Govedina Liver Liver Cake - 4 Recepti

Kolač od jetre je nezavisno jelo i salata u isto vrijeme. Za pripremu je vrlo jednostavna. Stoga je takav neobičan proizvod iz jetre izvrsna opcija za svečani stol i kao jelo "dužnosti".

Kuhanje značajke

Zašto je ovaj zalogaj zvao kolač? Obično, kolač je povezan s desertom. Snack se sastoji od kolača, razmazanih, poput kreme, punjenja.

Važan argument za pripremu ovog neobičnog jela je bezuvjetna korist jetre za tijelo: to je pravi skladište vitamina i korisnih mikroelemenata.

Mogućnosti kuhanja - mnogi. Jetra se može koristiti ne samo govedina, već i svinjetina i perad. Ne postoji ništa teško pripremiti, pa čak i težnja kuharica moći će ga kuhati.

Klasični recept za kolač jetre od jetre


Torta za jetra je toliko zanimljiva da svaka kućanica ima svoju tajnu. I naravno, svatko smatra da je najbolji način kuhanja. Ali ovaj recept za kolač jetre je univerzalan i svima će privući. Ukusno, proračun i uopće nije komplicirano.

proizvodi:

  • Mliječna jetra - 1 kg.
  • Mlijeko - 1 šalicu.
  • Jaja - 2 kom.
  • Brašno - 2 žlice. l.
  • Luk "repa" - 4-5 srednjih glava.
  • Majoneza.
  • Biljno ulje
  • Sol na okus.
  • Kopar, peršin.

Korak po korak algoritam kuhanja:

  1. Isperite jetru, očistite ga od filmova i vene (čini se da su žučni kanali, ali to ne smeta).
  2. Odrežite jetru u velike komade, prekrivajte mlijeko i ostavite da se nataprate 30 minuta. Zatim se namazati u mlinu za mljevenje, popunjavajući mlijeko u kojem je jetra bila natopljena.
  3. Slane puno, promiješajte jaja i brašno (ako želite, može se zamijeniti s grizem).
  4. Pomaknite smjesu. Konzistencija bi trebala biti poput tijesta od palačinke. Ako je tijesto tijesto previše tanka, dodajte brašno. Ako, naprotiv, previše gusta - dodajte malo mlijeka i ponovno promiješajte.
  5. Pržite palačinke u zagrijanoj tavi. Vrijeme prženja na svakoj strani je oko 1 minutu. Bolje je koristiti posebnu posudu za palačinke, jer su kolači mekani i lako oštećeni.
  6. Kuhanje "krema": Peel, operite i fino presijejte luk. Zatim pržite na svjetlu zlatnu boju.
  7. Oprati i izrezati zelje.
  8. Pomiješajte luk s majonezom i zelenilom.

Sada ostaje, kao u pripremi klasičnog tijesta,Smrskajte kolače punjenjem luka i majoneze i stavite na hladnom mjestu, po mogućnosti preko noći.

Posuda ima jedan nedostatak: jede se odmah, stoga nemoj zijevnuti!

Korak po korak recept s gljivama


 

Recept je neobičan i divan po ukusu.

komponente:

  • Mliječna jetra - 1 kg.
  • Jaja - 4 kom.
  • Mlijeko - 200 ml.
  • Pšenično brašno - 300 g
  • Sol, papar - okus.

punjenje:

  • Luk - "repa" - 4 glave.
  • Mrkva (srednja) - 4 kom.
  • Gljive - 0,5-0,6 kg.
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Češnjak - 4 češnja.
  • Majoneza.

Postupak je sljedeći:

  1. Pranje, očišćeno od filmova i sjeckani mlina za mljevenje mesa.
  2. Umiješajte u mlijeku i brašnu. Ulijte i pepe smjesu. Dobro promiješajte. Tijesto na teksturi ide kao palačinka.
  3. Pecite ili pržite palačinke u tavi.

