmrznute. Na vrhu sve tijesno tijesto punjenog tijesta. Pecite na 180 stupnjeva. unutar 35-40 minuta. Izrežite na trgove i poslužite.
Uz dodatak svježeg sira
Otvorena torta s kravljem i punjenjem trešnje je najdelikatniji desert kojeg će roditelji i prijatelji cijeniti.
- 2 jaja za ispitivanje i 2 za punjenje;
- 3 tbsp. l. šećer za tijesto i 120 grama za punjenje;
- 100 grama šljiva. ulje;
- 2 tsp. prašak za pecivo;
- 300 grama brašna;
- pakiranje vreća;
- 300 grama bobičastog voća u trešnjini;
- 500 grama zrnate krme;
- stog. kiselo vrhnje.
Isperite bobice unaprijed.
Utrljajte maslac sa šećerom, zatim dodajte jaja, ponovno izmiješajte.
Nakon prosijavanja brašna zajedno s praškom za pecivo, dobro zamijesite.
Lagano podmazujte oblik, raširite tijesto na dnu i oblikujte obod na visini od 2-3 cm.
Kombinirajte sve mliječne proizvode u jednu zdjelicu, vozite jaja, dodajte šećer.Radite dobro s miješalicom. Masa svježeg sira raširena je na osnovi, rasprostranjena na vrh ravnomjerno bobica.
Pecite na 180 stupnjeva. 50 minuta. Nakon što se pustite da se ohladi, a tek onda uklonite iz forme.
Pita od kratkovidnog voća s trešnjom i kiselim kremom
tijesto:
- ocijedite. maslac - 150 g;
- brašno - 300 g;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- šećer - 100 g;
- sol - treća tsp;
- jaje;
- kiselo vrhnje - 1 stol. l.
punjenje:
- kiselo vrhnje - 400 ml;
- jaja - 2;
- šećer - 4 stol. l;
- škrob - 2 stol. l;
- bez sjemena trešnje - 1,5 stack.
Kao i kod prethodnih receptura, komponente tijesta trebaju se brusiti na glatku masu. Na kraju se dodaje jaja i kiselo vrhnje. Bit će to cool, ali mekano tijesto, lako oblikovano u kuglu. Okrugli valjak se ulijeva u spremnik i postavlja se u obliku. Osušite bazu u obliku 20 minuta.
U međuvremenu pripremamo lijevanje: temeljito pomiješajte sve što je potrebno za punjenje (osim voćnih plodova) s umakom do glatke. Nabavite ton krem boje tekuće podloge. Stavite je u obrazac, položite bobice na vrh.
Pecite na 170-180 stupnjeva 45 minuta. Dalje, mora se hladiti u obliku, a zatim poslati u hladnjak barem sat vremena, tako da je kiselo vrhnje zamrznuto. Nakon što možete ukloniti iz kalupa, izrezati na komade i poslužiti.
Kanadski recept
Pijesak tijesto:
- ocijedite. maslac - 150 g;
- šećer - 2 stol. l;
- žumanjak - 3;
- sol (pinch);
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- brašno - 2 stak.
punjenje:
- Trešnja - 500 g;
- škrob - 1 tbsp. l;
- šećer - 2 stol. l.
kolač od bjelanaca:
- bjelanjka - 3;
- šećer - ⅔ stog.
Prije svega, pripremite tijesto za mekušicu, trljajte suhe sastojke s maslacem u mrvicu. Nakon miješanja s žumanjcima. Ispada kolač od tijesta, slično prethodnim verzijama. Temelj je postavljen u obliku, stvaramo odbojnike.
Cherry pomiješan sa šećerom i stavite na bazu. Poslali smo malo peći u pećnici na 190 stupnjeva tuče, 15 minuta.
Nekoliko minuta prije kraja pečenja baze i bobičastog voća započinjemo meringue. Prvo, pobijedite proteine, zatim dodajte šećer i tuku masu do stabilnih vrhova. Distribuirajte meringe preko bobica. Temperatura je pričvršćena na 150 stupnjeva. i poslati kolač još 15 minuta. Ostavite 10 minuta nakon isključivanja vatre, a zatim izvadite iz peći, a zatim iz kalupa.
Bečki kolač s trešnjom
- Trešnja - 500 g;
- ocijedite. ulje - 180 g;
- brašno - 200-230 g;
- šećer - 140-180 grama (ako želite dobiti slatki kolač, možete uzeti više sastojaka);
- jaja - 1;
- prašak za pecivo, sol (pinch);
- ekstrakt vanilije - 2-3 kapi;
- pahuljice od badema / zdrobljene matice - 2 stol. l.
Beat jaja, maslac i šećer zajedno. Nakon što unesete prosijani brašno, prašak za pecivo i sol, ulijte u ekstrakt. Mijesiti tijesto.
Podmazati obrazac. Ako želite, posipajte bademovim pahuljicama ili sjeckanim orasima. Ravnomjerno rasporedite tijesto. Obrišite trešnje na vrhu, lagano uranjajte bobice u tijesto. Pecite pola sata na 180-190 stupnjeva.
Otvori pite od jellya
Jednostavna i ukusna otvorena kolača temeljena na tijestu s kratkim slatkim tijestom s punjenjem žele pripremljena je za samo sat vremena. Kao osnova, možete koristiti bilo koji opis testa gore navedenih recepata. Prije uporabe hladi se u hladnjaku.
Za punjenje:
- 15 grama žele;
- 50 grama hladne vode;
- Trešnja - 400 gr;
- šećer - 3 stol. l;
Postavite oblik papira, podijelite tijesto, oblikujući se na rubovima visokih stranica. Pecite 20 minuta u pećnici, a zatim ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, pripremi nadjev. Zalijevajte vodu, pomiješajte malo i privremeno ostavite na stranu.
Bobice su stavljene u malu metalnu posudu, stavile je u vodenu kupelj. Dodajte šećer i pomiješajte. Kada bobice počnu sok i počnu kuhati, miješati i kuhati nekoliko minuta. Premjestite bobičasto voće u sjemenku u sok od sokova u zasebnoj zdjeli.U dobivenom soku trešnje, prenijeti natečenu želatinu i razrijediti sve dok se ne otopi.
Uništite bobice ravnomjerno na ohlađenu bazu, prelijte žele i pošaljite ga u hladnjak kako bi zamrznuli.
