Jetra Roll - 7 Korak po korak Recepti

Jetalni valjak - natječajni snack, koji će biti dobar zamjena za kobasicu. Prekrasno je rezati na tanke kriške i poslužiti sa svježim bijelim ili crnim kruhom. Također možete staviti kriške pasta na pirte, slane krekere.

Piletina od maslaca jetre

Sastav proizvoda:

  • ½ kilograma pileće jetre;
  • 3 desertne žlice brašna;
  • 1 luk;
  • 3 desertne žlice debele kreme;
  • 2 prethodno kuhana jaja;
  • 50 g maslaca;
  • 50 grama sira;
  • sol, muškatni oraščić;
  • biljno ulje.
  1. Isprati jetru, skinuti filmove. Namjestite svaki dio u slanom brašnu. Pržite u vrućem ulju 3 - 4 minute.
  2. Pošaljite u jetru polovicu luka. Kuhanje hrane zajedno dok mekano.
  3. Dodajte kiselo vrhnje, sol, muškatni oraščić. Namočite sastojke ispod poklopca još 8 do 9 minuta.
  4. Osvježite sadržaj posude. Da bi se savladalo miješalicom ili nekim drugim pogodnim uređajem.
  5. Za punjenje, pomiješajte maslac s ribanim sirom. Sezona sa soli.
  6. Postavite sloj jetre na film ili paket. Proširite punjenje iznad nje.
  7. Pažljivo zavrtite valjak obratka. Čuvajte u hladnjaku najmanje 2 sata.

Skinite film i izrežite valjak jetre maslacem u proizvoljne kriške.

S mrkvom i lukom


Sastav proizvoda:

  • 600 g jetre govedine;
  • 1 tbsp. l. sjeckani zelje;
  • 2 luk;
  • 120 - 150 grama maslaca;
  • 2 srednje mrkve;
  • 2 kokošja jaja;
  • biljno ulje;
  • sol.
  1. Izbacite nusproizvod. Uklonite film i sav višak. Grubo sjeckani.
  2. Ulijte jetru hladnom vodom i ostavite oko sat vremena.
  3. Kuglice sjeckane lukom. Odrežite mrkvu s medijem. Pržite povrće dok mekano u maslacu. Sezona sa soli.
  4. Ulje omekšava i kombinira s zelenilom. Sezona sa soli.
  5. Kuhati jaja i fin rub.
  6. Jetra iz viška tekućine. Napunite svježom vodom i kuhajte dok ne budete spremni.
  7. Osvježite nusproizvod. Preskočite ga mesnim mesom.
  8. Učinite i sa pečenim povrćem.
  9. Pomiješajte ga s jetrom. Dosolit.
  10. Spread masu na list papira. Dajte mu oblik pravokutnika. Optimalna debljina spremnika - 0,7 - 1 cm.
  11. Pokrijte bazu maslacem i zelenim nadjevom. Ravnomjerno pospite kuhano ribano jaje.
  12. Roll jedan sloj roll. Zamotajte pergament.

Pošaljite valjak za jetru s mrkvom i lukom u hladnom 4-5 sati. Poslužite sa svježim bijelim kruhom.

Kuhani jetreni list u pakiranju


Sastav proizvoda:

  • 700 g svinjske jetre;
  • 300 grama slada;
  • 5 jaja;
  • 1 tbsp. griz;
  • sol, papar, sušeni češnjak.
  1. Ispiranje jetre, riješite se filma.Izrežite na male komadiće. Dodajte minijaturne kocke slanine.
  2. Prelijte sadržaj svih pet sirovih jaja na mesne proizvode, dodajte grmu, sol, sušeni češnjak i papar.
  3. Sve dobro izmiješajte, stavite ga u vrećicu i učvrstite ga gumenim trakama na obje strane, stvarajući debeli valjak.
  4. Stavite dobivenu šupljinu u posudu vode. Kuhajte 120 minuta od trenutka kuhanja.

Izvadite valjak iz vrećice, stavite je u hladnjak. Prije posluživanja, rezati na kriške na načelo kobasice.