Sada popunite:

  1. Isprati mrkvu, oguliti, rešetkati.
  2. Peel i isjeckati luk.
  3. Oprati gljive i izrezati na male komadiće.
  4. Pržite povrće i gljive (zasebno).
  5. Odrežite ribani sir.
  6. Peel i isjeckajte češnjak.
  7. Pomiješajte majonezu sa sirom i češnjakom.

Presavijte kolač jetre, masirajući svaki kolač mješavinom sira, češnjaka i majoneze. Nemojte zaboraviti na sendviče kolači pržene gljive i povrće.

Kuhanje s rastopljenim sirom

Pripremite kolač jetre sa rastopljenim sirom. Ispada vrlo ukusna i neobična.

sastojci:

  • Mliječna jetra - 1,0 kg.
  • Pileća jaja - 4 kom.
  • Pšenično brašno - 6 tbsp. l.
  • Luk - 4 kom.
  • Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • Papar, sol.
  • Sirovo ulje.

punjenje:

  • Tvrdo kuhana jaja - 4 kom.
  • Obrađeni sir - 2 kom.
  • Majoneza - 350 g
  • Češnjak - 5-6 zubi.

Postupak pripreme:

  1. Peel i četvrtine luk.
  2. Mljeveno pripremiti jetru s lukom pomoću mesa brusilice ili miješalica.
  3. Kombinirajte smjesu s jajima, brašnom i kiselim vrhnjem, solom i paprom (bez fanatizma) i pomiješajte dok ne postane glatka.
  4. Pecite palačinke jetre u posudu.

Sada - nadjev:

  1. Jaja i rešetka od rastopljenog sira.
  2. Sjeckajte češnjak i kombinirajte s majonezom.
  3. Šalite prvu tortu s umakom od majoneze i češnjaka, pospite nasjeckanim sirom na vrhu.
  4. Punjenje za sljedeći kolač - češnjak + majoneza, na vrhu - sjeckana jaja.
  5. Stavite torte u hrpu, izmjenjujući različite vrste prerađevina.

Kolač je spreman. Sada neka skuha nekoliko sati u hladnjak, a možete nastaviti do njegovog sustavnog uništenja.

Lagani kolač jetre s povrćem


 

Kolači za kolač na ovom receptu su vrlo nježni, doslovno se topi u ustima. A punjenje će biti malo neobično i originalno, s patlidžanima, ili, kako ih zovu Odessani, "plave".

sastojci:

  • Mliječna jetra - 1 kg.
  • Mlijeko - 250 ml.
  • Jaja - 4 kom.
  • Brašno - 2 žlice.
  • Suncokretovo ulje.
  • Prašak za pecivo za ispitivanje - 0,5 tsp
  • Luk - "repa" - 2 srednje glave.
  • Sol - okus.

punjenje:

  • Patlidžana - 2 kom.
  • Svježe rajčice - 2 kom.
  • Češnjak - 4 češnja.
  • Kopar, peršin.
  • Kernele - 50 g.
  • Majoneza.
  • Rastopljeni sir - 2 kom.

Algoritam za kuhanje je sljedeći:

  1. Oprati, ukloniti i izrezati jetru.
  2. Peel luk, izrežite svaku žarulju u 4 komada.
  3. Zgušnjavajte jetru u mlinu za mljevenje ili miješalicu.
  4. Miješajte puno mlijeka, jaja, brašna, sol. Da biste kolač lakše pekli, dodajte žlicu maslaca. Tijesto izgleda kao kiselo vrhnje srednje debljine.
  5. Pecite palačinke u posudu.

Vrijeme je da popunimo:

  1. Pecite plave u pećnici, ogulite i dobro nasjeckajte.
  2. Zamrzite rajčice kipućom vodom, grebite ih, izrezajte u kocke.
  3. Odrezati matice, češnjak i bilje.
  4. Kombinirajte sve sastojke za punjenje, a zatim promiješajte majonezu.
  5. Presavijte kolač, razmazivanjem svakog sloja s "vrhnjem". Možete dekorirati proizvod po vlastitom nahođenju.
  6. Stavite gotov proizvod u hladnjak najmanje pola sata.

Uživajte u obroku!


Kategorija