Recept za pečenje u pećnici

Sastav proizvoda:

  • 300 - 350 g svinjske jetre;
  • 1 velika mrkva;
  • 1 zub svježi češnjak;
  • 3 desertna žličica kisele vrhnja;
  • 50 g polukrutog / tvrdog sira;
  • sol.
  1. Izrežite veliki komad jetre u tanke, široke slojeve.
  2. Mrkva mrlja s medijskim ćelijama. Luk crpi u sitne kocke. Sir velike utrljati.
  3. Pomiješajte sastojke iz drugog koraka s kiselim vrhnjem. Sezona sa soli.
  4. Rasporedite punjenje u komadiće jetre.
  5. Omotajte role. Pokrijte ga folijom. Omotajte pokrov oko rubova na principu bombona.
  6. Stavite praznine na lim za pečenje.

Pecite pecivo u pećnici na prosječnoj temperaturi od 40 do 45 minuta.

Mlijeko jetre


Sastav proizvoda:

  • 1 kg sirove jetre goveda;
  • 300 g sirove mrkve;
  • 300 g bijelog slatkog luka;
  • punu čašu omekšanog maslaca;
  • biljno ulje za prženje;
  • sol i mješavinu boja paprika za okus.
  1. Za takvo jelo najbolje je koristiti tanak rub rubova. Ima najmanje gusta posuda. Uklonite film od komada.
  2. Izrežite meso u velike komade. Uklonite sve posude.
  3. Stavite jetru u kipuću vodu. Kuhajte 10 do 14 minuta.
  4. Nasjeckati i nasjeckati nasumce. Učinite ga prikladnim za meso brusilicu ili miješalicu. Sol i papar.
  5. Zalijte povrće u receptu u minijaturnim komadima. Pržite u biljnom ulju. Sezona sa soli.
  6. Širite masu jetre na pergamentu. Na vrhu rasporedite mekano ulje. Odmašćite biljnu masu.
  7. Složite proizvode.
  8. Pošaljite na hladnom mjestu nekoliko sati.

Izrežite gotovi snack s maslacem u kriške i poslužite s slanim krekeri.

Sa sirom


Sastav proizvoda:

  • funta pileće jetre;
  • 100 g dimog sira (kobasica);
  • 2 kuhana jaja;
  • 100 g masnog ulja (maslac);
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • masnoće za prženje;
  • rock soli.
  1. Oslobodite glavnu komponentu filmova. Sipati slanom vodom i kuhati na četvrt sata. Hlađenje. Razbiti do glatka na bilo koji prikladan način. Sezona sa soli.
  2. Odrezati povrće i pržiti u rafiniranom ulju. Sezona sa soli.
  3. Dodajte polovicu omekšanog maslaca u jetru. Udarite ga miješalicom. Distribuirati na paketu ili filmu debeli sloj.
  4. Pomiješajte ribano kuhana jaja, ribani sir, preostali maslac. Sezona sa soli. Smjesa dobivene smjese na osnovi jetre.
  5. Omotajte pileći jetreni valjak tako da punjenje bude unutra. Hladi se 3 do 4 sata.

Otpustite film. Rezati na kriške.

Lavash roll s jetrenim mrljama

Sastav proizvoda:

  • 2 tanka pita kruha;
  • 1/3 Art. klasična majoneza;
  • ½ komad mekog maslaca;
  • 4 zuba. svježi češnjak;
  • 2 prerađeni sir;
  • 300 g bilo koje jetrene paste.
  1. Izmiješajte majonezu, ribani sir i svježi češnjak. Temeljito izmiješajte sastojke.
  2. Pomiješajte punjenje jetre s omekšanim maslacem.
  3. Prosijite masnoću s maslacem na prvom listi pita kruha. Zatvorite drugu bazu.
  4. Na gornjoj listi pita da stavimo punjenje sira.
  5. Minimizirajte slojeve s debelim valjkom.

Jelo spremno.


Kategorija